영아님^^ 마들렌 모양이 아닌, 맛에 중점을 두고 만드신다는 말씀이 너무나 와닿는 영상입니다^^ 궁금한 점이 세가지나 있는데요~ 흑당은 머스코바도를 쓰면 되죠? 그리고 사용하신 주걱 어디 제품인지 알 수 있을까요? 그리고... 오븐애서 굽다가 중간에 판을 한 번 돌려주잖아요, 저는 우녹스라 문쪽이 열이 세서 마들렌 구울 때마다 문 앞에 애들은 미친듯이 빨리 올라오고 뒤로 갈수록 안 올라와서 진짜 판을 돌려줘야 싶었는데 판을 돌려 줄 경우 언제쯤 돌려주면 되나요? 시간상으로 14분 굽는다고 하면 7분 정도나 그때쯤으로 하면 될지, 아니면 빨리 배꼽이 나온 애들 기준으로 그 아이들이 배꼽이 거의 다 올라올 때쯤?인지...
안녕하세요~^^ 배꼽 마들렌은 수분량의 차이와 온도의 차이가 우선 큰 차이가 있는데.. 그저 제 취향인거 같아요. 그래도 배꼽이 불룩하면 양도 많아보이고, 커보이고 좋은거 같아요! ㅎㅎ 1. 흑당은 머스코바도 쓰시면 되구요. 2. 주걱은 베이킹 홀릭이라는 인스타 보시면 구매대행 해주는거 같아요, 브랜드명은 "이나텍"이에요. 3. 저는 시간상으로 하면 14분이라고하면 10분쯤 정도에 돌려주는데요. 한껏 부풀어 오르고 있는데 오븐 문을 열어서 온도가 급격히 내려가면 반죽이 살짝 주저앉아요. 그래서 저 같은 경우는 정점으로 솟아오른 후 살짝 가라앉는 시점에 방향을 바꾸는 편이에요. 제 타이머는 끝나기 전 10분 남길때, 5분 남겨두고 알람이 두번 울려줘서 그때쯤 방향을 바꾸면 딱 좋더라구요. 도움이 되셨길 바랍니다! 감사해요오~~!!^^
엇 ! 기다렸던 레시피에용 💗 아직 밤을 안팔아서 ..... 밤조린도 못만든건 함정이지만 진짜 목빠자개기다렸어요 저 밤 엄청 좋아하거든요 ㅋㅋㅋㅋ 오늘도 실온 숙성이라는 사실과 거품기만 있으면 되는 것이 저를 매우 기쁘게 만들어요! 밤 마들렌이라닝 세상에 이거 구우면 제가 다 줏어먹을거같아요... 특히 치요다틀 옆에 미니 마들렌 너무너무 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 로키로드 만들고싶었는데 주말에 아팠어서 이번주말에 만들고에욥! 르뱅쿠키랑 함께용! 밤 페이스트 오늘 주문하러갑니다.... 🥰
마롱 글라쎄를 쉽게 구할수 있다면.. 저는 그걸 샀을게에요. 밤을 사서 불리고 까고, 졸이고.. 너무 시간을 잡아먹어서요 ㅎㅎ 정말 깜짝 놀랬어요 몇시간 소비되니까 하루가 다 날아가더라구요. 밤페이스트는 영상처럼 소분해서 냉동보관하시면 오래오래 아주 오래 쓰실수 있답니다~!! ^^
만들기 전에 질문이 있어서요~~ 1. 제 마론페이스트는 저거보다 훨씬 되직한데.. 혹시 보늬밤시럽을 섞어 저정도 질기로 맞춰서 쓸까요? 아님 그냥 되직한 상태로 써도 되나요? 2. 보늬밤을 똑같이 잘게 썰어서 써도 되는거죠? ^^ 3. 마론 리큐어는 아무리 찾아도 없느데.. 대체할게 있을까요? 보늬밤시럽을 섞음 너무 달까요. 아님 흑당시럽(10g)을 빼고 리큐어와 합친 18g을 보늬밤시럽으로 할까요..?
![[ENG SUB] EP 02 Chestnut Madeleine](http://i.ytimg.com/vi/Q-n8-QzqEb4/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] EP 02 Chestnut Madeleine](/img/tr.png)
![밤 마들렌 만들기 : 마론 마들렌 : (With.크렘드마롱) : How to make Chestnut Madeleine : [ 301baking :: 301베이킹 ]](/img/n.gif)
밤 디저트 좋아하는데 ㅠㅠ흑당도 맛있잖아요 맛있을것같아요!!!
밤과 흑당은 정말 만인이 사랑하는 맛인거 같아요~^^
저도 정말 좋아하는데, 왜 그렇게 제가 좋아하는 것들은 최고 열량인지...밤 옥수수 흑당 떡볶이.. ㅠㅠ;;
@@Wonderyoungah 맞아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 기회가 되면 꼭 만들고싶네요 ㅠㅠ 밤조림도 넘 맛있어보여요!
아~밤페이스트 구입해노코 따면 쓰고 다 버릴까봐 따지도 못하고 있었는데 소분팁까지 잘 얻어가요 오늘 저녁은 마들렌 만들어 봐야겠어요~^^
밤페이스트는 소분해서 냉동보관해두면 해동해도 똑같아요. 너무 편하죠~!^^ 특히 마음이 편해요 ㅎㅎ
마들렌 맛있게 만드세용!! 자세하게 봐주셔서 고맙습니다 하트뿅뿅!!*^^*
아영님 디종밤 리큐어도 맛이 비슷할까요?
네 저는 영아입니다만 ㅋㅋㅋ
디종 밤 리큐어도 괜찮아요, 저 리큐르가 독보적이긴 하지만용~🙂
@@Wonderyoungah 어머낭 ㅋ 아영이 뭔가 친숙해서 그랬나봐요 죄송해요 답글 감사합니다 🙏🏻🌷
괜찮습니다~~ 저희 집에서 언니들이 애칭으로 아영이라고 불러서 혹시 우리 언니인가..했어요 ㅎㅎ 감사합니다!😆
영아님^^ 마들렌 모양이 아닌, 맛에 중점을 두고 만드신다는 말씀이 너무나 와닿는 영상입니다^^ 궁금한 점이 세가지나 있는데요~ 흑당은 머스코바도를 쓰면 되죠? 그리고 사용하신 주걱 어디 제품인지 알 수 있을까요? 그리고... 오븐애서 굽다가 중간에 판을 한 번 돌려주잖아요, 저는 우녹스라 문쪽이 열이 세서 마들렌 구울 때마다 문 앞에 애들은 미친듯이 빨리 올라오고 뒤로 갈수록 안 올라와서 진짜 판을 돌려줘야 싶었는데 판을 돌려 줄 경우 언제쯤 돌려주면 되나요? 시간상으로 14분 굽는다고 하면 7분 정도나 그때쯤으로 하면 될지, 아니면 빨리 배꼽이 나온 애들 기준으로 그 아이들이 배꼽이 거의 다 올라올 때쯤?인지...
안녕하세요~^^
배꼽 마들렌은 수분량의 차이와 온도의 차이가 우선 큰 차이가 있는데.. 그저 제 취향인거 같아요.
그래도 배꼽이 불룩하면 양도 많아보이고, 커보이고 좋은거 같아요! ㅎㅎ
1. 흑당은 머스코바도 쓰시면 되구요.
2. 주걱은 베이킹 홀릭이라는 인스타 보시면 구매대행 해주는거 같아요, 브랜드명은 "이나텍"이에요.
3. 저는 시간상으로 하면 14분이라고하면 10분쯤 정도에 돌려주는데요.
한껏 부풀어 오르고 있는데 오븐 문을 열어서 온도가 급격히 내려가면 반죽이 살짝 주저앉아요.
그래서 저 같은 경우는 정점으로 솟아오른 후 살짝 가라앉는 시점에 방향을 바꾸는 편이에요.
제 타이머는 끝나기 전 10분 남길때, 5분 남겨두고 알람이 두번 울려줘서 그때쯤 방향을 바꾸면 딱 좋더라구요.
도움이 되셨길 바랍니다! 감사해요오~~!!^^
흑당과 밤의 조합은 상상도 못해봤는데,
신선한 콜라보네요^^
어떤 맛일지 너무 궁금해요.
앞으로 흑당과 여러가지 콜라보 레시피
기대됩니다👍
항상 좋은 영상 감사드립니다😊
흑당은 이미 일본에서는 제과에 한참 쓰이고 있었는데, 국내에서는 아는 사람만 아는 재료에요.
쿠키도 맛있고, 파운드도 정말 맛있어요~^^
이번 마들렌도 참 잘 어울렸답니다!
제가 쓴 밤페이스트가 굉장히 질어서인지 굽고난뒤에 살짝 식감이 질기더라구요. 무엇을 더 첨가해야할까용?💕
아 그러셨어요?
제 밤 페이스트도 진 편이었는데~ 질기진 않았는데 마들렌 팬의 차이가 있을까요?^^
아니라면 밤 페이스트를 조금 줄이는게 나을거 같아요. 뭘 더 넣는건 전체적으로 손을 봐야할거 같거든요~😅
@@Wonderyoungah 네~^^
엇 ! 기다렸던 레시피에용 💗 아직 밤을 안팔아서 ..... 밤조린도 못만든건 함정이지만 진짜 목빠자개기다렸어요 저 밤 엄청 좋아하거든요 ㅋㅋㅋㅋ 오늘도 실온 숙성이라는 사실과 거품기만 있으면 되는 것이 저를 매우 기쁘게 만들어요! 밤 마들렌이라닝 세상에 이거 구우면 제가 다 줏어먹을거같아요... 특히 치요다틀 옆에 미니 마들렌 너무너무 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 로키로드 만들고싶었는데 주말에 아팠어서 이번주말에 만들고에욥! 르뱅쿠키랑 함께용! 밤 페이스트 오늘 주문하러갑니다.... 🥰
마롱 글라쎄를 쉽게 구할수 있다면.. 저는 그걸 샀을게에요.
밤을 사서 불리고 까고, 졸이고.. 너무 시간을 잡아먹어서요 ㅎㅎ 정말 깜짝 놀랬어요 몇시간 소비되니까 하루가 다 날아가더라구요.
밤페이스트는 영상처럼 소분해서 냉동보관하시면 오래오래 아주 오래 쓰실수 있답니다~!! ^^
만들기 전에 질문이 있어서요~~
1. 제 마론페이스트는 저거보다 훨씬 되직한데.. 혹시 보늬밤시럽을 섞어 저정도 질기로 맞춰서 쓸까요? 아님 그냥 되직한 상태로 써도 되나요?
2. 보늬밤을 똑같이 잘게 썰어서 써도 되는거죠? ^^
3. 마론 리큐어는 아무리 찾아도 없느데.. 대체할게 있을까요? 보늬밤시럽을 섞음 너무 달까요. 아님 흑당시럽(10g)을 빼고 리큐어와 합친 18g을 보늬밤시럽으로 할까요..?
1. 페이스트에 우유나 생크림을 섞어서 부드럽게 만들어 주셔도 될거 같아요.
2. 보늬밤 사용해도 너무 맛있죠.
3. 마론 리큐어는 방산시장에 팔거에요. 그치만 굳이 한병 사느니 화이트럼이나 다크럼을 조금 넣어주시면 됩니다.
@@Wonderyoungah 아~~ 생크림을 섞음 될까요. ^^ 보늬밤 두둑히 만들어둔게 있어서 요거 넣어서 함 해볼게요. 감사합니당!!
감사합니다~ 맛있게 만드세요!😍
안녕하세요! 사용하신 밤페이스트제품
궁금합니다!!
국내틀과 치요타틀이 식감이나 맛차이가 클까요?!
안녕하세요~
사바통 밤페이스트 사용해요.
틀로 인해 맛은 큰 차이가 없어요~
사용하신 틀은 어디 제품인지 알려주시면 감사하겠습니다!
오래 전 영상이라 기억이 안 나는데 치요다 아니면 요시다틀 입니다!
자꾸질문을드려서귀찮게하는게아닌지모르겠네요ㅠ근데자꾸만들고싶어져서요😅😅😅
밤페이스트랑 밤스프레드는다른건가요?
대체가능한지도알고싶습니당~~
답변할 여유가 있을땐 바로바로 해드리고 있어요~🙂
종류가 다르지만 밤 스프레드 사용하셔도 되어요.
조금 더 달거 같은데 제 레서피가 당도가 높은게 별로 없어서요. 크게 달아지지 않아서 괜찮을거에요.
맛있게 만드세요!☺️