Rôti de palette, soupe à l’oignon à la mijoteuse

Un plat réconfortant de toute occasion, qui cuit sans tracas à la mijoteuse.
La lenteur de cuisson de ce plat, assure une tendreté à cette pièce de bœuf. Quand l'heure du souper aura sonné, ceci sera un grand plaisir, pour les mordus de viande.
Voyez ma chaine @ / @cuistotadomicile
Pour toute info n'hésiter à m'écrire : [e-mail]
Révision : version 2
Portions : 4-6
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 8 heures
Ingrédients :
Avec sachet de soupe :
Un rôti de palette désossée (1kg / 2 lb)
1 c. à table d’huile (15 ml)
3-4 tasses d’eau (720-960 ml)
Un sachet de soupe à l’oignon (56 g )
Ou
Voyez ma vidéo capsule d'info : Comment remplacer un sachet de soupe à l’oignon. Je vous donne la recette d'épices pour remplacer un sachet de soupe à l'oignon du marché.
Que vous pourrez employer avec 3-4 tasses de bouillon de bœuf (720-960 ml).
Instructions:
1. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile sur feu élevé (7 à 8). Assécher la viande avec un essuie tout et saisir environ trois minutes de chaque côté. Retirer du feu et déposer dans la mijoteuse.
2. Verser une tasse d'eau dans le poêlon et déglacer les sucres de cuisson, transvider dans la mijoteuse.
3. Ajouter le reste d'eau ainsi que le contenu du sachet* de soupe. Régler la mijoteuse à base température (à low ) et faire cuire pendant 8 heures. Si vous préférez réduire le temps de cuisson, utilisez la haute température (à high) et cuire environ quatre heures. Servir la viande avec son bouillon ou épaissir le bouillon avec un mélange de fécule de maïs et d'eau pour créer une belle sauce. Accompagné de pommes de terre et légumes au choix.
* Pour utiliser ma version avec mélanges d'épices pour remplacer le sachet de soupe. Versé le bouillon et saupoudrer d'épices. Le sachet du marché contient 2800 mg de sodium utilisant de l’eau. Ma recette contient en contient 1350 mg incluant le sodium du bouillon bœuf (réduit en sel). À vous d'y mettre la quantité de sel selon votre goût.
N.B. : Si vous utilisez de la base pour soupe à l'oignon en vrac, il vous faudra environ 5 c. à table (75 ml) pour remplacer le contenu d'un sachet de soupe.

[@denisvs8785]

Très beau morceaux de viande, il ne reste plus qua gouter, merci Mario a vendredi.

[@cuistotadomicile]

Belle pièce de viande que mon épouse à ramené du marché, a bas prix en spécial !! me disant ça fait longtemps qu'on n'a pas faite cette recette. J'avais pratiquement oublié comment c'était bon. Bon appétit Mario

[@dianeb5339]

ça l'air savoureux merci Mario pour cette recette bonne soirée

[@cuistotadomicile]

Oui ça fessait longtemps que je n'avait pas faite cette recette. J'avais pratiquement oublié comment c'était bon. Mario

[@chenardgeorgette9215]

Merci pour cette recette simple.
Je vais l'essayer.

[@cuistotadomicile]

Bonne cuisine, mario

[@napoleon100philippe5]

bonjour,
je suis français, qu'est ce que vous appelez rôti de palette? on dirait du plate cote.

[@cuistotadomicile]

Bonjour,
J'espère que ceci vous permettra d'établir la pièce de viande. Tel le descriptif du bureau de l' Agence canadienne d'inspection des aliments : Bœuf - nomenclature et description des coupes de viande selon
Palette : la partie du bloc d'épaule qui est séparée du collier, des côtes croisées et de l'épaule par deux (2) coupes franches perpendiculaires l'une à l'autre. La première (1ière) entaille sépare le collier et l'épaule de la palette et des côtes croisées en passant à un point légèrement antérieur à l'articulation de l'épaule et à la pointe antérieure de l'omoplate (scapula). La deuxième (2e) entaille sépare le collier de l'épaule et la palette des côtes croisées en passant à travers le bord intérieur de la septième (7e) vertèbre cervicale et de l'omoplate (scapula).
Remarque : La palette peut contenir des petites parties de la cinquième (5e) et sixième (6e) vertèbre cervicale.
Bonne cuisine Mario