쫀득쫀득 색이 진한 연근조림 만드는법 짭쪼름해요

연근조림 재료
연근 1kg 기준
풋고추 2~4개, 마늘 5~8개, 진간장 1컵 , 올리고당 1컵 , 맛술 40mL, 참기름 2 큰 술
식초 2 큰 술 (연근 담가놓을 물), 물 또는 육수 연근이 어느 정도 잠길 정도
1. 연근은 씻어서 필러를 이용해 깎아요
2. 연근을 얇게 썰어 물에 담근뒤 식초물에 20분정도 둡니다.
3. 식초물을 깨끗하게 씻어서 채반에 받쳐둡니다.
4. 간장, 올리고당, 맛술을 섞어서 냄비에 넣고 바글바글 한번 끓여줍니다.
5. 연근을 담고 육수 또는 물을 연근이 잠기도록 넣어줍니다.
6. 고추와 마늘을 넣어줍니다.
7. 중간불로 1시간정도 졸여줍니다. 타지않게 주의합니다.
8. 원해는 조림의 강도가 되면 참기름, 통깨를 뿌리고 마무리 합니다.

[@나깡단]

와~ 요것만있음 밥이 술술 넘어가겠어요