PO'KEKA DE PANCETA SUÍNA NA BRASA

Mais um episódio de Jack & Brasa começando! No quarto capítulo desta jornada, embarcaremos em uma viagem ao norte na companhia de Bruno Salomão e Edvaldo Caribé. Juntos, eles preparam po'keka de panceta suína na brasa. E como acompanhamento, Bruno ensina a fazer o refrescante e especial drink Jack Apple & Tonic. Oferecido por ‪@JackDaniels‬.
PO’KEKA DE PANCETA SUÍNA NA BRASA:
50 ml de Jack Daniel’s Old No. 7®
2 colheres de sopa de melaço de mandiocaba
1 kg de panceta suína sem o couro
Sal de parrilla a gosto
Pimenta waiwai a gosto
Folhas de bananeira
Barbante para amarração
Pimenta-de-cheiro
ANGU DE MILHO:
1 litro de água fria
500 g de fubá de milho
250g de manteiga de garrafa
3 dentes de alho picados
1 litro de caldo de carne de carne
3 xícaras de queijo meia cura ralado
Sal refinado a gosto
GREMOLATA DE JAMBU:
½ maço de jambu picado
½ maço de chicória picada bem fininha
Azeite de oliva a gosto
½ pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
3 dentes de alho picados
3 pimentas de cheiro picadas
Suco de 1 limão cravo
Sal refinado a gosto
JACK APPLE & TONIC:
Gelo
50 ml Jack Daniel’s Tennessee Apple®
20ml de suco de limão tahiti
150 ml água tônica
Fatias de maçã ou limão para enfeitar

[@BrunoAVILAtst]

Parabéns pelo conteúdo do vídeo! abração

[@joaopio2948]

Um dos caras mais safos que temos.

[@jmdelvechio]

Nossa, sim, por favor 🤤🤤🤤🤤

[@rogeriomaximiano7421]

😋😋😋😋