Fritti e soffritti: farli al meglio

Spesso parliamo delle cose che possiamo fare per avere fritti e soffritti migliori. Non parlo del gusto, ma degli aspetti di qualità, salutistici, ecc.
Friggere è solo apparentemente semplice, in realtà c'è molto da discutere e quest'episodio è solo un'introduzione.
Un corso di cucina sulla frittura non sarebbe affatto sprecato.

[@girolamoseghetti5230]

Si, Bressanini è sempre stato molto bravo a dare non risposte.

[@Frachef]

@@girolamoseghetti5230 come me, anch’io non ne do mai 😂😂😂
Scherzi a parte, buona cucina 😊

[@ricopapi83]

Grande Chef! Tutto giustissimo tranne.... i "piuttosto che"

[@Frachef]

🤣🤣🤣

[@Pietro-xu4ki]

Potresti fare un video sul gelato?

[@Frachef]

Mi spiace, ma quello è un video che dovrebbe fare una persona che fa quel mestiere 😊
Io faccio video e scrivo contenuti solo su cose che fanno parte del mio lavoro o della mia vita.

[@Csf9425]

Chef buonasera cosa ne pensa friggere nello strutto e quando conviene fare un mix olio - strutto. Io lo trovo una cosa di vecchia tradizione soprattutto al sud, ma anche funzionale in termini di sapore, colore grazie

[@Frachef]

@@Csf9425 ciao, alle domande rispondo nel Salotto Frachef 😊
Prova a guardare la pagina con le informazioni per partecipare 😊
www.frachef.it/salotto-frachef.php

[@Frachef]

@@Csf9425 se preferisci il video, eccolo: ua-cam.com/video/vdwXuMhEYFk/v-deo.htmlsi=CSuz5hz-xdL0dsD7

[@mattbelloni]

Ma quindi per soffriggere il migliore rimane comunque l'extra vergine?

[@Frachef]

Io non l’ho detto e non lo dirò mai 😊

[@Cicalonion]

Io a casa friggo una volta al mese fatta la frittura conferisco l'olio al punto di raccolta e amen.

[@Frachef]

😊😊😊