Gurkenernte mit der Schubkarre / Einkochen mit dem Dampfentsafter / Senfgurken einkochen
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- Gurkenernte mit der Schubkarre / Einkochen mit dem Dampfentsafter
Wir wissen nicht mehr, wohin mit unseren Gurken. Auch die Bohnenernte sorgt für eine volle Kühltruhe. Unsere Tiefkühlkapazitäten sind ausgeschöpft, also versuchen wir uns mit dem Einkochen. Da wir keinen Einkochautomaten besitzen, kommt im Garten der Dampfentsafter zum Einsatz. Wir probieren immer wieder so etwas aus un versuchen, mit den Mitteln, die uns zur Verfügung stehen, etwas daraus zu machen. Seht es uns also nach, wenn nicht alles bei uns perfekt läuft.
Damit Ihr das richtig macht, hier das Originalrezept für Senfgurken (Einkochvariante für den Backofen):
Zutaten für 4 Gläser, jeweils 250 ml
2 Salatgurken, 1 Zwiebel, 1 Bund Dill, 1 Chili, 3 TL Senfkörner, 150 ml Weißweinessig, 75 g Zucker, 1TL Salz
- Den Backofen auf 175°C vorheizen (Ober- und Unterhitze)
- Gurken schälen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und das Gurkenfleich in mundgerechte Stücke schneiden
-. Zwiebel schälen und fein würfeln
- Dill etwas klein schneiden
- Gurken, Zwiebelwürfel und Dill in die sterilisierten Gläser verteilen
- Chili in 4 kleine Stücke schneiden und in jedes Glas ein Stück legen
- Senfkörner auf die Gläser verteilen
(zusätzlich habe ich noch einige bunte Pfefferkörner genommen)
- Essig mit dem Zucker und Salz aufkochen und heiß in die Gläser füllen
- Gläser sofort fest verschließen
- ein tiefes Backblech ca. 2 cm hoch mit Wasser füllen
- Gläser hineinstellen und auf der untersten Schiene im Backofen ca. 30 Minuten einkochen
- Gläser herausnehmen und abkühlen lassen
- ca. 2 Wochen durchziehen lassen.
(Quelle: diverse Internetforen und Bücher)
Im Dampfentsafter haben wir die Gläser ca. 1 1/2 Stunden eingekocht. Das haben wir im letzten Jahr mit Zucchinistücken süß-sauer genau so gemacht und hat super gekappt.
Viel Spaß mit dem Video
Herzlichen Dank für das Video. Zucchini und Schlangengurken kann st du auch ein einkochen wie Gewürze Gurken.
Tolles Video! " Ich hab mir da mal ein paar Buchstaben gekauft". Ich konnte nicht mehr vor 😂😂😂.
Ich habe mir nur eine Gurken Pflanze gesetzt und auch nur eine Zucchini und trotzdem kann ich auch noch genug verschenken. Danke nochmal für das tolle Video!
Hallo Ramona,
EINE Pflanze hätte uns in diesem Jahr auch vollkommen ausgereicht😀. Aber egal, es macht einfach Spaß.
Vielen Dank für´s ZUSCHAUEN!👍👍👍
Liebe Grüße😀👍✌️
Dani und Klaus
Toll, wie großzügig ihr euren Überschuss weitergebt und auch, dass offenbar kein Schindluder damit getrieben wird 👍👍👍
Hallo,
das klappt bis jetzt wirklich gut und macht wirklich Spaß. Warum wegschmeißen, was andere freut?👍
Liebe Grüße😀✌️
Dani und Klaus
Die Idee, mit dem Entsafter einzukochen finde ich interessant, da werde ich mich mal informieren.
Hallo Mark,
das geht auch mit einem großen Kochtopf. Der Nachteil: Es passen nur wenig Gläser hinein, der Vorteil: man braucht keinen Strom😀
Liebe Grüße😀✌️👍
Dani und Klaus
Was haste da für ein tolles Buch
oh man, ich wäre schon froh, wenn bei mir nur eine einzige Gurke wachsen würde. Du hast übrigens eine herrliche Art, das dialektmäßig rüber zu bringen, fand ich super... LG Petra K.
Hallo Petra,
vielen lieben Dank👍👍👍
und herzliche Grüße
Dani und Klaus
Hi,habe selbst einen großen Garten,weiß wie viel Arbeit das macht,ich finde so viel Gurken verschenken finde ich nicht gut,diese Leute wo die holen wollen meist selbst diese Arbeit nicht tun,deshalb würde ich ein ganz geringer Betrag für eine Gurke verlangen,man kann dafür wieder Pflanzen kaufen,habe in meinem Leben schon so viel verschenkt,habe selten Dank dafür bekommen,
Hallo Klaus,
da hast Du sicher Recht. "Danke" sagen ist in unserer Gesellschaft nicht mehr so angesagt, umso mehr freuen wir uns aber über so einen Zettel, den wir in unserer Box finden. Das ist doch ein Zeichen, dass es noch Menschen gibt, die dieses zu schätzen wissen. Das kann doch schon mal ein Anfang sein...wenn auch nur ein kleiner...
Vielen Dank auch für Deinen Kommentar!!
Liebe Grüße😀✌️👍
Dani und Klaus
Ja, es ist schon so. Zur Zeit ziehe ich Tomatenpflanzen und habe viel zu viele gemacht weil ich noch alte Sorten gekriegt habe. Nun gibt es etwa 200 Stauden. Bin auch am überlegen was ich damit mache. Verschenken würde ich schon, aber ein 'Danke schön' in Worten wäre ja schon was man sich wünschen würde. Kommt Zeit kommt Rat. Vielleicht mache ich etwas mit 6 verschiedenen drin und bringe sie Bekannten vorbei.
Moin Leude 😁,
Hammer Gurkenschwämne, unsere brauchen noch etwas 💚🌱.
Wie herrlich du Zugger sagst, da müssen wir immer an Kindheit und ZUGGEREI VON WERNER denken 🤩👍.
Herzliche Grüße,
Krissi und Konner
Hallo Ihr Beiden,
das erinnert mich an meine Bundeswehrzeit, das war zu der Zeit, als der erste Wernerfilm erschien. Ich war in Rheine gemeinsam mit vielen Leuten aus dem Süden stationiert. Man hat mir immer ein Bier spendiert, nur damit ich irgendetwas erzähl. Ist schon komisch, weil ich selbst das gar nicht so empfinde...
Herzlichen Glückwunsch Euch Beiden 👍👍👍👍👍👍, das ist das größte Los!!👍
Liebe Grüße
Dani und Klaus
Tolles Video danke für eure Mühe. Es macht Spaß zu zusehen.
Hallo Julian,
Vielen Dank und liebe Grüße😀✌️👍
Dani und Klaus
Wunderschöner Garten, tolle Ernte! Bohnen mach ich nicht mehr ein. Ist mir zu gefährlich. Ich lass die ausreifen und trockne die Bohnenkerne. Nicht viel Arbeit, kein Energieverbrauch. Und im Winter schöner Bohneneintopf: Kerne über Nacht einweichen und am nächsten Tag mit Gemüse und Einlage zu einer schönen Suppe kochen.
Hallo Ulrike,
naja wir versuchen es noch mit den Bohnen, bis jetzt scheint es ja zu funktionieren. Aber jetzt lassen wir auch so ziemlich alles ausreifen, um die Kerne zu entnehmen, für Saatgut und leckere Suppen im Winter hmmm👍👍👍
Liebe Grüße😀👍✌️
Dani und Klaus
Hej! Schön, dass du weiter das foodsharing so transportierst! Immer mehr Leute damit anstecken!_()_ Achja, was sagt das Radfahrtraining?^^ ..Loulou.... Das mit den Gurken gefällt mir, hab noch viel zu lernen wie man die Sachen aus dem Garten sinnvoll in seinen Alltag integriert;) Schönes Video!!! Lieben Gruß, Lars
Hey Lars,
bin heute nach Feierabend 20km geradelt, läuft als0👍😂
Liebe Grüße✌️✌️😀
Dani und Klaus
Ihr zwei 😂😂😂
Da habt ihr ja eine Riesen Ernte....tolles Video und schön das ihr den Überschuss verschenkt....Klasse 🤗😘
Hallo Doro und.....Molly
Vielen Dank und ganz liebe Grüße😀👍✌️
Dani und Klaus
@@klabauterklaus 🤗😉
Wenn die Truhe schon voll ist, nützt das zwar nicht mehr viel, aber ich friere Zucchini und auch Gurken tatsächlich ein. Allerdings erst, nachdem ich sie in gewünschter Größe vorbereitet angebraten oder zumindest gut angeschmort habe. So habe ich meist den Jahresvorrat für Gerichte mit diesen Zutaten in der Truhe. Ausprobieren möchte ich aber auch noch eingekochten Zucchinisalat (Kalinkas Küche) und haltbar gemachtes Ratatouille als Brotaufstrich (Chefkoch). In meinem kleinen Garten hält sich die Schwemme bei allem in Grenzen, Schubkarre und foodsharing brauche ich nicht - finde es aber toll! Ich schaue eure entspannten Videos sehr gerne und, von der Schweizer Grenze kommend, finde ich euren Dialekt so schön 😊. Liebe Grüße, Angelika
Hallo Angelika,
zunächst einmal vielen, vielen Dank!!😀
Vielleicht haben wir ja im nächsten Jahr mehr Kapazität, wenn wir eine größere Truhe angeschafft haben. Bis jetzt findet unsere Ernte ja nur in unserem Tiefkühlfach, welches schon relativ groß ist, Platz. Aber diese Einkocherei wird so nach und nach immer interessanter und macht wirklich Laune. Da sind wir dran✌️👍.
Schön, dass Dir unsere Videos gefallen und in diesem Sinne....
richtig schöne Grüße an die Schweizer Grenze✌️😀👍
Dani und Klaus
Wir haben bei uns eine Tafel, dort führ ich den Überschuss hin, schön, dass du das Foodsharing thematisierst. Und ich find deinen entspannten Umgang mit Rezepten klass, muss man nicht alles so genau nehmen, auch wenn vielleicht ein bissl viel Pfeffer- und Senfkörner drin sind.
Hallo Andrea,
schön, wenn es mit der Tafel klappt, scheint bei uns nicht der Fall zu sein. Daher betreiben wir das Foodsharing und finden, dass es eine tolle Sache ist. Rezepte werden bei uns eigentlich immer irgendwie angepasst, je nachdem was gerade da ist😀. Ich konnte es heute nicht abwarten und habe ein Glas Gurken vernascht, war saulecker👍.
Liebe Grüße
Dani und Klaus
Hallo Klaus und Dani das ist eine richtig tolle Idee von euch 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍. Ich hab noch zwei Gläser von vor zwei Jahren, da hatte ich zu viele Gurken (meine Nachbarn hatten auch einiges davon) ich Koch sie aber anders ein, aber das spielt keine rolle solange sie schmecken ist es egal , und mit 🌶 brauch ich mein Mann garnicht erst kommen 😄😆. Meine Tomaten sind echt flau in diesem Jahr ,die Gurken sind eigentlich recht gut mal sehen was noch kommt. Liebe Grüße euch beiden und weiterhin viel Spaß.🤗🤗🤗🤗
Hallo Emmi,
da hast Du Recht, solange sie schmecken, ist es egal, wie man sie einkocht. Ich konnte nicht abwarten und habe heute ein Glas vernascht, war saulecker👍. Und das kleine Chilistück hat noch ein zusätzliches Aroma gegeben, ohne, dass die Gurken scharf wurden. Kann ich nur empfehlen😀.
Vielen Dank für Deinen Kommentar✌️😀👍
und liebe Grüße
Dani und Klaus
Wie komisch das klingen mag, aber die Idee mit dem Foodsharing ist genial. Eigentlich komplett simpel, bin selbst aber nie auf die Idee gekommen, bevor man es wegschmeißt draußen hinstellen egal ob kiste oder Eimer :) Finde die Idee super
Hallo Ramon,
ja, ist wirklich eine tolle Sache. Irgendeine Kiste an die Pforte, andere freuen sich und Du brauchst nichts wegschmeißen.👍👍👍. Und toll, wenn man auch noch eine Resonanz bekommt.
Liebe Grüße👍😀✌️
Dani und Klaus
Hallo Klaus, wow, was für eine Ernte 😃. Ich schaue ab und zu mal in eine Einkochgruppe und habe da gelernt, dass diese Bügelverschlussgläser nicht einkochgeeignet sind, dass muss wohl am Gummi liegen. Besser sind richtige Weckgläser, bei denen man nach dem Abkühlen die Klammern entfernt. Ich habe erst letztes Jahr mit dem Einkochen begonnen und alles im normalen großen Topf eingekocht, funktioniert auch gut, man muss nur immer den Wasserstand im Auge behalten. Heuer habe ich einen alten Einkochtopf geschenkt bekommen und bin schon sehr gespannt. Ich drücke alle Daumen, dass dir die Gurken nicht schlecht werden! Und zum Schluss noch vielen dank für eure wunderbaren Videos 😍
Hallo Babs,
vielen Dank zunächst für Deinen tollen Kommentar👍👍👍.
Bei den Bügelverschlussgläsern sind wir auch am rätseln, ob sie dafür überhaupt geeignet sind. Bios jetzt scheint es zu funktionieren...mal sehen. Die Gläser haben wir aus einem Abverkauf und daher gleich dafür genutzt. Klar funktioniert auch ein großer Topf, aber so ein Einkochgerät macht die Sache sicher deutlich einfacher. Cool, wenn man so etwas auch noch geschenkt bekommt.
Liebe Grüße und viel Erfolg✌️😀👍
Dani und Klaus
Wieder ein tolles Video. Danke dafür 🌿👏
Vielen Dank und liebe Grüße😀👍✌️
Dani und Klaus
Moin nach Kiel. Na wieder mal was schönes. Einkochen is schon klasse, wenn man weiß wo lagern 😂 aber cool, machen leider so wenig. Ja, mit gurken kann ich auch handeln und ich habe nur eine Pflanze. Ein echt klasse Sommer, alles gedeiht wie es soll. Liebe Grüße an die Küste. Die Jo
Hallo Johanna (Jo),
ja, die Gurken laufen richtig, eine Pflanze hätte auch gereicht, aber das soll man ja ahnen. Letztes Jahr war es bei uns nichts. Mit dem Einkochen fangen wir ja erst an und üben noch, wird aber echt interessant, mal sehen, was wir da noch alles probieren.....
Liebe Grüße nach Berlin😀✌️👍
Dani und Klaus
Hat Spass gemacht zuzuschauen, danke fürs Video. Hab auch grad ne Gurkenschwemme ;)
Hallo Hanni,
vielen Dank und liebe Grüße👍😀✌️
Dani und Klaus
Klasse Video. Ich habe auch erst letzte Woche 16 Gläser Senfgurken gemacht. Den Sud kann man auch nach Belieben mit Knoblauch, Paprika oder wie du, mit Chilli peppen. Lasst es euch schmecken.
Hallo,
wir fangen ja gerade mit der Einkocherei an. Ich denke auch, dass man da unglaublich viele Möglichkeiten hat. Das fängt an, richtig Spaß zu machen.
Liebe Grüße😀✌️👍
Dani und Klaus
auf einen Klick entdeckt, bist mega sympatisch, hast direkt ein Abo :)
Hallo Jeany,
vielen lieben Dank und ganz liebe Grüße👍😀✌️
Dani und Klaus
Moin Klaus tolles Video wieder , Senfgurken 3 monate ziehn lassen und die werden dir richtig super gut schmecken :-)
Hallo,
vielen Dank😀👍.
konnte es nicht abwarten und habe heute schon ein Glas vernascht....saulecker😂
Liebe Grüße
Dani und Klaus
Chefkoch Klaus; ) Ich fühle mit dir Gurken und Bohnen hab ich auch massig, vor allem Gurken. LG Stefan
Hallo Stefan,
Gurken sind der Wahnsinn😀
Liebe Grüße
Dani und Klaus
Gurken immer in allen Variationen einkochen. Burger/Hot Dog Gurken auch sehr lecker. Kannste immer über das ganze Jahr auch einfach auf ein Frikadellen Brötchen legen. Hoffe die Saison 2020 wird auch sehr gut.
Ja wir haben bereits einige Rezepte vorliegen. Da wird wohl einiges probiert.
Liebe Grüße
Dani und Klaus
Echt tolle Ernte und eine super Idee mit dem Food Sharing. Das mit den Peperoni 🌶 hab ich mich auch schon immer gefragt, ich les mal mit. 😉
Hallo Daniel,
tja, was die Peperoni angeht.....noch keine Info😂😂. wir sind mit unserer Unwissenheit wohl nicht alleine✌️.
Liebe Grüße😀👍
Dani und Klaus
Sowohl Peperoni als auch Chili werden botanisch zur Gattung der Paprikagewächse Capsicum gerechnet. Beide Schoten sind miteinander verwandt, unterscheiden sich jedoch in Form und Geschmack. Chilis sind klein und sehr scharf. Peperoni, die auch als Gewürzpaprika bezeichnet werden, sind größer, ähneln in ihrer Form den Spitzpaprika und weisen ein breiteres Spektrum an Geschmacksnoten auf.
Chilis dienen als Grundsubstanz für scharfes Chilipulver sowie für Cayennepfeffer. Aus Peperoni wird dagegen üblicherweise Paprikapulver in verschiedenen Geschmacks- und Schärfegraden von edelsüß bis scharf hergestellt.
@@mompere Ich habe vor Jahren in Griechenland Braunkohle-Bagger gebaut. Dort gab es weisse (oder hellgrüne) Chilis. 1 cm davon, und man hatte das Gefühl man sei ein Feuerschlucker.
Cooler Typ........
Schmecken die Senfgurken ?
Dani hol' mal öfter ins Boot, die ist auch SUPER !
Abo haste !
Weiter so !
Garten Filme gibt es viele aber Du zeigst auch mal was drauß gemacht wird , daß finde ich am besten !!!
Danke und liebe Grüße aus Bremen
Moni
Hallo Moni,
vielen lieben Dank👍👍👍😀😀😀. Die Senfgurken sind saulecker. Mittlerweile haben wir noch einige Gläser mehr eingekocht, diesmal auch mit Dill (gekauft😀). Dani wird bald auch wieder dabei sein, versprochen.!! Mit ihr macht es sowieso am meisten Spaß😀✌️. Sei gespannt.....😂✌️👍
Liebe Grüße von uns beiden
Dani und Klaus
Ganz toll, dass ihr mit anderen teilt! !! Bin gespannt wie die Senfgurken schmecken! ?😁👍
Hallo Katrin,
das teilen macht ja auch Spaß👍. Was die Gurken angeht...klar werden die schmecken😂
Liebe Grüße
Dani und Klaus
Schönes Video, wie immer🙂 Habe gerade richtig Hunger auf Gurken bekommen, musste erst mal an den Kühlschrank gehen.
LG aus Siegen
Haha😂, guten Appetit.
Vielen Dank und liebe Grüße
Dani und Klaus
Super Video!.....macht richtig Hunger. Anbau-Videos mit Pflege, Tipps und Tricks gibts so viel. Das Problem der Verwertung wird oft vernachlässigt, bzw. von anderen Themenkanälen aufgegriffen.
Bei der Gemüsespendeablage fehlt ein Sparschwein für einen guten Zweck, z.B. für euren Gartenverein, Kita oder Tierschutz. Ich habe oft ein schlechtes Gewissen, etwas zu nehmen, ohne etwas zu geben. Natürlich gibt man gerne, aber es fehlt die Wertschätzung, das DANKE.
Hallo Frank,
der Zettel, den wir in unserer Auslage gefunden haben, ist uns schon Danke genug. Darüber freuen wir uns sehr. Mehr brauchen wir eigentlich nicht. Klar könnte man eine Spendenbox einrichten, aber dann könnte die ganze Sache ins Negative rutschen, denn Geld verlockt einige doch sehr...
Liebe Grüße😀👍✌️
Dani und Klaus
Last die Bohnen hängen als trockenbohne, im Winter leckere bohnensuppe
Hallo Daniela,
klar, wird auch passieren, aber noch ist genug Zeit👍
Liebe Grüße👍😀✌️
Dani und Klaus
Ja ist das denn nicht hammergeil? In 10 Tagen 10.000 Aufrufe! Ihr seid einfach Klasse 😁👍👍👍😘
Hallo Nadja,
das ist doch echt der Hammer, oder? Wie soll man das erklären? Keine Ahnung, Hauptsache es macht Spaß😀😀.
Vielen Dank und ganz doll liebe Grüße😀✌️👍
Dani und Klaus
super video klaus :)
hab noch nen kleinen tipp...
...gurken können auch gern mal bitter sein....
...deswegen sollte man jede gurke einmal links&rechts am ende probieren,bevor sie ins glas wandern.
tolle menge hast du dir fürn winter fit gemacht.
lass es dir schmecken.
beste grüsse
doc
hast meins gelesen....meine sind alle Bitter...echt der Hammer dieses Jahr
oh,das ist ja ärgerlich :(
oftmals liegt es am giesverhalten.
gurken kann man ohne probleme 2 mal am tag giesen...wenns richtig heiss ist...sogar 3 mal.
es kann aber auch an der sorte liegen.
bei den alten gurkensorten wurde das bittere noch nicht herausgezüchtet.
hinzu kommt...das man gurken eher mit lauwarmen wasser giessen sollte...statt mit kaltem...das lässt gurken auch bitter werden.
grüsschen
doc
@@docsIsland danke Doc....ich gieße die auch öfter...und es soll nicht an der Sorte liegen...hatten meinen Händler schon Kontaktet. Bleibt nur die Variante zu kaltes Wasser auf heiße Pflanze...mist...habe erstmal alle Gurken entfernt und hoffe jetzt auf die neuen Sprößlinge
Moin Doc,
war im Video nicht zusehen, hab aber an jeder Gurke kurz genascht, machen wir mit Zucchini auch so👍.
Liebe Grüße✌️😀👍
Dani und Klaus
Super. Das Rezept werd ich gleich ausprobieren. Hatte bis jetzt eine gute Gurkenernte. Nur irgendwie hängt jetzt so gut wie nichts mehr dran.😞Ich hoffe, dass es das noch nicht war für dieses Jahr.
Wenn es so sein sollte trauere ich meinen verschenkten Gurken hinterher.
Ja ok, ist auch schön, wenn man anderen eine Freude machen kann. 😀
Hallo,
gib die Hoffnung nicht auf, bei ns hängen noch massenweise junge Gurken dran. Vielleicht kommen sie bei Dir ja auch noch nach.👍👍
Liebe Grüße
Dani und Klaus
@@klabauterklaus Uff. Jetzt bin ich doch ins Schwitzen gekommen 😀 Der Sud hat bei mir auch nicht gereicht. Und nun? Haus auf den Kopf gestellt und alle Restbestände an Weißweinessig zusammengekratzt. 😀 Aber es duftet herrlich. Bin gespannt wie sie schmecken werden.
Wie heißt es bei uns im Süden, die dümmsten Bauern ernten die dicksten Kartoffeln. Das Du jedoch deinen Überschuss verschenkst, find ich Klasse. Bei so viel Gewürz auf so kleine Gläser! Na dann mal nen guten Appetit.
Hallo Dieter,
gestern hab ich vor lauter Ungeduld mal ein Glas probiert, war saulecker. Wie es allerdings nach zwei Wochen schmeckt werden wir sehen. Wir haben schon in dem einen oder anderen Kommentar gelesen, dass es wohl ein wenig zu viel war😱. Wird bestimmt spannend😂😂
Liebe Grüße😀👍✌️
Dani und Klaus
Überredet, Morgen werde ich die Einlegegurken doch noch ernten, Du hast mich motiviert. Denkt doch ruhig mal über die Anschaffung eines Einkochautomaten nach, wir haben unser recht teures Gerät vor vielen Jahren gekauft, und es funktioniert immer noch tadellos. Die Einkochzeiten werden vorgewählt, und wenn die Sachen durch sind, schaltet sich das Gerät ab. Man läuft nicht Gefahr, das Einkochgut zu kurz oder auch zu lange zu kochen. Beste Grüße.
Hallo Wolfram,
über so ein Gerät haben wir auch schon nachgedacht. Für uns ist es aber recht unpraktisch, da wir unseren Garten nicht am Haus haben und wir dort auch keinen Strom haben. Wir müssten also mit der Ernte nach Hause fahren um dort die Sachen einzukochen. Mit dem Dampfentsafter und unserem Gaskochfeld können wir alles im Garten zubereiten und während des Einkochvorgangs weiter im Garten rumtütteln.
Liebe Grüße😀✌️👍
Dani und Klaus
💕💕ich liebe euch dani und klaus☀️🤘🐝
😀✌️👍
Vielen Dank😀😀😀
Liebe Grüße in die Schweiz
Dani und Klaus
moin , leider anzuchtprobleme gehabt, aber jetzt hat die erste pflanze erste früchtchen :D besser spät wie nie, danke für das rezept
Hallo Yvette,
manchmal klappt es, manchmal geht es daneben und dann hat man ein Jahr in dem es zu gut funktioniert. Wir hatten zwei Jahre Gurkenflaute und in diesem Jahr eine Flut.😀👍
Liebe Grüße
Dani und Klaus
Wunderbar, aber ich vermisse die Zwiebeln 😉
Haha😂, beim nächsten Mal....versprochen😀😀
Liebe Grüße😀✌️👍
Dani und Klaus
Moin Klaus. Die Musik direkt am Anfang ist super, danke dafür und ein Däumchen nach oben.Unglaublich, was du immer für Ernten hast. Sei ehrlich, du hast bestimmt einen geheimen Zauberspruch,damit deine Pflanzen so üppig wachsen und fruchten, oder?... lach....
Liebe Grüße an Dani
Lou lou, skip to my lou..........
Hallo Emma,
die Grüße habe ich gerade ausgerichtet..Lieben Dank😀👍.
Die Gurken- und Bohnenernte ist in diesem Jahr wirklich überragend. Jetzt fängt es bei den Tomaten auch an, da sind wir mal gespannt....
Zauberspruch:
Kompost und Pferdemist
immer gut für Ernte ist 😂😂😂
Liebe Grüße und eine schöne Woche noch👍😀✌️
Dani und Klaus
Foodsharing ist toll. Vielleicht wäre ja ein Tausch auch mal interessant?
Habt ihr schon mal übers fermentierten nachgedacht? LG
Hallo Bianca,
klar haben wir darüber nachgedacht, aber erst einmal wollen wir die Einkocherei beherrschen. Danach werden wir uns bestimmt auch mal dem Fermentieren widmen👍
Liebe Grüße
Dani und Klaus
So wie ich die Gurken einlege kann das auch mit Zucchini machen. Am Anfang war ich skeptisch, aber schmecken genau so. Ich war es leid immer die Zucchinis weg zu schmeißen. Versuche es einfach mal :)
Hallo,
ja, das haben wir letztes Jahr auch gemacht. Hat super funktioniert und war genau so lecker.
Liebe Grüße😀✌️👍
Dani und Klaus
Tolles Video! 🤗🤗🤗 Und weißt du, was ich richtig witzig finde??!! Ich hab genau die gleichen "Buchstaben " wie du! Dieses Heft ist klasse! Probier mal das Rezept "Russenkraut" Kann ich nur empfehlen, und kommen auch Salatgurken rein. Liebe Grüße! 😎😎😎
Jaaa, das Rezept sieh auch richtig gut aus👍👍👍. Haha😂, cool
Liebe Grüße✌️👍
Dani und Klaus
Wie heißt denn das Buch/ Heft?
Im Garten wächst bei mir der Dill auch nicht. Die Schnecken sind einfach zu schnell😂 Aber im Topf bei den Gurken ist er super gekommen.
Neidisch Guckt Lecker Senf Gurken !!!! Klaus gibt in Kiel die Kieler Tafel die würden sich sicher freuen wenn du da von deinem Garten was lang bringst.
Hallo Leonie,
nicht neidisch sein, ist nur Glück😂😂
Die Kieler Tafel hat nach einer alten Anfrage von uns offensichtlich leider kein Interesse an Gartenprodukten🤭
Liebe Grüße
Dani und Klaus
@@klabauterklaus Die sind ja Blö... von der Tafel !!! Schade das ich sooooooooo weit weg wohne von Kiel (ca.75km) würde jeden Tag dir Gurken abnehmen. zwinkert . Schubkarre schnappen Mittwochs Exer .fg
@@klabauterklaus 🙄 -- 🤕👎- nicht zu wenige Tafeln sind leider mitunter sehr...speziell...im Annehmen von Vitaminen z.B. Zucchini, Äpfel usw. aus dem Garten usw. ( Klar, es hat ja auch so gut wie niemand der Besucher dort eklatanten Vitamin-u.Nährstoffmangel.....- man schaue den Menschen dort nur mal ins Gesicht). Insofern ist es schier definitiv besser; wenn Du Dich mit den Food- Savern / foodsharing Kiel via soz. Medien vernetzt. Sie holen ab und bringen es an zentrale Verteilstellen. Dort holen es zu bestimmten Terminen Menschen ab; die Lebensmittel nicht verschwenden wollen bzw. bedürftig sind. Das Ganze ohne jedweden..Aufwand für Dich und ohne Allüren...beim Gegenüber... 😊 Ich freu mich sehr, dass Ihr so fleißig teilt und Ihr selbst das größte Geschenk erhaltet- weil Teilen ja ursprüngliches Lebenspri zip war- über Jahrtausende wurde ja geteilt, getauscht, einander versorgt. Leider : war. 😌 Und damit fielen bestimmte Menschengruppen durch die Maschen und die massenhafte Verschwendung von Mutter Erde's Ressourcen nahm unvorstellbare Ausmaße an. Umso schöner bei Euch 😍 Geteilte Freude hat sich noch immer potenziert. Foodsharing ist auf so vielen Ebenen ein wichtiges Zeichen in diese Gesellschaft hinein, die wir ändern wollen. Danke, dass Ihr freudig und fleißig mitmacht. Herzliche Grüße zu Euch und Danke für wiederum ein so schönes Video von nebenan- mit absolut meiner 😍 Mucke 😊 Tschüüüüsss🙋♀️
super video...bei uns sind die gurken nicht ganz so zahlreich und bohne mäggern vor sich hin..naja ohne regen keine party..lg
Och, dafür klappen bei uns andere Sachen nicht so wirklich. In diesem Jahr haben wir z.B. Kürbipsflanzen, die riesig sind, aber nur männliche Blüten haben...was soll daraus werden..naja, ein Kürbis zeigt sich😂😂😂. Abwarten, noch ist ja ein bisschen Zeit. Niemals aufgeben✌️👍😀
Liebe Grüße
Dani und Klaus
der unterschied zwischen Chilli und Peperoni ist lediglich der anteil des stoffes der die schärfe ausmacht und es sind beides Paprikas, Paprika hat lediglich weniger bis garnicht stoff der die schärfe ausmacht (süß,pikant,gewürz/scharf). Habe hier Cayenne Paprika, scharfe peperonie steht dahinter, daraufhin habe ich mal gegooglet.
Das ist ja mal geil, irgendwie denkt man sich das ja. Wenn wir das richtig verstehen, liegen die Unterscheidungskriterien also nur im Schärfegrad. Nun stellt an sich aber die nächste Frage: Wo liegen die Abstufungen und wer bestimmt das....?
Vielen Dank😀✌️👍 und ganz liebe Grüße
Dani und Klaus
Hey und was für ein scharfer Typ du bist ;-). Dill klappt perfekt im Gewächshaus. (samt sich selbst aus, wenn man ihn blühen läßt) Oder aber man sät ihn in der 2. Jahreshälfte, so ab Juli ins Freiland. Frühere Aussaaten im Freiland klappen bei mir nicht. den fressen die Läuse regelrecht auf.
Hi Klaus ich mach immer Honiggurken.
Hört sich auch sehr lecker an👍👍
Darf ich mal nach Deinem Rezept dazu fragen? Hört sich sehr gut an, Gurken mit Honig.
LG, Bernd
2 kgSalatgurke(n) oder Schälgurken
etwasSalz (ca. 2 EL) 375mlObstessig
125mlZitronensaft
500 gHonig (Waldhonig )
2 ELSenfkörner
10 g Ingwer, frisch
In Stücke schneiden Sud kochen übergießen und fertig.
Wer mag kann auch Curry dazu geben.
@@SandraBudget Vielen Dank dafür, werde ich im Herbst mal ausprobieren. Curry geht immer :-)
Moin Klaus,
Danke für deine tolle Idee mit dem Dampf Entsafter. Dann bin ich noch gar nicht drauf gekommen und hab mich bis jetzt immer geweigert selber Gurken einzulegen. Hat das mit deinen Bohnen denn nun tatsächlich funktioniert oder sind Gläser wieder aufgegangen? Dann würde ich es ja vielleicht auch Mal versuchen. Ich habe gerade Pflaumensaft und Marmelade die ich einkoche im Garten. Zu Hause hab ich immer keine Zeit und auch keine Lust. LG und weiterhin viel Erfolg und Spass aus Hamburg.
Hallo Anja,
wir haben auch immer keine Lust, das Zuhause zu machen, daher die Sache mit dem Dampfentsafter. Die Bohnen erfreuen sich noch bester Gesundheit😂. Heute haben wir es aber nicht geschafft, sie noch einmal einzukochen. Werden wir morgen nachholen.
Liebe Grüße😀✌️👍
Dani und Klaus
"Meister gib uns ein Zeichen" ähm ein Video natürlich! Jüppi da isses schon. :-) Werde Dein Gurkenrezept mal für Zucchini ausprobieren, da habe ich echte Probleme dagegen anzuessen. Meine Gurken habe ich noch gut im Griff. Derzeit gibt es schon Zucchini morgens im Müsli, mittags einen Zucchinisalat und abends aufm Butterbrot. LG Frank
Hallo Frank,
das klappt mit Zucchini genau so. Morgens, mittags und abends Zucchini und Gurken😂😂😂
Liebe Grüße
Dani nd Klaus
Zucchinisuppe - kann man sehr gut einfrieren.
Werde ich mal ausprobieren mit dem Einfrieren, gute Idee. Aber schon komisch, letztes Jahr eine Zucchini angepflanzt und die war schon viel zu viel, machen wir dieses Jahr, aufgehetzt von Dani und Klaus, mal direkt zwei Zucchinipflanzen. :-)
@@frankaussoest7116 haha, viel Spaß😂😂😂😂
Toll😉👍
Saugeiles Video👍🤙
Wir hatten dieses Jahr auch zu viel Gurken und wir machen immer so Sticks draus, ähnlich wie du und die kommen dann in Gläser, super Brotzeitgurken für den Winter😋
Wie heißen die Sorten von den Schlangen und Snackgurken in deinem neuen Gewächshaus?
Hast du die selber vorgezogen?
Viele liebe Grüße
Gabriel
Hallo Gabriel,
es sind verschiedene Sorten. Z.B. Chinesische Schlange und MiniStar, bei den anderen müsste ich nachsehen..
Vielen Dank👍✌️ und liebe Grüße
Dani und Klaus
Eine fällt mir gerade ein: die Hopeline, eine F1-Hybride, die nichts geworden ist😂
Eine ist da noch: die Freilandgurke Tanja, hat bis jetzt drei Gurken eingebracht, scheint aber noch mehr zu liefern...
Ein tolles Rezept. Die schmecken bestimmt super. Auch ohne Zwiebelchen. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra
Unser Kanal: Die Auswanderer Doku
Hallo Alexandra,
ja die sind saulecker (konnten natürlich nicht abwarten...😀😀) Mittlerweile haben wir auch welche mit Dill eingekocht aber noch nicht probiert. Mal sehen...
Ganz liebe Grüße Euch Beiden👍👍👍✌️
Dani und Klaus
Hallo ihr beiden 🥒Pros👍🏼 schade das ihr so weit weg wohnt; Song wäre ich best schön das ein oder mal an eurer klasse Foodsharing Kiste gewesen. Meine Gurke lässt mich diese Jahr echt im Stich; eine wurde was( aber zu groß und bitter) na und Zucchini hab ich aus Platzmangel erst gar nicht. Beneide euch mal jetzt richtig. Also habt ihr alle richtig gemacht👍🏼🥒 aber Klaus- nicht ganz so viel Gemüse essen; du wirst ja noch zur Bohnenstange 😆 hab gelesen dass Du viel Fahrrad fährst👍🏼👍🏼👍🏼 man sieht es schon( also wenn ich das mal so sagen darf; gegenüber den älteren Videos von euch).
Ganz viele liebe Grüße aus dem Münsterland/ oder doch Anfang vom Ruhrpott 😆 aus Hamm
👋🏼🙋🏼♀️Sandra
Hallo Sandra,
keine Angst, so schnell werde ich nicht zum Hungerhaken😂😂. Ich denke, dass das auch ein wenig täuscht. Mir ist nicht bewusst, dass ich in irgendeiner Form abgenommen habe, vielleicht hat sich alles in meinem Körper nur anders verteilt😂😂😂
Naja, aus dem Münsterland an unsere Pforte zu kommen, würde sich angesichts dieser paar Gurken auch nicht lohnen😂😂
Auch ganz, ganz liebe Grüße von uns Beiden zurück✌️😀👍
Dani und Klaus
Prima Anleitung, könnt Ihr mir sagen wie lange man mit dem Dampfentsafter eine Tomatensoße einkochen muss? Grüße aus Linkenheim
Hallo Daniel,
wir probieren es ja auch erst einmal nur aus. Aber von dem Zeitpunkt an, wo das Wasser kocht und der Dampf sich ausgebreitet hat, lassen wir die Gläser ca. eine Stunde einkochen.
Liebe Grüße😀👍✌️
Dani und Klaus
Pepperoni :Gerade Früchte sind meist scharf
Geringelte meistens mild
Meine Lieblingssorte sind türkische Spiralen... Sorte hab ich vergessen
Das ist ja auch mal interessant, werden wir mal beobachten.👍👍. Heute haben wir gerade eine Sorte probiert, die gerade gewachsen ist und die war tatsächlich deutlich schärfer als die leicht gebogene Sorte. Könnte also tatsächlich was dran sein👍👍
@@klabauterklaus leicht gebogen???Nein das sind Chillie...
Die ich meine sind richtig geringelt und gebraten mit Ei essbar ,eben türkische Spiralpepperoni, sie heissen jetzt" Sumher"
Aber die Vorgänger waren deutlich besser
Versteh nicht warums die nicht mehr gibt?? Entweder wegen Krankheit oder Patent ausgelaufen und den Namen hab ich auch mittlerweile vergessen 🤔🤔🤔
Waren F1 Hybriden von Kiepenkerl,aber Versuche den Namen rauszufinden...
Ihr könnt ja auch mal Früchte ausreden lassen und dann eigenes Saatgut nehmen :) ansonsten schmorgurken machen ;)
Ich glaub das sind F1 Pflanzen
Da funktioniert es nicht, Saatgut zu nehmen
Hallo Christopher,
Schmorgurken si bei uns für dieses Jahr mehr als durch😂😂😂.
Liebe Grüße
Dani und Klaus
Hallo Gabriel,
Bei den Gurken haben wir nur eine F1 Sorte und die ist nix geworden😀. Alle anderen sind samenfest. Wir sind aber nicht so die Saatnehmer. Da fehlt uns ein wenig die Disziplin😂.
Liebe Grüße
Dani und Klaus
@@leichtkfz-fan4497 F1 also ein Hybrid heißt ja nicht das daraus nichts wächst, es kann zwar sehr warscheinöich sein das evtl. Etwas anderes heraus kommt aber definitiv eine Gurke :P hybriden sind halt nicht samenfest, also man bekommt nicht die selbe Pflanze aus der man das Saatgut gewonnen hat. Ich kann mich aber auch irren und lerne gerne dazu ^^
Daniel und Klaus: dann finde ich das gut das ihr das food sharing macht, meine Frage dazu wird das auch immer alles leer im Korb oder musstet ihr Tatsache schonmal was zurück auf den Kompost schmeißen?
Jedenfalls klasse Videos und man merkt ihr habt Spaß und seid mit liebe beim Gärtnern
Das Scharfe an den Chilis sind die Samenkörner
Hallo Klaus, was für einen Dampfentsafter benutzt ihr denn da? Hast du mal ne Empfehlung? Gruß aus Quickborn!
Hallo Anne,
das ist ein NoName-Gerät, knapp über 30 Euro. Es gibt sie in allen Preisklassen. Manchmal findet man sie auch auf dem Flohmarkt aus Omas Zeiten. Die haben meistens die beste Qualität.
Liebe Grüße✌️👍😀
Dani und Klaus
Also die Musik am Anfang ist der Knaller, Video natürlich auch
Hallo Heiko,
vielen Dank und liebe Grüße✌️😀👍
Dani und Klaus
Habt ihr euch auch schonmal die frage gestellt, was gebe ich an Saatgut aus und was ernte ich umgerechnet nach null acht fünfzehn Supermarkt Preisen (mit allen Ausgaben wie Dünger falls man den nicht selbst produziert oder Erde ect. Abgesehen vom Geschmack natürlich) ?! ^^ wäre doch mal was neues fürs nächste Jahr liste zu führen falls man dazu natürlich zeit und Lust hat und ein das interessiert, ne gute Gurke kosten ja schon zwischen 0,89-1,49€ stk.
Wir können das zwar kaum in Zahlen umsetzen, aber da wir als Dünger fast nur unseren Kompost einsetzen und hin und wieder organischen Dünger, können wir wohl sagen, dass sich das finanziell absolut lohnt. Allerdings würden wir uns niemals so viele Gurken kaufen😂😂. Der Spaß daran ist jedoch mit Geld nicht aufzuwiegen.
@@klabauterklaus ich VERSUCH mir das dieses Jahr in meinen Garten aufzuschreiben entweder in stk oder in Kilo je nach dem wie es im Markt angeboten und denn wiege ich jede ernte und schreib es erstmal auf hochgerechnet wird am Ende des Jahres ^^ aber das stimmt Gärtnern macht Spaß und entspannt
Haha, das haben wir auch schon mal gedacht. Alles wiegen und aufschreiben....aber da fehlt bei uns jedwede Disziplin😀😂
@@derschlauchgarten8699 ich glaub das brauchste nicht machen,das aufschreiben,welche und wieviel kosten was verursacht. Es muss einfach spass machen!! Das ist das wichtigste. Warscheinlich kaufst du in jedem fall in jedem supermarkt billiger ein. Es (die hobbygärtnerei)muss einen einfach befriedigen und wenn man dann noch überschüsse von gemüse sinnvoll abgeben kann?? Dann braucht man keine rechnung mehr aufmachen! Aber wems spass macht,immer weitermachen! Mfg v.ernst dem krauter
@@ernstwinter3298 genau das ist das doch, der Spaß an der Sache. Heute haben wir unsere Möhrenernte vor den Wühlmäusen gerettet. Insgesamt 6 kg (es war in den letzten Jahren auch schon mal deutlich mehr). Wenn man bedenkt, dass man im Supermarkt ein Kilo für weniger als einen Euro bekommt, kann man uns Kleingärtner als ziemlich bescheuert halten, Möhren, die auch noch krumm und schief sind, zwei bis drei Stunden zu putzen, schneiden, blanchieren und einzufrieren. Aber das Gefühl und den Spaß an der Sache kann man nun mal nicht mit Geld aufwiegen.
Hi man sollte aber Salz verwenden was ohne Jod ist…..
Zu beneiden. Kämpfe das zweite Jahr mit Spinnmilben und das im Freiland.
Ja, das ist wirklich ärgerlich. Irgendwie haben wir das Glück, dass Schädlinge sich bei uns zurückhalten.
Liebe Grüße😀👍✌️
Dani und Klaus
Ich sähe Studentenblumen ins Gewächshaus und im Freien 💚zwischen den Pflanzen aus☀️kein Ungeziefer mehr.
Für Obdachlosen spenden 😉
Hm. Und ich ernte jeweils 5 Gurken von 3 Pflanzen. Ich mach was falsch. Das gute ist: Ich habe kiloweise Tomaten.
Sach mal...was ist da bloss los bei Euch...so eine fette Ernte. Ich glaube Du musst mal mit ner Wünschelrute auf Wasserader suche gehen, könnte wetten Ihr habt eine im Garten....ha ha ha die Gurken brauchen doch Wasser ohne ende. Meine Wurstgurken sind alle bitter in diesem Jahr. Muss immer fast alle wegschmeissen :-( HEUL
LG GoG
Moin GoG,
dafür sehen Deine Tomaten richtig gut aus. Unsere kommen gerade, die ersten Ernten sind durch. Häng Dir ein Götzenbild ins Gewächshaus...😂😂😂
Liebe Grüße
Dani und Klaus
@@klabauterklaus werde ich mal drüber nachdenken :-)
Was ist das für ein Buch?
Hallo Chris,
jetzt war ich bereits zweimal seit deinem Kommentar im Garten und nehme mir jedes Mal vor, dass ich es mir aufschreibe, um Dir antworten zu können😂😂. Versprochen: Wenn ich morgen nach der Arbeit wieder im Garten bin, schnapp ich mir das Buch und schreib mr alles auf und dann kommt die Antwort...😀😀👍✌️
Liebe Grüße
So, jetzt hab ich das endlich mal auf die Reihe gekriegt. Hier ist ein Link:www.123lesespass.de/landidee-magazin/sonderhefte/einmachkueche.html
Wieviele Pflanzen habt ihr?
Magst Du mal die Sorten zeigen?
Im Gewächshaus haben wir drei Pflanzen und im Freiland ebenfalls drei (Sorte Tanja). Die Freilandgurken haben bis jetzt nur wenige Gurken eingebracht, aber die im Gewächshaus gehen richtig ab. Das sind die Chinesische Schlange und die MiniStar.
Liebe Grüße
Dani und Klaus
@@klabauterklaus danke euch
@@cayuseHP das ist eine ganz normale kleinwüchsige Gurke, kann man aber bestimmt zum Einlegen nutzen
@@klabauterklaus ok prima, probier ich nächstes Jahr aus. Hatte mir dieses Jahr Einlegegurken gezogen und die sind ungenießbar, furchtbar bitter
@@klabauterklaus
Btw: wo ist euer Loo-lied? Ursprünglich hatte ich euch deswegen abonniert. Erst dachte ich "ne, nicht noch einen Gartenkanal abonieren " dann kam das Lied, meine zweijährige Tochter ging ab wie die luzi... egal, einer mehr oder weniger spielt auch schon keine Rolle mehr 😂
Für Gurkenschwemmen hier ein paar gute Rezepte und so ..ua-cam.com/video/bJLRYT3iqmo/v-deo.html
oder auch ua-cam.com/video/boEwKDeawho/v-deo.html oder auch ua-cam.com/video/LixXZSZ596Q/v-deo.html 😊🥒 oder
Ja, danke, da werden. wir wohl noch einiges von ausprobieren (müssen😂).
Vielen Dank und liebe Grüße
Dani und Klaus
Is ja nett nich... Er spricht wie Wärnär... 😁😂
😂😂
Eine frage warum macht ihr soo vill? und danach habt zu viell.
Hallo Rose Marie,
es macht uns einfach Spaß auch mal eine Pflanze zu viel hochzuziehen. Was dann zu viel an Ernte zusammenkommt, wird in unserer Foodsharingauslage immer einen Abnehmer finden.👍
Liebe Grüße👍😀✌️
Dani und Klaus
Hihi, warum macht Ihr denn so viel, wenn Ihr dann nicht Herr werdet? Man muss halt Erfahrungen sammeln! 😉
Haha😂😂, weil es einfach Spaß macht👍. Aber Du hast Recht. Dieses Jahr ist das wirklich etwas viel...😂😂😂
Liebe Grüße
Dani und Klaus