해금새댁의 치트키! 여러번 시행착오 끝에 #집들이 필살 메뉴로 등극할 수 있었던 스테이크솥밥 #레시피 준비했어용👨🏻🍳 아주 자세한 레시피는 밑에 준비했으니 꼭 해먹어 보세용😍 (2인분은 재료 딱 절반으로 양 잡으심 됩니다) 👨🏻🍳스테이크 솥밥 레시피 (4인 기준) •쌀 300g •스테이크용 소고기 500g (저는 부채살 사용) •다시물 300ml(간단하게 육수용 팩) •쯔유2-3T 버터20g 다진마늘1T •미나리(쪽파 영양부추 대체가능) •마늘칩(컬리 완제품 추천) •데리야끼 소스 (스테이크 구운 팬에 미림4+간장2(쯔유)+설탕1+굴소스1) 1. 쌀을 씻고 “물기를 빼” 30분간 불려준다 2. 중불로 충분히 예열된 “무쇠 솥에 버터를 녹이거나 기름을 살짝 두르고” 불려놓은 쌀 넣고 다진마늘 넣고 2분 볶아준다 3. 미리 우려놓은 다시물 300ml 부어주고 4. 쯔유 2-3 스푼 넣어 5. 강불로 올려주고 솥에 눌러붙지 않게 밑바닥 저어가며 3-4분 끓여준다 6. 바글바글 죽처럼 끓으면 7. 뚜껑닫고 약불로 줄이고 10분 끓여준다 8. 불 끄고 15분 뜸들여준다 9. 스테이크를 굽는다 10. 고기 구운 팬에서 데리야끼 소스를 만든다 (재료 적어놓은 곳에 계량돼있어요. 스테이크까지 따로 먹을땐 비율 유지해 양을 2배로 잡고 넉넉하게 만드는 편이에요) 11. 잘 구운 고기와 손질한 미나리는 토핑할 만큼의 양을 미리 빼둔다 12. 토핑용 제외한 고기와 미나리 모두 넣고 섞어준다 13. 평평하게 정리해주고 미나리 마늘칩 고기를 예쁘게 얹어준다 14. 데리야끼 소스 부으면 끝 (저는 퍼포먼스 용으로 손님상에서 둘러줘요ㅋㅋ) 🥩스테이크 굽기 1. 소고기는 키친타올로 핏기를 제거하고 2. 시즈닝 해준다 (고기에 올리브 오일 소금 후추뿌리는걸로 충분하지만 시즈닝 가루로 대체하면 더 맛있다) 3. 충분히 달구어진 팬 (고기울리면 치이익 소리날정도)에 고기를 올리고 1분 30초씩 총 4-5번 이상 뒤집어 가며 구워주면 대체로 미디움 레어 4.쿠킹호일이나 뚜껑있는 통에 넣어 10분정도 레스팅
올해 마지막날 요리로 만들어먹었는데 너~~무 맛있어요 정말! 최고에요❤
어머나!! 행복해지는 댓글이네요😍 감사합니다 새해복 많이받으세요♥️
너무 재밌는 입담 !핵심 쏙쏙이네요!!!킼 저도 만들어볼래요❤
칭찬 감사합니당🫶🏻😍😍
해금새댁의 치트키!
여러번 시행착오 끝에 #집들이 필살 메뉴로 등극할 수 있었던 스테이크솥밥 #레시피 준비했어용👨🏻🍳
아주 자세한 레시피는 밑에 준비했으니 꼭 해먹어 보세용😍
(2인분은 재료 딱 절반으로 양 잡으심 됩니다)
👨🏻🍳스테이크 솥밥 레시피 (4인 기준)
•쌀 300g
•스테이크용 소고기 500g (저는 부채살 사용)
•다시물 300ml(간단하게 육수용 팩)
•쯔유2-3T 버터20g 다진마늘1T
•미나리(쪽파 영양부추 대체가능)
•마늘칩(컬리 완제품 추천)
•데리야끼 소스 (스테이크 구운 팬에 미림4+간장2(쯔유)+설탕1+굴소스1)
1. 쌀을 씻고 “물기를 빼” 30분간 불려준다
2. 중불로 충분히 예열된 “무쇠 솥에 버터를 녹이거나 기름을 살짝 두르고” 불려놓은 쌀 넣고 다진마늘 넣고 2분 볶아준다
3. 미리 우려놓은 다시물 300ml 부어주고
4. 쯔유 2-3 스푼 넣어
5. 강불로 올려주고 솥에 눌러붙지 않게 밑바닥 저어가며 3-4분 끓여준다
6. 바글바글 죽처럼 끓으면
7. 뚜껑닫고 약불로 줄이고 10분 끓여준다
8. 불 끄고 15분 뜸들여준다
9. 스테이크를 굽는다
10. 고기 구운 팬에서 데리야끼 소스를 만든다 (재료 적어놓은 곳에 계량돼있어요. 스테이크까지 따로 먹을땐 비율 유지해 양을 2배로 잡고 넉넉하게 만드는 편이에요)
11. 잘 구운 고기와 손질한 미나리는 토핑할 만큼의 양을 미리 빼둔다
12. 토핑용 제외한 고기와 미나리 모두 넣고 섞어준다
13. 평평하게 정리해주고 미나리 마늘칩 고기를 예쁘게 얹어준다
14. 데리야끼 소스 부으면 끝 (저는 퍼포먼스 용으로 손님상에서 둘러줘요ㅋㅋ)
🥩스테이크 굽기
1. 소고기는 키친타올로 핏기를 제거하고
2. 시즈닝 해준다 (고기에 올리브 오일 소금 후추뿌리는걸로 충분하지만 시즈닝 가루로 대체하면 더 맛있다)
3. 충분히 달구어진 팬 (고기울리면 치이익 소리날정도)에 고기를 올리고 1분 30초씩 총 4-5번 이상 뒤집어 가며 구워주면 대체로 미디움 레어
4.쿠킹호일이나 뚜껑있는 통에 넣어 10분정도 레스팅
저도 기다려져요..
기다려주셔서 감사합니다🫢☺️