CHEWY & SWEET! Oven Baked Yakgwa(Korean Traditional Cookie) Recipe : Simple Recipe : Korean Dessert
Вставка
- Опубліковано 3 вер 2022
- Thank you for watching the video today!
'Subscribe' and 'Like' are a big help to me💛
▶︎ Ingredients
- for dough
150g all-purpose flour
80g soft flour
20g black sesame powder
50ml cooking oil
a pinch of cinnamon powder
3g baking soda
50ml water
50g light brown sugar
25g corn syrup
1g salt
- for syrup
500g rice syrup
500g corn syrup
10g ginger(optional)
200ml water - Навчання та стиль
고맙습니당.. 오늘 튀겨서 만드려고 준비중이였어요 ㅋㅋ 10번을 넘게 해도 온도찾는게 넘 힘듭니다. 아직도..
그루밍식당님 덕분에 새로운 흑임자약과 하게되어 진심 고맙습니당~~~~최고세요!!!
맛있게 만들어 드시구 즐거운 한가위 보내세요🙏💛
이전 레시피 참고해서 어제 마침 흑임자, 쑥, 단호박까지 만들었는데 오늘 이 영상을 봤네요!!!ㅎㅎ 레시피 넘 유용하게 참고했어용 좋은 영상 감사합니다❤️
그러셨군요 ㅎㅎㅎ 도움이 되셨다니 저도 뿌듯하네요☺️ 맛있게 드시구 즐거운 한가위 보내세요💛
쑥가루 넣어서 해먹었는데 넘나 맛나네요.레시피 감사합니다.
쑥가루로 변형해서 만드셨군요! 저도 궁금하네요 :) 기회되면 저도 해먹어봐야겠어요! 감사합니다🫶
일단 결과물은 완전 맛있어요ㅎㅎㅎ저는 흑임자페이스트가 있어서 2배양으로 만들어서 50g으로 했구요 아무래도 가루가 아니다보니 식용유 섞을때 채에다가 거르면서 했어요. 잘게 가루처럼 흩어지게요!
그러다 보니 반죽 자체가 부드러움 그 자체가 된 거 같아서 다음에 물량을 좀 줄여야겠다 싶었습니다. 오늘 내일 이틀 담그고 하루에서 이틀 정도 건조하려고요. 막 버무린 거 맛봐서 너무 부드러운 건가 싶기도 한데 진득하니 기다려서 맛봐볼게요!
흑임자 페이스트를 넣으셨다면 반죽물을 조금 양을 줄이셨으면 딱 좋았을 것 같아요! 그래도 결과물이 잘 나와서 다행이에요 :) 결과가 맛있게 나와서 즐거운 한가위 보내시길 바래요🙏💛
정말…나 할매 입맛 취향 저격…❤사랑해요
혹시 양갱은 만드실 생각 없으신가요…😆
양갱도 한번 도전해볼게요! 의견 감사합니다👍
튀기지않아넘좋은데요-♡만들어봐야겠어요ㅋ흑임자가루어디꺼사용하세요!!^^
흑임자 제품은 '구수한 사람들'이라는 스마트 스토어에서 구매했습니다 :) 맛있게 만들어 드세요💛
@@groomingkitchen 네~감사합니다♡
하 넘 맛있어보여요ㅠㅠ집청 만들때 생강대신 생강가루10그램 넣어도될까요?? 집에 가루만 있어서요😭
가루로 사용하시면 생강을 넣는 것보다 맛이 진하기 때문에 1-2g만 소량 넣고 맛을 본 다음 추가로 더 넣으며 조절해주세요 :)
Anything to replace rice syrup with please??
구운약과는 집청이 잘 스며들지 않던데요.막구운 약과 뜨거울때 집청은 차가워야 잘스며드나요?약과,집청도 뜨거워야 하나요?
약과틀빼고 재료가 다있어요 절망적... 그래두 한번따라해볼게요 짱 ㅜㅜ
약과틀이 없... 제 꺼라도 드리고 싶은 심정..🥲 그래두 맛있게 만들어 드세요💛
집청이 너무 많이 남을 것 같은데 꼭 저렇게 많이 만들어야 하는 걸까요...?🥺🥺 항상 약과 영상 올라오면 도전해보고 싶은데 너무 많이 남을까 무서워 도전을 못 하는 새럼입니당,,,🥲 혹시나 집청이 남으면 어디에 사용할 수 있을지도 알려주시면 감사하겠습니다!!🫶🏻
안녕하세요! 지원님 :) 집청 양은 약과 양보다 조금은 넉넉히 만들어줘야 좋아요. 그래야 약과들이 전부 푹 잠겨서 집청이 잘 스며들 수 있거든요. 집청이 부족해서 약과가 잠기지 못하면 어떤 건 잘 스며들고 어떤 건 겉에만 코팅되기만 해서 조금은 여유있게 넉넉히 만드는 편이 좋아요. 만약 집청이 남아서 처치가 곤란하면 한번 끓여서 식힌 다음 냉장보관하면 오래 보관하실 수 있어요. 다음에 또 약과 만들 때 사용하셔도 되구요. 아니면 강정이나 시리얼바를 만들어도 좋구요. 또는 멸치볶음이나 요리할 때 물엿이나 올리고당 대신 사용해주셔도 돼요👍 간단하게는 가래떡 구워서 찍어드시면 맛있어요😉 도움이 되셨길 바라구 좋은 밤 보내세요! 내일부터 북상하는 태풍 조심하시구요🙏💛
Como puedo reempazar el rice syrup?
저어제 만들었는데 집청에 담궜더니 쿠키 물에 넣으면 불어나는것처럼 됐어요..풀어지지는 않았는데 흐물탱:..뭐가 문제 일까용..
165도에 20분정도 구웠습니닽..
집청에는 3시간정도 담궜규요
으악! 영상올라오자마자 약과틀 주문했는데.. 태풍영향으로 배송중단돼서ㅠ 대체로 집에있는 까눌레 틀에 얇게해서 만들려구요.. 잘 될까요 걱정이네욥..레시피 너무 맛있어보이는데 오늘 밤에 만들어보고 성공하면 댓글 또 남기겠숩니다!!!!♡
베이킹몬에 가보세욜!!저는 어제 시켰는데 오늘 온다는거 같아요…..내일까지는 발송햐주는거 같더라구용
@@FOODINGTUBE81 앗...베이킹몬에서 월요일에 주문한건데 태풍영향때문에...배송 안된다구 하더라구요ㅠ_ㅠ 제 지역이 안되나봐요ㅠ
@@user-gr8dr2yw7g 아이구 그러셨군요..ㅜㅜ안타깝네영..
까눌레 ㅋㅋ 저도 까눌레 윗둥보고 약과같다~ 식감은 국화빵(풀빵)인데~ 생각했었던 ㅋㅋ 근데 지름이 많이 작게 나올 거예요 ㅠㅠ
성공하길 응원할게요🙏💛
흑임자 가루를 녹차 가루로 대체하면 녹차 약과가 될까요?? ㅎㅎ 둘 다 만들어 보고 싶어서요!
네 그렇게 하시면 되는데 녹차 가루의 맛이 얼마나 진하냐에 따라 흑임자가루의 양보다 줄이거나 늘려주셔야해요! 그 점만 유의해주시고 나머지는 똑같이 만드시면 됩니다 :)
@@groomingkitchen 네 답변 정말 감사드립니다🤍
안녕하세요~^^
혹시 중력분으로만 만들어도 될까요..?
박력분은 없고 중력분과 박력쌀가루만 있네요ㅜㅜㅜ 내일 만들어보고싶은데 답변 해주시면 감사합니다♡
네 중력분으로만 만드셔도 괜찮습니다 :)
틀이 내일와서 오늘 집청끓이고 반죽을 미리 소분해놓고 내일오면 바로구우려고하는데 반죽 랲씌워 냉장보관했다가 해도될까요??
네! 가능합니다 :)
저 약과틀이랑 흑임자가루 구매하고 배송만 기다리고 있어용..근데 궁금한게 하나 생겼어용...
제가 욕심에 찹쌀가루도 구매했는데 혹시 흑임자가루+박력분+찹쌀가루 조합을 해도 될까요?
너무 투머치한가용?ㅜㅜ
찹쌀가루 사용해도 되는데 습식찹쌀가루를 사용해주셔야 식감이 괜찮아요! 마트에 파는 건식찹쌀가루는 구워서 만들고 집청을 먹여도 입안에 까글거리는 느낌이 좋지 않답니다 ㅠㅠ 찹쌀가루를 사용하고 싶다면 꼭 습식으로 구매해서 사용해주세요!
@@groomingkitchen 아….그냥 해야겠네요 ㅎㅎ 아무생각없이 베이킹재료구매하면서 찹쌀가루도 샀는데 건식일거 같네요!! 답변 감사합니다..
이렇게 친절하신 구루밍님을 이제야 봤을까용!!!
레시피 그대로 진행하고 튀겨도 맛있는 약과가 나올까요???
이 레시피는 구워만드는 용도로 했어서.. 튀길 때도 잘 나올지는 미지수에요.. 튀겨보신 분들도 있었던 것 같은데 괜찮았던 것 같습니다 :)
슨생님 여기에 습식찹쌀가루 넣어두될꺄용
네 가능합니다!
혹시~~강력분으로 만들어도 되는지요?
안타깝지만 강력분은 여기선 안돼요 ㅠㅠ
안녕하세요 흑임자가루 대신에 미숫가루 사용해도 괜찮나요????
해보지 않아서 확실한 답은 드릴 수 없지만 괜찮을 것 같아요!
@@groomingkitchen 감사합니다💕💕💕
반죽물은 어떤건가요? 그냥 물색깔이 아닌거 같아서용 ㅜㅜ
설탕 소금 물엿 물을 섞어 만들어 준 것 입니다! 반죽할 때 사용할 물이랍니다!
안녕하세요! 혹시 만드는데 시간은 얼마나 소요될까요?!!!
1-2시간정도 소요됩니다!
12시간 집청에 담그고 이틀 식힘망에 말렸는데 바닥부분과 맞닿는 쪽이 잘 안마르는 이유가 뭘까요?? 뒤집어서도 말려봤어요! 집청 만들때 물엿 대신 올리고당을 사용해서 그럴까요??
바닥부분은 아무래도 공기와 접촉이 덜하기에 윗면보다는 덜 마를 수 있어요. 뒤집어가며 말리시면 조금 나아지실 거예요! 올리고당 영향도 있을 수 있습니다!
슨생님 ㅠㅠ 방금 기본 구운약과를 해서 19시간 정도 집청 후 건조시키는 중인데요 ㅠㅠ 날이 좀 습해서 오븐에 건조를 해도 되는지.. 그리고 즙청 흡수량을 남은 양이랑 계산해보니 얼마 흡수가 안 되었는데 너무 많이 구운 걸까요 ? 굽는시간은 정석대로 지켰어요 ㅠㅠ
오븐에 건조기능이 있으시다면 오븐에 건조하셔도 괜찮아요! 그리고 약과에 적당히 집청이 흡수됐다면 흡수량이 적어도 괜찮습니다. 집청은 약과가 전체적으로 잠길 수 있도록 넉넉한 양을 계량한 것이기에 흡수양이 적다고 너무 걱정하실 필요는 없어요 :) 한개정도 반으로 쪼개서 청이 잘 스며들었는지 확인해보시는 게 좋을 것 같습니다!
@@groomingkitchen 반 쪼개보니 잘 스몄어요 ! 감사합니당 ㅎㅎ
@@_____tigre7485 다행이에요 ㅎㅎ 잘 말려서 맛있게 드세요💛
에어프라이어로 가능할까요??
네 가능합니다!
얼마나 구우면 될까요?? 오븐이랑 같나요?
흑임자가루대신 흑임자 갈아서 써도될까요?? 그리고 저번에 기본굽는약과 했는데 약과가 질척질척했어요..이유가 뭘까요ㅕㅠㅠ
흑임자를 집에서 갈아쓰셔도 되는데 일정하게 곱지 않아서 조금 씹히는 맛이 거슬릴 수도 있지만 괜찮다면 만들어도 좋아요. 그리고 기본 구운 약과가 질척거렸다는 건 어떤 부분에서 그랬나요? 반죽이 그랬나요? 조금 더 상세하게 질문 해주시면 답변드리겠습니다💛
@@groomingkitchen 답변 감사합니다! 질척인것은ㅠㅠ 조청에 담구고나서 한 이틀정도가 지났는데요 겉부분이 찐득? 꾸덕? 한게 아닌 정말.... 물에 젖은 휴지마냥 질척였어요🥲
흠..?! 그러셨어요? 그럼 약과가 흐물흐물하셨다는 건가요?
@@groomingkitchen 넹...! 혹시 조청을 덜 끓여두 그런 현상이 발생할 가능성이 있을까요
아뇨 조청을 덜 끓여서 수분이 꽤 많아서 그랬을 수도 있지만 저는 오히려 약과가 덜 구워졌던 건 아닐까 의심스럽네요! 덜 구워져서 집청이 흡수되는 과정에서 바스라지거나 흐물거린 것 같아요. 혹시 약과 굽고나서 상태는 괜찮았나요?
그루밍 선생님,, 너무 좋은 레시피 주셔서
10번 넘게 만들어봤읍니다 ,,
대성공,,
하나 여쭤보고싶은게 있는데,,
스메그 사용중인데,
오븐건조를 해보고 싶은데, 혹시 몇도에서 얼마나 해야하는지
알 수 있을까요? 우녹스 쓰셔서 모르시겠지만,, ㅠ_ㅜ
양을 많이 만들예정이라 식힐 공간이 적을것 같아서,
오븐 건조 방법이 있다면 해보고 싶어서요,,
오븐으로 건조하실거면 살짝 오븐 문에 장갑을 끼운 다음에 가장 낮은 온도로 돌려주시면 될거예요!