Wir haben in unserer Schrebergartenanlage ein Top Lokal... da gehen viele auch Geburtstage und Hochzeiten feiern und so kommen natürlich auch viele Gäste von außen Essen... Man muss sich nur richtig vermarkten...
Finde ich als Location besser als irgendwo in der Innenstadt. Kannst meist deutlich eher irgendwo parken oder anreisen, es ist nicht so verkehrslärm, wenig laufkundschaft, dadurch im Gasthaus mehr Ruhe, und man kann sich noch die ja oft sehr schönen Gärten anschauen. Manchmal gibt's auch noch Spielplätze dort. 👍
So geil, Andie auf dem Markt . Bekommt man als Gastronom Prozente ? Ja klar 10% geht . 16,40€ macht das dann , machen wir 15.00€ glatt . Super Andie 👍😂🤣😂🙈
Der Verkäufer klang auch gar nicht mal so überzeugt. Merke ich mir: Auf dem Markt, immer nach den Gastro Preisen fragen und wann man nur nen Rettich kauft.
Die kompakten Schnitte sind wirklich ganz cool, aber wenn ihr so 25 Min pro Folge oder 30 machen könntet wär das noch geiler. Teilweise ein bisschen zu schnell durchgerusht.
Ich finde es total falsch den Leuten zu sagen das Sie alles im Großmarkt kaufen müssen. Ich bin selber Küchenchef. Die Großmärkte sind nicht immer günstiger als der Supermarkt. Man bekommt nur größere Mengen. Jeder sollte drauf achten wo was am günstigsten ist
Naja ist immer die Frage was man draus macht! Ich bin seit 8 Jahren mit meinem Restaurant in einem „Schrebergarten“. Die ersten 1-2Jahre waren hart um die typischen Namen einer Spartenkneipe auszuräumen. Mittlerweile sind wir nen geheim Tip und wenn nicht gerade Corona ist bekommt man ohne Reservierung keinen Platz!
Es gibt durchaus Schrebergarten-Stub'n, die durch Qualität ihre Gäste holen. Und es stimmt: Die Schreber selber sind nicht das Publikom, das Überleben sichert...
Solche Verein/Gartenlokal können richtig gut laufen. Die kann man für fast alles nutzen. Kindergeburtstage, Flohmärkte, Elternabende, Hochzeiten und und und... Wer sie auch als Produktionsstätte nutzt, kann sich eine goldenen Nase verdienen.
Ich habe aufgehört Gäste zu erziehen. Die werden gleich übers Knie gelegt und wem es nicht passt, der kann gleich im Restaurant zur goldenen Möwe „essen“.
Hör mir bloß auf... Ich habe mal ne Zeit lang bei meiner Schwester auf dem Sofa gepennt, die hätte auch diesen Scheiße an den Wänden, aber am schlimmsten fand ich das geklingel wenn die das Fenster auf gemacht hat, die hatte da irgend so ein Gerümpel hängen, schrecklich...das hat noch 5 Minuten nachgeklingelt und das ohne Windzug...
Des mit der beilagenänderung ist ja ein gängiges Ding meistens ja aber eher wenn statt Pommes brattkartoffeln oder so. Aber natürlich schreib ich dass doch in die Karte und nicht erst auf die Rechnung
Ich denke mal ne schwere Kiste so ein Restaurant, aber natürlich alles Gute und Erfolg für die Betreiber. Wenn ich da einen Garten hätte, ich wäre öfter da zum Essen und natürlich Bierchen.
eine Schrebergartenkneipe kann ein Geheimtipp sein, mit gutem Essen und guten Preisen, ich habe so ne Kneipe in meiner Ecke, da werden deftige, wohlschmeckende Speisen auf einer Schippe und in der Pfanne kredenzt, zur Fußball- WM steht da ein riesen Fernseher im Freisitz, Fans ohne Ende, Essen Getränke gehen weg ohne Ende, Werbung machen die natürlich auch, der Laden brummt.....
Ich hätte gerne die Currywurst mit Pommes, aber anstatt die Currywurst hätte ich gerne das Filetsteak zu meinen Pommes.... Ob das auch für 0,70€ geht 😎
Das ist so eine sympathische Chefin und drei wirklich tolle Mitarbeiter - aber: Mit Sympathie kann man leider kein Restaurant retten. Das ist nun mal leider so. Leider zeigt sich aber auch einmal mehr dass man nur dann ein Restaurant eröffnen sollte, wenn man von Kalkulation, Wareneinsatz usw. zumindest ein wenig Ahnung hat.
Ich bin kein Koch. Wenn ich Zuhause aber einen Braten mache und es ist keine Soße daran dann kann ich einen kalten Braten abends oder am anderen Tag anbieten. Sollte ich das Fleisch sonst wegwerfen? Ich kann noch an diesem Braten verdienen. Alles einhalten vakuumieren dann ist der kalte Braten am anderen Tag frisch wie an diesem Tag wo er gebraten wurde.
Ich sehe leider immer wieder Aussagen in diesem Bereich, wo ich mir denke, habt ihr schon mal in der Gastro gelernt, gesehen oder auch dort mal gearbeitet?????. Nur weil ein Laden voll ist heißt es nicht das der Umsatz macht. Viele Quereinsteiger überschätzen sich. Selbst auch Gestandene Gastronomen haben seit Corona ihr Problem. Als Gastro brauchst du bis 7 Jahre um Standhaft zu bleiben. Danach hat es jeder es selbst in der Hand.
Mischkalkulation kommst du nicht immer gut zurecht wenn du das Gericht welches du billiger gemacht hast 20x verkaufst aber das Gericht welches du teurer machst nur 2x verkaufst "haste einen super Ausgleich geschaffen"!
Viele hängen sich ja an den Fleischgerichten bzw. am Rindfleisch auf. Ich verdiene am Rinderhackbraten mit Püree oder an Roastbeef mit Tatarsoße und Bratkartoffeln mehr , als bei einem Rumpsteak mit Beilage . Ein Kilo Tafelspitz verarbeite ich zu 10 x Sülze mit Bratkartoffeln und zu 5 x Flädlesuppe. Ich verstehe auch die Gastronomen nicht, die keinen eigenen Kräutergarten oder Gemüsegarten haben. Ob ich Zeit und Geld beim Einkauf investiere oder mich selbst auf den Acker stelle, kommt auf das Gleiche heraus. Nur mit dem Unterschied, dass die Produkte besser schmecken, frischer sind und die Gewinnspanne wesentlich höher ist.
* Der Standort ist für eine Gastronomie höchst fragwürdig, ja ungeeignet. * Das Ambiente: Nun ja, eben Schrebergarten-Flair. Das Flair der 80 er Jahre. * Die visuelle Rustikalität spiegelt sich in der Karte nicht wieder. * Beilagen-Änderungen kosten 0,70 Euro. Der Gast wird also bestraft. * Nennen wir die Wirtin naiv, zu ehrlich und zu gut für die Gastro-Welt. * Die Wirtin ist betriebswirtschaftlich ahnungslos und keine Unternehmerin. * Der Slogan zum Schluss - nun ja, da müsste mal ein Werbeprofi ran. Fazit: Gabriele Sachs führt den Betrieb noch immer. Obwohl sich auf der Karten fast nichts geändert hat. In Sachen Preisstellung ist sie immer noch (viel) zu günstig.
@@EK-gr9gdIst bekannt. Beim beschrieben Objekt handelt es sich allerdings nicht um eine Vereinsgastronomie. Es befindet sich nur auf dem Geländes des Vereins. Die Betreiberin (Pächterin) führt also den Betrieb in eigener Regie und wird daher fiskalisch wie ein normaler Gastrobetrieb behandelt
@@hansschmidtbauer6579 Dann muss sie anders kalkulieren und auch qualitativ was bringen. Denn die macht den Eindruck, Vereinsgaststätte zu sein, mit ein wenig Besucherkundschaft.
Haha.. auch mal in der Gastro umdenken. Auch ihr lieben Verbraucher... Da müssen Menschen von leben, und am Mensch Spaart man zu Letzt, nicht immer zu Erst. Geiz ist nicht Geil
Was wollen die immer mit "Fisch gehört hier nicht rein?" - in Berlin z.b. gehört argentinisches Steak ja auch nicht rein weil Argentinien ist ganz wo anders aber da meckert kein Profi...
Das liegt an der Qualität und dem Preis. Fisch schmeckt eben eigentlich nur frisch wirklich gut. Das ist aber mancherorts einfach nicht zu einem Preis machbar (oder überhaupt), den ein Gast zahlen würde. Fleisch ist da wesentlich dankbarer.
also ich bin tatsächlich nich bereit krasse restaurantpreise in nem schrebergarten zu bezahlen, tja was machen die Kochprofis dann :D verstehe also dass man dann geht, tja
Stand 2024 schmeißt die Gabi den Laden nach wie vor. Super!
Wir haben in unserer Schrebergartenanlage ein Top Lokal... da gehen viele auch Geburtstage und Hochzeiten feiern und so kommen natürlich auch viele Gäste von außen Essen... Man muss sich nur richtig vermarkten...
Finde ich als Location besser als irgendwo in der Innenstadt. Kannst meist deutlich eher irgendwo parken oder anreisen, es ist nicht so verkehrslärm, wenig laufkundschaft, dadurch im Gasthaus mehr Ruhe, und man kann sich noch die ja oft sehr schönen Gärten anschauen. Manchmal gibt's auch noch Spielplätze dort.
👍
So geil, Andie auf dem Markt . Bekommt man als Gastronom Prozente ? Ja klar 10% geht . 16,40€ macht das dann , machen wir 15.00€ glatt . Super Andie 👍😂🤣😂🙈
Der Verkäufer klang auch gar nicht mal so überzeugt. Merke ich mir: Auf dem Markt, immer nach den Gastro Preisen fragen und wann man nur nen Rettich kauft.
Die kompakten Schnitte sind wirklich ganz cool, aber wenn ihr so 25 Min pro Folge oder 30 machen könntet wär das noch geiler. Teilweise ein bisschen zu schnell durchgerusht.
Naja es soll ja nur ein teaser für das rtl streaming sein
Ab dem rosa Wandtattoo war ich raus...
😂😂😂
Business Plan...hab i au scho ghört...😂😂😂
Ich finde es total falsch den Leuten zu sagen das Sie alles im Großmarkt kaufen müssen. Ich bin selber Küchenchef. Die Großmärkte sind nicht immer günstiger als der Supermarkt. Man bekommt nur größere Mengen. Jeder sollte drauf achten wo was am günstigsten ist
Hab ich mir auch grad gedacht
Ich war selbst für den EInkauf einer Küche verantwortlich und kann das nur bestätigen.
@Richard Wagner wie kauft man schwarz im Supermarkt ein?
Stimmt, die beste Mischung ist Großmarkt, Supermarkt und wenn möglich auch der Wochenmarkt wenn man auch Regional Kochen möchte.
Wo bist du denn Küchen Chef ? Wie kaufst du für mehrere hundert Menschen beim Rewe ein ? Das würde ich gerne sehen 😂
"Einmal die Currywurst."
"Das bin ich!"
"Na, Du Currywurst ...!"
das ist halt ruhrpott so zu reden
Ich bin die Pommes, er ist die Currywurst.
Ein sehr schönes und qualitativ hochwertiges Lokal. Ich bin immer sehr zufrieden ! ❤❤❤❤
"businessplan - hab ich auch schon gehört .." - sehr gut
als ich das sagte, hat der kreditberater der bank gelacht und aufgelegt ^^
😂😂😂😂😂
Geile Komödie, dir dreisten drei! Ich geb‘s ja zu .., seit Wochen schau ich denen zu.
Naja ist immer die Frage was man draus macht! Ich bin seit 8 Jahren mit meinem Restaurant in einem „Schrebergarten“. Die ersten 1-2Jahre waren hart um die typischen Namen einer Spartenkneipe auszuräumen. Mittlerweile sind wir nen geheim Tip und wenn nicht gerade Corona ist bekommt man ohne Reservierung keinen Platz!
Läufts?
@@SwissMarksman wie gesagt seit 2Jahren ohne Reservierung so gut wie unmöglich nen Platz zu bekommen. Im März sind es dann 10Jahre.
@@eisbar8569 Krass. Ja dann gönn ich denen das.
Es gibt durchaus Schrebergarten-Stub'n, die durch Qualität ihre Gäste holen.
Und es stimmt: Die Schreber selber sind nicht das Publikom, das Überleben sichert...
ich dachte erst, Dirndl bei Ihr, naja, würd ich auch nicht machen. Aber die sieht damit soviel sympathischer aus, es ist fast nicht zu glauben!
Man schaut Kochprofis und als Werbung kommt Iglo TK Gemüse🤣🤣🤣
Ich hab einen Ad Blocker und schau gar keine Werbung :-)
@@alexandersteipe2003 ich hab Premium seh auch keine ;)
Und was ist an TK-Gemüse so schlimm??
Herrlich der Augsburger Dialekt den die alle sprechen. Sehr sympatisch! 🤗
Soll, ich Deo kaufen, Schatz???Stinke ich? Was soll ich tun??😂
Wenn kennt es nicht die bayrische Ananas steht fast bei jeden Bauern auf den Feld
Ist der Akkordeonspieler jetzt das Pendant zum Opernsänger? :D
😅🤣😂😅🤣😂😅🤣😂
War überrascht zu sehen dass es den Laden noch gibt.
Solche Verein/Gartenlokal können richtig gut laufen. Die kann man für fast alles nutzen. Kindergeburtstage, Flohmärkte, Elternabende, Hochzeiten und und und... Wer sie auch als Produktionsstätte nutzt, kann sich eine goldenen Nase verdienen.
Eh bald alle Pleite wegen dauer Lockdown
@@hebbatmuller1803haha gut gealtert - nix passiert
Wie süß ist das.
Ich habe aufgehört Gäste zu erziehen. Die werden gleich übers Knie gelegt und wem es nicht passt, der kann gleich im Restaurant zur goldenen Möwe „essen“.
oder beim "Schachtelwirt"... (Burger K.)
1:56 sie steht auf ihn
Die gabi im dürndel sieht ja interessant aus wie gezwungen sie guckt
Bin es eigentlich nur ich, der Wandtattoos furchtbar findet...?🙈
Nein
Nein
Hör mir bloß auf...
Ich habe mal ne Zeit lang bei meiner Schwester auf dem Sofa gepennt, die hätte auch diesen Scheiße an den Wänden, aber am schlimmsten fand ich das geklingel wenn die das Fenster auf gemacht hat, die hatte da irgend so ein Gerümpel hängen, schrecklich...das hat noch 5 Minuten nachgeklingelt und das ohne Windzug...
Das kommt auf das Ambiente an und es gibt auch sehr schöne. Diese Bibelsprüche in Knallfarben sind aber wirklich hässlich.
Die hat ja auch noch eins in so einer schönen, ruhigen und ansprechenden Farbe.
Des mit der beilagenänderung ist ja ein gängiges Ding meistens ja aber eher wenn statt Pommes brattkartoffeln oder so. Aber natürlich schreib ich dass doch in die Karte und nicht erst auf die Rechnung
Die meisten erwähnen es bei der Bestellung
Nur wenn die andere Beilage teurer ist.
Nein es liest sich schlecht in der Karte man weist beim bestellen daraufhin
mich hätte ja der Schweizer Wurstsalat interessiert.
Jo,mech au 😂
Cervelat,brot und e tuube sänf 😁
Ich denke mal ne schwere Kiste so ein Restaurant, aber natürlich alles Gute und Erfolg für die Betreiber. Wenn ich da einen Garten hätte, ich wäre öfter da zum Essen und natürlich Bierchen.
eine Schrebergartenkneipe kann ein Geheimtipp sein, mit gutem Essen und guten Preisen, ich habe so ne Kneipe in meiner Ecke, da werden deftige, wohlschmeckende Speisen auf einer Schippe und in der Pfanne kredenzt, zur Fußball- WM steht da ein riesen Fernseher im Freisitz, Fans ohne Ende, Essen Getränke gehen weg ohne Ende, Werbung machen die natürlich auch, der Laden brummt.....
Junge, Junge - wie NAIV manche Leute sind.....
Was ist die Krönung von jeder Geschmacklosen Einrichtung in der Gastronomie? ...... Ein Sprüche Wandtattoo!
Zu viel Werbung und ein schlechter Schnitt. Schade, an sich eine interessante Folge.
Französische Küche ? Cette emision non est pas aussi qui emision de randevouz . ^^
Ich hätte gerne die Currywurst mit Pommes, aber anstatt die Currywurst hätte ich gerne das Filetsteak zu meinen Pommes.... Ob das auch für 0,70€ geht 😎
Filet ist ja keine "Beilage"😉
_mit einer Bearbeitungsgebühr von 21,80 kann man auch ein Fieltsteak als Beilage nehmen ..._
Am Augsburger Stadtmarkt kauft mit Sicherheit kein normaler Gastronom ein. Is nur was für Neureiche...
Das ist so eine sympathische Chefin und drei wirklich tolle Mitarbeiter - aber: Mit Sympathie kann man leider kein Restaurant retten. Das ist nun mal leider so. Leider zeigt sich aber auch einmal mehr dass man nur dann ein Restaurant eröffnen sollte, wenn man von Kalkulation, Wareneinsatz usw. zumindest ein wenig Ahnung hat.
14:22 wenn die Ananas scheiße ist dann bringt dir die beste Reduktion auch nichts.
02:25 ^^
Mittlerweile kann sich FO die Beilagenänderung wirklich nicht mehr leisten...
🤣🤣
Ich bin kein Koch. Wenn ich Zuhause aber einen Braten mache und es ist keine Soße daran dann kann ich einen kalten Braten abends oder am anderen Tag anbieten. Sollte ich das Fleisch sonst wegwerfen? Ich kann noch an diesem Braten verdienen. Alles einhalten vakuumieren dann ist der kalte Braten am anderen Tag frisch wie an diesem Tag wo er gebraten wurde.
Ich sehe leider immer wieder Aussagen in diesem Bereich, wo ich mir denke, habt ihr schon mal in der Gastro gelernt, gesehen oder auch dort mal gearbeitet?????. Nur weil ein Laden voll ist heißt es nicht das der Umsatz macht. Viele Quereinsteiger überschätzen sich. Selbst auch Gestandene Gastronomen haben seit Corona ihr Problem. Als Gastro brauchst du bis 7 Jahre um Standhaft zu bleiben. Danach hat es jeder es selbst in der Hand.
Hmmmm... Was passiert eigentlich mit dem ,,Nicht Aufgegessenen Essen,, von den Kochprofis???
Meddl Loide
Meddl!
Du geiles Stück du geiles.
ey ohne dregg aller, runnda von mai grundsdügg!
Meddl on!
Gedrollt wird net
Mischkalkulation kommst du nicht immer gut zurecht wenn du das Gericht welches du billiger gemacht hast 20x verkaufst aber das Gericht welches du teurer machst nur 2x verkaufst "haste einen super Ausgleich geschaffen"!
Viele hängen sich ja an den Fleischgerichten bzw. am Rindfleisch auf. Ich verdiene am Rinderhackbraten mit Püree oder an Roastbeef mit Tatarsoße und Bratkartoffeln mehr , als bei einem Rumpsteak mit Beilage . Ein Kilo Tafelspitz verarbeite ich zu 10 x Sülze mit Bratkartoffeln und zu 5 x Flädlesuppe. Ich verstehe auch die Gastronomen nicht, die keinen eigenen Kräutergarten oder Gemüsegarten haben. Ob ich Zeit und Geld beim Einkauf investiere oder mich selbst auf den Acker stelle, kommt auf das Gleiche heraus. Nur mit dem Unterschied, dass die Produkte besser schmecken, frischer sind und die Gewinnspanne wesentlich höher ist.
Schatz, du willst dich verkleiden?Null Problemo .What???Deo hab ich
Hahaha!
"Im Grünen ist das Essen gut, wenn die Gabi kochen tut."
Des is so deppert, dass glei wieda lustig ist.
Haribo macht kinder froh, und die gabi ebenso
Schon traurig, dass es bei Curry36 nur Ketchup gibt und keine echte Currysauce, die haben es echt nicht drauf.
Na ganz sicher macht der aus nem Huhn 100,- € , also wie hier die Leute verarscht werden ist schon der Hammer......
wer nichts wird wird wirt
Und heißt Tobi
@lK a Y . lK a N i
Oder IK a Y . IK a N i
* Der Standort ist für eine Gastronomie höchst fragwürdig, ja ungeeignet.
* Das Ambiente: Nun ja, eben Schrebergarten-Flair. Das Flair der 80 er Jahre.
* Die visuelle Rustikalität spiegelt sich in der Karte nicht wieder.
* Beilagen-Änderungen kosten 0,70 Euro. Der Gast wird also bestraft.
* Nennen wir die Wirtin naiv, zu ehrlich und zu gut für die Gastro-Welt.
* Die Wirtin ist betriebswirtschaftlich ahnungslos und keine Unternehmerin.
* Der Slogan zum Schluss - nun ja, da müsste mal ein Werbeprofi ran.
Fazit: Gabriele Sachs führt den Betrieb noch immer. Obwohl sich auf der Karten fast nichts geändert hat. In Sachen Preisstellung ist sie immer noch (viel) zu günstig.
Die Besteuerung ist bei Vereinen anders als bei "freien Gastronomen", a darum nicht wirklich vergleichbar.
@@EK-gr9gdIst bekannt. Beim beschrieben Objekt handelt es sich allerdings nicht um eine Vereinsgastronomie. Es befindet sich nur auf dem Geländes des Vereins. Die Betreiberin (Pächterin) führt also den Betrieb in eigener Regie und wird daher fiskalisch wie ein normaler Gastrobetrieb behandelt
@@hansschmidtbauer6579 Dann muss sie anders kalkulieren und auch qualitativ was bringen. Denn die macht den Eindruck, Vereinsgaststätte zu sein, mit ein wenig Besucherkundschaft.
Haha.. auch mal in der Gastro umdenken. Auch ihr lieben Verbraucher... Da müssen Menschen von leben, und am Mensch Spaart man zu Letzt, nicht immer zu Erst. Geiz ist nicht Geil
Naja, man muss dazu sagen, diese Vereinslokale werden subventioniert. Darum sieht die Preisgestaltung da anders aus.
Welche Behörde subventioniert Vereinslokale? Kommen die Gelder aus Bundes- oder Landesmitteln?
@@edwinplatt8869 Die werden anders besteuert
Oh mein Gott
Kalkulation ganz einfach .. kilo Preis beim Fleisch mal 3 😊
Gibt es die noch?
Ich fahr 500 km un d geh da essen! Super sympathische Leute!
15 Jahre Knast? I hob scho packt. Geh eini für diii!
Was wollen die immer mit "Fisch gehört hier nicht rein?" - in Berlin z.b. gehört argentinisches Steak ja auch nicht rein weil Argentinien ist ganz wo anders aber da meckert kein Profi...
Das liegt an der Qualität und dem Preis. Fisch schmeckt eben eigentlich nur frisch wirklich gut. Das ist aber mancherorts einfach nicht zu einem Preis machbar (oder überhaupt), den ein Gast zahlen würde.
Fleisch ist da wesentlich dankbarer.
Sie sind ein TausendsasserChrissihasser, geben sie es zu, Herr Andy Schweiger
Garzeit ok. Muß meine Preise erhöhen, I woas ja
SIE ÜBEN DOMINANZ GERADE. SEHR GUT! Das möschte isch!
Hetr Oeler ist in Trauer! Gut so! Bayern siegt!!!!
Kleiner Salat mit paar Stücken Hähnchen für 7,50 € im Jahr 2016... Das würd ich 2024 nicht mal bezahlen.. :o
Danb bleib daheim du armer schlucker.
das ende is ja mal sowas von cringe
also ich bin tatsächlich nich bereit krasse restaurantpreise in nem schrebergarten zu bezahlen, tja was machen die Kochprofis dann :D verstehe also dass man dann geht, tja
hhhoast dei Mutter Gabi und ich koche, aber I hob doch kaaa Material außer dir!!!
Hallo Selbsthilfetruppe
Hallo Johannes 😎 mit dir habe ich hier ja ÜBERHAUPT NICHT gerechnet 😋😇
Was der Toast Haway für die 3 Sterneköche ist, ist dem Ölhaar sein Isaarpreußen-Seppel-Outfit für Bayern.
* Hawaii
* Isar
Die Gäste kommen deshalb nicht, weil die Bedienung und die Küchenhilfe tätowiert sind.
Finde Dirndl auch mega furchtbar
bizznez plan, hab ich auch schon gehört. mal gehört. net das ich mir was drunner vorstell. ja heiland mei