Selbst im Mixer bekommt man mit nahezu null Aufwand was hin, was geschmacklich und in Sachen Konsistenz deutlich näher an einer Hollandaise oder Bearnaise daran ist als das Zeug.
@Sven Peuker Ich glaube, es gibt nur sehr wenige YT-Kommentare, um die irgendwie "gebeten" wurde. Zum Beispiel auch dein Kommentar. Und als Koch mit 15 Jahren Berufserfahrung finde ich die Fertig"hollandaise" aus dem Tetrapack in Sachen Geschmack, Konsistenz und Zusatzstoffe einfach nur gruselig. Und wem das klassische Ei-Aufschlagen und Butterschmalz reinmontieren zu aufwändig ist, der kann immer noch die Zutaten (Mengen muss man leicht abändern) in einen Thermomix o.Ä. geben und bekommt eine Sauce, die zwar etwas von einer klassischen Hollandaise abweicht, aber um Längen besser ist als die Fertigsauce. Außer, dass ich weiß wovon ich da rede, sehe ich nicht wie du da auf "Klugscheißerkommentar" kommst.
Küche und Service für mich eher unprofessionell. Die Kellnerin mit ihrem "Keine Ahnung", das geht nicht klar. Selbst wenn man es nicht weiß, man muss die richtige Antwort immer parat haben. "Ich müsste mich nochmal beim Koch/Chef erkundigen, bin sofort für Sie wieder da."
In einer klassischen Sc. Remoulade ist kein hartgekochtes Ei. Sollte der Mike eigentlich wissen. Mit Ei wäre (ebenfalls auf Mayonaisebasis) z.B. eine Sc Tatar. Sehr ähnlich ist auch eine Sc. Gribiche, allerdings wird hier keine klassische Mayonaise als Basis genommen, sondern mit gekochtem und zerdrücktem Eigelb und Öl gearbeitet.
Es ist ja nicht schlimm dass Servicekraft das nicht weiß aber dass sie grinst und keine Ahnung sagt und dass der Michael dann mit breiten Armen vor dem Gast kommt ist Respekt los
Ich glaube das Restaurant war mit dem Vorbesitzer schon mal im Fernsehen.... damals hieß es Hexenkessel oder so und ich glaube es war bei Rosin oder B/Rach dem Restaurant-Tester....
Alter falter, sind die alle nervig und unsympathisch! Die Runde ist wirklich hart anzuschauen und macht wenig Spaß. Sehr unentspannt, ich werde fast schon aggressiv, weil die mich so aufregen!
Der Kerl hat am ersten Tag sogar die Messer kritisiert. Braucht sich nicht wundern wenn seine Standardküche plus so lala Restaurant halt richtig aufs Dach bekommt.
Hollandaise lässt sich problemlos warm halten wenn man z.b. etwas Xanthan zur Stabilisation beigibt. Höchstens ne Haut bildet sich. Aber alle 20 Minuten mal umrühren wird er ja schaffen.
11:06 aargh😬. Ich als Saarländer kann sowas ja gar nicht sehen. Bei uns ist è Grumbèrsupp wie ein Eintopf. Da sieht man den Boden vom Teller nicht mehr und da sind schöne Kartoffelstücke drin.
Es ist Schwachsinn das die Servicekraft jede kleine Information über die Küche und Produkte haben muss... dafür ist der Koch zuständig und wenn man es wissen will fragt man den halt bzw lässt nachfragen
Das Problem sehe ich auch bei Pommes und Nudeln. Da man in fast jedem Restaurant nur Discounter Ware bekommt, kann man sich daheim auch das Päckchen aufreißen und Geld sparen.
Waaaartet mal.. der koch war doch mal in rosins Restaurants. Als halt das Geschäft bei den nicht lief. Anscheinend hat er aufgegeben und arbeitet jetzt woanders
Nun ja bei Tests kam selbst bei hochpreisigen Restaurants heraus das von 10 immerhin 8 auf Fertigsoßen zurückgegriffen haben also soviel zur Kritik. Ich denke wenns richtig verfeinert wird ok nur auf und drauf ist doof.
Also keine Ahnung zu sagen und dann zu grinsen ist kein guter Service für mich bei einem Restaurant da könnte man nach einen Moment bitten und nachfragen das wäre dann viel Respekt lichter gewesen
Billig Brot höstwarscheilch TK ware. Fertig Sauce und keine Zeit 👎. Bei 150 al carte hätte ich es verstanden. Aber nicht beim 20 oder 30 Gästen am Abend. Da sollte alles schön frisch und hausgemacht sein. Bedienung auch etwas inkompetent aber süß.
Gemütliche Gastronomie, bodenständige Küche, die Friesenpizza alias Bauernfrühstück auch als solches verkaufen...und eine Sauce Hollandaise braucht man nicht wirklich. Ansonsten würde ich mich dort wohlfühlen! Wenn ich in der Gegend bin, komm ich vorbei!
Bro die Bedienung ist offensichtlich sehr jung und vermutlich neu. Klar kann man statt keine Ahnung sagen "ich frag mal nach und komme gleich wieder", aber bro... Kriegt euch ein
Und unter eine Buscetta gehört kein dichtes Weißbrot. Der Koch müsste einfach etwas rum kommen, damit er sieht, wie es andere machen. Aber das ist halt nicht immer so ganz einfach.
Irgendwie mag ich diesen Mirko nicht. Der ist zu überkantitelt. Er würde eher in die Modebranche passen mit seinem Gehabe. Die "Haut" auf der Soße geht gar nicht. Zeigt wie lang sie schon ohne Abdeckung dort steht
@@abdulvonundzurahman5338 Alter Alter Alter. - Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter AlterAlter Alter Alter AlterAlter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter AlterAlter Alter AlterAlter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter AlterAlter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter AlterAlter Alter Alter Alter Alter!
@@larswesterhausen7262 alter kannst du nicht lesen oder denken ? ES IST DIE DEUTSCHE VERSION, ABER DIE ORIGINALE "RICHTIGE" ITALIENISCHE VERSION IST ES NICHT ... VOLLIDIO..
Die Antje ist zwar a sich ne nette aber sie sollte nicht so viel reden wen sie keine ahnung hat. Ihr Mann ist ein genialer Koch aber sie selber ist nichts dagegen. Und das ist das problem
DFB Altintop ich meinte ja nicht arbeitsmäßig, du Miesepeter. Könnte mir aufgrund deines Namens jetzt paar Vorurteile rauspicken, ist mir aber zu dumm🤚🏼🤚🏼
An alle die nein gestimmt haben/werden bei mir in der Gastronomie soll sowas immer fest beantwortet sein und wenn nicht dann wie gesagt in der Küche fragen aber nie wie die das macht einfach so sagen ich weiß es nicht😂😂
@Sven Peuker was willst du von mir hab du mal 13 Jahre Französisch in der Schule und außerdem ist da nichts falsch also groß Mäuler sollten die klappe halten
Für die Pizza hätte Angelo den Koch ans Kreuz genagelt oder Betonschuhe verpasst
Da sagst du was ;)
Wie ich ihn vermisst habe!
safe
@@angeloderpate1577 oh ja uuuu
@@Propellerschrauber nazi
Das geniale an der Sendung ist, dass jeder, der nicht gerade kocht, zum Experten mutiert.
Die erste komplette Pelikanrunde 💪🏼
Aber sowas von:D
Bei dem Niveau vermisse ich einfach Angelo
Der hätte jeden schon auseinander genommen
luca. dietermann und den Peli Peli Pelikan
@@phildowski2686 Das sind doch alles Pelikane
;)
Die Folge mit Angelo und Daniel sitzt glaube ich noch bis Sendung zu Ende geht 😂
Es regt mich so auf was alle für Vorurteile haben wenn es ,,ländlich‘‘ wird
Weil viele der möchtegern modernen mit bodenständiger, deftiger Küche nichts mehr anfangen können !
@@patrickr3673 Da hast du recht, man braucht doch nicht immer dieses schikimiki Zeugs.
Isso
..,ich wohne 3str weiter als der Laden und ich fühl mich eigentlich echt wohl hier 😖😖
Genau
Diese "Pizza " ist doch keine Vorspeise ! Das ist ein ausgewachsenes Hauptgericht 😅
Warscheinlich stand das in der Karte auch garnicht unter Vorspeisen.
Wann kommt mal wieder jemand mit einem Motivationtanz? Peli Peli Pelikan
Schau dir doch die Folge nochmal an😂😂
Also wenn ich es schaffe, selber Sauce Hollandaise zu Spargel zu machen, dann erwarte ich das in nem 20+€ Gericht auch.
Selbst im Mixer bekommt man mit nahezu null Aufwand was hin, was geschmacklich und in Sachen Konsistenz deutlich näher an einer Hollandaise oder Bearnaise daran ist als das Zeug.
@Sven Peuker Ich glaube, es gibt nur sehr wenige YT-Kommentare, um die irgendwie "gebeten" wurde. Zum Beispiel auch dein Kommentar.
Und als Koch mit 15 Jahren Berufserfahrung finde ich die Fertig"hollandaise" aus dem Tetrapack in Sachen Geschmack, Konsistenz und Zusatzstoffe einfach nur gruselig. Und wem das klassische Ei-Aufschlagen und Butterschmalz reinmontieren zu aufwändig ist, der kann immer noch die Zutaten (Mengen muss man leicht abändern) in einen Thermomix o.Ä. geben und bekommt eine Sauce, die zwar etwas von einer klassischen Hollandaise abweicht, aber um Längen besser ist als die Fertigsauce.
Außer, dass ich weiß wovon ich da rede, sehe ich nicht wie du da auf "Klugscheißerkommentar" kommst.
Küche und Service für mich eher unprofessionell. Die Kellnerin mit ihrem "Keine Ahnung", das geht nicht klar. Selbst wenn man es nicht weiß, man muss die richtige Antwort immer parat haben. "Ich müsste mich nochmal beim Koch/Chef erkundigen, bin sofort für Sie wieder da."
Wow krasser Koch gurken schneiden und fertig majo dazu
Highlight des Abends
In einer klassischen Sc. Remoulade ist kein hartgekochtes Ei. Sollte der Mike eigentlich wissen.
Mit Ei wäre (ebenfalls auf Mayonaisebasis) z.B. eine Sc Tatar. Sehr ähnlich ist auch eine Sc. Gribiche, allerdings wird hier keine klassische Mayonaise als Basis genommen, sondern mit gekochtem und zerdrücktem Eigelb und Öl gearbeitet.
der koch hat etwas von loriots zeichentrick figur.
„ich hab keine ahnung... thihi“
😏
Es ist ja nicht schlimm dass Servicekraft das nicht weiß aber dass sie grinst und keine Ahnung sagt und dass der Michael dann mit breiten Armen vor dem Gast kommt ist Respekt los
Soll er sich dafür entschuldigen? Er hat doch selber freundlich Auskunft gegeben.
Ich glaube das Restaurant war mit dem Vorbesitzer schon mal im Fernsehen.... damals hieß es Hexenkessel oder so und ich glaube es war bei Rosin oder B/Rach dem Restaurant-Tester....
2011 bei Rosin, wurde dort auch umbenannt
Alter falter, sind die alle nervig und unsympathisch! Die Runde ist wirklich hart anzuschauen und macht wenig Spaß. Sehr unentspannt, ich werde fast schon aggressiv, weil die mich so aufregen!
so sehe ich das auch (Y)
@@alsenwulf geht mir ähnlich....
Wooooord
17:56 min. Da ist er nicht ,, einzigste ". Herr Süsser, du bist nicht der einzige der das Falsch sagt. Ich sag es auch oft so.
Ich hab keine Ahnung. Sowas sagt man doch nicht. Da fragt man nach
Dümmste Antwort die man hätte geben können. „Ich weiß es leider nicht, frage aber gerne nach“
Der Kerl hat am ersten Tag sogar die Messer kritisiert.
Braucht sich nicht wundern wenn seine Standardküche plus so lala Restaurant halt richtig aufs Dach bekommt.
Die beste hollandaise ist die von lukull. Für mich wäre sowas auch oke. Kommt ja immer drauf an was man verlangt für ein Gericht.
17.39 guckt euch mal das Messer an 🤣🤣
17:55 „einzigste“ aua
Diese Frau ist so ein Pelikan...
Hollandaise lässt sich problemlos warm halten wenn man z.b. etwas Xanthan zur Stabilisation beigibt. Höchstens ne Haut bildet sich. Aber alle 20 Minuten mal umrühren wird er ja schaffen.
11:06 aargh😬.
Ich als Saarländer kann sowas ja gar nicht sehen. Bei uns ist è Grumbèrsupp wie ein Eintopf. Da sieht man den Boden vom Teller nicht mehr und da sind schöne Kartoffelstücke drin.
Es ist Schwachsinn das die Servicekraft jede kleine Information über die Küche und Produkte haben muss... dafür ist der Koch zuständig und wenn man es wissen will fragt man den halt bzw lässt nachfragen
Hat der die Eierschale in die Pfanne gepfeffert oder Schnittfehler vom Creative Director?
Das Problem sehe ich auch bei Pommes und Nudeln.
Da man in fast jedem Restaurant nur Discounter Ware bekommt, kann man sich daheim auch das Päckchen aufreißen und Geld sparen.
Dieser Mirko macht mich Agressiv
Waaaartet mal.. der koch war doch mal in rosins Restaurants. Als halt das Geschäft bei den nicht lief.
Anscheinend hat er aufgegeben und arbeitet jetzt woanders
"...oder weil er es verwechselt, da ist er übrigens nicht der *einzigste* ." Tja😏
Glaube der Koch ist nach dem Tag seinen Job los
Dieses "büschn" von Swantje ist so nervig. Arghh.
Nun ja bei Tests kam selbst bei hochpreisigen Restaurants heraus das von 10 immerhin 8 auf Fertigsoßen zurückgegriffen haben also soviel zur Kritik. Ich denke wenns richtig verfeinert wird ok nur auf und drauf ist doof.
Im Norden nennen wir das Bauernfrühstück mit gerumpel
Das Niveau sinkt von Runde zu Runde haha
Der Koch erinnert mich total an den Ralf aus Rosins Restaurants vor ein paar Jahren der das Fischrestaurant hatte. Name passt ja
Ich freue mich schon auf die nächste Woche
10:32min vielleicht sollte der Praktikant und der Editor nochmal schauen wie man die Vorspeise richtig schreibt!
Ich find das Design vom Innenraum des Restaurants genial🤩
Ruhmpsteg
Also keine Ahnung zu sagen und dann zu grinsen ist kein guter Service für mich bei einem Restaurant da könnte man nach einen Moment bitten und nachfragen das wäre dann viel Respekt lichter gewesen
ist das die hexenbude aus einer rosinfolge? sieht genau so aus wie nach der renovierung bei rose.
Frank Rosin war früher in dem Laden ! :D
Billig Brot höstwarscheilch TK ware. Fertig Sauce und keine Zeit 👎. Bei 150 al carte hätte ich es verstanden.
Aber nicht beim 20 oder 30 Gästen am Abend. Da sollte alles schön frisch und hausgemacht sein. Bedienung auch etwas inkompetent aber süß.
Lieber inkompetent und süß als kompetent und hässlich
Thorsten sieht irgendwie aus wie Psycho Andreas sein kleiner Bruder 😂😂😂
Das hat weder mit Pizza noch mit Tortilla was zu tun!
Ja. Weil es Friesenpizza heißt. Könnt ihr alle nicht mal um ne runde Ecke denken oder was
Aber Glückwunsch, dass Marion das Offensichtliche erkannt hat, bravo
Der Service sollte sowas
IMMER wissen
Gemütliche Gastronomie, bodenständige Küche, die Friesenpizza alias Bauernfrühstück auch als solches verkaufen...und eine Sauce Hollandaise braucht man nicht wirklich.
Ansonsten würde ich mich dort wohlfühlen! Wenn ich in der Gegend bin, komm ich vorbei!
Kartoffeln auf Pizza ist in Italien ganz normal. Vor allem in Rom.
Der spricht den namen seines Restaurants falsch aus... Wasn vogel. 1:07 und 1:19min
Remouladensauce hat sicher keine gekochten Eier drin
Svantje das Küchenmäuschen.
Oder auch olle plunskuh genannt
Die Pampa, besser als das wortwörtlich zu übersetzende Sumpfloch Berlin.
Bro die Bedienung ist offensichtlich sehr jung und vermutlich neu. Klar kann man statt keine Ahnung sagen "ich frag mal nach und komme gleich wieder", aber bro... Kriegt euch ein
Kennt jemand den namen von dem lied bei 2:05?
Up Past The Nursery von Suuns - eventuell. Kann es leider nicht richtig hören, die quarken zu viel. 😂
Kelis- Trick me
darude-sandstorm
Wolfgang Petry - Ruhrgebiet
Wer die Klappe weit aufreißt, sollte eine weiße Weste haben!
Es kommt alles zurück😘
PS: DIE „Pizza“ ist eine ordinäre FRITTATA
Und unter eine Buscetta gehört kein dichtes Weißbrot. Der Koch müsste einfach etwas rum kommen, damit er sieht, wie es andere machen. Aber das ist halt nicht immer so ganz einfach.
Wie dem Koch keiner zu hört🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Machen ein riesen Drama um die falschen Krabben (Karte ändern etc), dabei hat sich der KOch nur vergriffen lmao
Sorry aber wenn mann eine Kartoffelsuppe bestellt kann man weder Würstchen noch Rindfleisch erwarten
Zur Kartoffelsuppe gehören traditioneller Weise Würstchen. Also kann man das sehr wohl erwarten, allerdings sollte man es nicht fordern
Die beste Pizza ist mit Kartoffeln, Salsiccia, Provola und roten Zwiebeln. Findest du so in Italien ;-)
Toller Koch🤣🤣🤣
16:23 welches Lied ist das?
Richard darude sansdstorm
Ja eindeutig darude sandstorm
Irgendwie mag ich diesen Mirko nicht. Der ist zu überkantitelt. Er würde eher in die Modebranche passen mit seinem Gehabe.
Die "Haut" auf der Soße geht gar nicht. Zeigt wie lang sie schon ohne Abdeckung dort steht
Ich mag ihn auch nicht, aber bei mir liegt es daran das er Gay ist
Das Ambiente find ich eigentlich super cool
Hexenkessel aus Rosins Restaurants🤔😂
Vorher hieß der laden Hexenkessel :P aber eigentlich ganz nett da.
Da will man nicht Tot übern Zaun hängen ^^
Der junge ist halt auch die tomaten der Woche
Der hat die Tetrasauce jetzt doch nicht wirklich rausgegeben, oder...???
😱😱😱
👻👻👻
Alter wenn die am morgen den Berg hoch läuft denken alle die Sonne geht auf...
klotzki kltzku Alter, wenn man dich am Morgen lesen muss geht das Abendland unter
@@lennartkrause2821 Alter es ist nur die Wahrheit
Alter, das macht jeweils 20€ für euch, ey
hhhh recht haste
@@abdulvonundzurahman5338 Alter Alter Alter. -
Alter
Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter AlterAlter Alter Alter AlterAlter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter AlterAlter Alter AlterAlter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter AlterAlter Alter Alter Alter Alter Alter Alter Alter AlterAlter Alter Alter Alter
Alter!
Das Niveau der Menüs gleicht sich an das der Redaktion an. 10:30 - das Gericht wird "Bruschetta" geschrieben, nicht Bruscetta.
Was laberst du für nen Dreck, das ist kompletter Schwachsinn. Bitte informieren bevor du so ne scheiße ablässt
@@jayaim9952 it.wikipedia.org/wiki/Bruschetta
@@larswesterhausen7262 das ist die verdeutschte Version....
@@jayaim9952 Steht aber so nicht im Duden, also ist es eindeutig eine Falschschreibung.
@@larswesterhausen7262 alter kannst du nicht lesen oder denken ? ES IST DIE DEUTSCHE VERSION, ABER DIE ORIGINALE "RICHTIGE" ITALIENISCHE VERSION IST ES NICHT ... VOLLIDIO..
Man man mit 80 Kilo Übergewicht sollte sie sich vegetarisch ernähren
Digga hat diese Frau ne gelbe zeltplane an? Wtf
Ja was soll sie den bei ihren Ausmaßen anderes tragen ?
Die Antje ist zwar a sich ne nette aber sie sollte nicht so viel reden wen sie keine ahnung hat. Ihr Mann ist ein genialer Koch aber sie selber ist nichts dagegen. Und das ist das problem
Hamburger Remoulade,ist die beste ,mit Hartgekochtem Ei
Was hat der Restaurantbesitzer so ne rote Rübe? Das sieht mir stark nach Alkoholmissbrauch aus.
Hat der Koch jetzt falsch gegriffen oder haben dir keine Krabben ^^
Die Kellnerin find ich geil!👍
Dafür aber unprofessionell, aber ja, dein Name sagt alles xD.
DFB Altintop ich meinte ja nicht arbeitsmäßig, du Miesepeter. Könnte mir aufgrund deines Namens jetzt paar Vorurteile rauspicken, ist mir aber zu dumm🤚🏼🤚🏼
Wieso schneidet man alles klein und im Endeffekt püriert es man Ende alles
Geht einfach im mixer...? Sonst bleiben immer ein paar schnitzer
Rosins Hexenkessel lässt grüßen.....
Lol der Koch von svantje heißt Michael und der Koch von Michael heißt Mark die haben alle gleiche namen😂
;ike ist noch der einzige der einzigste sagt. Ansonsten kommt er immer sympathisch rüber.
Soviel TK auweia das gabs auch noch nicht oder 😅😂
bruscHetta ist falsch geschrieben
Muss sagen ich finde die Fertig Hollandaise von Thomy viel geiler als die meisten im restaurant.
Nice
Danke Gott das ich nicht svantje heiße 😋
An alle die nein gestimmt haben/werden bei mir in der Gastronomie soll sowas immer fest beantwortet sein und wenn nicht dann wie gesagt in der Küche fragen aber nie wie die das macht einfach so sagen ich weiß es nicht😂😂
@Sven Peuker was willst du von mir hab du mal 13 Jahre Französisch in der Schule und außerdem ist da nichts falsch also groß Mäuler sollten die klappe halten
Immer dieser Clikkbait...wo war der Streit?
66peinliche Bediehnung !leider
Unsympathische Leute ...
🤯🤯🤯🤯
Zu teuer, zu schlecht...
Thorsten is soooooooo NERVIG
Er ist der EINZIGE, der Ahnung hat. Seine Kritik immer gerecht und konstruktiv.
Scheiß Persönlichkeiten ausser Micha☝