بقلاوة بالحليب على اصولها 100% خلطة الحليب الاصلية. (soğuk baklava) sütlü baklava
Вставка
- Опубліковано 26 бер 2023
- بقلاوة بالحليب sütlü baklava
خليط الحليب:
750 مل حليب سائل
500 مل كريمة سائلة
300 غرام سكر
العجين والحشوة:
250 غرام ورق عجين للسفل
260 ورق عجين للوجه
150 غرام فستق للحشوة
بودرة شكولا توضع بعد التبريد
English👇
Baklava with milk sütlü baklava
Milk mixture:
750 ml liquid milk
500 ml liquid cream
300 grams of sugar
Dough and filling:
250 grams of dough sheet for the bottom
260 sheets of face paper
150 grams of pistachio for the filling
Chocolate powder placed after cooling
Türkçe👇
sütlü baklava sütlü baklava
Süt karışımı:
750 ml sıvı süt
500 ml sıvı krema
300 gram şeker
Hamur ve doldurma:
Alt için 250 gram yufka
260 sayfa ön kağıt
İçi için 150 gram Antep fıstığı
Soğuduktan sonra konulan çikolata tozu - Фільми й анімація
يعطيك العافية شيف نبيل جبت نفس المكنسة من سوريا 😂 وقوالب معمول وبهارات عجيبة سوريا انا من عشاقها الله يفرجها عليهم وترد سوريا مثل اول واحسن يارب ❤❤🇰🇼🇰🇼
ماشاء الله تبارك الله هذا الشغل الصح، آمين بترجع اذا الله راد
أنا دقتها بتركيا فعلا أطيب نوع بقلاوة عندهن وهي صنف جديد عالبقلاوة الشامية بس كتيييير طيبة وما بتمل من أكلها
اي اي كتير طيبه وهذا العيار عيار افخم المحلات
لازم تقول عن فيديو اليوم قطعه وحده لا تكفي والله باين عليها وصفة سحرية 🌷👍
رائعه والله
شكلها خطيره يا شيف
الله يسلم ايديك و يعطيك الصحه و العافيه
الله يسلم دياتك ويعطيك العافية
جربت الطريقة وفعلا أنجح وأطيب وصفة
الله يعطيك ليرضيك يارب
تسلم ايدك ويعطيكي الصحه والعافيه يارب ماشاء الله تبارك الله
الله يعافيكم يارب
ياهلا بملك الحلويات واسطورة الطبخ تسلم ايدك يارب شيف نبيل
ياهلا فيكم ،جزاكم الله خير
ماشاءالله تبارك الله سلمت يداك يا احلى معلم شي بشهي الله يعطيك العافية يارب
الله حيك ابو علي المحترم💐
شي روعة بس مو اروع منك الله يسلم هالايدين يارب
الله يرفع قدرك ويجزيكي الخير
ما شاء الله تبارك الله سلمت يداك شيف
الله يسلمك يارب 💐
فعلا اكلة مابتندم عليها من تجربتي للوصفة للمرة التالتة عالمية الله يجزيك كل الخير يارب
ماشالله انت كلشي من ايدك رائع ربي يعطيك الصحة🙏🏻 وعاشت ايدك يااروع واشطر شيف 👍🏻👍🏻🦋🌺💙💐👍🏻👍🏻
الله يكرمك ويرفع قدرك
ما شاء الله قمة الابداع
من ذوقك
ماشاء الله ذهب 👍 يامعلم 👍 شيف ❤️❤️
انت الدهب شكرا
الله يعطيك العافية شيف ورمضان كريم
يمكن إنت أول واحد بيعمل هاد الصنف
على اليوتيوب
الله يعافيك ورمضانك مبارك ، اي صحيح اول حدا بنزله بالصفحات العربية ، اما بالصفخات التركية موجود ولكن مو كلهم بيشتغلوها بهالقوام ،هذا العيار يلي نزلته بيعملوه افخم المحلات التركيه
يسلمو هالايدين روعه منجربها انشالله
بالتوفيق ان شاءالله،،،
مئة صحة وهنا ....
بنجربها إن شاء الله
على قليك شكرا
عاشت الأيادي والله يبارك فيك ويرزقك يارب
امين يعيشوا محبينك
ماشاء الله تبارك الله يسلمو ايديك بتجنن مابعرف ليش حسيت انو البقلاوه العاديه اطيب او انو هي طيبه كتير بس شي تاني غير البقلاوه
الله يشفيني ويشفي كل مريض يارب
هي نكهه ثانيه بس كتير طيبه قوام مختلف
رمضان مبارك 🌙 على الجميع
تقبل الله طاعاتكم
منا ومنكم صالح الاعمال
تسلم هل ادين ربي ابارك بيك شي اشهي
الله يسلمك يارب
❤❤❤❤ بسلمو ايديك عيارات زابطة ومفهومة.. الف صحة وهنا.. عالتجريب اكيد
والله رهيبه
يا سلام سلللللللللم يا سلام
سلمت الأيادي
الله يسلمك
ماشاء الله الله يسلم إيديك وصحتين وهنا يارب😊
الله يسلمك
وسسسسسع وسع البقلاوة ملعبك ملك الحلويات بلا منازع ياااااسلاااام على هالوصفة الرائعة شيف نبيل ارحمنا كل وصفة اطيب من التانية وشغل معلمين ماشالله عليك الله يباركك.ويعطيك ليرضيك ❤️😋
عن جد الله يحميك ياملك البقلاوة بتجننن
الله يرفع قدرك شكرا لكلامك الطيب
يسلم ايديك شيف جربتها مبارح طلعت كتيير طيبه
عوافي وهنا
ماشاء الله باين عليها فخمة الله يوفقك يارب وتوصل للعالمية بتستاهل
الله يخفظك شكراً
عاشت عآشت أيدك شيفنا ألعزيز وألله يحفظك ويحفظ من تحب ويرحم جميع موتاك بحق محمدوآل محمد آللهم آمين يارب العالمين 💐
امين يارب شكرا الك
تسلم ايدك يا احلى شيف ربي يحفظكم 😊😊
الله يسلمك ويحفظك
يسلموا دياتك شيف كل عام انت و عيالك بالف خير
وانتم بهير وصحة وسلامة
الوصفة المنتظرة شكرآ كتير الك
يعطيك العافية شيف نبيل
عم دور ع هالوصفة وخاصة وانو اصنافها متوفرة
فعلاً وصفة رائعة جداً وفقك الله
صباح الاحد ١١/٢٦
واخيرا هاد الفيديو وهي الوصفة يلي عم استناها من زمان الله يبارك فيك
عليكم بالعافيه
بصراحة اطبق وصفاتك بكل ثقة لأنو تعطي نصائح بضمير
الله يكرمك من ذوقك
@@chefnabil75 انا سكنت بالشام ايام الغزو الامريكي وكثير حبيت الحلويات الشامية بالذات المدلوقه الله يرجع ايام سورية مثل ماكانت واحسن
الله يجبر بخاطرك شكراً الك
لك يعيشو دياتك والله شي رفع بتنهدى لملوك يا طيب
الله يعزك
تسلم ايدك روعة
الله يسلمك
الله يعطيك العافية يارب
الله يعافيك يارب
الله يعطيك الصحة والعافية يا اكابر 😊
الله يعافيك يامحترم
عشت استاذنا شيف نبيل شيخ البقلاوة ماشاءالله تبارك الرحمن روعة مفاجأة طيبة حلا اليوم و اكيد بسويها و الله بينهبل زوجي غرامه البقلاوة 🤗شكرًا شيف ماقصرت الله يباركلك و يسعدك دوم امين يارب العالمين 🙏🌸♥️🕊️🌹🤍🌺
يعيشوا محبينك ربي يحفظك ويحفظلك عائلتك يارب💐
تشبه ام علي لحد ما.
ذقت بقلاوة الحليب بتركيا و عجبتني جدا
يعني الى حد ما بس مو نفسها ابدا
تسلم ايدك شيف
الله يسلمك
ماشاء الله
شكرا
اول تعليق
الله يعطيك العافيه
مبارك عليك الشهر
الله يبارك بعمرك يارب
الله يحفظك ويجزاك ألف خير شيف نبيل .. يمكن انا اكتر واحد طلب هالصنف منك ألف شكر إلك على تعبك ومصداقيتك
الله يسلمك ويحفظك ابو عمر حاضرين ان شاءالله نكون وفينا بالوعد ،صحيح بتاخر بالوصفه احيانا ولكن بجبلكم شي اصلي ان شاءالله
@@chefnabil75 روح الله يوفقك ويفتح عليك ويزيدك من فضله
يسلم ايدك اخ نبيل من زمان وعدتني تساوي بقلاوة مور ميكس
والله اعذرني انا ناسي ذكرني ماعرفت شو هي المور مكس
تسلم الايادي يا غالي 😊
الله يسلمك ويجزيك الخير
ربنا يسعدك ويباركلك شيخ الكار محبينك بانتظار النبكية
ان شاءالله بالبال
أهلا ً أهلا ً شيف نبيل والله لسه أمس كنت بهالسيرة قلت ايمتى بدو ينزلنا ياها 😂
هلا فيك اي هي نزلناها 😂
تسلم ايدك شيف انا جربته من قبل كانت كثير زاكية (رهيبه) شوكولا البيضه
الله يسلمك هو للامانه بالشكولا الشقره اطيب شي
تسلم دياتك يا شيف نبيل
تبارك الرحمان
من أختك نبيله
الله يسلمك يارب
الله يعطيك العافية معلم بدنا عجينة الكنافه فرك بالبيت
ان شاءالله حاضر
سلمت يداك
الله يسلمك
تنفع بعجين البقلاوه
شيف الله يسعدك
أنا فعلا عملتها بنفس الطريقة وطلعت فعلا تحفةةةةةة بجد زي ما اكلتها في تركيا، خرااافة 🥰💚❤️😍.. بس انا محطتش بودرة شيكولاته.. لأن بتركيا بيحطوا عليها فقط فسدق ... بجد تسلم ايدك فعلا رااائعة ❤❤
هي اصلها ببودرة الشكولا اسمها صووك بقلاوة ،في بعض المحلات برشوا عليها فستق كنوع من التغيير
الله يعطيك الف عافية شيف
بس كأن بتشبه اكلة ام علي شوي
بس بطريقه أخرى
يعني بس الطعم مختلف لان هي فيها سمنة وفستق مخبوزين بقلب البقلاوة والشكولا بتغير بالنكهه كمان
تحياتي لأغلا شيف
تحياتي لك شكرا
معلم ع الأصول
الله يكرمك
تسلم ايدك
الله يسلمك يارب
سلام عليكم اخي الله يعطيك العافيه يارب
وعليكم السلام ورحمة الله الله يسلمك
حاسة طعمها رح يطلع ام علي 😋😋😋
اي اذا ام علي مشغوله بوزق بقلاوة بتصير بتشببها اما ام علي انا بعملها بخبز الكروسان السادة اطيب
@@chefnabil75
يا سلام
@@chefnabil75
ممكن تعمللنا وصفة ام علي ع طريقتك
و جزاك الله عنا خير
تسلم ايدك وعاشت سوريا
يعيشوا محبينك شكرا الك
يسلمو أيديك شيف شكلها بيشهي ياريت تفيدني من وين اجيب بودرة الشوكولاته حتى يكمل خيرك
والله اذا بتركيا باسطنبول بعرف بسوق الميغا سنتر اسمها Çikolata tozu اما خارج اسطتبول مابعرف للاسف ، واذا ماحصلتوا جيبوا شكولا جمدوها وافرموها بالمطحنة تبع القهوة وانخلوها بتطلع تفسها ان شاءالله واذا استصعبتوا الموضوع جيبوا بودرة كاكو من اي ماركت واخطلوها مع خليب بودرة مثل نيدوا وماشابه نص بنص
@@chefnabil75 اي باسطنبول شكرا شيف
شيف يعطيك العافيه بس هل تبقى هذي لليوم الثاني
تبقى 3 ايام بالبراد
الله يعطيك العافية يارب شيف بدي اسألك شو هي اللي بحطوها الاتراك عالبقلاوات بوظة وجبنة شكلها بيضة مثل الجبنة بس في عم يحكو انو هي ايس كريم
هههههههه أحلى شي وقت بدوقها
ههههههه بنفعل لما تكون لذيذة
رمضان مبارك
ايامك كلها تتبارك
بنجربها إن شاء الله يعطيك العافية و الله يكتب أجرك
امين جزاكم الله خير
الله يسلم ايدك شيف نبيل شي روعة ما شاء الله بدي جربها ان شاء الله.
انا بتركيا شو ماركة عجين البقلاوة الجاهز يا لي بنصح فيها .اي مول العجين عند و افضل وبتنصحنا فيه.
الله يجزيك الخير.
ياهلا فيك ،جيب من اليوز بير افضل من تبع البيم
شكراً الك شيف نبيل
شيف بعد إذنك حطلنا عالمنتدى صورة لشوكولا الفليك لنعرف نلاقيها وهاد العيار اخد كل كمية الحليب او النص
ممكن توصيني على سمنه مقاربة لسمنة البقرة الحلوب
فارم ، السعول الهولنديه ، لستليك
@@chefnabil75 مشكور الله يسعدك ويبارك برزقك وعمرك
Merci beaucoup pour la recette en anglais ☺️, pourriez-vous s’il vous plaît me préciser le temps cuisson au four et à quel degré ?
We bake it at 180 degrees Celsius for 35 minutes
@@chefnabil75 merci beaucoup 😊 et j’en profite de vous souhaiter dans les quelques jours qui arrive in shaa Llah Eid Moubarak
شيف سؤال بيمشي الحال ورق فتح النشابةبدال ورق الاوزي وشكرا
تحياتي شيف
يعطيك العافية
صاج 60×40 شوبدو عجين وعيار الحليب
يدها 2ونص حليب سائل ، و1ونص كريمة و700 سكر
تسلم ايدك شيف انامامتوفر عندي هذا بودرة الشوكولاتة يعني اذااخلط حليب باودر مع كاكاو يطلع نفس الشكل ماتصير مرة.
لا مابنصير مرة خلي ثلثين حليب وثلث بودرة كاكو
عيارات عالليبرة , خطيرة موزونة ... علما أني حطيت بودرة ميلو بدل الشوكلا 🤭
ان شاءالله صحتين وهنا
شيف نبيل اقدر استبدل حليب محلى بدل السكر الي حطيته فوق الحليب 🇰🇼
لا لا لا ابدا لاتغيري بالقوام تبعها هيك ممتازه
يسلمو ايديك شيف معلم من وين فين جيب بودرة الكاكاو ربي يجزيك كل خير
الافضل شكولا واطحنوها سويها بودرة هذا الافضل ،اما اذا ماقدرتوا جيبوا كاكو بودرة من اي ماركت واخلطوا معها حليب بودرة اي نوعيه مثلا نيدو او شي يشبهه حطي ثلثين كاكو بودرة وثلث حليب بودرة واذا حبيتثا تكون لونها فاتح مثل يلي انا سويتها خليها نصف كاكو ونصف حليب بودرة
@@chefnabil75 بشكر حضرتك على اهتمامك ربي يجزيك كل خير
احس طعمها احلى بدون بودرة الشوكولاتة
بالعكس كتيييير طيبه هيك
اخ نبيل بقلاوة مور ميكس بخللطو مع الطحين بودرة مستخلصة من الفواكه اللي لونها احمر البودرة انتجتها جامعة استانبول طبعا نفس الخلطة يستعملوها لانواع من الخبز خاصة بمرض السكري بالتركي اسمها mor mix baklava
اييييه عرفتها هي لونها بنفسجي ماشتغلتها من قبل بس والله فكرة اني ساويها الي اصحاب كتير بيشتغلوا تركي
السلام عليكم أبو محمد
الله يعطيك العافية
مين المحل المميز فيها بإسطنبول ونقدر نجربها عنده على أصولها
@fahadotaibi8395
يمكنكم تذوقون البقلاوة بالحليب البارد وغيرها من أصناف البقلاوة الأكثر جميل وعالية الجودة في Karaköy Güllüoğlu.
😍 😍 😍
ينفع نحشيها قشطة بدل الفستق ونشربها بالحليب ؟؟؟
شيف خبرنا اذا بنقدر نحشيها غير الفستق ؟؟؟؟؟
تسلم دياتك والله جديدة علينا هي بقلاوة بالحليب لاااااا جديدة جديدة والله بس يمكن ما بتبقى فيها قرشة صح يعني متل تبع القطر بضل بتقرش اكتر صح ولا كيف شيف جاوبنا لانك انت يلي تذوقتها بس بالعموم جديدة وتستاهل التجربة عاشت ايديك😋💐
هي اكله جديدة وطيبه كتير كتير ،هي بدك تطلعيها من نطاق القرشه وهالقصص ، لان قوامها مختلف والمواد تبعها بتختلف بس جربيها كتير طيبه للامانه
Добрый день , мастер !
Хвала Вашим рукам 🙏
Всегда завораживает Ваша работа !
Так как не понимаю Ваш язык , у меня возникли два вопроса :
1 . Молочный сироп горячий или нужно подождать , чтобы он остыл , а потом заливать ?
2 . На 13.07 минуте , чем Вы посыпаете , уже готовую пахлаву ?
Это какао с сахаром или я ошибаюсь ?
Спасибо огромное !
Удачи и будьте здоровы !
يكون الحليب بارد والبقلاوة ساخنه ، بالنسبه للمادة التي نرشها هي بودرة الشكولا
@@chefnabil75
Огромное спасибо за ответ и за Ваш труд . Всех благ и удачи !!!
تقصد بالعحين الجاهز الجلاش المفرز ? لاني حسيت العجين تبعك مثل المعمول بالمعمل او بالبيت مو قاسي
حسب النوعيه والماركة اذا انتم بتركيا في ماركه باليوز بير الورق عندهم طري
بس تتجمد ما بيكون فيها السمن كمان جامد ؟
يعني بيعطي طعمة ولا كيف ،لأنو السمن جامد مو طيب
وأنا بدي اعملها بالجوز بيمشي الحال ولا حصراً فستق حلبي
شيف يعطيك العافية البقلاوة بتضل على درجة حرارة وحدة ماتحتاج تنشيف
لا طبعا بانت بتتحكم بالحراره حسب ماتحتاج الصينية
يعطيك العافيه شيف عندي سؤالين وقت شربت الحليب لو فورا راشش الشوكلا ماكانت بتدوب اكتر يعني بتندمج ?
السؤال التاني بصير ندوب شوكلا ونضيفها للحليب ونشرب فيها ?
اهلا وسهلا
هلا اول شي نحنا مابدنا تذوب الشكولا وتندمج لانوهذا الصنف هو بقلاوة بالحليب والشكولا بهالمرحلة هي للنكهة المضافة وليست اصل ،الاصل هو نكهة الحليب بالفستق مع الشكولا ،
بالنسبه للسؤال الثاني هل نذوب شكولا ونضيفها لا طبعا مارح تشربها ابدا واذا اختلط الحليب بالشكولا المذابه رح يعمل تكتلات على شكل تجلطات لانه بهالمرحلة المفروض اذا خلطنا الحليب والشكولا بده ينتج عنه شي اسمه كناج شكولا والكناج بطبعة بصيرر فيه سماكه مارح يتغلغل بين طبقات العجين ورح تفشل الوصفه ،
لكن الحل اذا حضرتك. بتحب الشكولا :
بتعمل رقائق عجين مضاف كاكو بودرة مع الطحين اثناء العجين وبينتج عجين رقائق بالشكولا وقت الشغل تضع بين الطبقات حبيبات الشكولا مع الفستق وتسقيها حليب بعد الخبير وتضع بودرة الشكولا على الوجه دون دمج هيك ممكن اما يلي وصفته حضرتك لايمكن للاسف ، شكرا
@@chefnabil75
جزاك الله خيرا عل الشرح
شيف لو سمحت يعني نخليها بالفريز حتى الحليب يجمد او كيف لإنو بسموها بقلاوة بالبوظة🧐😅
ممكن بديل لبودرة الشكليطة والله مابعرف منوين جيبا ب اوربا رغم كتير مشهورين بالشكولاته وانواعها
جيبي لوح شكولا وفرزيه واطحنيه عل مطحنه القهوه وانخليه
ما شاء الله روعة يعطيك العافية شيف
انتم الروعه
شو بديل الكريمة اذا مامتوفرة
شيف لو سمحت بتزبط بحشوة الجوز او لاء
بتزيط اكيد بس مع الفستق اطيب
ممكن تخبرنا من وين بتجيب علبة الكريمة انا باسطنبول
من سوق ميغا سنتر او من سوق مترو اذا ماحصلتوها اي نوع كريمه سائله بتنفع
@lamaahmad3950
يوجد كل ماركت كبيرا او صغيرا. فقط فضلي أن تكون قشدة الحليب 100% لأن بعضها يحتوي على المَرغرين ( زبدة نباتي) و مكتوب علي علبة.
شيف نبيل هي الصينية بتاكل كل الحليب يلي جهزتو
اي نعم هذا العيار مضبوط بعد تجارب كثيرة للصينيه كلها انا ذكرت قياس الصينيه متقصد لان كمية الحليب والنوعيه والكمية والقوام ضروري تكون نفسها ، هذا عيار افخم محلات تركيا
دخلت بس اغملك لايك
شكرا كتير الك ولذوقك
كم دقيقه بالفرن
من 35 لل40
ليش ما بتطبق البقلاوة كاملة بعدين بتصب عليها السمنة مرة وحدة اسرع و أسهل بكتير
هي البقلاوة نظلمها هيك لازم يكون في تفريغ بقلب كل ورقه لحتى تتغلغل بقلبها وتورق وتتشرب الحليب صح
@@chefnabil75
صح و حتى ما تصير تقيلة بطعم السمنة
@@chefnabil75
بودرة الشوكولا شو هي بالضبط
انا ببريطانيا مو بتركيا
لو بدي جيبا من محل التركي شو اسما
@@nouralislam_uk ممكن يكون اسمها toz çikolata
تضبط بدون الشكلا البودر؟
بالشوكولاته اطيب