C'est magnifique de voir un geste si précis et si sûr, ce monsieur est un maître (j'ai désossé hier soir une épaule de sanglier, j'ai mis 1h30 pour un résultat bien moins présentable). Il faudrait montrer cela aux vegan, ils comprendront que l'on ne mange pas du cadavre mais un produit façonné par une connaissance fine de l'animal avec l'objectif de fournir à d'autres artisans (cuisinier ou charcutier) des pièces qui auront chacune leur destination précise.
Bonjour c'est ce qu'on appelle un animateur ! C'est le principe de l'émission entre un cuisinier et un boucher... En espérant vous avoir répondu à votre question, passez une belle journée
C'est magnifique de voir un geste si précis et si sûr, ce monsieur est un maître (j'ai désossé hier soir une épaule de sanglier, j'ai mis 1h30 pour un résultat bien moins présentable). Il faudrait montrer cela aux vegan, ils comprendront que l'on ne mange pas du cadavre mais un produit façonné par une connaissance fine de l'animal avec l'objectif de fournir à d'autres artisans (cuisinier ou charcutier) des pièces qui auront chacune leur destination précise.
super emission , voir des passionnés nous présenter leur savoir faire fait chaud au coeur.
Bravo 👏
Ca c'est un professionnel!!!
BJ cool se Monsieur moi je trouve,!!
bravo ,mais le cuisto y me fait peur a passer ses doigts pas loin lol ,je me présente:boucher dans l Ardèche 07
Boucher aussi xD moi je le trouve trop lourd le cuisto
Oh que oui... Qu'il est pénible ce type à toujours ramener sa fraise... Laissons travailler le boucher.
J aimerais savoir quel couteaux il utilize. C est un maitre de son metier.
C’est un couteau Courbet arabe lame 15 cm
Giesser prime Line 18 cm
Il sert à quoi le gars à gauche ?
Bonjour c'est ce qu'on appelle un animateur ! C'est le principe de l'émission entre un cuisinier et un boucher... En espérant vous avoir répondu à votre question, passez une belle journée
Mdr
Des gradur
??
@@victorkeller5175 vegans know how to fuck with pigs .generally their mom.
Des gramou
Juste pour précision ce n est pas une épaule mais un cuissot ou jambon
Ça la fou bien pour un professionnel
Mon cher Lilian c’est bien une épaule car même les cochons en ont 🤗
@@chefsenligne on as jamais vu l omoplate de sortie
@@liliangaillard683 il faut aller à 4mn50 jeune homme 🤗
@@chefsenligne dsl autant pour moi
@@liliangaillard683 de rien il ne faut jamais aller trop vite dans ses commentaires 😉
Humm de la viande
Vous êtes sorciers
vegan food
Ftg et casse toi .
Le cochon est un chien avec des pied de beuf alor vous ete entrain de manger le chien
Ibn Adem et c’est très bon
Je mange aussi les Ibn Adem, fais gaffe si je te croise 🍗
@ Ibn Adem Tu manges du boeuf ?
Sacré chien de 125kg 😂