Amigo, una consulta en el espresso, según las múltiples variables a considerar, es el el ratio y el tiempo, para no subextraer y superextraccion, ud menciona 25 seg, lo q tiene sentido, pero en realidad ud sólo espero 10 segundos, la vd es q yo hago lo mismo en la misma cafetera (ya q si espero 25 seg, solo sale agua los ultimos 10 a 15 segundos)
@@egonandresschulzsepulveda2946 Que tal! Lo que pasa es que el video está recortado para no hacerlo tan largo, pero en efecto son 25 segundos, depende mucho también el tipo de molienda que utilices en tu cafe ya que también eso afecta a la filtración del agua, yo regularmente ocupo los 25 segundos, ademas que también influye el prensado que le des, no debe ser tan apretado al momento de prensar el café ya que filtra menos agua.
@@chefvlogsmxademas, es un filtro de 7 gramos de cafe, al ser asi seguienfo la proporción 1:2 deberian salir 14 a 15 gramos de espresso cierto? Pero segun se el espresso simple son 25 a 30 ml de cafe
Buenas tardes, disculpa...tengo esta cafetera pero el shot sale aguado sin mucho cuerpo, quisiera saber como obetener un espresso con mas cuerpo o como calibrarla porfavor. Esque lo filtra con mucha agua.
Lo más seguro es que el molido no sea el adecuado, si está muy grueso se filtra más agua, si está muy molido no saldrá mucho líquido, debe de estar medio molido de consistencia arenosa para que filtre lo necesario y salga con un buen cuerpo, te recomiendo comprar tu propio molino y que muelas tu los granos de café ! Saludos!
Que tal amigo! Regular, ni muy fuerte porque no filtra lo suficiente y te saldrá poca cantidad de café, ni tampoco muy leve porque se va a pasar más rápido el agua lo cual no tendrás el concentrado suficiente para hacer un espresso. Es una presión que te debe dejar de café un ligero espacio vacío en el filtro, no debe quedar totalmente lleno de café ya presionado! Saludos!
Regularmente hay ya café molido en tiendas comerciales, puntos de venta de cafeterías, pero te recomiendo comprar un molino y que compres un café de grano para que le des la molienda correcta y a tu gusto, utiliza café de la marca que gustes yo uso punta del cielo y uno de un proveedor sin marca de Oaxaca
Muy buen video, muchas gracias!
Hola .... Que capsulas le andan a esta maquina .
Amigo, una consulta en el espresso, según las múltiples variables a considerar, es el el ratio y el tiempo, para no subextraer y superextraccion, ud menciona 25 seg, lo q tiene sentido, pero en realidad ud sólo espero 10 segundos, la vd es q yo hago lo mismo en la misma cafetera (ya q si espero 25 seg, solo sale agua los ultimos 10 a 15 segundos)
En ese sentido, cómo saber cuando parar la extracción, ya q no es automático
@@egonandresschulzsepulveda2946 Que tal! Lo que pasa es que el video está recortado para no hacerlo tan largo, pero en efecto son 25 segundos, depende mucho también el tipo de molienda que utilices en tu cafe ya que también eso afecta a la filtración del agua, yo regularmente ocupo los 25 segundos, ademas que también influye el prensado que le des, no debe ser tan apretado al momento de prensar el café ya que filtra menos agua.
@@chefvlogsmxeso a raíz de q es un filtro presurizado cierto? Ya q de lo contrario debe ir bien tampeado y prensado
@@chefvlogsmxademas, es un filtro de 7 gramos de cafe, al ser asi seguienfo la proporción 1:2 deberian salir 14 a 15 gramos de espresso cierto? Pero segun se el espresso simple son 25 a 30 ml de cafe
Hola buen video, se le puede poner el cafe q se vende ya molido? O hay q molerno uno mismo
No hay problema, si se puede poner café que ya venga molido, solo que no sea soluble!
@@chefvlogsmx gracias hermano
Excelente video, disculpa, cual es la marca de leche que ocupaste para espumar?
Acabo de ver el vídeo donde indicas la marca de la leche
Gracias
Claro, cualquier duda estoy a tus órdenes!
@@chefvlogsmx gracias 🙏🙏🙏
Buenas tardes, disculpa...tengo esta cafetera pero el shot sale aguado sin mucho cuerpo, quisiera saber como obetener un espresso con mas cuerpo o como calibrarla porfavor. Esque lo filtra con mucha agua.
Lo más seguro es que el molido no sea el adecuado, si está muy grueso se filtra más agua, si está muy molido no saldrá mucho líquido, debe de estar medio molido de consistencia arenosa para que filtre lo necesario y salga con un buen cuerpo, te recomiendo comprar tu propio molino y que muelas tu los granos de café ! Saludos!
Buen video! Pero no me quedo claro lo de la leche, ya esta caliente cuando la vas a vaporizar o es leche fria?
Debe de estar fría de preferencia a 4°c para que se vaporice mejor!!
Saludos, el cafe que se pone en el filtro hay que apretarlo fuerte?
Que tal amigo! Regular, ni muy fuerte porque no filtra lo suficiente y te saldrá poca cantidad de café, ni tampoco muy leve porque se va a pasar más rápido el agua lo cual no tendrás el concentrado suficiente para hacer un espresso. Es una presión que te debe dejar de café un ligero espacio vacío en el filtro, no debe quedar totalmente lleno de café ya presionado! Saludos!
Hola chef cual es la marca de las cápsulas q llevan
Hola que tal!.. Las cápsulas compatibles son las de marca nespresso.
No tiene opción de sacar pura agua caliente por el tubito para hacer americano ?
Solo vapor para calentar el agua directamente en un vaso o taza, o de dónde sale el espresso también se puede sacar agua caliente ♨️
@@chefvlogsmx muchas gracias por la respuesta
Cómo se debe proceder para que salga espumoso el café?? A mí no me sale espumoso...
Realizando correctamente la técnica de espumado, subiré un vídeo próximamente sobre eso!
La otra que es una manija grande como lo hago se ha puesto duro
Tienes que desarmarla y verificar que no se haya roto o prensado
HOLA. QUE TIPO O MARCA DE CAFE UTILIZAS?
Regularmente hay ya café molido en tiendas comerciales, puntos de venta de cafeterías, pero te recomiendo comprar un molino y que compres un café de grano para que le des la molienda correcta y a tu gusto, utiliza café de la marca que gustes yo uso punta del cielo y uno de un proveedor sin marca de Oaxaca
Yo la tengo y no he podido usar las capsulas
No me sale como café americano sale muy cargado
Para el café americano utiliza un espresso, no el doppio, y 60ml de agua, o si lo sientes muy fuerte agrégale 100ml de agua!