คุกกี้สับปะรด Pineapple Cookies คุกกี้ทาร์ตไส้สับปะรด กดง่าย ลายชัด อบอยู่ทรงลายไม่แตก

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแชร์สูตร คุกกี้สับปะรด หรือคุกกี้ ไส้ผลไม้กันค่ะ สูตรนี้เล็กๆ สำหรับใครที่หัดทำนะคะ
เนื้อแป้งเนียนกดง่ายมากค่ะ ตอนกดไม่ต้องเคาะแป้งเลย แถมอบออกมาลายก็ยังคมไม่บานไม่แตกด้วยค่ะ
คุกกี้สับปะรด Pineapple Cookies
ส่วนผสม
ได้แป้ง 375 กรัม แบ่ง 25 กรัม ได้ 15 ชิ้น
เนยจืด 100 กรัม (เย็นแต่นิ่ม)
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
ไข่แดงใบใหญ่ 1 ฟอง (20 กรัม)
แป้งเค้ก 140 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
นมผง 35 กรัม
ไส้สับปะรดกวน 225 กรัม (12-15 กรัมต่อชิ้น)
วอร์มเตาที่ 150 องศา ไฟบนล่าง มีพัดลมเปิดพัดลม
ระยะเวลาอบ 20 นาที (ไม่มีพัดลม ก็ไฟบนล่างปกติ)
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ สามารถปรับได้
ตามเตาอบของแต่ละบ้าน และปรับตามขนาดของขนมที่อบ
**ใช้เนยเค็มได้
**น้ำหนักแป้งและไส้แล้วแต่ชอบ ปรับแล้วอย่าลืมปรับเวลาอบด้วย
**ไม่มีนมผง ตัดออกมีผลกับรสชาติและเนื้อสัมผัส
**ใช่ไข่ทั้งฟองตี แล้วชั่ง 20 กรัม ก็ได้ แต่เนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนเล็กน้อย
**คุกกี้เก็บได้นานมาก
**โดว์ที่ผสมแล้ว เก็บได้ประมาณ 1 เดือน ในตู้เย็น ปิดแรพให้ดี
วิธีทำ
ตีเนยกับไอซิ่ง และเกลือ ให้เข้ากัน อย่าตีนานจนเป็นครีม ตีไม่เกิน 3 นาที
ใส่ไข่แดงลงไปตีแค่พอเข้ากัน ร่อนส่วนของของแห้งลงไป
ตีแค่พอเข้ากันแค่หมดผงแป้ง โดว์จะยังต้องเย็น นำแช่เย็น 15-30 นาที
นำมาแบ่งเป็นชิ้น ห่อไส้ ให้เรียบร้อย กดด้วยพิมพ์ เพื่อขึ้นรูป วางบนถาด
นำแช่เย็น 15-30 นาที ระหว่างนั้นวอร์มเตา
นำขนมเข้าอบทันทีหลังนำออกจากตู้เย็น (อบทั้งเย็นๆ)
Ingredients
Cookie dough Yield for 15 pcs (25g per pcs)
100g Cold but soft Unsalted butter
1/8 Teaspoon Salt
50g Icing sugar
1 Yolk (Large size about 20g)
140g Cake flour
30g Corn starch
35g Milk powder (Skim or Full fat is ok)
225g Thick Pineapple jam (12-15g per cookie)
Pre-heat the oven for 150'c with fan force
Bake for 20 mins Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake
#cookies #คุกกี้ #คุกกี้สับปะรด #คุกกี้ไส้ผลไม้
#สับปะรด #pineapplecookies #pineapple #easter
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [e-mail]

[@chommanad246]

สวยงามน่าทานด้วยค่ะ😋

[@patpatchannel4019]

สวยมากๆ น่าทานสุดๆ
ปกคริป สวยมากๆ

[@iam_baybee]

สวยมากคะ แม่เปิ้ล

[@monthakarnuthaisri1174]

ทำทานแล้วค่ะ ขอบคุณสูตรดีอร่อยๆนะคะ

[@nuttayapornwongjhin6580]

ขอบคุณสูตรดีๆๆค่ะ
ทำออกมาแล้ว อร่อย พิมพ์ลายได้สวยค่ะ

[@cookingwithmimmo]

มันรสชาติอร่อยฉันหิวเมื่อฉันเห็นสิ่งนี้🌸😊

[@chayanidjong4788]

น่ารักมากกกค่า เราเป็นทาสกระต่ายกรี๊ดมากค่ะ แต่ๆแพ้สัปรส ฮือ อยากทราบว่าใช้ไส้อื่นได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ กีวี่กวน แอปเปิ้ลกวน ได้ตามชอบเลย

[@Cherlott]

ทำทานแล้วค่ะ ทุกคนชมว่าอร่อยค่ะ❤

[@user-eb1cg1hq6v]

คุณเปิ้ลคะ เราสามารถใช้เนยเบลนด์ หรือ คอมพาวด์ ได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ แต่ต้องดูเป็นยี่ห้อไปค่ะ บางยี่ห้อ ทำให้คุกกี้บานค่ะ

[@jrbakery]

ขอสอบถามค่ะ แป้งเค้ก ใช้พัดโบกหรือบัวแดงค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ

[@Asliinkitchen]

ใช้ได้ทั้ง 2 ยี่ห้อค่ะ ลองดูว่าชอบเนื้อไหนนะคะ ไม่ต่างกันมากค่

[@watjanee]

ไม่พลาดกดไลค์​กดแชร์กดlove

[@Choeunkyu138]

สอบถามค่าคุณเปิ้ล แป้งเค้กกับแป้งอเนกประสงค์ เวลาใช้เนื้อขนมที่ได้จะแตกต่างกันมากไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ต่างกันค่ะ มากไหม อยู่ที่คนทานมบางคนสัมผัสไว ก็ระทราบว่าต่างกันมากค่ะ

[@Choeunkyu138]

@@Asliinkitchen ขอบคุณคุณเปิ้ลมากค่า อยากสอบถามอีกข้อว่าสูตรนี้ถ้าเพิ่มพวกพาเมซานชีสเข้าไป เหมือนพวกชีสทาร์ตได้ไหมคะ

[@puttiyasripong6937]

ขอสอบถามค่ะ ใช้นมผงของอะไรคะ

[@Asliinkitchen]

นมผงสำหรับเบเกอรี่ะ พอดีอยู่ต่างประเทศค่ะ ☺️🙏🏻

[@3133Timmy]

ถ้าระหว่างที่ปั้นอยู่ แล้วแป้งหายเย็น ต้องเอาเข้าตู้เย็นก่อนมั้ยคะ ประมาณกี่นาทีคะ

[@Asliinkitchen]

แช่ค่ะ จะได้ไม่เยิ้ม แช่แค่พอเนยไม่เยิ้มค่ะ

[@engnunbuaban3250]

แม่พิมพ์ใช้ซิลิโคนได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ อัดแน่นๆ แล้วแกะออก

[@3133Timmy]

ถ้าใช้เนยเค็ม ต้องตัดเกลือออกใช่มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ตัดค่ะ

[@vivophone3339]

ทำสต๊อกไว้ได้ไหมค่ะ เวลาลูกค้าสั่งค่อยเอามาอบ

[@Asliinkitchen]

แช่เย็นไว้ได้ค่ะ ก่อนอบ
แต่ส่าต่องแน่ใจว่าตู้เย็นสะอาด(ไม่เคยมีอาหารขึ่นราในตู้มาก่อน เพราะราจะกระจายตามซอกหลืบได้) ความเย็นถึง เย็นสม่ำเสมอค่ะ

[@user-mh2fh4pj3v]

อยากสอบถามว่าผสมแป้งแล้วแป้งมันร่วนมากๆเป็นเพราะอะไรค่ะ

[@Asliinkitchen]

นวดให้เข้ากันค่ะ ตอนแรกร่วนๆถูกแล้วนวดๆบีบๆ เนยจะซึมๆ แป้งจะเป็นก้อนค่ะ

[@TtTt-xc5ez]

อบเสร็จแล้วขนมเก็บได้กี่วันค่

[@Asliinkitchen]

7-15 ขึ้นอยู่กับอบไล่ความชื้น และการจัดเก็บด้วยค่ะ

[@birdybee408]

ใช้อะไรแทนนมผงได้ค่ะ

[@Asliinkitchen]

คอฟฟี่เมต วิปครีมผง

[@3133Timmy]

คุณเปิ้ลคะ ถ้าจะเก็บไว้ซักสองสามวัน เราแพคถุงละชิ้น แล้วต้องเก็บในตู้เย็น หรืออุณหภูมิห้อง แบบไหนดีกว่ากันคะ

[@Asliinkitchen]

ถ้าแพคซองละชิ้น เก็บในอุณหภูมิห้องได้ค่ะ ☺️

[@nufonfonzzz306]

อบไล่ความชื้น​ อบเท่าไหร่คะ

[@Asliinkitchen]

90-100 องศาค่ะ ดูเตาตัวเองเป็นหลักค่ะ

[@user-qw8yi4ru2q]

พักแป้งในตู้เย็นก่อนอบคืนหนึ่ง ตอนเช้าเอามาอบ ปรากฎว่าแป้งด้านล่างบานค่ะ

[@Asliinkitchen]

อบทั้งเย็นๆค่ะ กด แช่ วอร์มเตาให้พร้อม เอาออกมาวางเรียงใส่ถาดแล้วอบทันทีค่ะ จะไม่บาน

[@3133Timmy]

สูตรนี้ถ้าใช้พิมพ์50กรัมทรงสับปะรด จะใช้สัดส่วนแป้งกี่กรัม ไส้กี่กรัมคะ

[@Asliinkitchen]

ใช้เท่ากันได้ค่ะ หรือปรับขนาดได้ตามชอบค่ะ

[@orapunarwontham7764]

สูตรหนึ่งได้กี่ชิ้นค่ะ

[@3133Timmy]

@@orapunarwontham7764 15ชิ้นค่ะ