红烧鸡块，四川菜系又很家常，老冯教你烧出童年味道 | Braised chicken nuggets, Sichuan cuisine is very homely

红烧鸡块，四川菜系又很家常，老冯教你烧出童年味道 | Braised chicken nuggets, Sichuan cuisine is very homely

[@sealuna7108]

糖色还是冰糖炒好一点

[@tengfei6127]

一定要去学着做！

[@jocelynngh4393]

盐放太多了

[@fengzhu5637]

每次炒糖色后菜就变甜的了，咋整老师？

[@tanty0526]

放点土豆就是大盘鸡了

[@oya3309]

2:08 有鸡毛

[@nth-lacloi262]

伟大的

[@CYTL1960]

最後撒那瓢味精是敗筆。

[@yulongxi9540]

标题也说了，川菜的红烧鸡块，不加味精就不够川菜。川菜的辣需要味精配合才行。

[@CYTL1960]

@@yulongxi9540
味精源自1909年日本人的發明，早年中國的味精都是從日本進口，價格高昂，非一般人用得起，吃得起。等到中國自己工業化生產味精已是1937年以後。
承蒙您開示，原來川菜在1937年以前是很難吃的，川菜在1937年以前是沒有靈魂的。