Catfish skewers

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 23 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 209

  • @Stalic62
    @Stalic62  2 роки тому +43

    Я люблю шашлык из рыбы!
    Вообще, для меня шашлык это вовсе не обязательно именно мясо и ничего кроме мяса. В моем понимании шашлык это прежде всего способ приготовления самых разных продуктов - вплоть до фруктов. Ну а уж рыба, а уж сом - просто сам просится на шампур! Только к каждому продукту надо подобрать подход и подумать!
    Например, подумав, понимаешь, что не надо связываться с сомятами, весом меньше 5-6 кг!
    Потому что сом - в высшей степени достойный внимания продукт - хорош, когда он подрос хотя бы килограмм до 10-12.
    Тогда в его туше есть, где повозиться, есть, с чем поработать!
    Разрежьте рыбину поперек, кусками примерно по четыре сантиметра. Впрочем, толщина кусков зависит от размеров самой рыбины. Был бы сом крупнее - я бы еще толще нарубил!
    Каждый кусок разделите на четыре - так, чтобы на доске остался хребет и короткие косточки, а вся мякоть осталась на шкуре - она еще ой как понадобится!
    Там где у сома было брюхо, из нижних четвертей образуются длинные куски. Так и пусть! Прямо целиком их и насадить! Но об этом позже.
    А пока - специи! Вот сом, в отличие, например, от барашка, таки требует специй! Это барашку ничего не надо, кроме щепотки соли.
    А к сомятине я возьму и сухой, тертый имбирь, и чеснок (гранулированный лучше свежего работает в маринадах - вот поверьте мне на слово или проверьте сами!), черный перец, а еще немного кардамона и много кориандра.
    Смотрите, как густо! Полторы ложки кориандра, черного перца - сколько любите, но перченая рыба - это очень хорошо, обещаю, а вот кардамона только чуть-чуть, с чайную ложку, он должен угадываться, но не должен выступать во вкусе вперед всех. А чеснок и имбирь примерно по столовой ложке килограмм на пять рыбы.
    Сок половины лимона поженит все специи между собой, а цедра лимона - ее будет там совсем чуть-чуть, вот она, да вместе с кардамоном, дает такое изумительное сочетание, которое угадывается уже только в послевкусии.
    Представляете себе: сначала прозвучат гранды: чеснок и имбирь, перец и кориандр, а уже потом, вдруг, мысль в голове - ох, а это что такое было? Не понял, не разобрался, а ну-ка, еще один кусочек!
    И долго мариновать сома не надо, надо насаживать его на шампуры, пока он еще упругий. Крупные кусочки на один шампур, те, что поменьше - на другой, а тонкие - на третий.
    Можно было бы и вовсе не мариновать, а нарезать, насадить, да и посыпать все специями, сбрызнуть лимоном. Потому что с рыбой все происходит значительно быстрее, чем с мясом, да и размягчать такую нежную рыбу, как сом - просто ни к чему!
    Даже наоборот - надо предпринимать меры к тому, чтобы сомятина не развалилась, подобно неудачному люля-кебаб, прямо на шампуре!
    Для этого с самого начала надо поддать жару! Свежие, только что разгоревшиеся угольки, мелко накрошенные да под опахалом, дают ровно такой жар, какой надо!
    А надо чтобы шкура у сома зашкворчала и из под нее начал вытапливаться жир, чтобы возвещающий о вкусном шашлыке дым поднялся и окутал весь подмосковный кишлак!
    Тогда переворачивай, да обмахивай с другой стороны - но следи, чтобы шампур не разрезал рыбу под ее собственным весом.
    Скорей, скорей, да только речную рыбу надо прожарить как следует! И специи здесь не просто так - я бы еще и куркумы добавил, например. А если бы это был не сом, а рыба менее жирная, я бы в маринад масла растительного добавил.
    Но сом, черт его побери - просто очень хорош! И то, что он жирный, не мешает аппетиту, ведь жир тот рыбий, стало быть, полезный даже с точки зрения нянечки в детском саду образца 1955 года.
    Но аппетит стоит поддерживать либо хорошими, кислыми помидорами и зеленью, либо и вовсе томатным соусом, который приготовить проще простого: натереть помидоры на терке, положить их в сотейник кипеть и увариваться, посолить, добавить стручковый перец кусочками, а чеснок и укроп потом - в самом конце, чтобы они не потеряли своей настойчивости во вкусе и аромате. И вот, берешь кусок рыбины, обмакиваешь его в пиалу с соусом, и, придерживая капли лепешкой - ко рту, чтобы не обляпаться.
    Добро пожаловать на официальный UA-cam канал Сталика Ханкишиева, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
    Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► ua-cam.com/channels/O8YHPk43zHgfUFWv9FUttg.html
    Социальные сети:
    Инстаграм ► instagram.com/stalic1962
    Телеграм ► t.me/stalic
    Фейсбук ► facebook.com/Stalic.Khankishiev
    Дзен ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
    ВКонтакте ► vk.com/stalic_khankishiev
    Одноклассники ► ok.ru/stalik.khankishi
    Официальные сайты ► stalic.ru - интернет магазин с моими книгами
    ► stalic.livejournal.com - мой старый блог, рецепты и фото рыба на гриле food cooking блюда из сома

    • @СергейЛевченко-н8н
      @СергейЛевченко-н8н 2 роки тому

      Много из какого мяса делал я шашлыки, а вот из рыбы-ни разу. Всё хочу попробовать и всё потом потом... Попадётся хороший сом-сделаю обязательно! Из какой ещё рыбы хороший шашлык получается, что посоветуете?

    • @jumaevich
      @jumaevich 2 роки тому

      @@СергейЛевченко-н8н недаром было выбрано сом, да и 5 килограммовый. Чем взрослее сом, тем жирнее. Думаю, кроме сома можно также готовить и сазана.

    • @ВасилийП-в9н
      @ВасилийП-в9н 2 роки тому +1

      Сталик,я от одного вашего описания процесса ,уже в восторге👍🤝

    • @Bayraktar.İTİQOVAN
      @Bayraktar.İTİQOVAN 2 роки тому

      Самый вкусный рыбный шашлык из белюги.

    • @Bayraktar.İTİQOVAN
      @Bayraktar.İTİQOVAN 2 роки тому +1

      Или из осетра

  • @ВладимирГутов-ъ7э
    @ВладимирГутов-ъ7э 2 роки тому +67

    Я не маленький мальчик, гдето ровесник Сталика, но готовить начал по роликам и книгам Сталика. Готовлю не каждый день, на праздник или гдето на природе и те знания которые даёт Сталик помогают мне получать удовольствие от приготовления и восторг от друзей.

    • @ВадимКарманов-ъ3х
      @ВадимКарманов-ъ3х 2 роки тому +4

      Я может быть не много помоложе, но готовить начал после того как увидел Сталика в программе дачный ответ. И вот уже столько лет смотрю и также по выходным готовлю, с огромным удовольствием!

  • @GiovanniGorgio
    @GiovanniGorgio 2 роки тому +22

    Ваш канал это глоток свежего воздуха и позитива в наше сложное время!

  • @nargizismayilova5813
    @nargizismayilova5813 2 роки тому +33

    Смотреть на Вашу работу - огромное удовольствие! Вы Маэстро!

  • @alexman1222
    @alexman1222 2 роки тому +12

    Здравствуйте! Действительно, редко рассказывают о том, что сначала рыбу надо "вылежать" в соли, правда, мы с дедом сначала её поторшили и отмывали. А сама рыба крайне замечательна для жарки или запекания. Большое Вам спасибо за Ваш труд - он очень полезен для многих людей. Нескончаемого здоровья Вам и Вашим родственникам! С большим уважением из Казахстана!

  • @АлександрДюма-в1ф
    @АлександрДюма-в1ф 2 роки тому +8

    Спасибо что вы выбрали такое хобби, спасибо что стали профессионалом, спасибо что вы временами стали самый лучший поваром на свете и конечно огромное спасибо что вы жили в Узбекистане

  • @НатальяЕсенина
    @НатальяЕсенина 2 роки тому +3

    Сом - моя любимая рыба! Живу в Астрахани, но никогда не делали шашлык из рыбы, кроме как из осетра (эх, давно это было!). Спасибо за рецепт, обязательно попробуем!

  • @-.5898
    @-.5898 2 роки тому +17

    У нас из Сыр-Дарьи вытаскивали сомов больше ста килограмм веса. Двухметровые! Привозили, рубили, все соседи разбирали, всем хватало. Сейчас Сыр-Дарья обмелела, нет таких огромных сомов. Что только из него не приготовляли... И жарили и варили,и коптили, и солили. А уж шашлык - это обязательно!

  • @НатаНата-е8ф
    @НатаНата-е8ф Рік тому +1

    Огромное спасибо за Вашу работу. Купил почти все Ваши книги. Очень интересные рецепты. Дай Бог Вам здоровья и успехов.

  • @vadimsemenov7082
    @vadimsemenov7082 Рік тому +2

    Отличное видео! Щашлык из сома очень оригинальный и вкусный!

  • @boburkarimov7936
    @boburkarimov7936 2 роки тому +1

    Привет из Ферганы! Однажды решил приготовить сома но у меня ничего не получилось . Благодаря Вам теперь знаю как правильно готовить.

  • @ludmilaparker8354
    @ludmilaparker8354 2 роки тому +7

    Сталик Гусейнович, спасибо вам , что в подробностях рассказываете все тонкости к каждому блюду , приготовленному вами.

  • @НатальяКуцель-ш1г
    @НатальяКуцель-ш1г 2 роки тому +2

    Делала котлеты из белуги, мариновала форель, дрбавляла капельку кардамона. Было очень ароматно и вкусно!

  • @karenyuabov6500
    @karenyuabov6500 2 роки тому +12

    Браво Маэстро 💪👍👌
    Спасибо большое за ваши труды и ценные советы!!!

  • @АлексейКу-л5г
    @АлексейКу-л5г 2 роки тому +4

    Просто огромное вам спасибо.
    Смотрел ролики очень давно, готовить люблю. Жена подарила вашу книгу - и вот все сложилось, есть маленькие моменты которые нужно просто понимать и вы их мне открыли.
    Спасибо за принципы кулинарии, а не за чёткие рецепты. За вашу душу и культуру.
    СПАСИБО

  • @Людмила-лнр
    @Людмила-лнр 2 роки тому +2

    Да очееень вкусный шашлык из сома!бесподобный!!!!даже не скажешь что из рыбы,спасибо вам Сталик.

  • @moongmc549
    @moongmc549 2 роки тому +8

    Спасибо Дядя Сталик. Благодаря Вам я умею вкусно готовить) Смотрю вас уже года 4))

  • @АллаБгатова-н1е
    @АллаБгатова-н1е 2 роки тому

    Просто Супер! Живу на Волге,сом у нас водиться,любим шашлык из сома,НО ,такое вижу впервые.Благодарю ,теперь только так делать буду!!!Благодарю!Супер!!!!

  • @игнатпетров-б3ъ
    @игнатпетров-б3ъ 2 роки тому +3

    Сталик просто волшебник какой-то !

  • @sveta5459
    @sveta5459 2 роки тому +7

    Шедевр🤩У меня слюньки потекли😁Жаль что у нас (в Португалии)нету сома😭 Спасибо за уроки👌👍

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому +4

      В Португалии полно другой рыбы, которая отлично подходит для гриля.

    • @sammi7724
      @sammi7724 2 роки тому +2

      Может на продаже нет, но в местных реках сомы обетают!!!
      Были как то на рыбалке с Португальцами ,один поймал сома на 6 кг !

    • @andreibarabanov2908
      @andreibarabanov2908 2 роки тому +1

      Португалия, на равне с Испанией, считается одной из стран для ловли трофейного сома

  • @АннаПрокопьева-с9д

    Вы на столько вкусно и с такой любовью рассказываете, во время приготовления... У меня аж мурашки. Я не с Голодного острова😁.
    Всегда приятно изучать знания, которые поданы с любовью и даже ревностью к делу. Благодарю, Вас. Даже в гости на обед захотелось. 🥰🤗

  • @maximus2386
    @maximus2386 2 роки тому +1

    Буквально этим летом был в Ташкенте и довелось попробовать такой шашлык, восторг от вкусов получил необычайный!

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому +1

      Такой? Это вряд ли.

  • @ЕкатеринаЯнушевич-х7ъ

    У меня получилось наоборот: растёт девочка, и папа у неё умеет вкусно готовить, потом девочка выросла и вышла замуж, и начала учиться готовить у папы, но не успела . Молилась Богу и спрашивала как же быть, ведь кулинарные секреты это не то, что за один раз можно узнать, это жизнью наработанный опыт! Спасибо дорогой учитель , Вас мне Бог послал!
    Всем желаю ценить каждый момент проведенный с родителями, видьтесь почаще пока они живы♥️
    И принимайте каждый урок как великий подарок! Ещё раз спасибо 🤗😊

  • @РусланФайзуллаев-ь9ф

    Ассалом алейкум, дядя Сталик спасибо🙏💕 вам большое попробуем из Амударинские сома, желаем здоровья и удачи вам .

  • @hiro008
    @hiro008 2 роки тому +2

    Поздравляю с новой книгой! А шашлык из сома вышел прекрасным, попробуем приготовить наверное уже в следившем году.

  • @samweet6276
    @samweet6276 2 місяці тому

    Спасибо за совет с солью.

  • @ikromkurbanov7337
    @ikromkurbanov7337 2 роки тому

    Кулингиз дард курмасин ошпаз Ака доимо сог саломат булинг

  • @ДмитрийАбрамов-о9л

    Спасибо за ролик, подскажите использовали только филе? Просто не заметил как рёбра снимали.

  • @Flint77
    @Flint77 2 роки тому +4

    Спасибо, гуру - мастер. Очень приятно смотреть. Ждем новых роликов.

  • @Homer777
    @Homer777 2 роки тому

    Моя любимая рыба!я его ещё солю дня три, потом в коптильню х/к это просто замечательная рыба.У частников рыбаков можно купить по довольно сходной цене.

  • @mamayvv26
    @mamayvv26 2 роки тому

    Здравствуйте Сталик! Готовим шашлык из сома уже давно, готовим большими стейками на решетке. Соевый соус и специи по вкусу!

  • @satyrn20mir16
    @satyrn20mir16 Рік тому +1

    А сколько нужно будет выпить самогона для этого шашлыка и какой крепости

    • @Stalic62
      @Stalic62  Рік тому

      пишите побольше глупостей, не стесняйтесь

  • @Iman_Invest
    @Iman_Invest 2 роки тому

    Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯👏💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀✨

  • @ПакизаМещерякова
    @ПакизаМещерякова 2 роки тому

    Спасибо, Сталик Гусейнович за отличный рецепт👍

  • @Danila_Russian
    @Danila_Russian 2 роки тому +5

    интересно, а смогли бы вы приготовить что-то необычное, скажем допустим змею мясистую или каких нибудь тараканов.

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому +5

      Постарайтесь писать более осмысленные комментарии, хорошо?

  • @admin_27
    @admin_27 Рік тому

    Я по Вашему предыдущему рецепту сома делал, тоже очень вкусно получалось. Попробую и по этому приготовить. Сомы только у нас на Дальнем Востоке покрупней кг по 30-40 в среднем, поэтому со шкурой так я возиться наверное не буду, т.к. мясо и без неё с шампура не слетает.

  • @НатальяЛаскина-л8с

    У меня родственники готовили из сома пельмени. Как таковых, сама не едала. Но, со слов едоков, это того стоит!!!

  • @ТатьянаМурадова-с8и

    Доброго утра! Если можно ответьте, я бы хотела научиться закрыть в банки хаши, как это можно сделать, что б не взорвались банки))? Спасибо.

  • @ВикторПупкин-ь8р
    @ВикторПупкин-ь8р 2 роки тому +2

    Золотые руки.

  • @АннаЭчеди
    @АннаЭчеди 2 роки тому

    ммммм😍 Ела в Волгограде шашлык из сома! Это волшебно!!! Ох, может и сама решусь благодаря Вам

  • @ЮрийБогомолов-ф4п
    @ЮрийБогомолов-ф4п 2 роки тому +3

    Рыбу надо добавить томатный паста .джика еще будет вкуснее

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому +3

      Вы можете готовить как угодно, я напишу предупреждение для других зрителей: никакой томатной пасты на рыбу не надо, испортите все, что можно. Если доверяете моему вкусу - не стоит томатную пасту использовать для маринадов вообще.

  • @marianakurkuwova741
    @marianakurkuwova741 2 роки тому +2

    Спасибо вам ,очень интересно,будто в кулинарной сказке оказываешься,смотришь ваши видео как на волшебство 😊

  • @mahrurzayeva4286
    @mahrurzayeva4286 2 роки тому

    Chox gozel! Umidvaram dadi da gozeldir. Ellerinize sagliq eziz Stalik.🥰

  • @刀仨尸丩丨片
    @刀仨尸丩丨片 2 роки тому +2

    Привет, Сталик! А то что он питается падалью это нормально?

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому +2

      Ненормально то, что Вы плохо учились в школе и не понимаете, как устроена пищеварительная система. От того, что Вы питаетесь колбасой из падали Вы же сами в падаль не превращаетесь? А корова не превращается в траву, курица не превращается в просо.
      Но, простите, я зря начал Вам что-то доказывать - Вы можете продолжать оставаться при своем убеждении и есть то, что пожелаете.
      На прощание один вопрос: а свинину Вы едите? Если да, то все, что я написал выше - неверно. Потому что плевать в чужую тарелку, оскорблять чужую еду может только свинья. Значит, еда влияет на того, кто ее ест.

    • @刀仨尸丩丨片
      @刀仨尸丩丨片 2 роки тому

      Ok

  • @waldemarsitter1113
    @waldemarsitter1113 2 роки тому

    Уважаемый Сталик Ханкишиев
    Я хотел посетить ваш интернет шоп. Но к сожалению не открывается страница. Это связано как-то с тем что я проживаю не в России?

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому

      Есть небольшие технические проблемы, загляните завтра.

    • @waldemarsitter1113
      @waldemarsitter1113 2 роки тому

      @@Stalic62 хорошо спасибо

  • @ЯрославГавриченко

    Пять килограмм европейский сомик это тоже маленький. Еще икру не мечет. А для африканского это крупный экземпляр, очень красивый и замечательный

  • @АндрейКыхалов-з5ж
    @АндрейКыхалов-з5ж 2 роки тому +1

    Сомятник. Керхер в помощь. Готовлю из филе на коже. Я ещё паприку добавляю, ко всем ингредиентам . И соус обязательно укроп побольше, чеснок, сметанао-майонез и настоять.Обалдеть.

  • @Chiginev
    @Chiginev 2 роки тому +1

    Это для телепередачи, я правильно понимаю? Отличная актёрская игра. Кто первый раз посмотрит - будет наверняка впечатлён.

  • @ЕвгенийМамаев-щ3ч
    @ЕвгенийМамаев-щ3ч 2 роки тому

    Рецепт класс 👍👍👍.Сталик приготовьте пожалуйста нутрию.

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому

      Спасибо, самолайкер, за похвалу.
      Нутрию я не приготовлю.

  • @ВячеславГалушко-к5н

    Уважаемый Станислав Гусейнович! Вы почти, слово в слово, повторили выражение моего отца: "Сом меньше полутора метров это малёк и не..уй (не надо) его брать! "
    Как всегда всё очень вкусно! Как всегда вкусный и жирный лайк!

  • @КонстантинПрокопьев-х6з

    Наверное , так же можно приготовить из налима. Нужно будет попробовать!

  • @СергейКорякин-т1т
    @СергейКорякин-т1т 2 роки тому

    Видео бомба!!!))) Лайк. Давно хотел спросить, но как то руки не доходили. А вы не готовите например, дикое мясо? Что то типа, косули, лося и тд.

  • @ТатьянаШустикова-и1ж

    Очень люблю цветную капусту. Кроме как сварить, ничего с ней не умею. Помогите

  • @hunt-f4g
    @hunt-f4g 5 місяців тому

    Сколько по времени жарили шашлык?

    • @ЭльдариоЭльдарио
      @ЭльдариоЭльдарио 4 місяці тому

      Как окорочка по времени жар средний потом как запечатаеться чуть жару можно подать

  • @yespolaysabaev8923
    @yespolaysabaev8923 10 місяців тому

    Долгих лет Вам! Радуйте нас своими рецептами и доброй аурой

  • @fame7839
    @fame7839 2 роки тому +1

    Книга - шедевр!

  • @ARTEM_ARON
    @ARTEM_ARON 2 роки тому

    Сталик, как Вы думаете, подойдет ли такой маринад к тунцу или махи-махи? Сома мне взять негде... Catfish продается, но очень маленькая, из нее только котлеты. Спасибо!

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому

      Махи-махи не знаю, я не могу вспомнить, какая она, а к тунцу я бы такой маринад 200% не стал делать.
      Есть patagonean toothfish - но он и без того предельно вкусный и, пожалуй, слишком нежный для шашлыка.

    • @ARTEM_ARON
      @ARTEM_ARON 2 роки тому

      @@Stalic62 махи махи суховата в принципе и быстро готовится; я правильно понимаю что нужна рыба пожирней и без особого вкуса сама по себе?

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому

      Я в Америке был, но рыбу там не покупал и не готовил, поэтому не могу посоветовать какую. Из тех, что гарантированно есть там - сибас, тюрбо, итп я бы любую другую стал готовить по-другому. Нужна рыба похожая на сома и консистенцией и по вкусу, и по жирности.

    • @ARTEM_ARON
      @ARTEM_ARON 2 роки тому

      @@Stalic62 попробую поэкспериментировать 😀

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому

      Lophius piscatorius - морской черт, точно подойдет.
      stalic.livejournal.com/457168.html

  • @СлаваБожок-ф9з
    @СлаваБожок-ф9з 5 місяців тому +2

    Как рыбак на сома с ОГРОМНЫМ ОПЫТОМ- Дам лайфхак!!!! Поливаете сома кипятком и свёрнутую слизь соскабливаете ножом, и экономите соль 😂😂😂😂😂

    • @Августин-ц6л
      @Августин-ц6л 3 місяці тому

      @@СлаваБожок-ф9з поддерживаю как рыбак!!! 🎣

  • @mucopatoanimatsya2763
    @mucopatoanimatsya2763 2 роки тому

    Аппетитті ашып жібердіңіз шашлык пісіріп 👍👍👍👍

  • @MasterBBH
    @MasterBBH 2 роки тому

    Благодарю вас Сталик за шикарный рецепт шашлыка из сома! Теперь вопрос где достать сома?! Обязательно приготовлю! На счёт книги! А есть возможность приобрести с вашим автографом?

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому

      stalic.ru - книги с автографом

    • @MasterBBH
      @MasterBBH 2 роки тому

      А как называется ваша книга куда вошли рецепты тех блюд которые вы анонсировали в этом видео - шашлык из сома!

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому

      Мангал

  • @eduardedm282
    @eduardedm282 2 роки тому

    Спасибо за видео, уважаемый Сталик ака! 👏👏👏👏

  • @ФранцузскиебульдогиКУБАиМИГЕЛЬ

    Только вчера купил сома с мыслями как из него шашлык сделать

  • @ЕвгенийРумянцев-ф2л

    Спасибо Вам большое за Ваш труд, смотрели ролик на ютубе по телевизору, мама с бабушкой очень смеялись с момента, когда Вы сказали «пусть думают, что это они его так научили»😊 и действительно, готовить научился по Вашим роликам и роликам Ваших колег 😅

  • @amecom
    @amecom 2 роки тому +1

    Вкуснота! Попробую кардамон использовать для рыбы. Спасибо!

  • @polinacherkasova949
    @polinacherkasova949 2 роки тому

    Очень аппетитно!!!😋😋😋

  • @ДмитрийНагиев-н7б

    Уважаемый Сталик учусь готовить с вашей помощью.
    Подскажите пожалуйста в плове нет сладости иногда. Может дело в моркови или количестве барбариса. Спасибо

    • @Stalic62
      @Stalic62  Рік тому

      дело в моркови, луке, рисе или количестве барбариса

  • @АллаБгатова-н1е
    @АллаБгатова-н1е 2 роки тому +1

    АПЛОДИРУЮ стоя!!!!Класс!!!!

  • @ИраНариманова
    @ИраНариманова Рік тому

    Только Вы можете так приготовить из сома так ой шашлык!только Вы!

  • @Bankir_13
    @Bankir_13 2 роки тому +1

    Дядь Сталик, готовишь как мой Батя☝️ Дай Бог тебе здоровья!

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому

      ок, но я Вас не знаю, поэтому давайте на Вы

  • @ДмитрийДедейко
    @ДмитрийДедейко 2 роки тому

    Стайлик, добрый вечер. В Ваших видео ни разу не видел приготовление Чупанчи, да с ломтиками картошечки, которые при приготовлении надуваются. Было бы интересно увидеть Ваше видение этого блюда. Спасибо.

  • @ИгорьЗоричев-в9и
    @ИгорьЗоричев-в9и 2 роки тому

    Одна благодать такой шашлык👍

  • @miha555100
    @miha555100 2 роки тому

    Все конечно хорошо( ну на сайт столик) я зайти не могу) очень интересно

  • @АлександрКароев
    @АлександрКароев 2 роки тому +1

    Ханкишеев красавчик как всегда в сваем репертуаре :)

    • @VAGA0907
      @VAGA0907 2 роки тому

      После "ш" "и"

  • @СалегЗубани-м1г
    @СалегЗубани-м1г 2 роки тому +1

    Сталик ассаламу алейкум, я не пойму неужели сом у вас с таким сильным запахом я живу в Казахстане на берегу Сырдарьи у нас у сома нет никакого плохого запаха и его не обязательно так очищать и он очень жирный и вкусный кто когда-то жил на юге Казахстана знает вкус нашего сомёнка ну и конечно сом от 10ти килограмм и выше , а за рецепт большое спасибо такой маринад не пробовал обязательно попробую приготовить 👍

  • @LeoRis2024
    @LeoRis2024 Рік тому

    А если добавить масло при мариновании? Возможно и шкура иначе будет подрумяниваться? Как вы думаете…
    Вчера разделал сома на 37 кг, сегодня уха и заливное. Шашлык позже попробую

  • @rustamdurrayev138
    @rustamdurrayev138 2 роки тому

    Дорогой Сталик, что-то не нашел я в магазине видео книгу.
    Все есть, а ее нет..((

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому

      Рано еще.

    • @rustamdurrayev138
      @rustamdurrayev138 2 роки тому

      @@Stalic62 если вам не будет сложно, как только книга выйдет, не могли бы в следующем видео объявить своим подписчикам что книга поступила в продажу.
      Благодарен вам за ваши труды 😍

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому

      само собой разумеется!
      Когда мы будем знать дату готовности книги сразу начнем принимать предварительные заказы.

  • @СергейЛевченко-н8н
    @СергейЛевченко-н8н 2 роки тому +1

    Извините, может не к месту вопрос... А куда девался Дмитрий Фреско-не в курсе, Сталик Гусейныч? Вы ж вроде с ним контачили... Пропал Дима-не видать нигде... Я ему уже и в личку писал в ВК-молчит. Не случилось ли чего ? Переживаю-хороший человек просто.

    • @Stalic62
      @Stalic62  2 роки тому +2

      Ничего не случилось - человек не хочет работать бесплатно.

    • @СергейЛевченко-н8н
      @СергейЛевченко-н8н 2 роки тому +1

      @@Stalic62 Ну слава Богу что всё нормально с ним! Спасибо большое!

  • @АнтонСоничев
    @АнтонСоничев 2 роки тому

    Пока смотрел, чуть слюной не подавился)))

  • @дмитрийтвердохлебов-я9у

    руки золото молодец

  • @МарияКостащук-ц6о
    @МарияКостащук-ц6о 2 роки тому

    Спасибо за ролик. Сейчас по другому посмотрела на эту рыбу. Не зря говорят век живи, век учись так дураком и помрешь! Если честно не знала что эту рыбу можно так чистить. У нас на западе Казахстана с сома готовят бешпармак.

  • @евгенмальцев-м1ч
    @евгенмальцев-м1ч 10 місяців тому

    зачем столько специй, а рыба где

  • @МугульсынКужагулова

    Спасибо за рецепт, то что вы готовите всегда шедевр

  • @miha555100
    @miha555100 2 роки тому +1

    забыл добавить( вот что пишет) 504 Gateway Time-out

  • @СофияКульчицкая-ы3ф

    Здравствуйте! Рыба это вкусно,а шашлык из осетрины-пища богов

  • @ВадимКарманов-ъ3х
    @ВадимКарманов-ъ3х 2 роки тому +1

    Шашлык из сома, нежнее я не ел ни чего!!! Последние лет сорок, это точно!!!!

  • @oleksiiisa
    @oleksiiisa 2 роки тому +1

    Очень вкусно💯

  • @АскерЛеубаев-ы7щ
    @АскерЛеубаев-ы7щ 2 роки тому

    Тот случай, когда Тассай разливают к меня на районе))) привет из Казахстана!

  • @rustamdurrayev138
    @rustamdurrayev138 2 роки тому

    Сталик, почему рыба не мясо? Или все-таки мясо?))

  • @игровойканал-с9з2и
    @игровойканал-с9з2и 2 роки тому +1

    Благодарю Вас Сталик, очень понравилось.

  • @Безделию-НЕТ
    @Безделию-НЕТ 2 роки тому +1

    Вкусно так готовите! Здоровья Вам!

  • @АлександрРыбин-м5ъ
    @АлександрРыбин-м5ъ 2 роки тому +1

    Про молодую супругу, в 10ку попали. Если не ошибаюсь второй раз.

  • @КнгАро
    @КнгАро 2 роки тому

    Я уверен РЕЦЕПТЫ хорошие, поэтому куплю, но ребят кто хочет работать поваром крепких вам нервов)

  • @PRO-qn5bg
    @PRO-qn5bg 9 місяців тому

    ну ни всегда молодая жена не может готовить, хочеться просто иногда жену с дочкой по баловать!)))

  • @ОлегГубин-ы1л
    @ОлегГубин-ы1л 2 роки тому

    Сталик, смотрю с гордостью и уважением.ФерганоУкраинец.

  • @zlatanramazanov8301
    @zlatanramazanov8301 2 роки тому +2

    Браво Маэстро!!!

  • @АлНикАлНик-в6ф
    @АлНикАлНик-в6ф 2 роки тому

    Сталик спасибо. Но стоит признаться, мне за 60, а сома то и не пробовал!!!)))))

  • @ДауренКурибаев
    @ДауренКурибаев 2 роки тому

    Браво просто сказка, спасибо вам за шедевры.

  • @ДарьяПищулина-э2з
    @ДарьяПищулина-э2з 2 роки тому

    Добрый вечер 😊

  • @Владимир-ю4ы5й
    @Владимир-ю4ы5й 2 роки тому

    Все вымерено до муллиметра в кулинарии, по этому есть тост: За кибернетиков!
    И принцесса от злости повесилась на собственной косе, потому что он совершенно точно сосчитал сколько зерен в мешке, сколько капель в море, и сколько звезд на небе.
    Так выпьем же за кибернетиков!
    ― На здоровье!
    ― На здоровье!

  • @dikoobraz6356536
    @dikoobraz6356536 2 роки тому +1

    На седьмой минуте начал чувствовать запах маринада 😋🙄