GARING DI LUAR, LEMBUT DI DALAM
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- Resep ini terdapat di Buku Resep karya saya, Chef Yongki Gunawan,
Pemesanan Buku Resep : 087771666064 (WA/Phone)
Atau ikuti kursus memasak bersama Chef Yongki Gunawan.
Jadwal kursus di Instagram Chef Yongki Gunawan.
IG : / yongki_guna. .
Lestarikan makanan nusantara dengan menekan tombol Subscribe, share, dan like video ini.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Bahan-bahan
Bahan kulit :
300 gr kentang goreng (berat sesudah digoreng),lumatkan
50 gr tepung terigu
25 gr margarin
75 gr susu cair
Garam
Gula
Merica
1 btr telur, kocok lepas
150 gr tepung panir halus
secukupnya Putih telur
Bahan isi :
150 gr daging giling
2 bh wortel,potong dadu
10 bh buncis, potong bulat2 agak tipis
1 btg daun bawang, iris halus
1 btg daun seledri, iris halus
5 bh bawang merah, iris tipis
3 bh bawang putih, iris tipis
1 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap inggris
1/2 sdt pala bubuk
Garam
Gula
Merica
100 gr susu cair
Cara Membuat
Langkah 1
Pertama kita buat isian dahulu: tumis garam hingga kecoklatan masukkan bawang merah dan putih sampai layu dan harum, masukkan daging sapi giling, aduk hingga daging berubah warna
Langkah 2
Setelah itu tambahkan wortel, tidak perlu menambah air krn daging akan mengeluarkan air, aduk rata, diamkan sesaat hingga wortel setengah matang lalu masukkan buncis
Langkah 3
Sambil mengaduk rata buncis tambahkan gula dan pala bubuk, kecap manis dan kecap inggris, aduk rata kembali sampai buncis matang
Langkah 4
Setelah itu masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata kembali tuangkan susu cair, aduk terus hingga susu menyusut, koreksi rasa
Langkah 5
Angkat dan dinginkan, jika ingin isian ragout yg kental bisa ditambahkan sedikit tepung terigu yg sudah dilarutkan dan bisa diberi cheddar jika ingin lebih creamy
Langkah 6
Kulit : panaskan susu bersama margarin, aduk rata sampai keduanya tercampur rata, kemudian tambahkan garam, gula dan merica, aduk rata baru tambahkan tepung terigu, aduk terus sampai padat seperti adonan kue sus
Langkah 7
Setelah itu campurkan terigu tadi ke dalam kentang goreng yang sudah dilumatkan, aduk rata semua hingga tercampur baik
Langkah 8
Tambahkan 1 btr telur, aduk rata kembali saya menggunakan tangan hingga semua tercampur rata dan dapat dibentuk
Langkah 9
Timbang adonan lalu bagi sesuai selera, saya 25gr
Langkah 10
Ambil satu adonan, pipihkan sampai agak tipis jangan takut sobek krn kulitnya anti sobek 🤭, tambahkan 1 sdm isian, rekatkan kembali hingga isian terbungkus
Langkah 11
Untuk bentuk kroket banyak versi yg ada sesuai selera ajah.saya agak lonjong spt kroket pd umumnya
Langkah 12
Setelah kroket selesai dibentuk, masukkan ke putih telur sampai semua terbalur, angkat dan segera gulingkan ke tepung panir
Langkah 13
Lakukan sampai habis, bisa langsung digoreng bisa juga disimpan dulu
Langkah 14
Tekstur kroket ni lembut dan padat, bener2 recomended untuk lbh jelasnya bisa diliat di channel youtube chef yongki
Langkah 15
Selamat mencoba
Terimakasih, ya
Trims bun😊
1:47
Terima kasih
Mantab..terima kasih Kak..Gbu😇💜
Kita hrs menghargai hasil karya seseorg. Kita beruntung dgn memiliki chef youngki dgn mau berbagi melalui video ini. Dgn itu byk membantu para pedagang2 kue. Dgn itu apa jg salahnx kita memiliki buku resep chef youngki dgn membelinx Krn TDK merugikan bagi kita. Justru kita TDK rugi memiliki bukunx disamping itu dia mempraktekkan lewat channel you tubenx ini . makasih byk chef sehat terus.
Wow yg di bikin bahan nya dari sikong tapi bumbunya banyak banget
Telurnya ada sepuluh biji biar tambah mantap
Hebat...chef yongki...terampil banget...
Bagus videonya chef.
Karena saat ini adalah era pandemi Covid19, tolong chef untuk tidak memberi komen / bicara diatas makanan. 🙏🙏. Semoga sukses.
Chif yg berpengalaman. Aku uda nyoba
Ini bener2 Lekker resep zaman dulu orang blaster an Indo Belanda. Thank you Broer Yongki,
Aku udh praktek perkedelny n aku jual chef,n puji Tuhan laris manis krn enaknya itu menggoda n kata customer ku itu enak banget..
Dan ini sudah tak tulis resepnya n mau nyobain praktek lagi krn ada cust yg minta bikinin.. Thanks Lord 🙏 n chef Yongki 🙏
Chef Yongki dlm memberikan pelajaran tdk bertele tele bnyk ngomong tp jelas dlm memberikan ilmunya dan rahasia masakannya sip
Baru cari cara cetak kroket pakai plastik agar seragam lonjongnya. Alhamdulillah ketemu trik Pa Yongki Gunawan...bestlah
Chef, sy lagi cari resep kroket ini. Dan ternyata beda banget, resep Chef asli dg resep youtuber masak 😬 Terimakasih banyak ya Chef, sy yakin rasanya bakal yummmyyyy 😊 Bahkan menggulungnya pun ada tips. Sehat selalu ya Chef.
Resepnya mana
Terima kasih chef Yongki sy jadinya pintar masak karena tips2nya yg mudah
Mohon penjelasan mengenai ukuran atau takarannya chef
Terimakasih chef Yongki resepnya, rupanya enak sekali, sy mau coba praktek, smg berhasil.
Wenak sekali resep ini... lain kali bagi resep yg enak lg
Chef Yongki Gunawan,terimakasih anda sudah rela berbagi pengetahuan memasak dimedia.Semoga Tuhan memberkati usaha dan karya anda.Sukses selalu chef Yongki .Sehat selalu dan tetap semangat.
U7gggggHPygo yu) HPggggygoogogo6g9og)oPT6
9
😱😱😱waowww resep dan trik² yg bnr² 🔝🔝🔝👍👍👍🌟🌟🌟, yaqin kroket kentang ini jozzz banget, terimakasih sdh berbagi ilmu ya paaak, in Shaa Allah nyoba praktek 💃💃💃like full❤💕💜💖💛💗💚💝💙💞
nuis martono r
Terimakasih chef resepnya 🙏😍 kroket kentangnya enak bgt bgt bgt!!! Udah sy coba, meskipun gak ada takaran tetap bisa diikutin lho, yg penting bahannya 90% sama. Isiannya benar2 tahan sampe berhari2..Amazing
Chef mana resep bhn kulitnya
Mbaa Boleh minta resepp
terigunya brp gram ya mbak...
Boleh share takarannya ga mba?
Wah sy udah lama banget bikinnya mba2 syantik.. udah lupa juga takaran bahannya hehehe 😅 coba mungkin takarannya mba2 bisa ikutin resep org lain tp tekniknya mesti sama persis dgn chef yongki. 🙏
Untuk bumbu ala chef yongki jg banyak sy skip atau ganti. Bawang merah sy ganti bawang bombay, gak pake cengkeh bubuk, micin/msg & kecap inggris. Tapi hasilnya tetap enak 😊👍
Ketika masa kanak2 era 70 an , ibu saya bikin kroket bahannya ubi rambat bukan kentang isiannya sayuran minus daging ayam , rasanya enak banget . Mau coba resep ini , untuk cucu saya , pasti suka
Terima kasih resepnya chef Yongky , sehat selalu.
Dari tampilan hasil kroketnya aja, sudah menggugah selera.
Pàtut dicoba nih resepnya..
Terima kasih chef..💕
Hasil nya bagus saya sudah coba keren bro
Terima kasih chef ilmunya ,, hari ini saya test food bikin kroket d resto.. saya mau pakai resep ini hanya saja mau pakai ayam isinya. Bismillah ..
Trm ksh sharing resep dan tips2 ilmunya Chef Yongki ... GBU .. sehat dan bahagia slalu yaa Chef..
Trima kasih chef Resef nya dan cara memuatnya
Sehat2 ya Pak Yongki, panjang umur biar bisa ttp ngajarin kita semua.
Aamiin yra
Beliau sudah profesional,,,tutur kata y lembuttt,,selembut resep2 y,,,mksich ilmu y om yongki,,,semoga sehat sll dan terus berbagi ilmu,,
tetangga sy pernah les di pak yongky,..isiannya risoles ...wuih seisi rumah, saudara bilang uenakkkk.....bahannya premium semua .
Trimakasih resep kroket x om Yongky ...gbu
Hasil nya cakep. Rasanya pun enak sekali
Terimakasih chef youngki alhamdulilah dengan resep dan tehnik ini jualan kroket saya laris manis...tiap hari ada pesanan terus semoga sehat selalu chef yongki..🙏
Trimakasih chef yg baik hati sdh berikan resepx yg good
Terimakasih banyak om yongky...tipsnya ok banget untuk kroketnya sy praktikkan jadinya bagus g ngembeng minyak kesat dan lembut diluarnya garing...sekali lagi terimakasih ilmunya...semoga om yongky bisa demo masak dan kue di kota sy di mataram lombok ntb..
pasti kroketnya mantap. trimakasih resepnya
Semua resep chef Yongki sangat rapi, jelas dan sudah pasti enak banget. Bikin saya minat masak padahal saya ga suka banget masak. habis ngiler terus tiap nonton youtubenya. tq chef for sharing recipe.
Terimalah bnjk chef Yongki ...sya ikut klau ad kela 082280783673
Terima kasih chef, dengan resep ini harga jual kroket saya juga jadi premium :)
God bless you, chef.
Ada takaranny gx mba?
@@yrinas6703 ga ada, saya ngira2 saja
Cari resepnya dimna ya om Yongki, mksih banyak
MBK mo tanya ..MBK jualoerpcs kroketnya dijual brp ya tuk ukuran seperti yg diresep
Haturnuhun chef asli biasanya klau bikin aq GATOT alias gagal total...coba resep Chef...👍👍👍❤️❤️MANTAP SUKSES walaupun di UA-cam ngk di bahas takarannya aq ngk punya buku resep Chef..aku kira2 deh...takarannya Alhamdulillah tetep jadi....🙏🙏🙏 mkasih ❤️
Chef ny ramahh ngejelasinnya...suka, Terimakasih chef ilmunya ❤
Aku habis bikin chef.... Enaaakkkk, dan tidak ambyar...
Thanks chef❤
Makasih ilmunya chef, sangat bermanfaat.
Tuhan berkati 🙏
Saya senang lihat chanel Chef Yongky,karena semuanya lengkap dan kupas tuntas.Terimakasih Chef
Pak Yongki...kl ngajarin kita2 membuat risol atau kue yg lain2...tolong dong ukurannya juga dikasih krn sbg orang awam kita2 belum bisa tanpa ukuran. Kl pak Yongki kan sdh ahlinya..jd tanpa ukuran pasti sukses buatnya.
Ukurannya pak Yongki jangan lupa spy kita bisa mencoba resepnya pak Yongki
Pak Yongki gak pernah kasih takaran resep, krn kita harus beli bukunya utk itu. Lihat di notenya di atas & IG utk pesan bukunya
Waw hebat simple ilmu baru buat saya pemula, sellu gagal bikin kroket pecah lengkat, semoga coba resp ini berhasil TQ chef yonky 🙏🙏
Terima kasih chef Yongki utk cara membuat kroketnya. Saya sdh coba buat kroketnya, enak sekali.
Semoga chef Yongki sehat dan selalu dalam lindungan Allah
Kk, cgef ga mnulis brapa gramnya, bisa taunya dari mana kk? Tks
Allhamdulillah kemarin dah nyoba hasilnya enak bgttttt,besok mau bikin lagi buat persiapan Imlek
Trmksih chef resepnya
Thank you ya, Chef. Saya uda recook ini dan ini kroket TERENAK yang pernah saya makan ❤️👍🏼👍🏼
Minta takaranny donk mba...
Iya dong mb, bagi takarannya
Alhamdullilah dpt resep gratis dr pak yongki trims semoga lancar usahax Aamiin
Baru nonton satu video tapi langsung subscribed! Looking forward to trying some of your recipes. Thank you, pak Yongki!
Sama... baru kepikir nyari dan begitu ketemu pangsung subcribe
Terimakasih recepnya cheff,sudah coba enak bngettt
Terima ksh chef yongki... Diliat y kyk y ribet ternyata mdh y. Terima ksh ide bisnis y.. Semoga kg bosen ksh resep yg lbh unik. Bgi rejeki melalui usaha. Semoga sehat dan tambah sukses
Pak Yongki tolong donk sertai jg jumlah timbangannya masing2bahan..TKS...mantab nih kroketnya....i like this👍
beliau punya buku resep Bund,,,jadi detail resepnya jarang di share di UA-cam... bunda bisa beli bukunya...
Pagi mrbyongki yg baik trimakasih resep kroket belanda👍👍👍
Terima Kasih banyak penjelasan Chef Yongky atas pembelajaran masak-memasak yang sangat jelas dan gampang difahami, 👍👍👍🙏🙏🙏
Mantaaaaaaap... matur nuwun chef Yongky...👍
sy suka kroket bngt!! akhirnya...dpt jg resep kroket yg kulitnya cruncy terimaksih bnyk chef yongki mo berbagi resepnya💖
Muhamad Nezar takaran nya ga ada chef?
li an kusumasari Kalo mau tau takarannya, bisa pesan buku resepnya lewat WA.
Thx for your nice sharing
Aku uda buat siomay, Macaroni Schootel,
Kroket, Gelatine ya...Yummy muantap😋😋😋
Slm kenal chef,saya Bersyukur dpt resep dari chef Cuma ga ada takarannya☺️,Tuhan Memberkati chef🙏
Td siang aku praktek.alhamdulilah berhasil walau pertama kali buat kroket .tp aku ganti dagingnya pake kornet hehe tp rasanya tetep enak
Mengenai ukuran bisa dicoba sendiri, itulah kreasi kita. GBU cheff
Wah ini resep klasik banget. Kebayang rasa kroket ketika menghadiri arisan mama saat saya masih kecil
Asik banget, langsung dicoba, thank you Chef 🙏
Trimakasih om resep nya sehat dan sukses selalu ya om
Terima kasih chef sdh berbagi ilmunya....
Hny Tuhan yg membalas kebaikanmu...
Maaf oOm kok reseb nya gak di kasih tau berapa takaran nya..mis kroket kentang kentang nya berapa...saya awam klu mau ngikutin gimana ..makasih Om..
@@cookingwithmamamia7847 beli buku resefnya
Terimakasih banyak resep dan tutorial kroket kentang nya.
Terima kasih chef ilmunya .. great mise en place.. teknik masak yg luar biasa.. bravo 👏👏👏
Memasak itu menyenangkan ya chef Yongki buat aku masak
dat sound when cheff gulung kroketnya "ngeekk" auto ketawa sereceh itu:)))
makasi banyak resep dan tekniknya cheff:)
Malam chef Yongki..kroketnya kl ga pake tepung roti tp pake putih telur sj,pecah ga ya chef tq.dessy
@@desianalanria654 ngg pecah mb...sy pernah bikin n kehabisan tepung roti...
Pengen memiliki buku resepnya pak Yongki Gunawan caranya gimana pak 🙏
Jos om.tq infonya.sangat berharga bgiku.aq jd pintar msak.dan aq akan jualan di kantor anaku 👍🙏
Terima kasih master chef "Yongky gunawan"🙏
Trims Pa Yongky
L
a .
Well presented chef...so yummy....thanks for the recipe
saya paling suka saat chef Yongki menjelaskan teknik, sehat sehat terus chef...
Fajar Kun Mubarok setujuu banyak2in ya chef tekniknya terimakasih chef👍🏻😊
Terima kasih resep nya Pak.Youngki
paling senang dengar chef bilang.. "tuuuh yah.." 😸😻👏
Trimakasih pak Yongki ...saya sdh diajari resep baru utk jualan........semoga anda selalu sehat bahagia n panjang umur...👍👍💙🤩
Keren banget chef.. Pengen coba bikin.. Makasih untuk tips2nya Chef 👍🏻👍🏻
Wah terima kasih tipnya, biasanya Saya langsung goreng tanpa masuk kulkas dulu
Thank you chef, love all videonya
Terima kasih ilmu nya.... Sangat bermanfaat..... Oom Henky Gunawan ...guru yg baik hati...
Terima kasih chef sudah berbagi ilmu yg sangat berharga, mudah2an chef selalu sehat, amin
Saya sudah recook dan benar enak sekaliii
Trima kasih atas ilmunya chef,,tp sy ingin tau,,semua bahannya berapa gr,,sy pemula jd msh blm bs mengira ngira 😊😊🙏🙏
sy juga ingin tahu resepnya dan timbangan bahan brp gr
Kroket resep pak Yongki Gunawan udah 2 kali sy coba
Hmmmm luar biasa enak , ketagihan deh membuat lagi
Trims ya pak Yongki. Luar biasa , leckher rasa nya
Nonton sambil telan liur 😄
Sehat terus chef biar makin banyak ilmu yg bisa di share
#autosubcribed
😅😅😅
Komplit bahannya, komplit caranya, terima kasih atas tutorialnya . salam UA-camrs pemula.
Selamat chef yongki😊
Terima kaseh sebab berkongsi resip yang enak sekali😊
Sungguh yummy ... I will try it soon👍
Resep kroket
Tolong kep Yongki mintak resepnya kroket biar tahu ukuranya
Saya sudah coba Resep Kacang sate enak Cef yongki👍🙏
Thank you so very much for the recipe and tips on how to make this delicious food. I am going to make it for Thanksgiving dinner and I bet my guests will like it👍🏼 I subscribed your channel and I am looking forward to learn more from you. TFS~Melanie
Mantap resefnya pak Yongki Gunawan...tutorialnya ckp jls en mdh di praktekkan sendiri di rmh. Ini korket Belanda rasa khas Indonesia...ha...ha...haa 😁🤣👍
Terima kasih chef atas ilmu nya..🙏🙏❤️
Pak yongki saya baru liat resepnya langsung bilang oke makasih telah berbagi
Great tutorial cooking chef. Respect full n thanks chef
Ilmunya sangat bemanfaat, Chef Yongki. ♥
Untuk Semua yang Minta "Takaran Resep", Mohon di Mengerti, Bahwa Video2 Chef Yongkee, Menurut Saya Lebih ke Mengajarkan Tentang Teknik,Dan Juga Jika Ingin Resep2nya Ada Kok di Deskripsi Box No.tlp yang Bisa di Hubungi. Semoga Membantu, Terima kasih.
ini ajarin gmn sih. kentang nya berapa kilo itu. om om. udh heng kali ya. malas eh lihat nya gak jelas.
@@lindalie766 mbak, itu kan macam teaser..jd anda sudah ditunjukkan metode dan bahannya. Kalau mau lengkap ya harus beli buku resepnya. Biasanya orang yg memang sudah pintar masak, kami ga perlu takaran cukup melihat bisa memperkirakan. Tp kalau mmg pemula ya pengen belajar harus mau beli bukunya. Kalau males lihat ya gapapa, ga usah dilihat , semudah itu
@@lindalie766 modal lah lu. Apa2 mau gratis
@@lindalie766 Baru liat video nya Chef Yongky ya mbak?? Sampe ga paham 😂😂😂😂
Terima kasih chef.. saya sdh recook dan alhamdulillah bnyk pujian dr teman2 n suami resep chef is the best.. smg sehat selalu
Trima kasih cef
pak yongky kl bagi2 ilmu sebaiknya yg total ..kok gak ada resepinya (gak ada ukuran bahannya) kita orang awam gmn mau nyoba?
Beli bukunya dong, gampang
Belum.ikhlas si Yongki ini...tak usah ya.
@@rinahastuti8796 beli bukunya d mba mba?
Kalau ikhlas pasti ada rakarannya...
Saya sdh beli bukunya, sudah praktek bikin kroket ini, ikuti timbangannya dan hasilnya, wow ! Bahkan the best kroket in my town saja kalah jauh tastennya dg ini, tks chef YG
Mba bs bagi takaran kroket nya ga
Thank u chef Yongky. Penjelasannya so clear. Wanna try this recipe soon.
Sayai ibu Yulia kabut dari kupang NTT senang semua resep Ko Yongky
Great tutorial Chef ! Thankyou🤗💖 looks so yummy 💙✨
Makasih ud berbagi tips dan resepnya ..sukses selalu
pengen mencoba tp ukurannya gak jelas pdhal saga sgt hobby mencoba masakan yg saya tonton do video.
Monika RGG beli bukunya mbak hehe
Pelit resep gak seperti chef koko
Budayakan saling menghargai....dan harus berani berkorban untuk suatu kenikmatan, beli bukunya
Dimana beli buku resep nya bls
Aku bersyukur dah nemu cara masakan blanda makasih dah memberikan masakan blanda
Chef Yongky, saya jdi segera pingin bikin kroket ini ...
ttp sayang timbangan bahan kok ga disebut ya?? Misal terigu , margarin , kentang berapa bnyak ya ? Jdi saya kira2 aja nih ntar hehe ...
but thanks anyway utk ilmu nya ini .. Gbu
Hallo Chef, sy udh mencoba bikin resep ini utk dimakan sendiri, hasilnya enak bngt... gk nyangka bisa bikin kroket seenak ini, thank you Chef sehat sll, Gbu
Resepnya bisa dapatkan dimana...?
Uk.kentang brp gram
Uk.susu brp gram
Mksh om...
mks cheaf yongki utk resepnya maknyus
Kalo ditimbang brp ukurannya semua chef ? Mau ikutin tapi ga tau ukurannya.
Di suruh bli buku resep nya , pasti tu
Pokoknya ciamik om Yongky semua resep yg dia ajarkan higienis berkelas dan hasilnya luar biasa.
Sehat2 trs Chef yongky .
Makasih resepnya....tpi syg ga ada takarannya ...
trimakasiiiiiii mantap full, jelas banget videonya
Hi SDR Yongki, saya tertarik untuk membeli Buku resep anda yang ada resep kroket Belanda. Berapakah harga per buku? Thanks very much, Elisabeth Boudet.