【ツルヤの絶品鶏肉】松本市の焼鳥屋店主が長野県のスーパー『TSURUYA』の鶏肉を使って焼き鳥コースを作ります！

[@user-kk7dy5vs6k]

えぇですね🎉😂
旨いに決まってる！

[@user-ky3ms8ro7p]

焼き台DIYとか串打ちとかやってみたくなりました。
ありがとうございます。

[@kazuyatakada]

こんばんは〜😄
ツルヤさん、
絶対に旨いですよネ😋
次回も楽しみにしています♪

[@ijiiji1700]

すっごく豪華

[@32nobu]

めっちゃ美味しそう😊

[@mochip914]

大葉に梅肉いいですね。😂

[@diy2472]

この物価高だから、強い味方！やるしかないでしょう（笑）

[@acneduk2795]

見てると焼き鳥食べたくなり七輪で焼いて食べてますw
スーパーにある冷凍の串は好きじゃないので下手なりに自分で仕込んでます。
塩胡椒に山椒、昆布茶などを入れたりしてアレンジしてます。
中々美味しいので試して欲しいです。

[@yakitori.kawauchiya]

コメントありがとうございます、
山椒はやったことあります！
昆布茶はぜひ試してみます！

[@diy2472]

簡単に捌いてるけど、自分がやったら結構な時間かかります🎉もっと練習しなきゃ（笑）

[@naigue8888]

仕込みに使う包丁は､刃渡り20cmぐらいが使いやすいのでしょうか。
また、包丁研ぎは頻繁にされてるのでしょうか。

[@yakitori.kawauchiya]

手羽先は刃のしなるペティが使いやすいのですがそれ以外は普段28センチの牛刀（ミソノux10）を愛用しています
毎日10キロほどの肉を仕込みますが5日に1回ほど研ぎます！

[@naigue8888]

@@yakitori.kawauchiya ご回答ありがとうございます。
大変 参考になります。

[@user-hl1hk3eu8t]

ぶくぶく炭酸はどうしてんの？うまそう

[@yakitori.kawauchiya]

飲食店用の強炭酸製造機がついてます

[@user-hl1hk3eu8t]

串は使い回し

[@diy2472]

手羽先だけは…、コンロのグリルで焼いて美味しくいただきました😂