Grazie Stefano!! Stò imparando italiano da dodici messi e non è possibile imparare bene il italiano senza imparare prima a fare un buon caffè con la moka. Un video fantastico. Grazie per tutto
Anche le cose più semplici hanno comunque bisogno delle loro istruzioni e poi caro Stefano sei riuscito ad attirare l’attenzione del grande Cannavacciuolo segno che ti segue... ottimo segnale anche per tutti noi che ti seguiamo. Vai avanti così e grazie per i tuoi splendidi video.
Ciao Chef, i tuoi video sono fantastici. Sono brasiliano con nazionalità italiana, di famiglia italiana, e sto imparando molto con le sue ricette. Adoro il tuo buon umore, continua così!
Ti adorooooooo! Ci sono migliaia di canali UA-cam che parlano di cucina ma con i tuoi modi professionali ma al tempo stesso alla mano fai proprio invogliare le persone nell'arte della cucina infatti ho preso ispirazione dai tuoi consigli e gradualmente sto imparando a cucinare in modo almeno decente. Ti seguo su tutti i Social Network e naturalmente condivido i video preferiti sui miei profili perché meriti davvero. Complimenti da Cerignola :) MATTEO GIORDANO
La ricetta del caffè , che figata ! brillante idea , sono relativamente giovine e perciò sfrutterò questi insegnamenti per tener svegli e con il sorriso le persone a cui tengo !
Caffè ( "perfetto" ) Combinazione ( "perfetta" ) : Arabica 50% >>> 70% Robusta 30% >>> 50% Caffettiera : - mai lavare con sapone - mai mettere in lavastoviglie - lavare solo con acqua "calda" - inserire l'acqua non oltre la valvola di sicurezza ( parte bassa / semi tronco ) - inserire il caffè fino ai bordi del filtro , ma senza "pressarlo" - cuore a fuoco basso - non cuore a fuoco alto perché il vapore rovinerebbe il sapore - tenere il coperchio chiuso e quando è pronto mescolare all'interno della caffetteria ( p.s ) : Moka è più grande ( macinato ) Espresso è più fine ( macinato ) Calcare = nemico del caffè - usare acqua filtrata o in bottiglietta.
Soy napolitano, te escribo en español porque me parece haber entendido que tu como yo has vivido en sur America, cuando necesito una receta tu eres mi salvación. Alguna vez cuando voy a Napoli me gustaría conocerte para agradecerte personalmente tus consejos.
Hola Chef Stefano, me gustan mucho sus recetas, aunque no hablo italiano pero trató de entenderlo, le agradezco su disposición por compartir sus experiencias, un saludo cordial desde la provincia de Tehuacán, México
chef ottima spiegazione Mi permetto di aggiungere un ulteriore suggerimento Per chi come me la riempie un'altra volta dopo averla sciacquata dal caffè precedente consiglio di asciugare per bene la parte superiore della moka Altrimenti ci sarà quell'annacquatura che non evaporerà del tutto con il calore della fiamma (visto che il coperchio è chiuso) e che si mescolerà con il caffè appena uscito rovinandolo
Anche con la piastra a induzione funciona la temperatura bassa? Se hai un massimo di nove di temperatura, si deve mettere la temperatura a 1 o 2? GRAZIE.
ciao Chef Stefano sto studiando italiano in Francia e sto lavorando ad uno dei tuoi video e vedo che non mi pento affatto della mia scelta. FORZA ITALIA per la Coppa dei Campioni
Cioè io sono 20 anni che ogni volta che faccio il caffè cerco di inventarmi un modo geniale per non farlo andare in giro dappertutto. Addirittura vado dentro il lavello.... E niente non avevo mai pensato a riempire il filtro PRIMA di infilarlo nella base della moka. Genio mi hai cambiato la vita
Grande Stefano, bel video. Io ho da poco comprato una moka da 3 Bialetti. Nn l'ho ancora usata, cosa devo fare? Ovvero, devo lavarla? Se si come è con cosa?E le successive operazioni da fare prima del primo caffè quali sono? Grazie mille.Ho appena visto il tuo video, ma t seguirò d sicuro nei giorni a venire.
Chef la ciliegina sulla torta a questo video interessantissimo è che il caffè va versato nella tazzina bella calda... (come avviene nei migliori bar...) Grande chef come sempre... .
Interessante la dritta sulla torrefazione. Per il resto, a quasi settanta anni, è una delle poche cose che non ho bisogno di imparare. Comunque è sempre un piacere vedere un suo video. Michele
Grazie per il video stefano. Io vorrei dire una mia idea, cioe prendere un contenitore con il bordo sopra per mettere il caffe in polvere con i buchini sotto e mettere l acqua calda e il caffe scende giu dai buchini, puo fare? Cmq iscritto sei bravo a fare video e sai come intrattenere la gente :) apprezzo il tuo impegno
Ma certo che sarà buono .....Fatto da te chef sarà mooooolto buono...Grazie per gli accorgimenti tipo quello della fiamma del gas che metto sempre a manetta. ...Ebbene. .. da adesso non lo farò mai più. .... Grazie Chef. ..Sei un mito di bravura e mi fai tanto ridere il che non guasta affatto...😊
Ho un problema con la Bialetti Venus. Ho fatto 3 caffè a vuoto per rodarla e successivamente un giro normale ma continua a sentirsi il sapore di chimico/bruciato. Quanti caffè dovrò fare prima che sparisca il sapore di bruciato? La moka è d'acciaio e i primi caffè ho sbagliato a farli, nel senso che ho messo subito la miscela ma poi ho fatto i 3 giri "a vuoto" più il 3 normale ma non cambia nulla. Grazie delle eventuali risposte!
Una cosa alla quale sto attento è pulire e asciugare bene i punti dove si avvita la moka. Sul coperchio sono di un'altra scuola, preferisco chiuderlo appena sale la prima goccia poiché altrimenti si creano delle goccioline di umidità all'interno...però va be fisse mie. Bravo chef.
Ciao Chef Stefano! Sono un nuovo follower tuo! Vivo in Perú (sono Peruviano) e amo il cibo Italiano (anche il Peruviano!). Mia mamma me ha comprato una moka, grazie per tuo video! Parli spagnolo?
bravo stefano ! con te imparo a cucinare e parlare e a scrivere in italiano , cerco di farlo ! una cosa que non ho potuto capire e la espressione che tu hai detto " se il fuoco fosse alto, il caffè ci risulterebbe chapeau " cosa significa questa espressione ? grazie mille
Oooohhh finalmente un tutorial per fare un caffè con la moka come si deve! Ci sono certi video su UA-cam che dicono delle cose....da rabbrividire! Questo è l'unico modo per farlo buono! Chef ti prego, condividilo con il mondo!
Muy buen video me Encanto have also que no me prepare un cafe con la moka, cuando vivid en Italia Era adicta AL cafe gracias, solo me gusfaria saber Aqui en America q cafe puedo usar 😉😆
Grazie Stefano!! Stò imparando italiano da dodici messi e non è possibile imparare bene il italiano senza imparare prima a fare un buon caffè con la moka. Un video fantastico. Grazie per tutto
Lo
“L’italiano” devi mettere l’apostrofo
Mesi* 🥰 Messi è un giocatore di calcio 😂
@@hafsaafzaal2161diccel 🥰🥰🥰🥰
Anche le cose più semplici hanno comunque bisogno delle loro istruzioni e poi caro Stefano sei riuscito ad attirare l’attenzione del grande Cannavacciuolo segno che ti segue... ottimo segnale anche per tutti noi che ti seguiamo. Vai avanti così e grazie per i tuoi splendidi video.
Ciao Chef, i tuoi video sono fantastici. Sono brasiliano con nazionalità italiana, di famiglia italiana, e sto imparando molto con le sue ricette. Adoro il tuo buon umore, continua così!
Ti adorooooooo! Ci sono migliaia di canali UA-cam che parlano di cucina ma con i tuoi modi professionali ma al tempo stesso alla mano fai proprio invogliare le persone nell'arte della cucina infatti ho preso ispirazione dai tuoi consigli e gradualmente sto imparando a cucinare in modo almeno decente. Ti seguo su tutti i Social Network e naturalmente condivido i video preferiti sui miei profili perché meriti davvero. Complimenti da Cerignola :) MATTEO GIORDANO
Grandee grazieeee viva la Puglia
Sono assolutamente d’accordo con te!
La ricetta del caffè , che figata ! brillante idea , sono relativamente giovine e perciò sfrutterò questi insegnamenti per tener svegli e con il sorriso le persone a cui tengo !
Grandeeee
Caffè ( "perfetto" )
Combinazione ( "perfetta" ) :
Arabica 50% >>> 70%
Robusta 30% >>> 50%
Caffettiera :
- mai lavare con sapone
- mai mettere in lavastoviglie
- lavare solo con acqua "calda"
- inserire l'acqua non oltre la valvola di sicurezza ( parte bassa / semi tronco )
- inserire il caffè fino ai bordi del filtro , ma senza "pressarlo"
- cuore a fuoco basso
- non cuore a fuoco alto perché il vapore rovinerebbe il sapore
- tenere il coperchio chiuso e quando è pronto mescolare all'interno della caffetteria
( p.s ) :
Moka è più grande ( macinato )
Espresso è più fine ( macinato )
Calcare = nemico del caffè
- usare acqua filtrata o in bottiglietta.
Esatto
I tuoi video dovrebbero essere protetti per legge. Questo è in assoluto il migliore canale italiano di cucina e gastronomia.
Ha raggione, Chef!
Ho provato a preparalo con il modo che dica Lei ed è molto migliore!
Grazie mille!
Alcuni amici da Grecia ❤️
GRANDEEE e Grazie Chef.. Saluti da Phuket Thailand
Prima metto mi piace poi vedo il video😍😍
Vivo in italia 1 anno e non ho ancora imparato preparare il caffé giusto, grazie chef
Davvero bel video simpaticissimo Grande
Soy napolitano, te escribo en español porque me parece haber entendido que tu como yo has vivido en sur America, cuando necesito una receta tu eres mi salvación. Alguna vez cuando voy a Napoli me gustaría conocerte para agradecerte personalmente tus consejos.
Grazie mille capo!!! È il mio primo caffè che faccio nella vita ed è venuto fantastico!!!
Hola Chef Stefano, me gustan mucho sus recetas, aunque no hablo italiano pero trató de entenderlo, le agradezco su disposición por compartir sus experiencias, un saludo cordial desde la provincia de Tehuacán, México
Hola Rosalina, todas mis recetas en español las encuentra en mi segundo canal, dale click aquí
Www.ua-cam.com/users/ChefStefanoBarbatoes
chef ottima spiegazione Mi permetto di aggiungere un ulteriore suggerimento Per chi come me la riempie un'altra volta dopo averla sciacquata dal caffè precedente consiglio di asciugare per bene la parte superiore della moka Altrimenti ci sarà quell'annacquatura che non evaporerà del tutto con il calore della fiamma (visto che il coperchio è chiuso) e che si mescolerà con il caffè appena uscito rovinandolo
Bravissimo, non hai sbagliato niente. Anche questa è arte
Hai fatto vedere dove mettete il caffè bravo...sei stato chiarissimo. potresti fare un video per spiegare ...dove mettere l'acqua...
Davvero molto utile ! ! Aspetto il tutorial su come fare un uovo sodo
Sei un Pozzo Di Saggezzaaa!!!!!!!!!! Ma Quante Ne Ssssaaaaaaiiiiiiiii. !!!!!!! Sei Un Grande 5 Stelle!
Ma che Simpatico 😍
grazie, con 1uesto tutorial tutto molto più semplice 👍👍😆
Ciao chef, sono accorgimenti giusti, ma c'è una cosa che ti chiedo, hai mai provato a fare il caffè con la mocka per una tazza????
Anche con la piastra a induzione funciona la temperatura bassa? Se hai un massimo di nove di temperatura, si deve mettere la temperatura a 1 o 2? GRAZIE.
Potresti consigliare una marca di caffè specifica?
Io il caffè lo faccio esattamente come lo fai tu! Mia mamma era una Chef anche lei! Però grazie per il buon consiglio per chi non lo sapesse!👏👏👏👍👍👍💝
Bravo...Può sembrare semplice, ma per ottenere un buon risultato non è facile....
Grazie per la buona presentazione e l'interesse a tutti
Complimenti me hai fatto ridere
Baci dall’Argentina
Chef sei davvero Bravo in tutto!!!! E questo lavoro lo fai con Passione!
Tanta passione hehehe
Mmmmm! Delicioso café☕ me encanta esa gran alegría que compartes en cada receta gracias gracias gracias 😘😘😘😘😘😘👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👌
ciao Chef Stefano sto studiando italiano in Francia e sto lavorando ad uno dei tuoi video e vedo che non mi pento affatto della mia scelta. FORZA ITALIA per la Coppa dei Campioni
Chef, seI un GRANDE!!!! BRAVISSIMO E SIMPATICISSIMO SEMPRE. Buon caffè da una napoletana ☕
Simpatico e assolutamente Chef
Cioè io sono 20 anni che ogni volta che faccio il caffè cerco di inventarmi un modo geniale per non farlo andare in giro dappertutto. Addirittura vado dentro il lavello.... E niente non avevo mai pensato a riempire il filtro PRIMA di infilarlo nella base della moka. Genio mi hai cambiato la vita
il problema è che quando lo faccio, generalmente, il filtro gronda acqua perchè l'ho appena sciacquato, percui gocciolerebbe nel barattolo del caffè.
Guarda chef qst video non è per nulla scontato. Hai fatto bene a farlo 😘 un bacione a te e a tua moglie. Buona pasqua!!! 😆
Stefano con questo video sei diventato l’aranzulla della cucina 😂
Grazie grazie grazie mille per la guida. Sarò l'unica italiana di sbagliare sempre a fare il caffé con la moka.
Chef mi è venuto un attimo caffè complimenti 😀
Grande Chef proveremo anche questa versions!
Troppo forte! Fai venire sempre il sorriso 😊👍🏻
Grazie Stefano!!! Potresti darci la ricetta della pasta all'assassina?
Perfetto grazie mille per la condivisione. Ora lo farò in questa maniera 👍😊
Bravooooo et viva Italia !
Sei un amoreeeeee! Grazie! ❤ Pupiciiiiii
Mama mia , que bueno saber que ocupo mi cafetera italiana de la misma manera ! El verdadero café!! Saludos desde Chile , nos vemos en Quatar 22
Si spera
Grande Stefano, bel video. Io ho da poco comprato una moka da 3 Bialetti. Nn l'ho ancora usata, cosa devo fare? Ovvero, devo lavarla? Se si come è con cosa?E le successive operazioni da fare prima del primo caffè quali sono? Grazie mille.Ho appena visto il tuo video, ma t seguirò d sicuro nei giorni a venire.
Bravo, ottima spiegazione 👍
Grazie😊😊
Grande, adesso vado a farmi un bel cafecito
*0:52** muoio dal ridere!!! Grande Chef!* 😂😂
Most italiane video on youtube.
Greetings from lebanon
Ciao Stefano! Vorrei fare una domanda. La pentola moka quando cuoce con o senza coperchio?😮
Chef la ciliegina sulla torta a questo video interessantissimo è che il caffè va versato nella tazzina bella calda... (come avviene nei migliori bar...) Grande chef come sempre... .
Grazie x iconsigli schef 👍👍👍sono sempre utili 👋👋👋
Sempre Simpaticissimo bravo
Grande chef, troppo simpatico
Grazie Chef, io sono un estimatore della moka, e sono sempre alla ricerca di nuove tecniche per farlo. Grazie mille!
Il caffè, va tenuto in frigorifero ?
Interessante la dritta sulla torrefazione. Per il resto, a quasi settanta anni, è una delle poche cose che non ho bisogno di imparare. Comunque è sempre un piacere vedere un suo video. Michele
Grazie per il video stefano. Io vorrei dire una mia idea, cioe prendere un contenitore con il bordo sopra per mettere il caffe in polvere con i buchini sotto e mettere l acqua calda e il caffe scende giu dai buchini, puo fare? Cmq iscritto sei bravo a fare video e sai come intrattenere la gente :) apprezzo il tuo impegno
Should we put the ground coffee to the top of the filter?
Per la moka si
Chef Barbato Lei è eccezziunaleee Veramenteee😂😂😂😂😂😂
Ma certo che sarà buono .....Fatto da te chef sarà mooooolto buono...Grazie per gli accorgimenti tipo quello della fiamma del gas che metto sempre a manetta. ...Ebbene. .. da adesso non lo farò mai più. .... Grazie Chef. ..Sei un mito di bravura e mi fai tanto ridere il che non guasta affatto...😊
Grazieeee
Io lo faccio sempre così e confermo...è assai buono!
Ti adoro 🤗🤗🤗
Confermò 💕
Grazie Stefano, un video simpatico e con un paio di trucchi! Domanda sciocca: perché tenere il caffè in frigo?
Grazie Chef, consigli preziosi! 👍
Grazie per il video.Sei troppo simpatico.
Sei un grande ..............simpaticone e molto bravo
Grazieee
Sei super.non è da tanto che ti ho scoperto....ma ora non ti lascio piu🥰
Muy bueno!!!. Stefano, ¿lavar o no lavar la cafetera?
Ho un problema con la Bialetti Venus. Ho fatto 3 caffè a vuoto per rodarla e successivamente un giro normale ma continua a sentirsi il sapore di chimico/bruciato. Quanti caffè dovrò fare prima che sparisca il sapore di bruciato? La moka è d'acciaio e i primi caffè ho sbagliato a farli, nel senso che ho messo subito la miscela ma poi ho fatto i 3 giri "a vuoto" più il 3 normale ma non cambia nulla. Grazie delle eventuali risposte!
Una cosa alla quale sto attento è pulire e asciugare bene i punti dove si avvita la moka. Sul coperchio sono di un'altra scuola, preferisco chiuderlo appena sale la prima goccia poiché altrimenti si creano delle goccioline di umidità all'interno...però va be fisse mie. Bravo chef.
Quanta felicità... troppa felcità... wow
Grazie mille chef, finalmente le dritte giuste👍
Sei bravissimo chef
Eccellente come sempre Chef !!!! Grazie 😊
Auguri per la nuova cucinaaa🎉🎉🎉
Saluti dalla Puglia.
Bravo!😂😂😂così lo faccio pure io 🙂 saluti da Caserta.
Ciao Chef Stefano! Sono un nuovo follower tuo! Vivo in Perú (sono Peruviano) e amo il cibo Italiano (anche il Peruviano!). Mia mamma me ha comprato una moka, grazie per tuo video! Parli spagnolo?
Sei troppo simpatico, mi piace.👍👍👍😜😜😜
bravo stefano ! con te imparo a cucinare e parlare e a scrivere in italiano , cerco di farlo ! una cosa que non ho potuto capire e la espressione che tu hai detto " se il fuoco fosse alto, il caffè ci risulterebbe chapeau " cosa significa questa espressione ? grazie mille
bello il tuo video, anche noi abbiamo fatto un video sul caffè, ma decisamente di altro stampo! 🙈😂
ciao - grande video ! provo a fare caffe colla moka ma risulta avere perennemente sapore di cartone !!! a cosa puo essere dovuto ? grazie mille
Caro Stefano te fa anca massa tiri má il Mascarpone l'ho fatto come mi hai insegnato tu Ed é buonissimo!!!
Ciaoo Stefano, lo zucchero
viene messo prima o dopo?
☕️ molto buono! Grazie 🙏 😘
Oooohhh finalmente un tutorial per fare un caffè con la moka come si deve! Ci sono certi video su UA-cam che dicono delle cose....da rabbrividire!
Questo è l'unico modo per farlo buono! Chef ti prego, condividilo con il mondo!
Muy buen video me Encanto have also que no me prepare un cafe con la moka, cuando vivid en Italia Era adicta AL cafe gracias, solo me gusfaria saber Aqui en America q cafe puedo usar 😉😆
Io ho sempre superato la valvola con l'acqua XD D'ora in poi cercherò di seguire i tuoi consigli :D
E' vero che tenere il caffe' macinato in frigo lo rende migliore ?
Grazie Stefano, io faccio sempre il caffe' con la moka e lo faccio proprio come l' hai spiegato tu. E' buono e' buono.
Chef... una ricettina per fare qualcosa di energetico piccolo da portare in montagna per le escursioni .....
Bravisssss come sempre...
Grazie a te adesso preferisco la moka a l'espresso
Bonjour chef,
Je chauffe les tasses dans l eau chaude et je trouve que c est encore plus agreable et vous??
Secondo te qual'è la marca di caffè migliore ? E che percentuale ha.. e quale tostatura..
Che marca di caffè usi? Qual è la migliore?
Sei sempre simpatico Stefano
...scherzi a parte, seguiro' i tuoi consigli
Grazie Chef!!!!! Adesso vado a farmi un buon caffe` !!!!!
Chef hai cambiato cucina? Molto più luminosa😍😍
Sei sempre il migliore☕☕☕☕☕
Grazieee
sei molto divertente! saluti dal Messico Chef ! andró a farmi il caffé nella moka.
CHAU STEFANO ME DIO MUCHA ALEGRIA 😂 VERTE SIEMPRE ALEGRE 😂 MUCHOS BESOS TU AMIGA X SIEMPRE CARIÑOS 😘