Рыбный Стол. Бурлацкая Уха.
Вставка
- Опубліковано 13 лип 2012
- Эксперт программы Алексей Чернушенко поделится со зрителями рецептом приготовления старинной бурлацкой ухи и расскажет об основных правилах приготовления ухи на природе.
fishingtravel.ru/video/view/ar...
Какой же ИНТЕРЕСНЫЙ ЧЕЛОВЕК И РЕЦЕПТ!! Спасибо Вам!
И Вам спасибо за добрые слова
Основное правило выполнил, положил рыбу для бульона в холодную воду! Но лучше уха получается, когда её варят в два этапа! 1 этап - бульон (30минут) 2 этап -порционная рыба (5-7минут)
Хороший человек комментирует.
интересно слушать его.
Приятный человек вот бы с такими мужиками романтиками и гурманами на рыбалочку!
Харизматичный мужик и уха супер.
Нифига ты комплимент себе сделал по поводу опытности, тонко и со вкусом.. ухи)
Да, всё отлично - красиво сказано ) Одним словом, молодец =)
все понравилось
Как я вам завидую!!!
место классное
Получается,что рыба варилась полчаса?А каша из нее не получится?
Старый, добрый дядька)))!
tomskLaim Laim да не старый ... просто вес лишний
Пока смотрел,весь холодильник опустошил.
Никогда не пробовали в ухе заменить картофель репой? Попробуйте, не пожалеете! Кстати, такая уха хорошо подходит и больным сахарным диабетом. И прапрадедовская (допетровская) уха, о которой говорит автор, вряд ли включала картофель.
Спасибо, попробую обязательно . В августе вырвусь на пару дней в горы и приготовлю уху с репой.
Допетровская уха, разумеется, картошку не включала, да и не могла - не было ее тогда в России. Да и когда появилась, не сразу стала популярной едой. А вот насчет репы - вероятно, ее и клали.
superr
Nice hhmmmm nneeeaaammm mmm, thanks I need to try:)
Рыба очень любит соль . Я всегда солю её постоянно и всем нравится
Классс
и пока мои друзья бороздят просторы ... угадайте, кто самый опытный рыболов !!!??? :)))
спасибо
Как получается,что рыбе надо вариться совсем чуть-чуть.а потом добавляется картошка,которой надо минимум минут 20?но вообще видео очень хорошее!
Картошку сначала ,а за тем рыба ей вариться меньше чем картошке.рыба разварится в кашу.
Когда рыбу положили ни чего ни снимают с верху котелка.ты весь навар и жирок выкидываеш.
@@user-xy2fw1mh2y На видео сперва рыбу ложат а потом всё остальное!
С чего Вы взяли, что уху не мешают???
А где 100грамм в уху и уголёк с костра...самое главное))))))
молодец автор - рыбки побольше, вода речная и ее поменьше.
Прежде чем ругать мужика, нужно самому приготовить и сравнить вкус ухи из разной воды. Я перепробывал готовить уху от родниковой воды,до куллерной.Но самая вкусная уха ,когда рыба сварена в воде,где она и была выловлена .Не один горный родник не сравнился по вкусу с речной водой.,а куллерная -это почти мертвоя вода ее фильтруют много раз,чтобы осадок от минералов не портил аппарат кипичения. Жабры по мне лучше удалить, особенно,если рыба поймана в стоячей воде.Марковь я не кладу,она сластит .Кортошку и лук варю целиком -это делается для того,чтобы рыбные мелкие кости не попали в тарелку.Выташив из котла кортошку,лук и рыбу проще процедить бульен и уже потом накрошить, как душе угодно.
класное видео, молодец ведущий !
все конечно хорошо, вот только вода. :) вы уверены, что с прошедшего мимо парахеда мех не скатал за борт чаго??? а пораньше пароход не прошел и не обгадил акваторию??? так что воду берите с собой.
Рыбу то-же берите с собой, с парахода акваторию обгадили , а рыба там выросла.
Обоженное полено фруктового дерева можо туда мокнуть....и пару кортошек бросить в начале...потом растолочь их...бульён супер будет.....
А вот жабры лучше убрать.
Короче говоря у одной Ухи миллион рецептов. Хочу найти правильный рецепт для ухи. Если кто-то знает напишите ответ.
Собрал более 4 тысяч рецептов и все правильные)
Положи в конце варки укроп петрушку и накипь уйдёт
Я бы сказал прадеды предков праславян готовили уху, рыболовство зародилось в раннем неолите.
@стас гарин а в глиняной посуде что уха не сварится?
Чем отличается уха от рыбьего супа под уху наливают 100 грам все ровно где ее готовили а без 100 грам рыбий суп
Понять не могу, почему один рецепт не готовят. Каждый посвоему готовит. Во первых морковь вообще не добавляют в уху, рыба, картошка, лук, укроп , петрушка, и чёрный перец молотый.
Сро,мш
а зачем жабры уберать????????ответьте пожалуйста
Там вся гадость скапливается!
Maskarad , и горечь
Пенку снимают только с мяса животных!!! С птицы и рыбы пенку не снимают!
Я тоже не снимаю, какое то внутреннее ощущение есть что не надо, только почему?)
@@sda9216 если не снять пену, бульон будет мутным. Проверено. Может кому-то и нравится.
Пенька в бульоне это вываренные кровь и слизь.