Cortes Básicos (Parte 2)

Más información en CIAcocina: www.ciacocina.com/
El objetivo es cortar los alimentos en trozos de forma y tamaño uniformes. Los alimentos cortados en pedazos regulares lucen mejor. Pero lo más importante es que su cocción es más uniforme lo cual hace que sus platillos tengan mejor sabor, color y textura. Los trozos desiguales producen una impresión de descuido que estropea el impacto del plato.

[@elvia1201]

Gracias por Compartir. Técnicas muy útiles 👏👏👏 Me encantó.

[@IsmaelPulido-k9t]

Os doy mis gracias a los chef de este video.
Me Gustaría saber mas cosas de este gran mundo de la cocina, me gustaría meterme en ese mundo me podríais vuestra experiencia en este tipo de trabajo.

[@anacaonalara4364]

Me encanta su explicación

[@anacaonalara4364]

Quiero ver más

[@sigma7162]

Gracias Chef

[@shichibucaione4095]

Son lo mejor. gracias por las técnicas para poder mejorar siempre y ser mejor chef.

[@josegregoriorodriguez7409]

Excelente sus vídeos; muy útiles prácticos, muy bien explicados; GRACIAS, BENDICIONES..!!

[@mariluzmaringiraldo8743]

gracias

[@franciscomichero4589]

Espero que haya más vídeos en español

[@yohomero7]

gracias por el video, excelente

[@francotomascanosa8886]

Buen video, pero pero idea es no desafilar la cuchilla golpeándola contra la tabla

[@alfredomunoz1605]

Genial

[@edgarsagadegeminis8627]

En mi país, Perú se llama palta