【丁寧な暮らし】ミルクパン炊飯・お手軽野菜セット作りetc.

昨年生まれた赤ちゃんも、気づけばもう4ヶ月。
まだまだ通常運転とは言えませんが、少しずつこの忙しい暮らしに合わせたルーティンができつつあります。
おかずは限りなくシンプルに、さっと焼いたりホットクック に任せたりしていますが、ベースのご飯とお味噌汁だけは死守すべく、限りなく手間を省きつつも、大切なひと手間は残す工夫を続けています。
※お手軽野菜セット（ミールセットとも呼ぶそうです）は、好みのセットにしておくと、そのまま炒めたり煮たりとアレンジもできるのでとても便利です！
※洗い米とは、米を洗って、水を切った状態で保存容器に入れて冷蔵庫保管しておくもののことです。
※土鍋以外のお鍋でご飯を炊く方法は以下の通りです＾＾
（出来る限り、お米の量に対してちょうどよいサイズのお鍋を使うことが失敗を防ぐコツです！）
1.洗い米を作る
orお米を洗って30分以上浸水させる
2.鍋に1と水を入れて、
蓋をせずに
強めの中火にかける
※水の量は、
洗い米ならば洗い米と同量（同体積）
それ以外は、お米の1.2〜3倍前後（分づき度合いなどによる）
3.沸騰してきたら、
吹きこぼれない程度の火加減でぐつぐつ煮る
4.数分で米の表面が見えるかどうか
くらいの水加減に減ったら、
蓋をして弱火にする
5.10分加熱したら、
3〜10秒強火にして火を止める
できあがりの水分が多いかも？
少し加熱がしたりないかも？
となる場合は、
弱火にするタイミングが
ちょっと早かった可能性があります。
その時は蓋をしめたまま
強火で5〜10秒加熱し、
弱火で＋数分加熱。
次回からは
蓋をするタイミングを
もう少し遅くしてみてください。
ご飯を炊くというよりも
煮る＋蒸す
に近い調理法ですが、
最低限の浸水さえできていれば
ムラなくふっくらと
炊き上げることができますよ＾＾
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