Muchas gracias por compartir, pero me puede ayudar indicando por que al siguiente dia se me yacen las perlitas cono gelatina y ya no tiene liquido adentro y si rsta en liquido tambien.
Me encanto esas perlitas y le envio Bendiciones para sus manos y Felicitaciones por su receta que se ve muy rica y Gracias Gracias Gracias por compartir, puedo hacerle una pregunta! Si las guardo sera en el refrigerador y que tiempo duran . 🙏🏻💝🙏🏻❤️🙏🏻💖
@@LosZapiens osea me pregunto si le hace daño la temperatura, ya que pienso poner de dos a tres perlas en un caramelo, ya que es un proyecto que me enviaron y es el único método que encontré. Quiero utilizar naranja, gengibre, y la última receta
lo hice y no me salió !!!😢en un refresco pero quedo liquido y en jarabe de mango qur prepare tampoco 😢 el liquido se mescla y el jarabe hace una esfera que se queda pegado en el colador y se desase, ayudarme por favor !!!
"El alginato es un polisacárido derivado de algas marinas, utilizado principalmente como espesante y gelificante en alimentos y medicamentos. El citrato de sodio es una sal del ácido cítrico, usada como regulador de acidez y anticoagulante en alimentos y soluciones médicas" Eso dice ChatGPT
Hice una 500ml de agua y 2.5gr de cloruro de calcio, de jugo fue una taza y 3.2 gr de alginato de sodio y se decisieron las gotas, y las preparaciónes en refrigerador quedaron como gelatinosas, y al aventarlas no se formaron las esferas se decisieron, que fallo?😢
Hola fijate quebla esfrificacion de esta forma de solifica en 6 horas se poner completamente duras Para hacer las mas parecidas a las bubas tienes qie hacer esferificacion a la inversa Quiere decir que la mescla la espezas con cmc y le colocas cloruro de clacio a la mezcla desoues la esferificas con alginato
Preparar Cloruro de Calcio - 5g de cloruro de calcio - 1 L de agua Preparar Sabores - 3.2 g de Alginato de Sodio - 1 taza de jugo, refresco, o jarabe 1 L de agua extra para enjuagar las perlas
Se puede guardar el regrigerador pada despues?
Woow no sabía que se podían hacer 😮 lo tengo que intentar 😊 mil gracias por el video 🎉
Inténtalo, Son una delicia
Excelente video me gusta mucho
eres un amor muchas gracias
Muy buenas tarde, te felicito por tu programa, la batidora tiene que ser la misma que tu usas?
Puedes usar lo que tengas hasta licuadora
Me gustaría que explicarás para conservarlas y estar sacando cada que se nesecite
Hay que hacer un proceso diferente, estamos haciendo experimentos para sacar nuevo video
En aceite, siempre y cuando sea directa, para la inversa no vale
Muy buena idea. Los comentarios deben ser constructivos, no destructivos
Muchas gracias por compartir, pero me puede ayudar indicando por que al siguiente dia se me yacen las perlitas cono gelatina y ya no tiene liquido adentro y si rsta en liquido tambien.
Se tienen que consumir al momento,
Se puede hacer de otros gustos?
El jugo de que tipo tiene que ser ?
De lo que quieras
Me encanto esas perlitas y le envio Bendiciones para sus manos y Felicitaciones por su receta que se ve muy rica y Gracias Gracias Gracias por compartir, puedo hacerle una pregunta! Si las guardo sera en el refrigerador y que tiempo duran . 🙏🏻💝🙏🏻❤️🙏🏻💖
Mechas gracias 🥰🥰🥰, siguen comentó una técnica para que duren más tiempo. Nosotros Vamos a hacer la prueba
Una consulta, espero que me sea respondida, servirán estás cápsulas para colocarlas en Caramelos de Isomalt para que vayan encapsuladas
mmm no creo, si haces las prueba nos compartes los resultados
@@LosZapiens osea me pregunto si le hace daño la temperatura, ya que pienso poner de dos a tres perlas en un caramelo, ya que es un proyecto que me enviaron y es el único método que encontré. Quiero utilizar naranja, gengibre, y la última receta
Espectacular!
Totalmente!
Hola, y si por ejemplo las hago y cuánto tiempo de caducidad tienen? O las puedo meter en un frasco y ocuparlos hasta semanas después?
Para mantener la consistencia liquida se tiene que consumir al momento. Si se almacenan si te duran más tiempo pero el contenido se gelatinisa
Muchas gracias
De nada
Wow no lo creí posible
Solo ten fé pandilla
Se tiene que meter y sacar del refrigerador el cloruro de calcio cada ves que hgamos un sabor, o se pude quedar afuera?
Si lo vas a hacer luego luego puede quedarse fuera si lo vas a utilizar después si déjalo en refri
@@LosZapiens excelente muchas gracias!!!
Espectacular
Excelente video hermano gracias un consulta cuanto tiempo pueden durar para concerrvarlas
Con esta técnica tienes que consumirlo al momento, no es que se hechen a perder pero pierden su consistencia líquida
Bnas tardes amigo... Las ago y se descasen en el cloruro... Cada material tiene que ser exactamente gramado... Le agradezco mucho su ayuda
El cloruro solo es un minuto y hay que enjuagar en agua limpia. El material si es exacto revisa tu empaque cuánto es lo que se recomienda
@@LosZapiens cual es mejor gluconatato o cloruro de calcio mil gracias 🙏 por responder el mensaje
@@MarcelaGañan-q8p no hemos utilizado el glucanato
@@LosZapiens los amo.. Gracias por responder nuestras dudas.. Bendiciones🙏😘🇨🇴
Hola buenas !!! Como hacer para que no se sigan solodificando 😢 y se mantengan con centro líquido?
Las voy a hacer, se ven ricas👍
Excelente! espero te queden ricas
es mentira ya lo hice con alginato de sodio y cloruro de calcio es feke
Gracias por todas sus respuestas 👏🏾👍🏾
Fabuloso!
yo diría excelente
Que tipo de geringa usas, o en si su boquilla. Yo consegui uno que me saca las perlas bien pequeñas
Use una de cocina, es como de 10 ml
Fantástico!
¡Hola buenas tardes! ¿Cuántos ml hay en el taza de jugo?
240ml
É bom dizer, será que elas são saudáveis para a saúde!. Quando não encontramos nada a respeito é melhor ficar desconfiado!
Despues de hacerlas como se conservan las Perlas?
Con esta técnica solo duran para consumirse al momento
Gracias por este video ❤❤❤❤❤❤❤❤
Gracias a ti por verlo
Ohhh las voy a intentar 🤟
Pepillo loco
Que ricoooooo
en ml cuanto es la cantidad que
se usa por 3,6 de alginato??
Tendrías que revisarlo en las especificaciones del producto
Hermano, tengo el cloruro de calcio en líquido al 1%. Cuanto ml debería ir en el litro de agua
Lo siento nunca lo hemos utilizado, a ver si alguien nos puede responder
Hola se puede con gelatina? O solo c9n loquidos?
Solo liquidos
amigo cuanto duran las esferas luego de prepararlas, y como se puede mantener por mas tiempo y en que temperaturas. gracias por responder
Es para consumirlas en cuanto se hagan, si las guardas se hacen gelatinosas.
@@LosZapiens COMO EVITAR QUE CON EL TIEMPO SE HAGAN GELATINA, ASI COMO LAS COMERCIALES
@@soxxxer10 Esta forma de hacerlas se tiene que consumir al momento, deja investigamos si hay otras formas de hacerlo para que duren más tiempo
A mi igual me gustaría saber como hacer las comerciales
lo hice y no me salió !!!😢en un refresco pero quedo liquido y en jarabe de mango qur prepare tampoco 😢 el liquido se mescla y el jarabe hace una esfera que se queda pegado en el colador y se desase, ayudarme por favor !!!
Se puede poner un jugo cualquiera de la tienda? Como del valle de uva o algo qsi?
Así es, con esos es más fácil y rápido
@@LosZapiens muchas gracias por responder
A jugos ácidos cuanto le puedo poner de citrato..
❤❤
Gracias 🎉🎉🎉
puedes pasar los links donde compraste el alginato de sodio y el cloruro de calcio? porfis
Los dejo en la descripción.
Que diferencia hay entre wl alginato y el citrato de sodio?
"El alginato es un polisacárido derivado de algas marinas, utilizado principalmente como espesante y gelificante en alimentos y medicamentos. El citrato de sodio es una sal del ácido cítrico, usada como regulador de acidez y anticoagulante en alimentos y soluciones médicas" Eso dice ChatGPT
Pregunta cusnto tiempo dura? Me comentan que en un dia se endurece los popping
Se deben de consumir al momento. Las popping no endurecen pero el centro ya no queda líquido se hace gelatinoso
@@LosZapiens Quedaría como la tapioca?
por que el frio? Cuando decis refrigerador son 4 grados o en el frezzer a menor temperatura?
Para que haga mejor reacción. El refri es como dices a 4° - 5° grados
Lo intentare
Tu puedes!!
Se ven deliciosas ,gracias por el consejo ,saludos del EDOMEX,
¡Qué bueno que te gustaron! ¡Saludos de regreso al EDOMEX!
Se puede hacer con alcohol como vodka o tequila
Si ☺️
hola, donde se puede conseguir esos productos como alginatos?
En donde venden materia prima, en mercado libre o Amazon, también en tiendas especializadas de repostería
Cuántos ml es la taza de jugo??
250 ml
Y eso lo podria mezclar con pulpa de tamarindo?
Yo creo que si
Donde puedo encontrar si esta caro
En la descripción pusimos un link a Mercado Libre
Y las que tu jaces me parece que tienen un tamaño ideal
Si Bro, hasta con una de Farmacia, les vas haciendo el ollito al tamaño que te guste
Hay algun problema si las dejo por más de 2 horas en el refri?
El centro se hace gelatinoso
Cuánto durán las perlas
Duran una hora, se tiene que consumir al instante
Cómo se las puedes conservar las perlitas ?
Estás se tiene que consumir al momento, se pueden guardar pero pierden el efecto liquido
Entendido ve!. 😂
Dale
Podrias dejar un link o una paguina de donde encontrar en cloruro de calcio y alguinato de sodio esque no los encuentro porfa alguien
En mercado libre o amazon puedes encontrarlos
Las he estado haciendo con tu receta desde hace 5 dìas y sienpre pasado un rato se me cristalizan ¿por què sucede? 😢
Esta receta se tiene que consumir al momento, si lo dejas reposar más tiempo se empieza a hacer gelatinoso el centro
@@LosZapiens mmm, gracias
😎😎😎
Genial
Hice una 500ml de agua y 2.5gr de cloruro de calcio, de jugo fue una taza y 3.2 gr de alginato de sodio y se decisieron las gotas, y las preparaciónes en refrigerador quedaron como gelatinosas, y al aventarlas no se formaron las esferas se decisieron, que fallo?😢
Usaste la misma marca?
Hola fijate quebla esfrificacion de esta forma de solifica en 6 horas se poner completamente duras
Para hacer las mas parecidas a las bubas tienes qie hacer esferificacion a la inversa
Quiere decir que la mescla la espezas con cmc y le colocas cloruro de clacio a la mezcla desoues la esferificas con alginato
@@LosZapiensla marca no tiene nada que ver, lo más seguro es que usó agua del caño o purificada, el cloro rompe la reacción.
Tampoco me salió 😭😭. Se deshace todo!!!! Luego de buscar más vídeos veo que lo hacen a la inversa.Una perdida de tiempo este video
@@LosZapiens si use el mismo producto
Yo hice y dejé una noche en el refri y al siguiente dia ya eran bolitas de gel 😢 ya no tenían centro líquido
Con esta técnica se tienen que consumir al momento
Ami me salen muy pequeñas xq ???
Consigue una jeringa de cocina
Hola
@elianatoro7944 Hola
Receta plis
Preparar Cloruro de Calcio
- 5g de cloruro de calcio
- 1 L de agua
Preparar Sabores
- 3.2 g de Alginato de Sodio
- 1 taza de jugo, refresco, o jarabe
1 L de agua extra para enjuagar las perlas
bájale 5 a los anuncios chch
Ojala nos patrocinaran T_T
Creo que apredi algo
No será indigesto comer esto, tan artificial? No te hará mal?
¿En dónde está lo artificial?
No amiga o amigo, eso no asé mal son cosas que ya tienes en tu organismo😊😊
Jum cada quien saca cosas raras
Hay que hacer la vida más divertida
La receta está mal. Tiene que estar en el refrigerador hasta que se vayan todas las burbujas. Tú lo has sacado lleno de burbujas y así no quedan bien.
Hola donde encuentro la receta más exacta gracias?
X2
A con razón las bolitas se quedaron arriba en el preparado y no en el fondo buen dato gracias
No es necesario jajaja xq es directa, me encanta cuando corrigen y ni le saben tampoco 😂😂
Todo bien pero la gorma en l que exageras la manera de hablar lo hace tedioso llegar al fiiiiinaaaaaaalllllll jeje sin animo de ofender! Buena la info
Hacemos lo que se puede
Porque hablas así?
me caí de chiquito
😂😂😂😂que chido@@LosZapiens
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂@@LosZapiens
😅😅😅@@LosZapiens
Que te valga vrg mi rey
Excelente pero tu forma de hablar es molesra
Está el botón de mute y los subtítulos
2,3 gramos un chiste😂
Es poquito pero efectivo 😛
@@LosZapienslos líquidos no se pueden utilizar fríos directamente?
En vez de ponerlos a enfriar durante 2 hs
@@LosZapiensy qué tipo de balanza usas para pesar con tanta precisión?
@@Palomom una para postres 😅
@@Palomom el tema de ponerlos a reposar en refrigerador es para que se haga mejor la reacción y no tenga burbujas