Can't Stop To Eat This Korean Salad!
Вставка
- Опубліковано 13 гру 2023
- Recipe:
Сarrots - 1 kg.
salt - 1 tsp.
sunflower oil - 5 tbsp.
onion - 1 pc.garlic - 3 cloves
coriander - 3 tsp.
sugar - 1.5 tbsp.
black pepper - 1 tsp.
red chili pepper - 1/3 tsp.
sweet paprika - 1 tsp.
soy sauce - 4 tbsp.
vinegar 9% - 35 ml.
sesame seeds - 1 tsp.
Морковь по-корейски, вкусная.
морковь, натёртая на специальной тёрке - 1 кг.
соль - 1 ч.л.
рафинированное подсолнечное масло - 5 ст.л.
лук - 1 шт.
сахар - 1,5 ст.л. (37 г.)
чеснок - 3 зубка
кориандр молотый - 3 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
перец красный острый - 1/3 ч.л.
паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
соевый соус - 4 ст.л.
уксус 9% - 35 мл.
обжаренный кунжут для подачи - 1 ч.л. (по желанию).
Морковь натереть на специальной тёрке, добавить соль, оставить на 30 мин. затем слегка отжать от лишнего сока. Добавить остальные специи и пряности, кроме соевого соуса и уксуса. Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле и залить этим маслом морковь со специями (лук из масла убрать). В конце добавить соевый соус и уксус, перемешать, переложить в банку и поставить в холодильник на 1 сутки.
Я так тоже готовлю уже много лет рецепт проверин
😮
Тот случай, когда комментарии лучше самого ролика. Sorry 😊
Свеклу тоже так можно готовить?
А фасоль тоже так можно? Кабачки?
Люблю когда ничего лишнего не показывает,не лицо ,не дом ,не голос, всё идеально как надо , чисто , аккуратно, и самый главный в перчатках, спасибо большое, выглядит очень аппетитно, будем готовить как вы готовили 🤗🤩👍
저는 한국사람이고 5년전 러시아 여행을 갔을때 처음 먹어봤습니다. 너무 맛있어서 놀랐습니다!! 약 100년전 스탈린에 의해서 강제 이주된 한국인 조상이 한국 야채를 구할수 없어서 러시아 야채로 발명한 현지화된 김치라고 알고 있습니다.
러시아인들은 한국에 당근김치가 있는줄 압니다만 한국에 당근김치는 없습니다. 그러나 아주 먼 옛날에 한국인들이 고국을 그리워 하며 만들어 먹었던 슬픔과 기쁨이 담긴 음식입니다.
부디 러시아,동유럽,중앙아시아의 많은 사람들로부터 사랑을 받는 음식이 되길 바랍니다 우리 한국도 러시아인들을 아주 좋아합니다 드넓은 대지를 개척해낸 아주 똑똑하고 훌륭한 민족이라고 생각합니다
의인이 많은 나라이기도 하구요
한국인을 만나면 반갑게 인사해주세요 한국인들도 한국에서 거주하고 있는 러시아인들을 아주 좋아합니다 한국인들이 러시아분들을 반기는 이유중에, 여러분의 나라에 있는 한국인 후손들을 잘 대해달라는 부탁이 있기 때문입니다
나는 한국에서 태어난 한국인으로써 당근으로 만든 김치를 접하게 되면 역사적 사실에 대한 슬픔,기쁨,감동을 느낍니다
제가 대단한 사람은 아니지만, 러시아와 중앙아시아 한국동포분들께 사랑하고 존경한다는 말씀을 드리고 싶네요
러시아분들도 언제나 행복하시길 바랍니다
Спасибо большое за рецепт приготовления
Отжимать морковь и жарить лук не надо ,а чеснок и специи нужно складывать горкой на морковь и заливать кипящим маслом ,потом перемешать и постять на кухне ,а потом на холод .
Все верно, я тоже так готовлю, и еще сюда черный молотый перец не добавляют только красный
Заливать маслом, в котором прожарен лук, это правильно и вкуснее.
@@user-jl7tk4hv7fстоит постоять попрадавать на салатах и тогда ясно будет про чёрный перец
А я ещё молотый базилик добавляю, тоже всё горкой и на горку только масло, без обжаренного лука
Я ложу чеснок самым последним, тогда от него приятный запах, а если заливать чеснок горячим маслом, то салат ооочень неприятно пахнет. Ну , как говорят " на вкус и цвет..."
Моя мамочка, такой делала.Спасибо, что напомнили.
❤ Благодарю за Рецепт.❤❤❤❤
Спасибо за рецепт!С наступающим Новым годом!Всех благ
Благодарю вас за рецепт, будем пробовать!
🎉Благодарю за ре
Цепт
Я некогда в жизни не пробовал ничего вкуснее как эти салаты которые делали Корейцы у нас в России. Я уже как 32 года уехал из России и живу в Нью Йорке но сегодня у нас тоже много чего стали делать и в том числе эти салаты. Я хочу сказать огромное спасибо всем кто до сих пор любит Корейскую кухню спасибо большое.
Как же Вам удалось уехать?
Простому народу нельзя
Я бы тоже хотела уехать на край света от мракобесия и кушать как нормальный человек
@@user-ju9fg5tx2v А , что вас кто-то держит ??? Захотели и уезжайте ! Вам , что кушать запрещают ?😊
Да , корейская кухня пользуется спросом и у нас в Казахстане . В нашей стране проживает много корейцев , особенно в южных регионах .Кухня у нас интернациональная и в каждой семье готовят разнообразные блюда , но корейские салаты любят все ! Астана .
Мы во Владивостоке покупали у настоящих корейцев этот салат( вкуснее, чем они никто не делает) есть секрет 👌🏻👌🏻
@@user-ck2sx4qk3k
Привет Региночка!
Моя жена запрещает мне кушать острую пищу, кстати ее тоже зовут Региной 🤫
Очень классный рецепт, Спасибо❤❤❤
Ничего не классный.
Какая Умничка и рецепт записала.
Вы молодец, спасибо вам 💯👍
Привет из Волгограда!!! Спасибо большое за такой хороший рецепт!!!!
Спасибо так делаю,удачи вам😊
Спасибо за рецепт.❤
Есть самый легкий рецепт моркови по "корейски" который неизвестен самим корейцам...Натираем на терке морковь, добавляем : соль. немного сахара, с кориандром не перебарщиваем...перец красный острый и сладкий (черный не добавляю), чеснок. масло рафинированное дезодорированное, (это тем, кто не любит посторонние запахи), уксус (9% обычный.5%...яблочный, на любителя, все по личному вкусу). И вся прелесть в том, что теперь все это начинаем месить, как тесто, сок пошел, все прекрасно... Морковча (как говорят узбеки) к употреблению готова, можно приготовить за 5 минут до прихода гостей, и на стол. Ничего ждать, вымачивать, прессовать, жарить не надо... Пробуйте. Не благодарите. Жизнь прекрасна и удивительно, но и скоротечна, не надо тратить много времени на кухню...
Как всегда красиво, аккуратно, чисто и аппетитно.💕
Умничка спасибо за рецепт 🎉
Всегда вместе с солью добавляю 1ст.л сахара. Морковь без отжима, специи понемногу добавляем ,на свой вкус и цвет! Кунжут обогащает вкус. Каждая хозяйка готовит по своему!!!❤
Я кунжут немного поджариваю.
@@user-hp5jf2fy2r это обязательно
Боритесь с сахаром ! Набирается вес ! Снизить ооочень трудно . Да и соль тоже задерживает воду ! Компенсируется специями и надо выбирать сладкую морковь . Но это вам решать !
@@user-xr5sq3ls9v .Нужно не с сахаром бороться (так как сахар тоже необходим организму) - а надо заниматься спортом или много двигаться а если у вас тяжёлая физическая работа то спорт и дополнительные движения не нужны - и жрать нужно в меру (едой нельзя злоупотреблять).
@@7423-vb5ft я с вами согласна на 100 % , ....
Молодец спасибо большое .хороший рецепт!!!!!!!
Какая вы молодец, без шума, с хорошей музыкой, быстро, понятно и доступно.
С наступающими праздниками! Здоровья, счастья и всех благ! 🎉🎄❄💐🍓🔥
Привет из Петербурга! 🌿
Подписалась! 🤝👍❗🌸
УМНИЧКА,БЕЗ БОЛТОВНИ НАВЯЗЧИВОЙ, КОРОТКО И ПОНЯТНО! МОЛОДЧИНА.
Здравствуйте.Я рада знакомству с вашим каналом.Готовьте,выпускайте больше видео.Вы-умница,молодец,готовите очень хорошо и правильно.И,главное,без лишнего,все конкретно и красиво. Я остаюсь с вами.С приветом из Германии.Мери Гербер.
Большое вам спасибо и действительно без лишней болтовни все предельно ясно и бысто !
я бы лучше послушала объяснение чем музыку.
Но как же долго и нудно...
Спасибо большое за Ваш труд. 🤗👍💐🌺🌷🌹🌷
Спасибо что напомнили я так делала а молодости не только не отжимала морковь но мне это больше понравилось меньше сока ! Здоровья всем 👍💖💖
СПАСИБО!
Отжимать не нужно,будет более сочная морковь,лук не жарю ,а заливаю хорошо разогретым маслом прямо в морковь,все промаринуется с уксусом
Спасибо!
Отжимать обязательно!!
Я пробовал отжимать , не понравилось , морковь была суховата и как тряпки безвкусно , может морковь у нас в городе не такая как домашняя
Я не отжимаю
А мне с жареным луком больше нравится
Приготовила, вкусно. Всё как я люблю. Спасибочки за рецепт.
Я точно также делаю морковь.Вкусно и дешевле в несколько раз
А нам с жареным луком вкуснее,еще в молодости соседка кореяночка учила.
Очень люблю чим чим и каждый недели приготовлю ❤
Подписалась все понравилось спасибо
Слюни текут 😋😋😋😋😋спасибооо
Спасибо ибо😊🎉
Спасибо вам большое.
Девушка то что продают на рынке они сами не едят т,к дома готовят по другому Моя сестра замужем за корейца и поэтому я написала то что знаю Спасибо от гурманов за рецепт
Спасибо за рецепт и ваш труд.С Наступающим Новым Годом.❤🌲
Thank you for the recipe we will try it already yummy delicious recipe thanks support my friend sharing ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Покупаю готовые специи Чим-Чим , хороший подбор специй!
Классический рецепт. Только мы морковь не отжимаем, и лук тоже кладём, так нам вкуснее. На вкус и цвет... ))
Весь секрет именно в этом. Я солю гораздо круче и кладу в холодильник на ночт под гнёт. Утром отжимаю всю жидкость доснха. Потом заливаю растительным маслом и оно впитываеися в поры моркови вместо воды! Как только масло перестанет впитваться и станет оставаиться на дне посуды, кладу приправы: Морковка должна оставаться воздушной и не слипаться Очень мелко нарубленный лук, чеснок. семена кореандра (кинзы) растёртые в ступке, красный перец, чёрный перец, зелень кинзы. Солить уже не надо. Дать ещё настояться под крышкой час-другой. Но можно подавать и сразу.
Специи сыпят горкой и на них выливают горячее растительное масло!!!
Сразу ставлю лайк, потому что знаю что это вкусно!!! 👍😆😋
Я тоже так готовлю,но я не отжимаю морковный сок,мне нравится когда салат сочный!
Правда зачем отжимать сок никогда не отжимаю так вскуснее
@@555kz.z я в ташкенте жила там корейцы на рынке Куйлюк делали -- они отжимали --морковь тогда мягкая становится
@@tollmillielove мне кажется что морковь в любом виде вкусная спасибо да пожилым людям по мягче полезнее для желудка
Любовь не может быть эгоистична
Она не ищет выгоды себе
Она заботиться о ближнем
и поддержит его в борьбе
Любовь светла, чиста, открыта
Она поможет всё пройти
Вы только в сердце берегите
Любовь на жизненном пути
Любовь Отца открыл Христос
когда сошёл на эту землю
когда грех мира Он понёс
и показал нам путь к спасенью
Любовь сегодня нас зовёт
открыты двери в небеса
Кто изберёт из нас Любовь
и будет жить Ею всегда?!
А я когда делаю морковчу, не отжимаю,юшка тоже вкусная и кидаю при жарке в лук кориандр и красный перец,а потом всё смешать и лук туда же и не ложу соевый соус.
Завжди в очікуванні ваших нових кулінарних шедеврів!
Отлично!Попробую
Молотый ч.перец+ чеснок + кориандр. И уже очень вкусно! А далее, по желанию.
Вот не надо чтобы черный перец а корейцы красный жгучий перец ложат горкойприправу а сверху горячим маслом без лука а вот чеснок пару зубчика можно чтобы они немного в масле горячем и все горячее масло на морковь а можно немного соевый соус перемешали и в холодильник зачем выжимать сок должен остатсяи посуда не в банке у них ведерке как мацннзное чуть больше специальное и в холодильник но в основном красный перец острый и все
Делаю также, только любим по острее, поэтому жгучего перца по больше кладу
Марковь и приправа Чим Чим вкусно и бюджетно без лишних заморочек😊
А у меня от нее .болит желудок , там такое количество уксуса, что глаза вылазят
мОрковь😝
@@user-xj2vi9ph3tа я вместо уксуса сок лимона добавляю.
Спасибо 🙏но жаль весь вкусный сок отжали 😊 а тёрка у вас классная 👍👍👍👍
Натереть морковь, добавить приправу для корейской моркови, чеснок, раскаленное растительное масло, дать немного постоять, добавить соевый соус. Очень вкусно!
Правильно! И никакой возни! Спасибо вам!
Там все приправы, которые нужны для такой моркови!
Корейцы так - то и знать не знают что есть такая морковь по - корейски
Ну так мы же и не в Корее живем. А так очень удобно, в приправе есть все специи.
@@user-gg3zl6hp2w 😂😂😂 ; муж говорит, что это блюдо советских корейцев с дальнего востока, переселенцев; только поначалу было совсем горько- остро.
Благодарю, очень вкусно получилось.❤
눈에좋은당근 최고네요 ❤
Замечательный рецепт! И гаджет Ваш в виде обрезанной воронки ну,очень понравился! Спасибо!
А на всех умников не обращайте внимание,главное ,что комент написан 😅
Всех с наступающим!
Это не обрезанная воронка), а специальная воронка для банок.
@@Natali_20_06 я написала " в виде обрезанной воронки"
Спасибо за пояснение
Такой гаджет продается много лет. Я пользуюсь этой штукой при консервировании. Очень удобно на самом деле.
Добрый вечер.Очень аппетитная морковча,очень понравилось❤❤❤
Блин,зачем её отжимать,сок с пряностями-это ж такая вкусняшка))
Может случайно знает кто рецепт пастернака, раньше все время покупала на рынке.
А дома такой не получается..😢
Конечно же спасибо за ролик!!!
Масла маловато. На кг.морковки это очень мало. И заливать надо раскаленным маслом на горку специй. Это моё мнение.
Правильное мнение 👍👍👍👍👍👍👍
А Я люблю морковь с требухой ( тонкой ) это ваще улёт
От такой красоты и слюнки потекли, а если еще и приготовить и попробовать?!!!❤😂❤
Приправы в масло и после прогрева процедить
Молодец все ясно
Не будет ли солёным? Соль 1 ч.л + 4 ст.л соевый соус и это на 1 кг.....
Белград Сербия как из кухни бабушки Дуды молодец и мне лайк 🙏❤️🎉❤😂🎉😢❤
Тоже хочу поделиться-может кому пригодиттся!? Луковицу крупно режу и вместе с подсолнечным маслом довожу до кипения в небольшом ковщике. Выливаю на подготовленную морковь, уже не перемешиваю-лук лежит на поверхности, ставлю под груз, чтобы масло немного прикрывало морковь. Когда остынет-лук убираю, он уже не нужен.
Это не лучше и не хуже, чем где-то. Это просто другой рецепт и вариантов приготовления этого блюда - тьма. По большому счёты, вы можете добавлять любые специи и заправки, какие вам только вздумается и это будет исключительно вашим творением. Я, например, никогда не использую столовый уксус в приготовлении любых блюд, за исключением консервации. Вместо него беру лимонный сок или фруктовые\ягодные уксусы, которые приготавливаю сама.
Классика есть классика а дальше на сколько фантазия позволит
@@user-ve1le9pj2i Салата "морковь по-корейски" в самой Корее никто не знает. Следовательно рассуждать о классике в полном смысле невозможно.
А если брать "классический" рецепт от корейцев проживающих на территории пост СССР, то он другой, а не как на видео. Похож, но другой.
Так что как ни крути, никакая это не "классика".
@@dghjrtui5611 здрасьте приехали , у меня бабушка ещё в 80-е занималась салатами в узбекистане уж мне ли не знать классическую морковчу или как стали называть морковь по корейски
@@dghjrtui5611 и при чём здесь Корея, в самой Корее нет такого как они называют панчхане , могу сказать откуда пошли эти салаты в народ и было это в начале 80 годов, раньше солили пекинскую капусту в основном для себя а потом делали на пробу ( торговать ) после того как распробовали стали делать тележки и творить на что хватало фантазии и пошло поехало и хе из рыбы и хе из требухи и хе из лёгких и разной всячины устанешь перечислять а вот в Корее я очень разочаровался потому что капиталистам вечно не хватает времени и поэтому они привыкли только покупать готовое , дома редко кто готовит в основном трапезничают в сиктанах это и не дорого и в компании . А чимчи раньше паяли с полиэтилена мешочки и различными способами пытались забивать и здесь тоже у кого как получалось у кого-то продолговатые мешки были слабыми а у кого-то упругие и перец красиво смотрелся в мешочках с капустой , это сейчас стали гадать откуда и кто начал делать салаты а у меня это всё прошло ещё в юности
@@user-ve1le9pj2i Бабушка в 80-е занималась - аргумент конечно серьёзный и внушительный. Но реальность штука куда более убедительная.
Все рецепты имеют право на существование и применение. Но в данном случае, нельзя назвать рецепт классикой. Ибо тогда нужно иметь какие-то неоспоримые общепризнанные факты, в пользу их первоисточника и каноничности.
Вообще каждый делает по своему,но раньше корейский, морковь вначале солили ,хорошо мяли затем отжимали,лук обжаривали ,далее все приправы,но соевый соус не добавляли.
Благодарю за рецепт! ❤ Обязательно попробую сделать как вы, давно хотела сама научиться готовить корейскую морковь; готовых приправ "кор.морковь" у нас в продаже нет. Пятигорск.
Совет можно- морковь только длинную,сладкую,не безвкусную,на тёрке протереть без сердцевины.Лишнего ничего не ложить-соль кориандр,можно сахар,чуть лимон выжать.И большинство салатов не обходится без яними.На ваше усмотрение..
@@user-sf2of5cl2i 💕
Спасибо, смотрю с Кубани, с России, мы не лук обжариваем, а чеснок, ещё лучше попробуйте
В банку ничего не складываю, потому как съедается всё сразу...
Красный острый перец надо добавить в сковороду с луком, перец получается ароматным и очень вкусным и не таким острым.
Чуть не захлебнулся слюной!
А мы в морковь добавляем приправу чим-чим получается идеально
я кладу вместо 3 ч.л. кориандар 1 ч.л. кориандра + 1 ч.л. зиры +1 ч.л. куркумы, все специи обжариваю с маслом и потом в морковь, уксус не столовый - рисовый или яблочный, рисовый предподчтительно - он мягче, мешаю и выдерживаю в пакете - так лучше пропитывается и без воздуха. Без чеснока делаю, по мне он тут лишний.
BLAGODARIU 💖
Эх маринованные
.. Эх приятно
Масло жженное с соком лука, столько специй, чеснок, ещё и соевый.. и кунжут.. салат называется "цирроз и панкреатит'"
Я тоже люблю морковь по - корейски , но никогда не отжимаю . Делаю заливку масло подсолнечное , ( я его не поджариваю , но попробую сделать с поджаренным , а вдруг вкуснее получится ) , соль , перец, сахар , чеснок , кориандр всегда ложу и вместо уксуса , ложу сок лимона . Все хорошо перемешиваю и заливаю морковь , и тоже перемешиваю , получается вкусно….
Ну, хотя бы нагреаваете масло,или холодным заливаете?
Когда масло раскалится,то аромат салатов совсем другой,просто вкуснейший.Я всегда чтобы заправить квашенную капусту,кладу сверху лучок и заливаю именно лучок,кипящим маслом,и вкус и аромат совсем другой,вот попробуйте.
не говорят ложу- кладу
Сверху моркови специи и чеснок , льёшь кипящее масло сверху , пару минут выжидаешь и потом перемешиваешь ..горячее масло лучше раскрывает аромат ..сразу запах вкуснющий ..от холодного не то ..
Отжимайте морковку- тогда все специи отдадут вкус морковке, и не жидкости!😊
Написано же слегка отжать,это классический рецепт
Отжимать и выливать морковный сок!? Кощунство! И ещё я специи разогреваю с растительным маслом без лука и выливаю на морковь. Они от нагрева больше раскрывают аромат.
Никакого кощунства. В этом рецепте морковь маринуется не в своем соке, а в соевом соусе вместе с другими специями и пряностями.
А как используем отжатый морковный сок после посола? Ведь это ценный продукт.
Никогда не добавляю лук в такой салат , только чеснок и то всегда его режу мелко , а не давлю . Ну и специи конечно обязательно добавить ...
Так лук и не добавили, а масло в котором жарился лук.
Скажите а какой соевый соус вы использовали.Ни как не могу подобрать вкусный соевый соус
Чумак.
@@Kuhnya_bez_boltovniКлассная фирма! Только у нас её теперь нет, т.е. её продукции нет. Так жалко!
Рекомендую на маркетплейсах корейские типа Оттоги приобретать. Хороши очень.)
@@natur6459 Меня настораживает слово - био...😏
@@natur6459 А вас уже укусил...
Корейская еда очень острая,я делаю не очень острую.Но мне нравиться
Супер
Сок выливайте в самом конце и лук сильно не жарьте а тушите мелко нарезанный можно и без него.А приправы разогреть в масле обязательно, они отдают свой аромат
А где зелёный лук и зелень кинза ? Нужно положить. И не надо ждать ...можно есть чуть ли не сразу.
Целый Кориандр прокалить на сухой сковороде потом размолоть в ступке. Лук жарить в масле минут 30 на очень маленьком огне чтоб не стал коричневый ,потом через сито вылить в морковь на горку спецый.
Лук и чеснок можно положить
Без болтовни это хорошо))))
Лук здесь никчему,а самая вкусная - в Ташкенте на Алайском базаре😊
Норм рецепт, лайк!
Добрый день
Предлагаю свой вариант. Морковь натереть и добавить не соль, а уксус. Тогда морковь не такая мягкая и нет сока. Делаю на ночь а утром заправляю специями и жареный лук. Попробуйте приготовить..
Сок вес выжала и что морковь должна быть сочьной за счет сока
Кунжут підходить до моркви з лікувальної точки зору.Кунжут багатий на олію ,коли добавити його до моркви маєтку готовий,природній
вітамін А.
Не выливайте маринад, он очень вкусный, как доедите салат- можете добавлять его к мясу, окорочкам, или к плову- для аппетита! Или просто в обед макать туда хлеб, это очень вкусно. Салат пусть стоит в холодильнике в обычной чашке- зачем его отжимать, и помещать в эту тесную банку? Пока салат стоит в холодильнике, можно перемешать его в течении дня несколько раз ,от этого он станет только вкуснее и насыщеннее. Готовлю без лука и кориандра, но впш рецепт по своему интересен. Соевый соус и кориандр тоже никогда не добавляю, по моему он там лишний.
Я 20 лет проработала на рынке возле меня торговала кореянка так вот они туда добавляли такой ингредиент похожий на прозрачный рис, это увеличитель вкуса сним морковь савсем другой вкус имеет.
Все правильно делает! Каждый по-своему. Только, мне кажется, масла маловато. В каком-то рецепте читала, что можно немного мяса пожарить, любого, кроме окорочков ( может имелось ввиду куриное мясо?), а потом этим маслом без мяса залить морковь и будет еще вкуснее. Не знаю, не пробовала.
Наверное, масло из-под мяса подойдёт из-за глутамата натрия, который есть во всех мясных продуктах. Но, в этом рецепте глутамат натрия уже предусмотрен за счёт добавления соевого соуса, в котором он уже есть (образуется в процессе брожения сои).