¿Cuál es mejor? ¿Azúcar o Miel?

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Azúcar o miel ¿cuál es mejor?
El azúcar está compuesto 100% por sacarosa, mientras que la miel tiene un 80% de azúcares y aproximadamente un 20% de agua.
Además, la miel tiene mayor capacidad como endulzante que el azúcar y menor aporte calórico (320 calorías cada 100 gramos de la miel frente a 400 calorías cada 100 gramos de azúcar).
También hemos de tener en cuenta los minerales que contiene la miel, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, así como vitaminas de los grupos B y C. La miel también tiene propiedades terapéuticas, que pueden variar según el tipo de miel y también es una sustancia antimicrobiana, antiséptica y antibacteriana.
Si bien es cierto que la miel siempre se ha considerado un producto saludable, hay cantidad de artículos que muestran que no todas los son. La mayoría de la miel que se vende y que compramos, ha sido tratada industrialmente, y por tanto pierde todas sus propiedades.