Bonjour Christophe, Une recette facile, certes, mais qui flatte les sens. Elle embaume la cuisine et quel régal pour les papilles que ces calamars ... C'est vrai que les modes de cuisson sont assez différents, soit une bref passage à la poêle soit une cuisson longue. Les modes intermédiaires aboutissent à un effet un peu "élastique". En tout cas ce ragout est sans nul doute délicieux et ces remarquables richesses qui nous viennent de la mer sont aussi des incontestables ambassadeurs de la cuisine Corse. Je me souviens dans la même catégorie de "spécialités" les ragoûts et autres préparations réalisées avec les poulpes qu'on pêchait dans le Cap. Je te remercie pour cette recette, qui du coup me donne des idées (on est toujours à la recherche d'idées en cuisine) et si on ne communique pas d'ici là, je te souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année et surtout prends soin de toi. Amitiés Pace è salute
Pour commencer "bon Natale" à toi et à ta petite famille, pour en revenir à ton commentaire oui je me souviens gamin aller pêcher le poulpe à Porto-Pollo dans le golfe du Valinco, bien tapé sur une roche il partait en cuisson pour le manger le soir en salade et s'il y en avait beaucoup en sauce comme les calamars, et puis en ce moment c'est la bonne période, les calamars remontent en surface la nuit le long des côtes, de quoi se régaler, et sinon comme tu le dis si souvent la recette est simple, mais la cuisine de notre beau pays est simple et gourmande pas besoin de chichi !! La prochaine recette que je posterai la semaine prochaine va réveiller chez toi je pense de bons souvenirs "les clémentines CORSES confites" un délice aussi pour nos papilles de gourmets gourmand !! Mon ami, je te souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année !! Bien amicalement à toi, Pace è salute
Allez Gisèle aux fourneaux tu ne seras pas déçu, une pure merveille pour les papilles et puis comme toujours c'est une recette facile à réaliser et assez rapide, bonne journée à toi et avec quelques jours d'avance bon natale, Basgi
Attends ma poule il y en a d'autres qui arrivent comme les bonbonetti, les clémentines confites ou encore la liqueur de clémentines corses, de quoi ravir tes papilles gourmandes, en tout cas comme tu as pu le voir c'est des recettes simples à réaliser !! J'espère qu'au printemps je pourrais vous en faire !! Bonne soirée à vous deux et comme on dit chez moi, bon natale !! Bisous du sud
Bonjour Christophe,
Une recette facile, certes, mais qui flatte les sens.
Elle embaume la cuisine et quel régal pour les papilles que ces calamars ... C'est vrai que les modes de cuisson sont assez différents, soit une bref passage à la poêle soit une cuisson longue. Les modes intermédiaires aboutissent à un effet un peu "élastique". En tout cas ce ragout est sans nul doute délicieux et ces remarquables richesses qui nous viennent de la mer sont aussi des incontestables ambassadeurs de la cuisine Corse. Je me souviens dans la même catégorie de "spécialités" les ragoûts et autres préparations réalisées avec les poulpes qu'on pêchait dans le Cap.
Je te remercie pour cette recette, qui du coup me donne des idées (on est toujours à la recherche d'idées en cuisine) et si on ne communique pas d'ici là, je te souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année et surtout prends soin de toi.
Amitiés
Pace è salute
Pour commencer "bon Natale" à toi et à ta petite famille, pour en revenir à ton commentaire oui je me souviens gamin aller pêcher le poulpe à Porto-Pollo dans le golfe du Valinco, bien tapé sur une roche il partait en cuisson pour le manger le soir en salade et s'il y en avait beaucoup en sauce comme les calamars, et puis en ce moment c'est la bonne période, les calamars remontent en surface la nuit le long des côtes, de quoi se régaler, et sinon comme tu le dis si souvent la recette est simple, mais la cuisine de notre beau pays est simple et gourmande pas besoin de chichi !! La prochaine recette que je posterai la semaine prochaine va réveiller chez toi je pense de bons souvenirs "les clémentines CORSES confites" un délice aussi pour nos papilles de gourmets gourmand !! Mon ami, je te souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année !!
Bien amicalement à toi, Pace è salute
Bonjour Christophe. .j adore les calamars..ta recette me tente bien..a bientot..bonne journee a toi..basgi
Allez Gisèle aux fourneaux tu ne seras pas déçu, une pure merveille pour les papilles et puis comme toujours c'est une recette facile à réaliser et assez rapide, bonne journée à toi et avec quelques jours d'avance bon natale, Basgi
6:45 😝 11:25 😁 Il est en forme mon cricri ! génial en tout cas cette recette , merci et encore une fois , BRAVO!
Attends ma poule il y en a d'autres qui arrivent comme les bonbonetti, les clémentines confites ou encore la liqueur de clémentines corses, de quoi ravir tes papilles gourmandes, en tout cas comme tu as pu le voir c'est des recettes simples à réaliser !! J'espère qu'au printemps je pourrais vous en faire !! Bonne soirée à vous deux et comme on dit chez moi, bon natale !! Bisous du sud