Здравствуйте, спасибо огромное за рецепт и особенно за подробные объяснения и нюансы которые очень важны! Вопрос- насколько добавление желатина влияет на вкус крема, слышала мнение, что без желатина крем нежнее и вкуснее?
Здравствуйте! ) это больше вопрос вкуса: кому то такая текстов наоборот очень нравится. Желатин обеспечивает крему стабильность и он держит нужную форму. Муссы тоже готовят с добавлением желатина, многие их очень любят
Здравствуйте! )) Достаточно будет 180 блум, но если хотите получить более плотную текстуру, то можете использовать 200. Например, Ewald (порошковый 220+, а листовой 160-170), а так же в России желатин фирмы Dr Oetker имеет силу 200-220 Блум.
Здравствуйте! В морозилке при условии герметичного хранения около месяца. После разморозки фисташковый крем останется таким же вкусным, врода не отречётся. Холодный крем будет держать форму.
Добрый день ,огромное спасибо за шикарный легкий,летний тортик. Буду делать на юбилей подруге,но форма будет 22 см .Как лучше пересчитать ингридиенты чтобы не было ошибок? чтобы не перевести продукты зря? И вопрос по желатину листовому.Вы используете 1 лист.Это и есть 6 гр? Спасибо))
Если будете готовить компоте с желатином, то его надо замочить за 5-7 минут до использования. Вводить желатин в тёплую массу (рекомендую при t ~65%): Когда компоте проварите, дайте ему немного отстать и вводите желатин.
Здравствуйте! ) В квартире газ, отказываться от него полностью не хотелось, поставила газовую плиту на одну конфорку с тремя коронами. Плюс очень нравится индукция, поэтому пользуюсь ей чаще как основной плитой.
Здравствуйте! Да, здесь использован листовой желатин, его замачивают в холодной вроде примерно за 5-7 минут до использования. Допускается использование и желатина в гранулах, тогда его лучше замачивать в пропорции 1:5, т.е. 6 г желатина замочить в 30г воды
Здравствуйте! В видео у вас вроде 3 или 4 яйца, а в описании 10, хотя количество остальных ингредиентов (визуально) вроде соответствует (описанию). Если не затруднит, уточните, пожалуйста, сколько все-таки яиц нужно? Спасибо.
Здравствуйте! ) Если у вас вопрос про бисквит, то 100г яиц это 2-3 яйца в зависимости от их размера и веса. Например, яйца стандарта С1 весят каждое по 50г.
О,боже! Как это красиво!!! Спасибо Вам за рецепт! Просто художественное произведение!
Очень рада, что вам понравился рецепт ❤️
Шикарный торт,спасибо!
Очень хочется чтобы в рецептах описывался вес готового продукта. Это важно
Изумительно красивый торт!!! 😍 Спасибо за подробный рецепт!) А когда компоте расстает, разве торт не потечёт из-за льда? Как этого избежать? 🤔
Здравствуйте! )) после размооозки компоте будет сохранять форму, т.к. в состав входят загустители.
Спасибо за прекрасный рецепт!
Здравствуйте, спасибо огромное за рецепт и особенно за подробные объяснения и нюансы которые очень важны! Вопрос- насколько добавление желатина влияет на вкус крема, слышала мнение, что без желатина крем нежнее и вкуснее?
Здравствуйте! ) это больше вопрос вкуса: кому то такая текстов наоборот очень нравится. Желатин обеспечивает крему стабильность и он держит нужную форму. Муссы тоже готовят с добавлением желатина, многие их очень любят
Спасибо за ответ!
Спасибо, очень хороший тортик👍👍
Шедевр!
Скажите пож.можно крем из сливок 33%?Спасибо
Здравствуйте, скажите, пожалуйста , какой силы желатин ? 180 или 200 ?
Здравствуйте! )) Достаточно будет 180 блум, но если хотите получить более плотную текстуру, то можете использовать 200.
Например, Ewald (порошковый 220+, а листовой 160-170), а так же в России желатин фирмы Dr Oetker имеет силу 200-220 Блум.
здравствуйте, можно ли в приготовлении компоте желатин заменить "желююча сумиш"?
Здравствуйте! ) А таким желирующим агентом не работала, поэтому точно сказать не могу к сожалению.
А как поведет себя кре после заморозки? И как долго его можно держать в морозилке?
Здравствуйте! В морозилке при условии герметичного хранения около месяца.
После разморозки фисташковый крем останется таким же вкусным, врода не отречётся. Холодный крем будет держать форму.
Хотелось бы разрез посмотреть.
Добрый день ,огромное спасибо за шикарный легкий,летний тортик. Буду делать на юбилей подруге,но форма будет 22 см .Как лучше пересчитать ингридиенты чтобы не было ошибок? чтобы не перевести продукты зря? И вопрос по желатину листовому.Вы используете 1 лист.Это и есть 6 гр? Спасибо))
Здравствуйте! ) Умножьте исходное количество продуктов на 1,25 (т.е. + 25%)
Желатина в одном листе 5г, просто в видео чуть раньше ещё 1г положила )
А если делать на желатине то в какой момент залить желатин
Если будете готовить компоте с желатином, то его надо замочить за 5-7 минут до использования.
Вводить желатин в тёплую массу (рекомендую при t ~65%):
Когда компоте проварите, дайте ему немного отстать и вводите желатин.
Добрый день. Зачем вам электрическая и газовая плиты?
Здравствуйте! ) В квартире газ, отказываться от него полностью не хотелось, поставила газовую плиту на одну конфорку с тремя коронами. Плюс очень нравится индукция, поэтому пользуюсь ей чаще как основной плитой.
Аппетитно!
Вкуснота👍👍👍😋😋😋🎂🎂🎂
So sweet Cakas Recipes
6 г желатина, это листового желатина? И какое количество времени нужно замачивать листовой желатин?
Здравствуйте! Да, здесь использован листовой желатин, его замачивают в холодной вроде примерно за 5-7 минут до использования. Допускается использование и желатина в гранулах, тогда его лучше замачивать в пропорции 1:5, т.е. 6 г желатина замочить в 30г воды
Спасибо
Хочу рецепт от Easy Cakes
Добавьте, пожалуйста ссылочку на декор-гель.
Добавила ))
Почему у Вас пюре такое красное?Клубника имеет розовый цвет,а это как малиновый яркий
Супер 👍🏻
Подскажите пожалуйста, где можно приобрести фисташковую пасту?
В КОНДИТЕРСКИХ МАГАЗИНАХ. НАПРИМЕР ТОРТОМАСТЕР
100% )) хорошо, что сейчас таких магазинов много с доставкой а любую точку
Здравствуйте. А где описание? А рецетик классный!!!👍🔥💣
Добавили минуту назад! ;)
@@Lark7275 спасибо!
Здравствуйте! В видео у вас вроде 3 или 4 яйца, а в описании 10, хотя количество остальных ингредиентов (визуально) вроде соответствует (описанию). Если не затруднит, уточните, пожалуйста, сколько все-таки яиц нужно? Спасибо.
Здравствуйте! )
Если у вас вопрос про бисквит, то 100г яиц это 2-3 яйца в зависимости от их размера и веса. Например, яйца стандарта С1 весят каждое по 50г.
Нет ссылки на нейтральный гель.
Добавила ;) спасибо, что заметили!
В инфо боксе нет рецепта🤔
Уже добавили в описание ))
Очень жаль, что вы не показали торт в разрезе
Здравствуйте ) к сожалению не всегда есть возможность снять разрез.
А разреееез? 😟 Спасибо большое!
Торт для клиента ) к сожалению разрез не получилось снять
Заморозка.здесь лишняя,разрез торта хотелось бы увидеть.
followback
Противень!
Да, вы правы, так и пишется ) А что вас смутило?