上海水乡农家菜，走油肉，油爆虾，响油鳝丝，阿星吃新场古镇美味Farmhouse foods in water town,Shanghai
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- Опубліковано 6 жов 2024
- 上海的新场古镇有赛苏州的美誉，小桥流水人家的江南水乡，来这里可以体验到老浦东的日常生活。阿星在古镇品尝上海本帮农家菜，油爆虾，走油肉，响油鳝丝，都是地道的浦东老八样美味菜，还有馋人的小吃麻辣炸里脊。
The ancient town of Xinchang in Shanghai is known as Suzhou, and it is a water town in the south of the river with small bridges and flowing water. You can experience the daily life of old Pudong people here. Axing tasted Shanghai’s local farmhouse dishes in the ancient town, fried shrimps with oil, pork with oil, and eel with oil, all authentic Pudong old eight dishes, as well as spicy fried pork tenderloin, a gluttonous snack.
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
看了阿星吃的这几个经典上海菜真的是要了亲命啦！我们现在回不去上海只能流着口水看着你吃的份。
这三个菜什么价格啊?
👍
@@shous2677 这几家人均80的样子吧（当然阿星不能只算一个人
單看這集的標題，就把我饞死了。阿星氣死活人不償命呀！
哎，一样，回不去，想看看解解馋，结果越看越馋😭😭
我已經訂閱了美麗而美妙的頻道， 我向你展示了你能承受的一切， 文字的意義， 尊重， 讚賞， 真誠的感謝， 讚賞和尊重💓我來自伊拉克，🇮🇶 🙏熱愛中國人民🇨🇳
狗得
阿星真的辛苦你了，你製作的視頻解說不但精闢，配樂好聽，觀看你的視頻真是心靈的饗宴，，期待疫情過去能到大陸旅遊，看著你的視頻，嘴裡吃著大陸的美食，，感謝你用心的製作節目
阿星您很会選地方啊！此古镇深得我心，乾淨清幽。
关键是不收门票，在郊区，坐车或停车也方便。
相比周庄，这里的游客应该比较少，也是一件好事。住在上海的时候还不知道有这个景点，错过了。
阿星讲上海人做菜是一手拿酱油，一手拿糖，太经典了，我先生就笑话我做菜，就是酱油多了加糖，糖多了加酱油🤣🤣🤣，我告诉他做好菜的关键就是酱油和糖的平衡😂😂😂，虽然在国外，我孩子也喜欢上海菜、江浙菜的酸甜口味。
我每次做好菜都觉得颜色基本都是酱油色。。。现在终于明白原来是因为我是上海人，喜欢找酱油和糖的平衡度🤣
我没酱油和糖就不会做菜😁
我做菜的经验就是：荤的就是酱油加糖，素的就是盐加糖，只要掌握好咸甜的平衡，做出来的菜就好吃。朋友问我，你们上海人是不是做青菜都放糖？我告诉她，除了烧汤，没有菜不放糖的，罗宋汤我也要放很多糖的。
哈哈，听到阿星这句话就觉得太经典了，每次去上海都是这种感觉！
一手拿酱油，一手拿糖 嘴上叼一把葱
星嫂拍攝製作視頻品質相當不錯，贊！🥰🥰👍👍
原來攝影是星嫂，難怪阿星只顧自己吃
@@淡水大芳 啪啪啪票房破盤皮膚啪啪啪啪啪啪啪啪啪分配仿冒品佩服佩服乒乒乓乓皮膚風風風豐富ㄡ
阿星，你这几集真的把我一个海外上海人做哭做馋了！！道道都是我家乡的味道！😭😭😭😭
哈哈 ，等明年吧。
我都哭了好几回了
本来今年夏天要回去的，现在又回不去了。三年了，不知道这次封城和至今没有放开的上海，有多少小店老店能存活下来
我都哭得眼泪从嘴角流出来了。
阿星很有眼光，
新场古镇是上海周围最原生态的古镇。
哈哈 感觉这里的生活一点都不大上海！
@@ChineseFoodTour 是，这里是乡下。
@KK Su 是，那时中国只有一个上海。
阿星今天的家常菜真的唤醒了我很美好的年少回忆。油爆虾小时候经常吃，至今还记得小学的体育课大都是上午最后一节课，在操场上临近居民区的那块地经常能闻到隐约的菜香，但油爆虾的味道经常脱颖而出，因为它香味的穿透力实在是太强了。红烧肉的颜色的确是深红发黑的，用肉汤拌饭可以吃很多的饭，特别是到了发育年龄，那个饭量现在想想都可怕，一直到了高中突然觉醒了不能吃那么多米饭以防长胖，但是肉汤拌饭的习惯一直延续至前几年放弃吃碳水化合物为止。鳝丝我妈经常放白胡椒粉，但是长大后就不爱吃鳝丝了，因为除了样子还是那个样子，但是黄鳝早已没有那个鳝味了。
以前上学下课后最喜欢在校门口买点炸里脊，炸年糕，油墩子，羊肉串，香酥鸡，每天一个样，色色一一。啊呀，暴露年纪了，现在孩子下课都直接进麦当劳了。
还有几毛钱一纸包的话梅、话李、桃瓣、陈皮梅
以前还有一块钱十串的小肉，原来从小时候就开始放学撸串了
估计这层楼才是上了年纪的馋佬胚🤣
五香斗来一包。🦷别掉
@@jzxx 😂
感謝阿星的辛勞！跑遍祖國大地介紹美食，讓住在台灣的我們知道將來旅遊應該去哪兒吃。
你也可以介绍一下台湾美食，我们也挺期待去台湾旅游和吃美食。
感恩
@@徐卫新-k4i 台灣很多小吃。每個一點點。阿星應該吃一口就沒有了
@@徐卫新-k4i 真的嗎？台灣很多好吃的美食，美食超級多，歡迎對岸的同胞們過來看看
什么是江浙沪包邮区？
那個炸蝦的鍋子，看起來滿滿的歷史感，一定有很多的故事曾經發生過，留下濃濃的古意。
你只要幾星期用完鍋子不洗也能擁有一樣的古意。奇怪，為何要把不講衛生形容的這麼文藝？那如果蟑螂老鼠亂竄你是否會說「愛護動物，友善環境」？
上海的小巷子都好美，很有意境，再加上美食.....天啊！好想去喔！
新场古镇也是这些年发展起来的，钢筋水泥的城市里呆久了，就会去这些地方换换口味。上海还有一个七宝古镇你可以去。另外上海周遭有几个古镇，周庄，同里，朱家角，乌镇，枫泾等等，你都可以去看看玩玩，住个名宿。欢迎你去啊。不过不知道这次突如其来的疫情之后，还有多少存活下来。
我祖籍蘇州但父親那代已在香港，非常幸運地家中有個蘇州老傭人早在我爺爺那代已跟隨我家來到香港，所以我從小便吃到老式的上海和蘇州菜，其中油爆蝦是我外公的至愛。
年輕時天天吃上海菜感到厭悶寧願不在家吃飯而出外吃廣東菜，那知現在人到中年在爸媽和上兩代的都已身故的情況下我卻非常懷念以前隨時在家都能吃到的上海蘇州家常菜，五十多年人吃過很多地方的美食最後才發現最愛的還是那老式家鄕菜，可惜已吃不到了，現在都是新式的烹調方式全改變了，像這味油爆蝦現時用的是中型蝦（應該是用小蝦的一囗一個）而且調味也改變了本應是佷甜的現在新式的甜味減少了很多..
阿星的影片，有廣度有深度，肚皮又大肚，非常精緻用心，給你掌聲。
响油鳝丝我们家是习惯放茭白来做的~
夏初的茭白比笋要嫩要鲜要清爽~
上海买黄鳝 菜场里一般都会帮你汆烫好再切断/划丝
所以不需要自己处理也挺方便的~
看阿星這麼多視頻~
第一次回頭再去吃的~就是"炸里肌"
這炸里肌肯定是要了親命的美食阿....
阿星啊，你吃过的春和的走油肉才是上海正宗！😄，阿星思路还是可以的，拍的上海有本地人的味道，而且不去那些网红地，要么高端如宝格丽要么平民如春和小资如新场，总之这些拍的地方不会因为主播的宣传而改变，这是作为一个主播比较高的境界！
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走油肉，在老百姓家里吃，味道好！吃浦东老八样！
浦东三黄鸡，味道好！
这个走油肉还算正宗，我是浦东人！
@Yan Chen ，小资=小赤佬+资头三
海外上海人看到这些菜特别亲切
秒懂台湾请听黄明志
阿星探店的阿貓阿星會有祥細的介紹該地區典故特點，可見事先功課做足，讓我們海外台灣人更了解到博大精深的中華文化，棒👍，Fantastic 😎👍❤️👏
跟着你，吃的有滋有味，猶如身臨其境，接地氣，全家都愛看你的視頻，真希望你能走出國門，帶領我們走遍全世界。
中国还没走遍呢！不过要看走遍世界的，可以去看雷探长，但是他不适合全家一起看😂
這古鎮比我感覺太舒服了,是養老的好地方.
炸理肌沒吃夠
阿星回頭再光顧
可見有多麼好吃！
阿星上海周边游开启了😃 喜欢开头的街市人情，摄影师很专业👍
在台灣的上海人，看的口水直 流！
除了给阿星的美食介绍点赞之外，这集背景音乐好听，摄影漂亮，必须给星嫂点赞！👍👍👍
哈哈 感谢支持鼓励！
歌名mornin pancakes by the delegates
这个bgm在有一次停电火锅用过，以加入我的spotify 了。是英国不是很有名的 folk/country 歌手唱的。连mv 都没有.
@@yu3nyu3n55 好听就行了，mv什么的喜欢听音乐的不在意
有的镜头不容易，像开头拿两个桶的妇女，有三个不同角度的镜头，专业水平。如果再有一个洗桶的近景。
海外的上海人看的真满足，不停吞口水
感觉响油鳝丝少了撒胡椒粉环节。 三款经典的上海菜， 看得我馋吐水哒哒滴哦！ 😋
秒懂台湾请听黄明志
阿星，是我目前看过美食主播中即接地气又能讲解地方有文化底蕴的主播。很赞，即可以了解当地的美食又能从中了解当地的饮食文化。
美麗兼寧靜的小鎮
阿星，你飲食节目真棒，星嫂攝影一流，幕后大功臣。夫妻檔，祝你蒸蒸日上，祝福你
要了亲命了，生在上海长在上海，没有听到过新场古镇，真的是😓下次回国一定要去看看
從以前到現在看阿星介紹各地的農家樂，配合當地美景，生動描述美食的特色，真的很讚👍👍👍⋯⋯
上海真是比很多地方精致很多
看了好幾集，我決定下載大眾點評，把阿星介紹的餐廳和菜色用★標記收藏，下次有機會去大陸遊玩的時候可以跟著阿星的腳步吃一遍😋😋😋
我早就這麼做啦
沒想到志同道合的這麼多!
我发现 那些吹笛子的 感觉回到了以前小时候 阿拉小时候弄堂里就这种感觉 现在全没有了 反而是郊区还保持这种感觉 很怀念
我听到那一段几乎泪目。仿佛回到了小时候那充满烟火气的时代
其实上海特色菜叫蟹粉豆腐，得尝一尝。
哦妈妈，每次看都不自觉的吧嗒一下口水，美食的诱惑啊…
全是荤菜，应该加个鸡毛菜什么的。油爆虾我好多年没吃过了，谢谢分享
应该加个塔菜冬笋，或者香干马兰头，这两个素菜出了江浙沪别的地方没有。
@@xuchen4012 马兰头在多伦多吃过
@@xuchen4012 现在五月份哪有冬笋和塔菜 竹笋还差不多 或者茭白也很好吃美国没有
@@1984还远吗 5月竹筍的季節也已經過了，這時候應該是蠶豆和豌豆的季節。
阿星，买鳝鱼时菜场老板可以帮你划好丝的，日常做鳝丝也方便。另一种是鳝断，红烧，很好吃😋
每一口都是童年的味道，满满都是回忆。二十几年前，炸里脊是五毛钱一串😂
小时候去人民公园玩，出来一定要买公园门口的里脊肉吃的
善緣。好的磁埸所致。
簡樸的居民生活，走走看看真不錯，影片拍得很棒，讚讚讚
我竟然吃过这家， 印象最深的是草头圈子和腌笃鲜，怎么说呢， 鲜是很鲜，香是很香，但是明油超级多，真的是直接把我吃蒙了
真的高興看見中華大地，阿星喝香吃辣，自由自在，而世界各地仍在對新冠肺炎搏鬥中，感恩身為中華兒女，得到國家領導人及醫護人員努力打羸疫症，厲害的我的祖國！祖國
去過廣東，廈門，上海，真的太喜歡上海了，羡慕生活在那裏的居民！
建議若能附上交通資訊，讓外來遊客知道怎麼去就更好了
百度地图
阿星你跑遍中國各個城市吃遍了大江南北的美食.讓我這個洛杉磯老土直流口水🤤等疫情以後仿造你的行程多跑個幾個城市，嚐一嚐美食
🙋🏻♀️🙋♂️支持阿星👫然然💞🌹探店Support 👍🏻👍🏻👍🏻
感謝上傳👏🏻👏🏻👏🏻
謝謝分享👫👍🏻👍🏻👍🏻💞💞💞
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上海的炸里脊真的是全国一绝 我是在上海长大的外地人 从小吃到大 现在定居在重庆 真的很怀念小时候吃的上海炸里脊 那时候上海几乎遍地都是珍珠奶茶店 而几乎每家奶茶店都有炸里脊 不过近几年的上海里脊也变味了 没有以前的那么好吃了
喜欢古鎮的質樸!
肉感十足!阿星:喜感十足!👍
老爷叔们的江南丝竹真是赞
看到阿星吃飯就香了，弄得我的胃口也來了。
阿星，米饭就着菜一起吃，血糖升得快，容易胖。先吃蔬菜，再吃肉，最后吃米饭，尽量细嚼慢咽，这样血糖升得慢，米饭也能少吃一点。
阿星你应该去吃吃油焖笋，江南特色菜春天才有
还有腌笃鲜🤤
鲜得要命
悠閒自在的鄉間生活！
阿星阿星 响油鳝丝吃的之前要问服务员来点白胡椒 正宗上海人吃法
哈哈 感谢指点 加了胡椒味道确实更丰富
阿星没报菜价，应该是贵得难于启齿吧？
@@良知-p8z 古镇价格都不算贵的，每道菜都是100以内的，哪怕是那条街最有名的店
3道菜，得200块钱吧？
阿星这吃油爆虾直接生吞，让我想起了隔壁农民工小代的频道，在上海吃小龙虾不去壳和头，直接生吞整只！
来自俄罗斯的问候。 祝所有中国朋友身体健康
建议阿星去俄罗斯转转。
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1989 64 的真相
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六四真相
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六四真相 | 六四謊言
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@@keycool9284 你可以来富源 从这个城市出发，在哈巴罗夫斯克进行为期3天的游览
@@人间太君 历史的悲伤时刻
歷史悲傷?蘇聯解體我們不會重演。
看阿星吃飯實在是一件很享受的事情 ！
邊吃早餐邊看阿星，
這樣看阿星吃就不會流口水🤣
怎么跟我一样，我也是每天早餐起来看阿星有没有更新🤣
👍
哈哈 发现大美女一枚
唔知博啲咩嘢
哇~好美优雅的小鎮！小吃點心都很棒~谢谢星哥星嫂带着來此一遊！🤗
很喜歡這集視頻，配上音樂，就像走油肉配白米飯那樣搭！😁
腌笃鲜，马兰头和蟹粉豆腐是特色
下次记得点。。。海外华人只能羡慕
江南人炒菜放点糖吊鲜，河鲜鲜得掉眉毛，肉类浓油赤酱，每一口都是家乡的味道！
我前任也是江南人，做饭真的只放亿点点糖🤣
炒青菜随便哪能是要把点糖额，吊鲜味道
上海這邊我想來，跟阿星一樣配著飯吃著下飯菜，在這岸邊的感覺，我在台灣，我這個月底要去，我台灣人心動了
作为一个上海人，我从来没有去过，原来蛮好白相的
Ala zi wui gang yididi ranghaiwu
👍
哈哈 很幽静的地方
我也是回去要去
我去过，停车吃了张罚单。
今年2月中旬去上海野生动物园的时候顺便去了新场，人山人海的，羡慕阿星去的时候人这么少。
第一个油爆虾给就我看饿了，好久好久没吃到活的河虾了；不过一桌菜一个绿叶菜都没有，简直不能忍受…
这期介绍的古镇很是不错👍，环境很让人放松，菜品也很亲民，一切都让人感觉悠然自得，享受！收藏了，有机会也去看看！
上海菜給我的感覺就是甜，像吃甜品一樣！😧
无锡菜笑而不语
小时候过年我爸必做走油肉，太怀念了。鳝丝是宴会必点菜，有些农村做蒜香鳝段，做法不同，味道都很好。油爆虾是家常菜，也是让人流口水的啊
雖然沒吃過 但我相信農家菜一定好吃👍
阿星先生 we are are your fans from the Philippines. Requesting for English subtitle because your vlog is very educational! Thank you.
@Christine Tan Hey, he has already anticipated this. It is already available. Go to Settings, Subtitles - Chinese(China) and auto translate to the language of your choice in the menu. Enjoy the commentary. PS: He does give quite a lot of appropriate historical information. He was a teacher after all.
@@dand4091 thanks for info.. It takes a teacher to appreciate another teacher. I learned a lot from him. But I cannot lose weight watching him.
@@christinetan4392 That is good to hear. He has mentioned, in the past, about controlling his weight. If eating as often as he has to (for his show) and I suspect a bit of a glutton {we all are to that extent} he has to exercise and do gym work. There is a Korean chap who eats a lot every day, but he does gym training for about 5 hours +.
5:21， 这爆河虾的油锅的包浆把我惊着了。
保留一颗未洗的心。
我滴乖乖 我都惊呆了
讚~台灣人報到
去古鎮的這天是平常日嗎?看起來悠閒悠閒沒甚麼人覺得更有古鎮風情~
阿星走在街廊里，感觉都快头碰顶了😂，关中大汉行走在水乡的即视感
@realHorn John 这不是病句，“…既视感”是内网流行网络用语。😂
阿星，今天的农家乐太接地气了。这真是我的口味。太香了！🤩
秒懂台湾请听黄明志
因疫情三年没回上海，看了这个真的缓解下。谢谢阿星😌
真的是，特别想念香油鳝丝，加拿大买不到鳝丝🥺
@@hughhappy6695 在多伦多的石库门餐馆吃到过，但是没有上海蟮丝那么鲜，但好歹能吃到。
疫情也就开始了一年多啊
@@judyzhu6093 出入境麻煩的關係，現在歐美很多國家你華人出國容易入境難，所以原文者可能是因為這原因選擇暫時不回國的
@@judyzhu6093秒懂台湾请听黄明志
好有感觉哦，这种古色古香的小镇，很喜欢☺️
一边看阿星的节目一边做饭吃饭已经有一段时间了，真是我的开胃好料。阿星自然不做作，不讲废话，大口吃饭大块吃肉。
1:503隻小朋友太可愛了，就像相約了一起去玩
那個炸里肌看起來真好吃！好久沒吃響油鱔絲了，好想念。
看来阿星是特别喜欢上海，在上海逗留了这么久，光古镇就去了两个了。老婆大人的拍摄是越来越好了。去了新场咋吃炸里脊了呢，全国到处都有对吧？他们的肉粽，烧卖才正点！一溜农家菜的口味差不多，白斩鸡，油爆虾，鳝丝都是当地农家特色。上海女人吃油爆虾都吐壳，只有西北大汉才连壳带肉一起吃，呵呵
好喜欢这样的古镇,可惜沒福气住在这里。💖💖💖
是没钱
不用太过遗憾。虽然叫新场古镇，但实际上古色古香的也就一条街而已，走走看看不会超过10分钟。
哇 格个新场古镇跟唔老家一式一样，就是没依闹热！
好热乎的视频
看到黄鳝让我想起了家乡的爆炒鳝丝、炮蒸鳝鱼、鳝鱼桥等等，好几天没胃口的肚子瞬间饿了。江汉平原、鱼米之乡，欢迎阿星来做客。
装生鳝丝和炒完的熟鳝丝是同一个盘子😱
我又回去看了一遍还真是。
韭黄鳝，南方地道美食之一 😋
可要了亲命了，都是我喜欢的菜啊！
秒懂台湾请听黄明志
哇星爺會不會太殘忍了我們快流口水了 皇帝及的享受
真的特別喜歡你的頻道 身處家中也能出去玩的感覺
岁月静好的古镇，喜欢！
阿星的美食游记真是越来越活泼有趣了，赞。我看了很久你们的节目了，狠稀饭哦。
阿星两年前的这个视频刚刚看到，很喜欢，新场比较少有游人去，您的介绍带回我去浦东-真正的老上海👍。顺便提一下那个里脊肉串绝对是新花头骗骗游客的，上海人是不吃这的更别说辣的。炒鳝丝绝对经典上海菜，况且是活鳝鱼划出来的。以前上海市场卖活黄蟮都有人马上帮你现杀现划成丝或块（蟮背），就算有人图方便开水烫了再划，也是活鳝鱼。😊
星嫂攝影取景太戰啦！應該讓她出鏡囉！
😂😂支持，強烈要求，攝相的出境😎
强烈支持！
请阿星在水乡多吃点水乡的特有蔬菜，你点的菜太荤了😄，注意健康。
吃来吃去，炸里脊抢了最后的风头🤤
告诉大家：农家菜，什么玩意儿哈
炸里脊串，小學放學後，必吃的小食。