Ciao! Bella degustazione, complimenti, sembra di averlo assaggiato anche a me mentre lo descrivevi.. Anche io amo i vini invecchiati, anche se nom ho molte esperienze positive in merito: la maggior parte dei vini che ho provato, spesso conservati correttamente, purtroppo non si sono rivelati affatto in forma.. Invece 2 belle esperienze che ricordo con piacere sono un Pareto 1988 (un supertuscan, ora della Tenuta di Nozzole di Folonari) perfettamente integro, credo di averlo bevuto al suo apice.. Dalla piacevole armonia ed equilibrio con ancora belle note fruttate unite ad ottimi terziari. Un'altra bottiglia, questa più inaspettata, perché conservata in una sala in piedi per anni, è stata una Vernaccia di Oristano riserva 1980 di Silvio Carta. Il colore era piuttosto opaco e non faceva ben sperare. Ma già al naso si avvertiva una intensa balsamicità di macchia mediterranea, aghi di pino e resina, uniti a frutta secca, ed il palato seguiva questo filo conduttore, con questa balsamicità tanto insaspettata quanto piacevole, colmo di aromi mediterranei.. Questa se non ricordo male è stata la prima bottiglia vecchia bevuta... PS: se farai altri di questo video ne sarò ben felice..
@@fabiolivornese6609 Wow grazie Fabio!! Non capita tutti i giorni di poter bere vini come questo ma spero davvero di potervi portare altre degustazioni di vini d'annata sul canale 🍷 Supertuscan invecchiati regalano molto ma con la vernaccia di Oristano con sentori balsamici di pino e macchia mediterranea mi hai davvero fatto venire l'acquolina in bocca... spero di poter provare qualcosa di simile 😉🔝
@@esploratoridelgusto Grazie mille a te! Nonostante siano passati quasi 10 anni ne ho un vivido ricordo, forse proprio perchè era una bottiglia su cui non avrei scommesso niente.. Da lì mi sono innamorato della Vernaccia di Oristano, difatti quando ne trovo qualche bottiglia vecchiotta solitamente la compro😉🍷
Salve, ottima degustazione! mi stai facendo compagnia mentre sto stappando e facendo respirare una bottiglia di Barolo Damilano annata 1961, molto più vecchiotta della tua valorosa Ratti del 1971, ma conservata da manuale. Prosit
Ciao, dunque ammetto che non sono un esperto ma un novizio di questo meraviglioso mondo dei vini di annata, la mia esperienza e poca ma sto imparando in fretta anche grazie ai tuoi suggerimenti. Allo stappo il tappo risulta ancora in forma ed elastico, bottiglia conservata da manuale e verticale per più di mezzo secolo, in cantina buia e umida, tipica grotta semi-artificiale valdostana ricavata nella roccia, con molte infiltrazioni d'acqua piovana e umidità costante che ha permesso la conservazione in piedi del Barolo '61 Damilano. Ho degustato un nettare straordinario, una medicina senza controindicazioni, un sorso di gioia e felicità! Arrivederci e buona giornata.
Wow, grazie di aver condiviso la tua esperienza!! Tra l'altro per aver consevato la bottiglia in verticale la cantina deve avere condizioni perfette, che hanno permesso al tappo di rimanere umido ed espanso, evitando rapide ossidazioni..spettacolo!! 🍷
Ciao Giorgio ti rispondo con molto ritardo ma negli ultimi mesi non son riuscito a star dietro al canale, ora finalmente son riuscito a riprendere 😉 Grazie del supporto e..si hai perfettamente ragione, aprire quella bottiglia è stata davvero una grande emozione 😊🍷
Grazie Nicola, si è davvero stata un'esperienza speciale anche per me ed è stato bello condividerla in tempo reale con voi qua sul canale 😊 Sei quasi intimorito ad aprire bottiglie di questo tipo 🍷
Ciao! Ti sto seguendo da una settimana circa e sei veramente bravo! Mi sto guardando tutti i video ahaha Avevo una domanda da chiederti... Cosa vuol dire che nel gusto si sentono sentori terziari? Cosa sarebbero? Grazie per la risposta :)
Ciao Davide, grande grazie, sono contento tu stia trovando contenuti che ti piacciono 🤩 Stai sintonizzato perché a brevissimo farò un video che sono sicuro..vi piacerà 🍷😉 I sentori e gli aromi terziari sono quelli che intervengono con l'invecchiamento e l'affinamento del vino.. il vino evolve di continuo ma alcuni processi di affinamento, come il passaggio in legno, arricchiscono il vino di sentori, aromi e sfumature che col tempo possono anche prevalere sulle altre componenti aromatiche o comunque assumere una certa importanza.. In genere i sentori tostati, speziati, eterei fanno parte di questa categoria..l'argomento è complesso ma spero di averti dato una prima infarinatura, poi magari in futuro potrei fare un video ad hoc 🍾
Ciao, purtroppo anche ae sono capitati episodi spiacevoli aprendo bottiglie d'annata...mi è stato regalato l'apribottiglie d'annata di Pojer e Sandri che oltre a comprendere quello a lamelle c'è un tirabuscio`, che va inserito prima delle lamelle per evitare proprio di far scivolare il tappo, dopodiché si estrae il tappo usando entrambi contemporaneamente.
Vivo a cuneo e sono solo un consumatore....ho bevuto dei vini di ratti ma non quelli d annata.comunque li ritengo degli ottimi vini.... scusami se esulo dalla tua domanda....che vino consigli per l estate ?? grazie
Ciao!! Se vivi in zona Cuneo sei già molto fortunato coi rossi 🍷😉 però ora che è estate io preferisco stare su qualcosa di più "rinfrescante" quindi consumo più bianchi, rosè e bollicine 🍾 Come rosè vai a vederti il mio video del Lumera di Donnafugata (che è buonissimo), rosè siciliano o il video del rosè del Garda Rosanoire di Cantrina. Poi in generale ti consiglio i bianchi di Donnafugata tutti veramente qualità che trovi sulle varie piattaforme online o i rosè della Provenza che trovi su Vinatis. Sempre su Vinatis guardati i Cremant, bollicine metodo classico con ottimo rapporto qualità-prezzo. Poi va beh nella tua zona c'è l'Arneis che a me piace sempre molto. Cmq sicuramente nelle prossime settimane farò un video a tema 😉
@@esploratoridelgusto troppo gentile per avermi dedicato del tempo.... conosco i vini di donnafugata, difficile trovare qualcuno che non li abbia provati.gli altri non li ho provati e non li conosco ma mi toglierò la curiosità di assaggiarli..... grazie mille 👍
Ciao complimenti davvero per il canale.. lo trovo davvero utile ed interessante.. se posso chiederti all'incirca quanto si potrebbe pagare una bottiglia come questa? Consigli di acquistarla on-line?.. ho visto che un sito in particolare ha qualche annata (1973) ma ovviamente ti scrivono che non garantiscono la bevibilitá.. mi piacerebbe fare una esperienza come questa 😊
Ciao Alessandro grazie a te, sono contento che ti piaccia 😉 Guarda con i vini d'annata ti consiglio di provare, perché è davvero un'esperienza. Una volta ogni tanto andrebbe fatto... Poi in realtà se uno si mette con qualche amico appassionato è fattibilissimo: metti 3 bottiglie in 6 amici è già un buon bere con una spesa tutto sommato contenuta!! 🍷 Secondo me puoi provare online oppure se conosci una buona enoteca da cui ti rifornisci può essere una buona soluzione: certo lo pagherai di più, però l'enoteca ha interesse a comprare e vendere prodotti da fornitori affidabili che abbiano effettuato una corretta conservazione. Altrimenti potendo, la soluzione migliore è direttamente dal produttore: in quel caso sarai sicuro che è stata garantita una perfetta conservazione e non avrai intermediari. In ogni caso nessuno potrà garantirti la bevibilità, perché l'unico modo per farlo sarebbe quello di aprire la bottiglia. Per quanto riguarda il prezzo è molto difficile perché dipende da tanti fattori: la cantina, l'annata, il tipo di vino, la provenienza (stock di magazzino, collezionista, fallimenti di ristoranti, produttore)... Poi considera che paradossalmente a volte trovi vini degli anni '90 più costosi di vini degli anni '60 (non è la regola ma capita): questo perché in percentuale è più facile che si siano conservati correttamente. Cmq io ti direi che per una bottiglia d'annata, senza andare su cantine troppo ricercate potresti stare in un range tra i 50 e 100 euro a seconda dei fattori che ti ho detto sopra e sperimentare un pò.. magari parti da qualcosa di 30 anni non troppo costoso, vedi se il venditore è affidabile e poi magari dopo alzi il livello.. Fammi poi sapere se decidi di lanciarti 😉🍾
@@esploratoridelgusto grazie mille sei stato davvero gentile ad esserti preso del tempo per rispondermi.. accetterò i tuoi consigli.. continua così che vai forte.
No i Barolo sono vini estramente longevi. Se ben prodotti da una buona cantina e con vendemmia di una buona annata possono durare tantissimo. Ovviamente solo se ben conservati 😉🍷
@@esploratoridelgusto Dove hai trovato questa bottiglia, se posso chiedere? Complimenti per il canale, ti seguo da oggi e ho già divorato quasi tutti i tuoi video!
Ciao ragazzi cosa ne pensate di questa super degustazione?!? 🍷
Voi che esperienze avete con i vini d'annata??
Ciao! Bella degustazione, complimenti, sembra di averlo assaggiato anche a me mentre lo descrivevi..
Anche io amo i vini invecchiati, anche se nom ho molte esperienze positive in merito: la maggior parte dei vini che ho provato, spesso conservati correttamente, purtroppo non si sono rivelati affatto in forma.. Invece 2 belle esperienze che ricordo con piacere sono un Pareto 1988 (un supertuscan, ora della Tenuta di Nozzole di Folonari) perfettamente integro, credo di averlo bevuto al suo apice.. Dalla piacevole armonia ed equilibrio con ancora belle note fruttate unite ad ottimi terziari.
Un'altra bottiglia, questa più inaspettata, perché conservata in una sala in piedi per anni, è stata una Vernaccia di Oristano riserva 1980 di Silvio Carta. Il colore era piuttosto opaco e non faceva ben sperare. Ma già al naso si avvertiva una intensa balsamicità di macchia mediterranea, aghi di pino e resina, uniti a frutta secca, ed il palato seguiva questo filo conduttore, con questa balsamicità tanto insaspettata quanto piacevole, colmo di aromi mediterranei.. Questa se non ricordo male è stata la prima bottiglia vecchia bevuta...
PS: se farai altri di questo video ne sarò ben felice..
@@fabiolivornese6609 Wow grazie Fabio!!
Non capita tutti i giorni di poter bere vini come questo ma spero davvero di potervi portare altre degustazioni di vini d'annata sul canale 🍷
Supertuscan invecchiati regalano molto ma con la vernaccia di Oristano con sentori balsamici di pino e macchia mediterranea mi hai davvero fatto venire l'acquolina in bocca... spero di poter provare qualcosa di simile 😉🔝
@@esploratoridelgusto Grazie mille a te! Nonostante siano passati quasi 10 anni ne ho un vivido ricordo, forse proprio perchè era una bottiglia su cui non avrei scommesso niente.. Da lì mi sono innamorato della Vernaccia di Oristano, difatti quando ne trovo qualche bottiglia vecchiotta solitamente la compro😉🍷
Salve, ottima degustazione! mi stai facendo compagnia mentre sto stappando e facendo respirare una bottiglia di Barolo Damilano annata 1961, molto più vecchiotta della tua valorosa Ratti del 1971, ma conservata da manuale. Prosit
Ciao Dany, wow, Damilano è un'altra fantastica cantina, se hai voglia dopo che l'hai assaggiata raccontami qualcosa della tua esperienza 🤩🍷
Ciao, dunque ammetto che non sono un esperto ma un novizio di questo meraviglioso mondo dei vini di annata, la mia esperienza e poca ma sto imparando in fretta anche grazie ai tuoi suggerimenti.
Allo stappo il tappo risulta ancora in forma ed elastico, bottiglia conservata da manuale e verticale per più di mezzo secolo, in cantina buia e umida, tipica grotta semi-artificiale valdostana ricavata nella roccia, con molte infiltrazioni d'acqua piovana e umidità costante che ha permesso la conservazione in piedi del Barolo '61 Damilano.
Ho degustato un nettare straordinario, una medicina senza controindicazioni, un sorso di gioia e felicità!
Arrivederci e buona giornata.
Wow, grazie di aver condiviso la tua esperienza!!
Tra l'altro per aver consevato la bottiglia in verticale la cantina deve avere condizioni perfette, che hanno permesso al tappo di rimanere umido ed espanso, evitando rapide ossidazioni..spettacolo!! 🍷
Complimenti, ti seguo da poco, molto chiaro sui vari argomenti legati al mondo vino.
Ti ringrazio Antonio e benvenuto nella community 😉🍾🍷
La tua sincerità è confermata dall'emozione che traspare nel video. Complimenti!
Ciao Giorgio ti rispondo con molto ritardo ma negli ultimi mesi non son riuscito a star dietro al canale, ora finalmente son riuscito a riprendere 😉
Grazie del supporto e..si hai perfettamente ragione, aprire quella bottiglia è stata davvero una grande emozione 😊🍷
Video superlativo! 35 minuti sono volati! Grazie per aver condiviso questa esperienza!
Wow grazie mille Ronnik 🤩🤩
Video in cui si condividono tali esperienze sono rari (io non ne ho mai visti). Grazie
Grazie Cristiano, sono contento tu abbia apprezzato 😊🍷
spettacolo!
Emozionante
Grazie davvero Alessandro, mi fa davvero piacere 🤩🍷
😍
Ciao Marco, presto cercherò di portarvi sul canale qualcosa di altrettanto interessante 😉🍷
La tua faccia durante la degustazione diceva tutto 🤣 che soddisfazione, complimenti davvero e grazie per aver condiviso con noi questa bevuta🤤
Grazie Nicola, si è davvero stata un'esperienza speciale anche per me ed è stato bello condividerla in tempo reale con voi qua sul canale 😊
Sei quasi intimorito ad aprire bottiglie di questo tipo 🍷
Ciao! Ti sto seguendo da una settimana circa e sei veramente bravo! Mi sto guardando tutti i video ahaha
Avevo una domanda da chiederti... Cosa vuol dire che nel gusto si sentono sentori terziari? Cosa sarebbero? Grazie per la risposta :)
Ciao Davide, grande grazie, sono contento tu stia trovando contenuti che ti piacciono 🤩
Stai sintonizzato perché a brevissimo farò un video che sono sicuro..vi piacerà 🍷😉
I sentori e gli aromi terziari sono quelli che intervengono con l'invecchiamento e l'affinamento del vino.. il vino evolve di continuo ma alcuni processi di affinamento, come il passaggio in legno, arricchiscono il vino di sentori, aromi e sfumature che col tempo possono anche prevalere sulle altre componenti aromatiche o comunque assumere una certa importanza..
In genere i sentori tostati, speziati, eterei fanno parte di questa categoria..l'argomento è complesso ma spero di averti dato una prima infarinatura, poi magari in futuro potrei fare un video ad hoc 🍾
@@esploratoridelgusto grazie mille per la risposta! Continua così🍷🍾
Un vino così andrebbe bevuto abbinato ad un bel pranzo
Un pò abbinato a un bel pranzo e un po in solitaria da contemplazione 🍷😉
Ciao, purtroppo anche ae sono capitati episodi spiacevoli aprendo bottiglie d'annata...mi è stato regalato l'apribottiglie d'annata di Pojer e Sandri che oltre a comprendere quello a lamelle c'è un tirabuscio`, che va inserito prima delle lamelle per evitare proprio di far scivolare il tappo, dopodiché si estrae il tappo usando entrambi contemporaneamente.
Ah ecco non lo sapevo, in effetti potrebbe essere molto utile proprio per evitare che come a me finisca dentro il tappo..!!
Vivo a cuneo e sono solo un consumatore....ho bevuto dei vini di ratti ma non quelli d annata.comunque li ritengo degli ottimi vini.... scusami se esulo dalla tua domanda....che vino consigli per l estate ?? grazie
Ciao!!
Se vivi in zona Cuneo sei già molto fortunato coi rossi 🍷😉 però ora che è estate io preferisco stare su qualcosa di più "rinfrescante" quindi consumo più bianchi, rosè e bollicine 🍾
Come rosè vai a vederti il mio video del Lumera di Donnafugata (che è buonissimo), rosè siciliano o il video del rosè del Garda Rosanoire di Cantrina.
Poi in generale ti consiglio i bianchi di Donnafugata tutti veramente qualità che trovi sulle varie piattaforme online o i rosè della Provenza che trovi su Vinatis.
Sempre su Vinatis guardati i Cremant, bollicine metodo classico con ottimo rapporto qualità-prezzo.
Poi va beh nella tua zona c'è l'Arneis che a me piace sempre molto.
Cmq sicuramente nelle prossime settimane farò un video a tema 😉
@@esploratoridelgusto troppo gentile per avermi dedicato del tempo.... conosco i vini di donnafugata, difficile trovare qualcuno che non li abbia provati.gli altri non li ho provati e non li conosco ma mi toglierò la curiosità di assaggiarli..... grazie mille 👍
@@roscar72 figurati grazie a te e se li provi fammi sapere cosa ne pensi 😉
@@esploratoridelgusto dici poco... Donnafugata... invece per i rose noi apprezziamo di più quelli francesi... sono più freschi e più bilanciati.
@@TravelGudu i francesi coi rosè sono fortissimi, perché hanno una grande tradizione e li consumano tanto, molto più di noi 😉
Ciao complimenti davvero per il canale.. lo trovo davvero utile ed interessante.. se posso chiederti all'incirca quanto si potrebbe pagare una bottiglia come questa? Consigli di acquistarla on-line?.. ho visto che un sito in particolare ha qualche annata (1973) ma ovviamente ti scrivono che non garantiscono la bevibilitá.. mi piacerebbe fare una esperienza come questa 😊
Ciao Alessandro grazie a te, sono contento che ti piaccia 😉
Guarda con i vini d'annata ti consiglio di provare, perché è davvero un'esperienza.
Una volta ogni tanto andrebbe fatto...
Poi in realtà se uno si mette con qualche amico appassionato è fattibilissimo: metti 3 bottiglie in 6 amici è già un buon bere con una spesa tutto sommato contenuta!! 🍷
Secondo me puoi provare online oppure se conosci una buona enoteca da cui ti rifornisci può essere una buona soluzione: certo lo pagherai di più, però l'enoteca ha interesse a comprare e vendere prodotti da fornitori affidabili che abbiano effettuato una corretta conservazione.
Altrimenti potendo, la soluzione migliore è direttamente dal produttore: in quel caso sarai sicuro che è stata garantita una perfetta conservazione e non avrai intermediari.
In ogni caso nessuno potrà garantirti la bevibilità, perché l'unico modo per farlo sarebbe quello di aprire la bottiglia.
Per quanto riguarda il prezzo è molto difficile perché dipende da tanti fattori: la cantina, l'annata, il tipo di vino, la provenienza (stock di magazzino, collezionista, fallimenti di ristoranti, produttore)...
Poi considera che paradossalmente a volte trovi vini degli anni '90 più costosi di vini degli anni '60 (non è la regola ma capita): questo perché in percentuale è più facile che si siano conservati correttamente.
Cmq io ti direi che per una bottiglia d'annata, senza andare su cantine troppo ricercate potresti stare in un range tra i 50 e 100 euro a seconda dei fattori che ti ho detto sopra e sperimentare un pò.. magari parti da qualcosa di 30 anni non troppo costoso, vedi se il venditore è affidabile e poi magari dopo alzi il livello..
Fammi poi sapere se decidi di lanciarti 😉🍾
@@esploratoridelgusto grazie mille sei stato davvero gentile ad esserti preso del tempo per rispondermi.. accetterò i tuoi consigli.. continua così che vai forte.
@@alessandrodanese5156 grazie a te 🤩🍾
Come fanno i vini a durare cosi tanto ? Un Barolo non dovrebbe durare sui 10, 15 anni al massimo ?
No i Barolo sono vini estramente longevi.
Se ben prodotti da una buona cantina e con vendemmia di una buona annata possono durare tantissimo.
Ovviamente solo se ben conservati 😉🍷
@@esploratoridelgusto Dove hai trovato questa bottiglia, se posso chiedere? Complimenti per il canale, ti seguo da oggi e ho già divorato quasi tutti i tuoi video!
e sti cazzi... si può dire "e sti cazzi" su youtube? a no? E sti cazzi. Pollice alto.
Ahahahahaha grazie ragazzi!!!! Ma si che si può dire 😂🤟🤩
Agita di meno la bottiglia