Соус Холандэйз. Гребешки. Спаржа. Шимеджи.Только для гурманов! Мастер-Класс Шеф-повара Андрея Балан

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 4 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 121

  • @MiroslavaSP
    @MiroslavaSP 3 роки тому +7

    Да уж...., Уровень, однако!!!! Благодарю Вас, Андрей!!! Шикарно!!!

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +2

      Приятного Вам вечера в кругу близких и любимых людей). Спасибо, что заходите к нам в гости)

  • @stefanirossi4544
    @stefanirossi4544 3 роки тому +7

    Вернулисьььь!!!!)))) Теперь с удовольствием буду смотреть Все Ваши видео они замечательные !!! Поверьте мне )))у Вас один из лучших контентов, Вы, добьётесь большого успеха, нужны только терпение и время!!! Хай щастить завжди,вітання з Києва І Одеси)))

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +3

      Спасибо Вам огромное! Рады, что Вы с нами)

  • @Елена-б5т5е
    @Елена-б5т5е Рік тому +10

    Браво шеф! Видео пересмотрела трижды. Как красивое кино. У Вас природный дар рассказчика , талант, обаяние , эстетический вкус и профессионализм в своём деле . Очень рада ,что случайно Вас нашла на платформе ютуба, после того , как купила спаржу. Уже приготовила,очень вкусно ! Деликатный,свежий и лёгкий вкус. Ну, а Ваша презентация ,это отдельная тема .....до сих пор перед глазами. А кудрявый перчик, как вишенка на торте .Спасибо огромное за радость видеть и готовить с Вами. Вдохновения Вам и удачи на радость нам. Поделюсь этим видео со всеми своими подружками.

    • @TastyChef
      @TastyChef  Рік тому +1

      Благодарим Вас, Елена, за столь теплые и добрые слова! Мы очень рады, что Вам у нас интересно и Вы учитесь чему-то новому. Теперь вы легко сможете порадовать своих близких и любимых) Забегайте в гости, впереди еще очень много нового и интересного) 🌸

    • @Елена-б5т5е
      @Елена-б5т5е Рік тому +1

      С радостью и удовольствием буду забегать к вам в гости

    • @valeriyakhoranova1697
      @valeriyakhoranova1697 9 місяців тому

      Подписываюсь под каждым словом Елены. Сматреть хочется ещё и ещё, как красивое ииинтересное кино. Тоже случайно попала на ваш канал, сегодня купила спаржу❤ ​@@TastyChef

  • @marinavasylav9072
    @marinavasylav9072 5 місяців тому +1

    БОЖЕ МОЙ КАКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ Я ПОЛУЧИЛА,ПОСМОТРЕВ ЭТО ВИДЕО,ВЫ ВЕЛИКОЛЕПНЫ,ЭТО ЧУДО,Я ОБАЖАЮ ГРИБЫ,И ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОЛЮ,БЛАГОДАРЮ

  • @dianash9212
    @dianash9212 3 роки тому +8

    Столько информации новой узнала.Огромное спасибо 🙏!!!!Выглядит сногсшибательно 😍

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +3

      Спасибо). Очень хорошо, что Вы узнали много нового). Миссия выполнена)))

  • @ЕленаАндреева-ж5ц
    @ЕленаАндреева-ж5ц 3 роки тому +7

    ммм.... волшебно! и сам рецепт, и нюансы, которые Вы озвучиваете, и общее настроение, которые Вы создаете

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +1

      Спасибо огромное) Отличного Вам дня)

  • @svetlanakarimova4268
    @svetlanakarimova4268 3 роки тому +4

    Просмотрела на одном дыхании.спасибо Шеф-Андрей!!

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому

      Всегда пожалуйста,Светлана). Забегайте к нам на огонёк...

  • @JuliaOlijnyk
    @JuliaOlijnyk 3 роки тому +5

    Спасибо вам за ваш труд.

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому

      Рады видеть Вас)

  • @telefonru4761
    @telefonru4761 3 роки тому +6

    Молодец, сколько много знаний, опыт колоссальный, столько тонкостей.. спасибо

  • @Andy-ou6fc
    @Andy-ou6fc 3 роки тому +13

    Высший класс. Видео , по моему мнению , лучше чем на TV, Шеф вы великолепный телеведущий а проф уровень запредельный . Каждый раз столько нового узнаю. Шеф и Анна рулят 💖 Спасибо Браво 👏

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому

      Спасибо! Всего Вам хорошего!

    • @olgavakukh4245
      @olgavakukh4245 Рік тому +1

      Шеф, Вы супер профессионал! Одно удовольствие наблюдать как все готовится. Это точно как я люблю👍 даже тарелки грею как Вы👌
      Благодарю за вкусняшки. Привет из Южной Калифорнии 👋

    • @TastyChef
      @TastyChef  Рік тому

      @@olgavakukh4245 Мы очень рады Ольга, что вам у нас интересно, тепло и вкусно 🌸

  • @ИннаШмигельская-м5й

    Здравствуйте Андрей и Анна! Ваши МК лучшие,и вообще вы очень милые и позитивные,узнаю для себя много нового и интересного,спасибо вам за труд!

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +2

      Добрый вечер, Инна! Очень рады, что Вам понравился наш очередной Мастер класс. А главное, что Вы узнаете для себя что- то новенькое. Спасибо Вам , что не забываете нас и заходите в гости. Мы всегда Вам рады)).

  • @ЕкатеринаПодлеснюк

    Чумовое видео! Невероятно аппетитная дегустация! Браво!!! 👏👏Андрей, думаю , что в Ваш ресторан гурманы записывались бы за год! Спасибо!!!!! 👍👍

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +1

      Благодарю,Екатерина! Дегустация у нас была отличная) ...с продолжением. Очень рады Вас видеть.Спасибо, что заходите в гости)

  • @marinavasylav9072
    @marinavasylav9072 5 місяців тому +2

    БОЖЕ КАК ВЫ ВКУСНО РАССКАЗЫВАЕТЕ,ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ,БРАВО

    • @TastyChef
      @TastyChef  4 місяці тому

      Спасибо большое за тёплые слова, мы рады чтот вам у нас интересно, уютно и вкусно⚘️

  • @aromat_kazana
    @aromat_kazana 3 роки тому +3

    Как всегда , красиво , очень познавательно и вкусно 👍

  • @ЛюбовьАхальцева
    @ЛюбовьАхальцева 3 роки тому +3

    Такие шикарные вкусности,спасибо вам большое за такие классные ресторанные блюда,слов нет,одни слюнки 😄👍💓

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +1

      Добрый вечер,Любовь) Рады Вас видеть. Спасибо, что не забываете нас...

  • @АннаФедорова-р7ы
    @АннаФедорова-р7ы 3 роки тому +3

    Только сейчас посмотрела этот удивительный мастер-класс! Потому что ваши видео нужно смотреть с особым вниманием и на сытый желудок. Иначе не возможно уловить все великолепие этой красоты и вашего мастерства! Супер!!! Спасибо вам большое!

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +1

      Спасибо и вам за то, что приходите и цените нашу работу. Скоро новое видео, заходите в гости. Хорошего настроения и солнечного дня :)

  • @annakazchuk9013
    @annakazchuk9013 3 роки тому +4

    Никогда не знала,как готовить гребешки. И уж точно, не предполагала, что готовить их так быстро. Огромное спасибо . Шикарное блюдо,красивое! Могу себе представить, как все вкусно! Выглядит потрясающе!

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +1

      Рады, что Вам понравился рецепт,Анна). Хорошего Вам дня)

  • @marinavasylav9072
    @marinavasylav9072 5 місяців тому +2

    АНДРЕЙ ВЫ СУПЕР

  • @ИзаКодалашвили
    @ИзаКодалашвили 3 роки тому +6

    Супер нет слов очень аппетитно
    спасибо вам Андрей и Анна

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому

      Благодарю Вас! Отличного Вам дня, Иза)

  • @Кулинарныйдомикнапервойлинии

    Какая красота, ну очень аппетитно получилось, рецептик шикарный!:)

  • @SLADKAYABABUSHKA
    @SLADKAYABABUSHKA 3 роки тому +3

    Как всегда великолепно, познавательно и красиво, браво Мировому Шефу!!!👍👍😋

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому

      Спасибо огромное)))Лучше Вас, никто не скажет)

    • @pupsfromau5194
      @pupsfromau5194 2 роки тому

      И мне браво, я люблю пожрать и выпить!

  • @androidkz5450
    @androidkz5450 3 роки тому +5

    Здравствуйте! Обожаю Ваши уроки кулинарии...спасибо большое за науку!!!

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому

      Всегда пожалуйста) Доброго Вам дня и прекрасных выходных! Забегайте в гости...

  • @lizrich1680
    @lizrich1680 6 місяців тому +3

    За одно то,что Вы не мучаете спаржу в кипятке,духовке: пока она не станет ватной,сразу нажимаю подписку❤

  • @olgitaeymeri741
    @olgitaeymeri741 3 роки тому +4

    Бесподобно. Хотелось бы в Ваш ресторан...Я думаю запись была бы на 2 месяца вперед минимум👨‍🍳

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +1

      Всё это уже было). Думаю,если бы не проблемы с вирусом, можно было бы и повторить. Рады Вас видеть)

  • @НатальяАн-г1ф
    @НатальяАн-г1ф 3 роки тому +2

    Ну, почему нельзя поставить сразу 💯 лайков!!! Такие красивые рецепты и такие красивые видео!!! Всегда восхищаюсь!!! Как всегда - спасибо и как всегда - удачи!!!!!!!!!

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому

      Спасибо, мы рады, что вам у нас интересно 😉 🌹

  • @OlgaNikolaevnaFirst
    @OlgaNikolaevnaFirst 3 роки тому +3

    Доброго времени суток! Супер и класс!!! ✌️👏Я раньше слышала про спаржу, но чтобы готовить её, да ещё и таким образом. Удивлена приятно. Спасибки 😊

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +1

      Здравствуйте! Очень рад, что Вы узнали для себя что -то полезное). А спаржу нужно готовить и кушать. Это очень полезная вещь.

  • @zhavkharyakhabibulina6983
    @zhavkharyakhabibulina6983 2 роки тому +5

    Шикарно

  • @НатальяАнисимова-ц5ы

    Какая харизма!!! Восторг души!
    Могу на кухне жить и готовлю со счастьем в душе.
    Успехов вам во всем!

    • @TastyChef
      @TastyChef  Рік тому

      Спасибо большое за тёплые слова, мы рады что вам у нас интересно 🌹

  • @zNamySmachnoZhyty
    @zNamySmachnoZhyty 3 роки тому +3

    Здравствуйте, Андрей!
    Какое красивое и вкусное видео 👍
    До безумия приятно смотреть 😇

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому

      Добрый день, ребята! Благодарю) Рады вас видеть).

  • @Striipina
    @Striipina 2 роки тому +4

    Супер! Столько важных нюансов! Рада что Вас нашла. Благодарю!

    • @TastyChef
      @TastyChef  2 роки тому

      Добро пожаловать) Мы Вам рады)

  • @annakazchuk9013
    @annakazchuk9013 3 роки тому +4

    Очень люблю ваш это соус. С овощами изумительно...и со всем остальным.спасибочки

  • @ОльгаМитроченко-п6х

    Спасибо большое за это видео! Готовила спаржу и соус - неожиданно получилось прям праздничное блюдо - очень вкусно и красиво 😍

    • @TastyChef
      @TastyChef  Рік тому +1

      Мы рады Ольга💐, что у вас все получилось и вы довольны результатом 😊

    • @ОльгаМитроченко-п6х
      @ОльгаМитроченко-п6х Рік тому +3

      @@TastyChef продолжайте, пожалуйста 🍽️ словила себя на ощущении, что не просто рецепт посмотрела, а сходила на мастер-класс👍

  • @jilenkov
    @jilenkov Рік тому +2

    Вы настоящий Шеф❤

  • @Filia_veritas
    @Filia_veritas 11 місяців тому +3

    Огромная благодарность за потрясающий рецепт! Вчера приготовила это блюдо в соответствии с Вашими инструкциями. Получилась богическая история!
    Единственный момент - перец завиться на отрез отказался. Но у меня был только тот, который мелкий и и сильно острый.
    В остальном всё получилось великолепно!
    Огромное спасибо за такой лёгкий, яркий, фееричный рецепт!
    Муж и я испытали огромное удовольствие за ужином благодаря Вам ❤️

    • @TastyChef
      @TastyChef  11 місяців тому +1

      Мы рады что вам понравился рецепт и было вкусно 😋, перец, нужно было перед готовкой тонко нарезать и положить в холодную воду. Ждём от вас новых свершений и историй по нашим рецептам. 😋💐

    • @Filia_veritas
      @Filia_veritas 11 місяців тому +1

      Да, так и сделала. Вилимо очень жёсткая у него структура.
      Обязательно буду готовить ещё по Вашим рецептам! Они бесподобны ❤

  • @jelenaterehova8809
    @jelenaterehova8809 3 роки тому +3

    О дааааа... шеф, сегодня прямо угодили 😚 гребешки, да грибы экзотические, да еще и с соусом голландез.. это я прям оценила 😄
    А спаржу вообще никогда не готовила, теперь буду знать, как правильно 👍

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +3

      Отлично) Здорово,что Вы провели хорошо время с нами, да еще узнали что-то новенькое...

    • @jelenaterehova8809
      @jelenaterehova8809 3 роки тому +1

      @@TastyChef спасибо Вам 🤗

  • @Mum2-t3s
    @Mum2-t3s 3 роки тому +3

    ой как я рада что нашла ваш канал🤝👏

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +1

      Спасибо, рад что зашли в гости 🌹

  • @MariRon
    @MariRon 7 місяців тому +1

    Бесподобная подача!! Высший пилотаж!!!! Подписка.

  • @MarynaShimshekOdessaParis
    @MarynaShimshekOdessaParis Рік тому +3

    Ваууу❤😍👍какой интересный рецепт и как вы все легко и понятно преподнесли 👌пэрфэкто😋МММ как захотелось все это попробовать 👍😀 спасибо большое 😊

    • @TastyChef
      @TastyChef  Рік тому

      Приятно слышать! Добро пожаловать в нашу команду любителей вкусно покушать и приготовить). Рады Вас видеть. Заходите к нам в гости на огонёк)

  • @karambolgrin3514
    @karambolgrin3514 Рік тому +1

    Наконец-то удовлетворила свое любопытство со спаржей. Спасибо за науку, под вашим чутким руководством - это шедевр! Получилось очень вкусно, красиво, изысканно! Как-будто себя в ресторан сводил). Немного импровизировала, присыпав кунжутом и пророщенными зернами(в Ашане не соскучишься - все есть), интересно дополнило вкус. Спасибо Вам огромное!!!

    • @TastyChef
      @TastyChef  Рік тому +1

      Мы очень рады, что вам у нас интересно, тепло и вкусно. Добро пожаловать в нашу веселую компанию😍💐

  • @КостяКостя-д6ч
    @КостяКостя-д6ч Рік тому +1

    Доброго)атмосыерно👍

  • @ПодРюмочку
    @ПодРюмочку 3 роки тому +3

    я хоть и не гурман, но почувствовал себя им 👍

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому

      И хорошо, я рад друг 😉

  • @SharoPisanchov
    @SharoPisanchov 8 місяців тому +1

    Молодец! Попробую приготовить подруге и маме.

  • @OlgaOlga-pd3go
    @OlgaOlga-pd3go 9 місяців тому +2

    Крутяк!! Приготовила все как вы говорили, кроме соуса( он у нас продается в каждом магазине свежий). Все блюда обалденно вкусные, элегантные и сытные!!
    Была бы возможность, поделилась бы с вами фотографией блюда!! 📸📷

    • @TastyChef
      @TastyChef  9 місяців тому

      Мы очень рады что у вас всё получилось и вам понравилось.🥳⚘️ Высылайте фотки на : tastyspoon@gmail.com
      Как только мы вернёмся с новыми видео ( планируем осенью продолжить съёмки) я размещу ваши фотографии в нашем сообществе. 😋

  • @Mum2-t3s
    @Mum2-t3s 3 роки тому +2

    осень круто

  • @Prometey_-fh7sx
    @Prometey_-fh7sx Рік тому +1

    Дааа,круто.Большая удача попасть на канал супер-шефа Здоровья Вам и добра. Браво.😊❤

  • @katherinebodnar3736
    @katherinebodnar3736 8 місяців тому +1

    У вас такая интересная подача. Мне очень понравилось

    • @TastyChef
      @TastyChef  8 місяців тому

      Мы рады что вам у нас интересно ⚘️

  • @АннаЕршова-д5д
    @АннаЕршова-д5д 3 роки тому +3

    Очень классно. Спасибо вам. Когда будет в достатке денег, многое ваше повторю. Андрей, подскажите пожалуйста какой сорт острого перца считается самым ароматным. Спасибо вам.

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +1

      Мне очень нравится Халапенью и Корейский Гочугару, но я не уверен,что у вас есть эти перцы в доступности. По сути, каждый свежий чили хорош, главная проблемма острота, много не добавишь . Можете делать миксы, например чили и сладкий , болгарский перец сорт Капи. 😉

    • @АннаЕршова-д5д
      @АннаЕршова-д5д 3 роки тому +2

      Спасибо большое!

  • @irmakhrebtova6148
    @irmakhrebtova6148 10 місяців тому +3

    👏👏👏Высший пилотаж!

  • @olgati5139
    @olgati5139 Рік тому +1

    Как у вас тут вкусненько... Мммм...

  • @Креативнаякухня

    очень не хватает Ваших рецептов....жаль, что Вы не выпускаете новые полные видео(

    • @TastyChef
      @TastyChef  Рік тому +2

      Большие видео мы продолжим снимать в Сентябре. Несколько месяцев я буду очень занят по работе, меня пригласили для ребрендинга ресторана ( обучение персонала, меню итд)

    • @oliviao3686
      @oliviao3686 Рік тому +4

      @@TastyChef как приятно, когда автор так от души отвечает 🤗
      Я только попала на ваш канал, искала рецепты спаржи и впечатлена высоким уровнем ваших обучающих видео. Прямо научно-познавательный хороший канал у вас.
      Успехов вам во всем!

    • @TastyChef
      @TastyChef  Рік тому +2

      Рады знакомству Оливия, добро пожаловать в нашу веселую компанию 🙌. Спасибо вам за высокую оценку нашей работы. Надеемся, вы найдете ещё много интересного и нужного на нашем канале. Отличных вам выходных💐

  • @АсяЗимина
    @АсяЗимина 9 місяців тому +2

    уважаемый андрей сколько нужно желтков и сливочного масла на компанию 12 чел

    • @TastyChef
      @TastyChef  9 місяців тому +1

      В видео порция на 3 персоны, под видео , в описании рецепт. Перед готовкой на 12 человек, потренеруйтесь на малой порцией, так что бы понимать. И ещё, дам совет: смешать сразу много это нужен опыт, лучше делайте в 4 захода (на 2 желтка) затем , готовые соусы просто соедените в большей посуде.

    • @АсяЗимина
      @АсяЗимина 9 місяців тому +2

      @@TastyChef кто помогает быстро тот помогает дважды большое спасибо за ваш быстрый бесценный для меня совет руки тянутся скорее готовить

    • @TastyChef
      @TastyChef  9 місяців тому +1

      🥀

  • @АсяЗимина
    @АсяЗимина 10 місяців тому +2

    можно ли размешивать голландский соус ручным миксером

    • @TastyChef
      @TastyChef  9 місяців тому

      Да можно, на средней скорости 😋

  • @alesha830
    @alesha830 Рік тому +1

    А как приготовить бальзамический соус белый с тархуном?

    • @TastyChef
      @TastyChef  Рік тому +2

      Также как и тёмный , у меня есть видео как приготовить бальзамическую глазурь, потом в него кладите эстрагон/тархун в тёмное место на несколько дней. Вы спросили об этом? Если речь идёт о просто о бальзамическом уксусе с тархуном , так это ещё проще, уксус + свежий тархун =неделя в тёмном месте и готов. 😋

  • @vikkikhan4820
    @vikkikhan4820 8 місяців тому +1

    Все очееь здорово!но чуть сыровато,конечно

  • @ДианаРикова-в4у
    @ДианаРикова-в4у 3 місяці тому

    Чи можна соус приготувати сьогодні а розігріти перед подачею на наступний день

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 місяці тому

      К сожалению нет, его допустимо подогревать, но только в день приготовления , если сразу не подаете, держите на водной бане. В видео я об этом говорю 😋

    • @ДианаРикова-в4у
      @ДианаРикова-в4у 3 місяці тому

      @@TastyChef дякую

    • @ДианаРикова-в4у
      @ДианаРикова-в4у 3 місяці тому +1

      @@TastyChef а який на Вашу думку ще соус можна до них використати,такий щоб можна було підігріти?

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 місяці тому +1

      Соус Биск идеален с море продуктами и много ещё, к сожалению нет смысла все перечислять, это вам ничего не даст а писать длинные рецепты это только трата времени, нужно все показывать. У нас на канале есть вкусные соусы, не много но есть. Когда мы вернёмся с новыми видео я уделю больше роликов с соусами 😋🌻

  • @АсяЗимина
    @АсяЗимина 10 місяців тому +1

    почему не закручивается шкурка перчика

    • @TastyChef
      @TastyChef  10 місяців тому

      Нарезать очень тонко и в холодную воду, даёте минут 30

  • @ЕленаИванова-й8с7я
    @ЕленаИванова-й8с7я 3 роки тому +3

    У нас кроме шампиньонов ничего не купить

    • @TastyChef
      @TastyChef  3 роки тому +2

      Скажем так. Вдруг, всё таки, Вам подвернётся случай всё это купить))) А Вы уже знаете, как приготовить вкусно))) Как Вам такой поворот?

  • @ОльгаПопова-э3б
    @ОльгаПопова-э3б 7 місяців тому +1

    Отлично!!! Обязательно нужно попробовать пришло!!