お魚屋さんの魚のさばき方‐（アジの）開き編

[@nazzo1919]

スーパーなどではまな板をわずか傾けて水を少しだけ出して、ワタを流したりふきんでさっとまな板をきれいにしている。この板さんはたぶん普段はもっと速く切ってるんだろうけど、映るようにゆっくりやると妙にテンポ違ってやりずらいのかも。

[@nakatikala]

参考にさせて頂きます

[@ロスインゴ-l3g]

まな板全然キレイにしないで下ろしていくなんてありえない

[@0810tokachan]

アジ三枚おろしに挑戦して薬指ザクっといった。でも自分でさばいた刺身は旨いね。
すんげぇブサイクな造りだったけど。

[@南野林檎]

こんなふうにやってるるんだ～～　これが出来なくて、3枚におろして片面ずつフライにしていました。
今度挑戦してみます＾＾

[@佐藤幸男-l9o]

ハラワタまみれで下ろしていて、きたならしいね。料理は清潔にやりましょう。

[@MrYoichiS]

営業中にこのまま客に出すとでも思ってるのか？
動画撮りレクチャー用に決まってるだろ。
あ,仕事したこと無い人か魚捌いたことない人かな？

[@つぼ焼きシロー]

MrYoichiS
レクチャー用なら尚更、腹わた付けたまま開かないでしょ？
覚えたい人は勘違いするよ！

[@こむたか-w5r]

あせらないのがだいじなのね

[@aoihono5933]

ぶっちゃけ言うとこの人鯵の開きに関してはあんまり上手くない
まず捌き方が違う、めちゃくちゃ遅いやり方でやってる

[@じょうさん-t4l]

早いやり方でやりますとは言ってないですけどねw

[@みき-m3l]

レクチャーしてるからな。多分、いつもはもっとはやいんじゃないかな？教えてやってるからね