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您孩子真幸福，每天都有好吃的便當菜。吃營養午餐的同學一定很羨慕
F
小魚早安，謝謝你的留言，通常都是帶便當的小孩羨慕吃外食的同學，天天吃外食的同學就羨慕帶便當的小朋友了，偷偷和你說，我還發現過我小孩子會和他們班上的同學互相交換食物，他們用買的便當換我小孩子帶去的家常菜，哈哈，結果兩邊吃的都很開心，我覺得這樣也是不錯的一件事情，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@@章新 多做点那种家常的，比起回锅肉，湖南小炒肉是我的爱，每顿吃都不腻！还有一些，比如鱼香肉丝，宫保鸡丁，剁椒鱼头。。。包括一些看似简单的，蛋炒饭，炒河粉，鸡蛋灌饼，还有一些饺子抄手等等。。中国菜真的是全世界菜系最丰富最好吃的，加油，感觉视频素材源源不断
民國53年初，我在空軍機校受訓，那裡的伙食真棒，什麼魚香肉片，什麼回鍋肉，真的很好吃⋯⋯回味無窮。心裡一直在想岡山空機校的老胡大廚手藝眞棒。
最亲民的回锅肉做法。
老師講的好百菜百味 👍👍👍
小璇謝謝您的留言，這道菜真的很有特色，有機會可以隨著自己的想像操作看看，不管怎麼做都會很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
看了又餓了啦！
明秀午安，哈哈，造成困擾還請您多多包涵，開開玩笑啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
您好老婆最好的答案：不曉得！最頂級的解說達人⋯⋯章新兄·
丁華兄早安，謝謝您的留言，所以我老婆以前我給他的綽號就叫做：不曉得^_^，哈哈，我們從小就認識啦，反正就是這樣嘻嘻哈哈開開心心的，這樣日子也不錯，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的中秋佳節
非常感谢您的视频 🌸
早安，謝謝謝謝，我們才要謝謝您的留言，祝您天天開心愉快
😄😄😄 這是老爸的拿手菜、想起老爸了。謝謝您 可以再吃到老爸的味道。
午安，有機會自己動手做看看，一方面回味過去老爸的味道，另一方面也讓小孩子嚐一嚐爺爺的味道，謝謝您的留言，祝您有個愉快的一整天
漂亮，可以吃好幾碗飯！
裝回鍋肉的盤子也有年代歷史了！讚👍
晚安，有眼光，這個盤子超過70年的歷史了，是從朋友家的三合院倉庫裡面找出來的，總覺得用它來裝菜，就增添了很多懷舊的感覺，謝謝您的留言，祝你有個愉快的
哈哈哈，四川最有名的菜应该是陈麻婆豆腐吧。不过回锅肉也好吃😋
幸福甜蜜😋👍
美雲午安，謝謝您的留言，希望大家都能過得幸福甜蜜開心愉快，謝謝，祝你有個愉快的一天
看到就很饿
Xiuping午安，謝謝您的留言，看了真的會讓人肚子餓了一道四川美食，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一
這個不拿饅頭來配就對不起這道菜了！鹹香辣又加上蒜苗的香氣，我真的邊看邊吞口水耶，下次祭祖完的肉就拿來炒這道菜，謝謝章哥章嫂的分享。
早安，真的，一定要夾饅頭的啦，超級好吃無比，謝謝兄弟，祝你在高雄天天開心愉快
豪邁
午安，謝謝您的留言，大口喝酒大口吃肉才不枉人生走一回，謝謝你，或許這就是豪邁吧，祝你有個愉快的一整天
嘿嘿老闆不一樣煮出來的菜就是不一樣回鍋肉跟鐵板豆腐每家店東西一樣做法味道不同很有意識
下酒菜👍👍
午安，這一道回鍋肉真的是尋常百姓家最好的下酒菜，真的很好吃，令人回味無窮啊，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
這塊肉!真漂亮!還没炒!就饞人了!😋😋
晚安，哈哈，這塊肉是我去買的啦，下大雨的早上跑去豬肉攤隨手點了一塊，沒想到還挺好吃的，謝謝您的留言，祝姐姐有個愉快的夜晚
豫魯老師做菜不疾不徐，井然有序👍我以前吃的回鍋肉是加甜麵醬！
我点赞👍你与太太的每一次美食视频👍
蜜雪兒，謝謝您的留言，其實我們只是記錄自己的小生活而已，是大家不嫌棄，再次謝謝你，祝你有個愉快的一
這道菜真做起來卻不簡單，重點在肉的煎炒火候和調味料的選擇。所以才會有百家百味的說法，感謝賢伉儷的分享。
午安，謝謝兄弟的點評，這道菜看起來很好做，要做到好吃不容易，不然就很容易會太過油膩，但做好來的話，真的非常下飯，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的一整天
回鍋肉能做的好,知功力！
用料,程序…(不同用心）油爆豬+豆辨醬+蒜苗
五花肉
早安，謝謝兄弟的留言，每一個家庭都有屬於自己的回鍋肉，吵到油亮油亮，鹹香鹹香，就是屬於家裡面最棒的回鍋肉了，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的一天
豬肉料理之王，好吃。
早安，好久不見，真的超級好吃的啦，謝謝你，也先預祝您和父親中秋佳節愉快
@@章新 小友：祝您全家佳節快樂
@@鄒青熒 謝謝姐姐，祝您和父親中秋佳節愉快
As always, looks delicious🤗
Thank you
週日一早就看到賢伉儷的回鍋肉教學太棒了，只可惜現在這邊已經買不到青蒜，只能等到冬天了，謝謝分享！我記得年輕時在台灣吃過是加甜麵醬口味⋯⋯
對，以前有甜麵醬口味
早安，沒錯沒錯，真的有甜麵醬口味，而且我們家有的時候炒也會加甜麵醬，多了一點點將香味，整個口感又完全不同，也非常好吃喔，謝謝兩位好朋友的留言，祝二位天天開心愉快
回鍋肉是人生中第一次吃到最好吃的肉 難得有豬肉沒有豬肉味太好吃了
美玉晚安，哈哈，沒有豬肉味的豬肉…..很特別的形容，哈哈，這道菜調味比較重，所以吃起來真的很像，謝謝你，祝你有個愉快的
老師您好！我孫女說老師今天穿的圍裙子是貓咪的圖案喔！很漂亮，煮的東西看起來又很好吃喔很香，哈哈
玉嬌晚安，我們家有好多件貓咪的圍裙，很可愛的，如果有機會幫我跟您孫女說一聲謝謝，祝他天天開心愉快，也祝您有個愉快的夜晚
超下飯的菜 可以吃好幾碗飯耶 😋😋😋😋
Samantha 午安，謝謝您的留言，這道菜真的很下飯而且很好吃喔，有機會可以試試看，祝你有個愉快的一整天
章哥和太太真的好温馨！
早安，謝謝謝謝，因為我們兩個認識很久了，幼稚園就是同班同學，國小同班六年，所以現在整天就是這個樣子嘻嘻哈哈瘋瘋癲癲亂七八糟的，總覺得這個樣子日子過得也挺開心，謝謝您的留言，也祝您全家天天開心愉快
我特别共鸣，我和先生也是中学的同学，在一起几十年，还像小时候那样打打闹闹😂。算是没有忘记初心吧！
好吃呦！ 我家會燙些豆角類同炒,裝飯盒時,白飯下方放豆,飯上擺肉,嘿！兩道菜！
午安，厲害厲害，這就是家庭主婦的智慧，謝謝您的分享，祝你有個愉快的一整天
下飯菜，美味
午安，其實回鍋肉就是一般平民百姓的農家菜，真的是一個非常下飯的好料理，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
要拜請拜創造宇宙萬物的上帝
早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
很喜歡看章新大哥夫婦的頻道（雖然我不常留言），每煮一道菜都會有故事可以聽🤣，這道回鍋肉看起來超好吃，我也喜歡加蒜苗可是現在不敢買蒜苗，我沒記錯的話我上禮拜去菜市場看一斤200多近300😫
@Maria Liu鄉下地區菜市場200-~165-之間，謝謝章新夫妻分享，中午也炒一盤來享受。
沒事沒事，做什麼事情都不要有壓力，平常上班已經很忙了，下了班一切以開心為主，不過現在蒜苗實在太貴了，我們這裡已經都快要200塊錢，不要急，過一陣子再吃就好了，現在又正逢中秋節前夕，所以連肉和海鮮都飆漲起來，哈哈，小老百姓的日子不好過呀，謝謝幾位好朋友的留言，也謝謝學姊的鼓勵，祝大家中秋佳節愉快
👏👏👏👍👍👍🤗🤗🤗
老哥，謝謝你囉，真心謝謝你的每一則留言，祝您天天開心愉快
早！回鍋肉五花八門，下飯菜是覺定的⋯
人魚姐姐午安，沒錯沒錯，尋常百姓家的回鍋肉，一定好吃又下飯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
我吃過家豆乾炒的回鍋肉，也是好吃喔!!!
早安，謝謝您的留言，我覺得天下的菜系都不會差異太大，如果加上豆乾，我腦海裡面浮出來的就會有點像客家小炒了，或者是豆乾炒肉絲，都是超級下飯好吃的經典菜餚，謝謝您的留言，祝您有個愉快的一整天
❤️🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼
早安，謝謝您的留言，這一篇一年多前了，那個時候還在上班，太令人懷念了，謝謝你的留言，祝您大年初五，五福臨門，開心愉快
下酒菜
午安，真的，這就是一道尋常百姓家的下酒菜！
@@章新 高手都是在民間 哥 謙虛了
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
手藝真好，色香味俱全，感謝用心錄製分享！
晚安，其實這個回鍋肉，就是要大火爆炒，兩三下就要炒的油亮油亮立刻出鍋，這樣是最棒了，謝謝您的留言，夜深了，祝您有個愉快的夜晚
很香唷，每天都有不同的菜色，可以煮素牛肉麵嗎🐈😀
午安，謝謝你的提議，改天我們來研究看看，我還真的沒有吃過素的牛肉麵，不過聽起來好像很好吃，謝謝您的建議，祝你有個愉快的一天
我小時候住的眷村，全村都是四川人，有一家賣自助餐的，他家的回鍋肉是我吃過最好吃的，也是我家常去買回來加菜的，時隔四十多年，還念念不忘他們家回鍋肉的味道，真的再也沒吃過比他們家好吃的回鍋肉了。你們家的回鍋肉味道不知道如何？應該也不錯，但肯定和他們家的不一樣，因為看回鍋肉的色澤就知道不一樣！
早安，每個人心目當中都有屬於自己喜歡的口味，很難找到一模一樣的口味，所以我們才要做這一個頻道，希望把我們做菜的方法詳細的記錄下來，將來小孩子長大了，我們也不在了，他們還能看著影片找到媽媽的味道，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
鄰居都想去你家開飯了，哈哈😂很喜歡這樣快炒菜(肉 搭配 辛香料)，簡單就能快速上菜開飯😄感謝章新哥分享
兄弟晚安，回鍋肉就是大火爆炒，兩三下就要起鍋，這樣子才會好吃，而且炒的油亮油亮的最棒了，謝謝你的留言，夜深了，祝你一夜好夢
哈哈哈 抖音上有个四川的桃子姐，也是做饭看着好香，基本是川菜，下面评论都说要给钱顿顿去她家吃
回鍋肉很下飯又適合帶便當、我有從頭看到尾、可是不用加水嗎、醬汁可以拌飯😋
晚安，我們沒有加水耶，就是要炒給他油亮油亮的，我覺得這樣子最棒了，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚
我發現您們料理食品的鍋子，現在和以前不一樣哦！而且都有升級的感覺！
晚安，有嗎？我們用的都是同樣的鍋子啊，好久好久沒有買過鍋子了，會不會是洗的比較乾淨一點而已？哈哈，開開玩笑啦，我們真的沒有換鍋子，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
郫縣豆瓣家樂福大間的有賣，但是要注意蠶豆症的人可能不能吃
晚安，謝謝您的提醒，在台灣很多客家朋友會有蠶豆症的遺傳，所以一定要特別注意，再次謝謝您的提醒，祝你有個愉快的夜晚
來按讚！建議如果能用「剪映」自動上一次字幕，可讀性就更高了，不必修正沒有關係，有90%以上的正確就夠了。
晚安，謝謝謝謝，現在實在是沒有時間，等到10月我的工作可能稍有改變之後，或許就能抽出手來加上字幕了，謝謝您的建議與分享，我改天來安裝一下這一個剪映的軟體，謝謝你囉，祝你有個愉快的一天
回锅肉百家有百家做法。我增用泡椒泥，四川豆瓣酱与泡椒泥比是2：1，这样增加菜的颜值和风味。还用到大蒜片姜片，增加香味层次。甜面酱也是一定放的增加味觉好感。如果不嫌烦，出锅时亨一点点锅边醋，以吃 不出酸味为准，香味就更浓郁了。鼻塞的邻居都会闻香来敲门的。
好一個炒回鍋肉ㄚ！我太久沒炒了，現在看章新夫妻倆做這回鍋肉，感覺很不錯！其實也可用高麗菜炒，也非常好吃的回鍋肉呦…感謝你們夫妻倆的分享呦
晚安，其實現代人生活都太忙碌了，很多過去的拿手菜都因為忙碌的生活而漸漸消失在生活當中，所以藉著這一個頻道，我們還真的努力回憶起不少過去喜歡吃的傳統眷村菜，真的很棒，也謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
👍👏😋😋😋
辛苦了
午安，不辛苦，其實我們也是在準備第二天的便當，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
其實您們不用每次都回覆，能看到您們耐心講解，開心做菜，我們是很幸福的，有空您們多休息吧！
@@王秋玲-u8g 早安，您太貼心了，其實不會累啦，我就是抓有空的時間回留言而已，現在社會人情味已經快消失了，總希望在這裡能夠找到一些些人情味，就像好朋友聊天一樣，謝謝您的關心，祝您中秋佳節愉快
祝福您闔家平安快樂！中秋不減肥，大吃大喝！
章新兄，你煮的菜我幾乎全看過了！都煮得還很道地，有一事我悶了很久，最後還是要提一下，才夠完美，拿筷子方式，可以重新修正一下，尤其是你兒子拿筷子吃皮蛋豆腐的樣子，真的要去重新參考名家拿筷子的美姿，尤其是大陸的學者，大陸的名人拿筷子的傳統習俗方式，共勉之！
早安，謝謝你的留言與建議，可是我想可能很難改過來啦，我和小孩聊一下看看有沒有辦法調整調整，不過偷偷說一句話，我們這個樣子夾菜也還蠻方便輕鬆的，哈哈，真心謝謝您的建議，祝你有個愉快的中秋假期
章老闆，請問你們家的豆瓣醬可以拍給我看一下嗎？賣場可以買的到嗎？謝謝。
早安，我老婆說是在蝦皮上面買的，就是一般的四川郫縣豆瓣醬，聽說現在家樂福也有賣，但我自己還沒看到就是我，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的一整天
四川不產黃豆只出產蠶豆又愛吃辣所以辣豆瓣醬是蠶豆做出來的豆瓣醬跟北方豆瓣醬黃豆做出來的是不一樣的豆瓣醬，川味叫郫縣辣豆瓣醬，做大不同就在此列。
午安，謝謝謝謝，學習了，郫縣豆瓣真的味道顏色和風味都很其他的豆瓣醬有不小的差異，我覺得還真的挺好吃的，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
「回鍋肉」是「巴蜀第一菜」，是四川民間的傳統風味菜，不管是達官顯貴、販夫走卒，都喜歡這ㄧ道帶有濃濃川情的家鄉菜。
兄弟午安，謝謝您的分享，真的是巴蜀第一菜菜，四川家家都有回鍋肉，各家風味都不同，而且每一種都好吃，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的一天
作为四川人，我反倒最爱湖南小炒肉，其实差不多，小炒肉瘦肉更多哈哈哈
在小時候過年要拜拜，因為沒冰箱所以煮熟的豬肉摸上米酒鹽大蒜防敗壞，，而且數量不少吃不完，所以把剩下的肉再次拿來抄。以前物資沒這麼多，所以內容就只有醫油和蔥.鹽.味精。很回味！
😍😍😍😍
晚安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的
五花肉，一次把膠質（豬皮）蛋白質（廋肉）油質（豬油）全吃到，回鍋肉是代表， 👏👏👏
早安，沒錯沒錯，這樣吃最好吃了，哈哈，可惜我現在老了，不然年輕的時候一下可以吃一大盤了，謝謝你的留言，祝您有個愉快的一天
不夠油啦哈！！
午安，謝謝兄弟的建議，可是我覺得已經很油了，哈哈，下次一定聽你的建議，再給他加一點點油進去，謝謝你囉，祝你天天開心愉快
煮五花肉的時候，煮的時間長一點，肉熟透軟爛一些些。放冰箱冷藏至完全冷卻，再切。炒出來的回鍋肉就軟爛香，老少咸宜。
哇，實在太棒了，謝謝你的分享，還要放到冰箱冷藏，比我們做的功夫多了，謝謝你的分享，下次一定要來實驗看看，感恩，祝你有個愉快的一天
 我家上有九十六歲的老人家，下有三個兩到六歲的孫子孫女。所以，我做飯菜一定要軟爛香。每次看到你做的菜，我總是在想，你父親能吃得動嗎？特別是有一集，你們做蛋炒飯，你太太說，飯要煮的硬一點，還要放隔夜。我看了，當場內心裡說：「真不是個好兒媳！都不想到公公能吃嗎？」 其實，蛋炒飯，多軟爛的飯，先把雞蛋打入飯里，再放一點油，拌一拌。然後，下鍋炒。炒出來的蛋炒飯，特別的柔軟，香。且，蛋，裹著飯，粒粒分明。 昨天你做「腐皮」，我做這道菜，不油炸，直接煮，軟爛香。腐皮油炸後，別說老人孩子能吃否。我自己能吃，到胃里，會感到難以消化。 感覺你家做的菜，都只適合青壯年人吃。老人，小小孩都吃不了。 我之所以訂閱了你的頻道，就是想為家人做多一點花樣好吃的飯菜。其實，我訂閱了很多做菜的頻道，網絡才會自動推薦你的做菜頻道。我看了幾集，感覺你講講關於菜的知識，挺有趣的。再一個，你回留言，不管是真心或是假意，都很謙虛。你太太回留言，總是「嗆聲」。有時嗆著嗆著，她就自打臉，不痛嗎？我就退訂了她的頻道。
@@jieyang971 哇，你好命了耶，四代同堂，真不容易，我們做的菜很多都是便當菜，都是給小孩子吃的，我老爸吃的菜我會另外處理，不然老人家真的是咬不動，真的謝謝你的關心，祝你有個愉快的中秋假期
兩位晚安今天要做道地眷村快炒回鍋肉，又是令人回味無窮的美味👍
姐姐晚安，這是一個道地的川菜，也是平常百姓家最常見的下酒好料理，真的蠻好吃的，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一整天
報到囉
阿O午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一
超下飯又簡單的料理，尤其用台灣的豬肉來炒就更香，你們好幸福 ! 謝謝分享!
晚安，真的耶，我覺得台灣的豬肉品質真的很好，都不會有那種令人不舒服的味道，超級好吃的啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
頭香😂😂😂
午安，厲害唷，第一名，放鞭炮🧨
See, you smelled it again. I cooked veggie for the temple for more than 20 years, It is extremely restrictive from smelling the food.
Hello, thank you for your comments, could you tell me why we cannot smelling the food? Really thank you
咋个现在才发现老师你的频道 赶紧关注起
很奇怪哦！我用岡山豆辨炒出來就是没郫縣的香
午安，我也這麼覺得，一方水土養一方人，可能還是有不一樣的風味存在，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
我母亲是四川人，回锅肉是永远吃不腻的家常菜，配蒜苗，夏天子姜红椒，甚至配莲花白（台湾叫高丽菜）都是非常美味的。回锅肉有个窍门是加醪糟汁，替代料酒，起锅来点锅边醋。
早安，哇，那您家的回鍋肉一定更道地了，加上醪糟再淋上一些醋，實在太棒了，改天一定要試試看，謝謝你的分享，祝您有個愉快的一整天，如果有機會也請代我向您的母親問好，祝他身體健康天天開心愉快
Yakkety yak till 4:11 🙃
突然看到這個!!爺爺奶奶是四川人,平均大概一星期會弄個三次回鍋肉無辣不歡的家族口味,還要再加上花椒油下去炒就會形成吃一片回鍋肉就嗑掉半碗飯🤣🤣
哈哈，我相信您爺爺奶奶炒的一定特別特別好吃，加上花椒油嘴唇都會跳舞，光想就覺得超級棒的啦，謝謝您的留言，如果有機會幫我向兩位老人家問好，祝他們長命百歲，也祝你有個愉快的夜晚
怎么感觉有点咸了！豆瓣酱本来就咸放的酱油有点多啊！然后回锅肉有汤汁！😂回锅肉盘子下面应该只有油不能有汤汁否则没有干香！不喜勿喷！
早安，謝謝您的留言與建議，這樣炒起來我覺得不會很鹹，口味我還覺得挺不錯的，如果您說的有道理，最後炒起來應該鍋子裡面只有油才好，才會乾香動人，謝謝兄弟的建議與留言，祝您中秋假期愉快
@@章新 哈哈！谢谢你容纳不同意见者！
1🤔😂🥳
午安，謝謝姐姐的留言，第一名，放鞭炮🧨
我家是拜拜沒吃完的肉炸一下後來就煮回鍋肉家人吃光光
拜托把”四川“两字去掉，不要误人子弟
[
你的口水多過茶
午安，謝謝您的指教，祝你新年大快樂
您孩子真幸福，每天都有好吃的便當菜。吃營養午餐的同學一定很羨慕
F
小魚早安，謝謝你的留言，通常都是帶便當的小孩羨慕吃外食的同學，天天吃外食的同學就羨慕帶便當的小朋友了，偷偷和你說，我還發現過我小孩子會和他們班上的同學互相交換食物，他們用買的便當換我小孩子帶去的家常菜，哈哈，結果兩邊吃的都很開心，我覺得這樣也是不錯的一件事情，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@@章新 多做点那种家常的，比起回锅肉，湖南小炒肉是我的爱，每顿吃都不腻！还有一些，比如鱼香肉丝，宫保鸡丁，剁椒鱼头。。。包括一些看似简单的，蛋炒饭，炒河粉，鸡蛋灌饼，还有一些饺子抄手等等。。中国菜真的是全世界菜系最丰富最好吃的，加油，感觉视频素材源源不断
民國53年初，我在空軍機校受訓，那裡的伙食真棒，什麼魚香肉片，什麼回鍋肉，真的很好吃⋯⋯回味無窮。心裡一直在想岡山空機校的老胡大廚手藝眞棒。
最亲民的回锅肉做法。
老師講的好百菜百味 👍👍👍
小璇謝謝您的留言，這道菜真的很有特色，有機會可以隨著自己的想像操作看看，不管怎麼做都會很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
看了又餓了啦！
明秀午安，哈哈，造成困擾還請您多多包涵，開開玩笑啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
您好老婆最好的答案：不曉得！
最頂級的解說達人⋯⋯章新兄·
丁華兄早安，謝謝您的留言，所以我老婆以前我給他的綽號就叫做：不曉得^_^，哈哈，我們從小就認識啦，反正就是這樣嘻嘻哈哈開開心心的，這樣日子也不錯，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的中秋佳節
非常感谢您的视频 🌸
早安，謝謝謝謝，我們才要謝謝您的留言，祝您天天開心愉快
😄😄😄 這是老爸的拿手菜、想起老爸了。謝謝您 可以再吃到老爸的味道。
午安，有機會自己動手做看看，一方面回味過去老爸的味道，另一方面也讓小孩子嚐一嚐爺爺的味道，謝謝您的留言，祝您有個愉快的一整天
漂亮，可以吃好幾碗飯！
裝回鍋肉的盤子
也有年代歷史了！
讚👍
晚安，有眼光，這個盤子超過70年的歷史了，是從朋友家的三合院倉庫裡面找出來的，總覺得用它來裝菜，就增添了很多懷舊的感覺，謝謝您的留言，祝你有個愉快的
哈哈哈，四川最有名的菜应该是陈麻婆豆腐吧。不过回锅肉也好吃😋
幸福甜蜜😋👍
美雲午安，謝謝您的留言，希望大家都能過得幸福甜蜜開心愉快，謝謝，祝你有個愉快的一天
看到就很饿
Xiuping午安，謝謝您的留言，看了真的會讓人肚子餓了一道四川美食，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一
這個不拿饅頭來配就對不起這道菜了！鹹香辣又加上蒜苗的香氣，我真的邊看邊吞口水耶，下次祭祖完的肉就拿來炒這道菜，謝謝章哥章嫂的分享。
早安，真的，一定要夾饅頭的啦，超級好吃無比，謝謝兄弟，祝你在高雄天天開心愉快
豪邁
午安，謝謝您的留言，大口喝酒大口吃肉才不枉人生走一回，謝謝你，或許這就是豪邁吧，祝你有個愉快的一整天
嘿嘿老闆不一樣煮出來的菜就是不一樣回鍋肉跟鐵板豆腐每家店東西一樣做法味道不同很有意識
下酒菜👍👍
午安，這一道回鍋肉真的是尋常百姓家最好的下酒菜，真的很好吃，令人回味無窮啊，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
這塊肉!真漂亮!還没炒!就饞人了!😋😋
晚安，哈哈，這塊肉是我去買的啦，下大雨的早上跑去豬肉攤隨手點了一塊，沒想到還挺好吃的，謝謝您的留言，祝姐姐有個愉快的夜晚
豫魯老師做菜不疾不徐，井然有序👍我以前吃的回鍋肉是加甜麵醬！
我点赞👍你与太太的每一次美食视频👍
蜜雪兒，謝謝您的留言，其實我們只是記錄自己的小生活而已，是大家不嫌棄，再次謝謝你，祝你有個愉快的一
這道菜真做起來卻不簡單，重點在肉的煎炒火候和調味料的選擇。所以才會有百家百味的說法，感謝賢伉儷的分享。
午安，謝謝兄弟的點評，這道菜看起來很好做，要做到好吃不容易，不然就很容易會太過油膩，但做好來的話，真的非常下飯，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的一整天
回鍋肉能做的好,知功力！
用料,程序…(不同用心）油爆豬+豆辨醬+蒜苗
五花肉
早安，謝謝兄弟的留言，每一個家庭都有屬於自己的回鍋肉，吵到油亮油亮，鹹香鹹香，就是屬於家裡面最棒的回鍋肉了，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的一天
豬肉料理之王，好吃。
早安，好久不見，真的超級好吃的啦，謝謝你，也先預祝您和父親中秋佳節愉快
@@章新 小友：祝您全家佳節快樂
@@鄒青熒 謝謝姐姐，祝您和父親中秋佳節愉快
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Thank you
週日一早就看到賢伉儷的回鍋肉教學太棒了，只可惜現在這邊已經買不到青蒜，只能等到冬天了，謝謝分享！我記得年輕時在台灣吃過是加甜麵醬口味⋯⋯
對，以前有甜麵醬口味
早安，沒錯沒錯，真的有甜麵醬口味，而且我們家有的時候炒也會加甜麵醬，多了一點點將香味，整個口感又完全不同，也非常好吃喔，謝謝兩位好朋友的留言，祝二位天天開心愉快
回鍋肉是人生中第一次吃到最好吃的肉 難得有豬肉沒有豬肉味太好吃了
美玉晚安，哈哈，沒有豬肉味的豬肉…..很特別的形容，哈哈，這道菜調味比較重，所以吃起來真的很像，謝謝你，祝你有個愉快的
老師您好！我孫女說老師今天穿的圍裙子是貓咪的圖案喔！很漂亮，煮的東西看起來又很好吃喔很香，哈哈
玉嬌晚安，我們家有好多件貓咪的圍裙，很可愛的，如果有機會幫我跟您孫女說一聲謝謝，祝他天天開心愉快，也祝您有個愉快的夜晚
超下飯的菜 可以吃好幾碗飯耶 😋😋😋😋
Samantha 午安，謝謝您的留言，這道菜真的很下飯而且很好吃喔，有機會可以試試看，祝你有個愉快的一整天
章哥和太太真的好温馨！
早安，謝謝謝謝，因為我們兩個認識很久了，幼稚園就是同班同學，國小同班六年，所以現在整天就是這個樣子嘻嘻哈哈瘋瘋癲癲亂七八糟的，總覺得這個樣子日子過得也挺開心，謝謝您的留言，也祝您全家天天開心愉快
我特别共鸣，我和先生也是中学的同学，在一起几十年，还像小时候那样打打闹闹😂。算是没有忘记初心吧！
好吃呦！ 我家會燙些豆角類同炒,裝飯盒時,白飯下方放豆,飯上擺肉,嘿！兩道菜！
午安，厲害厲害，這就是家庭主婦的智慧，謝謝您的分享，祝你有個愉快的一整天
下飯菜，美味
午安，其實回鍋肉就是一般平民百姓的農家菜，真的是一個非常下飯的好料理，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
要拜請拜創造宇宙萬物的上帝
早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
很喜歡看章新大哥夫婦的頻道（雖然我不常留言），每煮一道菜都會有故事可以聽🤣，這道回鍋肉看起來超好吃，我也喜歡加蒜苗可是現在不敢買蒜苗，我沒記錯的話我上禮拜去菜市場看一斤200多近300😫
@Maria Liu鄉下地區菜市場200-~165-之間，謝謝章新夫妻分享，中午也炒一盤來享受。
沒事沒事，做什麼事情都不要有壓力，平常上班已經很忙了，下了班一切以開心為主，不過現在蒜苗實在太貴了，我們這裡已經都快要200塊錢，不要急，過一陣子再吃就好了，現在又正逢中秋節前夕，所以連肉和海鮮都飆漲起來，哈哈，小老百姓的日子不好過呀，謝謝幾位好朋友的留言，也謝謝學姊的鼓勵，祝大家中秋佳節愉快
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老哥，謝謝你囉，真心謝謝你的每一則留言，祝您天天開心愉快
早！回鍋肉五花八門，下飯菜是覺定的⋯
人魚姐姐午安，沒錯沒錯，尋常百姓家的回鍋肉，一定好吃又下飯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
我吃過家豆乾炒的回鍋肉，也是好吃喔!!!
早安，謝謝您的留言，我覺得天下的菜系都不會差異太大，如果加上豆乾，我腦海裡面浮出來的就會有點像客家小炒了，或者是豆乾炒肉絲，都是超級下飯好吃的經典菜餚，謝謝您的留言，祝您有個愉快的一整天
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早安，謝謝您的留言，這一篇一年多前了，那個時候還在上班，太令人懷念了，謝謝你的留言，祝您大年初五，五福臨門，開心愉快
下酒菜
午安，真的，這就是一道尋常百姓家的下酒菜！
@@章新 高手都是在民間 哥 謙虛了
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手藝真好，色香味俱全，感謝用心錄製分享！
晚安，其實這個回鍋肉，就是要大火爆炒，兩三下就要炒的油亮油亮立刻出鍋，這樣是最棒了，謝謝您的留言，夜深了，祝您有個愉快的夜晚
很香唷，每天都有不同的菜色，可以煮素牛肉麵嗎🐈😀
午安，謝謝你的提議，改天我們來研究看看，我還真的沒有吃過素的牛肉麵，不過聽起來好像很好吃，謝謝您的建議，祝你有個愉快的一天
我小時候住的眷村，全村都是四川人，有一家賣自助餐的，他家的回鍋肉是我吃過最好吃的，也是我家常去買回來加菜的，時隔四十多年，還念念不忘他們家回鍋肉的味道，真的再也沒吃過比他們家好吃的回鍋肉了。
你們家的回鍋肉味道不知道如何？應該也不錯，但肯定和他們家的不一樣，因為看回鍋肉的色澤就知道不一樣！
早安，每個人心目當中都有屬於自己喜歡的口味，很難找到一模一樣的口味，所以我們才要做這一個頻道，希望把我們做菜的方法詳細的記錄下來，將來小孩子長大了，我們也不在了，他們還能看著影片找到媽媽的味道，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
鄰居都想去你家開飯了，哈哈😂
很喜歡這樣快炒菜(肉 搭配 辛香料)，簡單就能快速上菜開飯😄
感謝章新哥分享
兄弟晚安，回鍋肉就是大火爆炒，兩三下就要起鍋，這樣子才會好吃，而且炒的油亮油亮的最棒了，謝謝你的留言，夜深了，祝你一夜好夢
哈哈哈 抖音上有个四川的桃子姐，也是做饭看着好香，基本是川菜，下面评论都说要给钱顿顿去她家吃
回鍋肉很下飯又適合帶便當、我有從頭看到尾、可是不用加水嗎、醬汁可以拌飯😋
晚安，我們沒有加水耶，就是要炒給他油亮油亮的，我覺得這樣子最棒了，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚
我發現您們料理食品的鍋子，現在和以前不一樣哦！而且都有升級的感覺！
晚安，有嗎？我們用的都是同樣的鍋子啊，好久好久沒有買過鍋子了，會不會是洗的比較乾淨一點而已？哈哈，開開玩笑啦，我們真的沒有換鍋子，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
郫縣豆瓣家樂福大間的有賣，但是要注意蠶豆症的人可能不能吃
晚安，謝謝您的提醒，在台灣很多客家朋友會有蠶豆症的遺傳，所以一定要特別注意，再次謝謝您的提醒，祝你有個愉快的夜晚
來按讚！
建議如果能用「剪映」自動上一次字幕，可讀性就更高了，不必修正沒有關係，有90%以上的正確就夠了。
晚安，謝謝謝謝，現在實在是沒有時間，等到10月我的工作可能稍有改變之後，或許就能抽出手來加上字幕了，謝謝您的建議與分享，我改天來安裝一下這一個剪映的軟體，謝謝你囉，祝你有個愉快的一天
回锅肉百家有百家做法。我增用泡椒泥，四川豆瓣酱与泡椒泥比是2：1，这样增加菜的颜值和风味。还用到大蒜片姜片，增加香味层次。甜面酱也是一定放的增加味觉好感。如果不嫌烦，出锅时亨一点点锅边醋，以吃 不出酸味为准，香味就更浓郁了。鼻塞的邻居都会闻香来敲门的。
好一個炒回鍋肉ㄚ！我太久沒炒了，現在看章新夫妻倆做這回鍋肉，感覺很不錯！其實也可用高麗菜炒，也非常好吃的回鍋肉呦…感謝你們夫妻倆的分享呦
晚安，其實現代人生活都太忙碌了，很多過去的拿手菜都因為忙碌的生活而漸漸消失在生活當中，所以藉著這一個頻道，我們還真的努力回憶起不少過去喜歡吃的傳統眷村菜，真的很棒，也謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
👍👏😋😋😋
辛苦了
午安，不辛苦，其實我們也是在準備第二天的便當，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
其實您們不用每次都回覆，能看到您們耐心講解，開心做菜，我們是很幸福的，有空您們多休息吧！
@@王秋玲-u8g 早安，您太貼心了，其實不會累啦，我就是抓有空的時間回留言而已，現在社會人情味已經快消失了，總希望在這裡能夠找到一些些人情味，就像好朋友聊天一樣，謝謝您的關心，祝您中秋佳節愉快
祝福您闔家平安快樂！
中秋不減肥，大吃大喝！
章新兄，你煮的菜我幾乎全看過了！都煮得還很道地，有一事我悶了很久，最後還是要提一下，才夠完美，拿筷子方式，可以重新修正一下，尤其是你兒子拿筷子吃皮蛋豆腐的樣子，真的要去重新參考名家拿筷子的美姿，尤其是大陸的學者，大陸的名人拿筷子的傳統習俗方式，共勉之！
早安，謝謝你的留言與建議，可是我想可能很難改過來啦，我和小孩聊一下看看有沒有辦法調整調整，不過偷偷說一句話，我們這個樣子夾菜也還蠻方便輕鬆的，哈哈，真心謝謝您的建議，祝你有個愉快的中秋假期
章老闆，請問你們家的豆瓣醬可以拍給我看一下嗎？賣場可以買的到嗎？謝謝。
早安，我老婆說是在蝦皮上面買的，就是一般的四川郫縣豆瓣醬，聽說現在家樂福也有賣，但我自己還沒看到就是我，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的一整天
四川不產黃豆只出產蠶豆又愛吃辣所以辣豆瓣醬是蠶豆做出來的豆瓣醬跟北方豆瓣醬黃豆做出來的是不一樣的豆瓣醬，川味叫郫縣辣豆瓣醬，做大不同就在此列。
午安，謝謝謝謝，學習了，郫縣豆瓣真的味道顏色和風味都很其他的豆瓣醬有不小的差異，我覺得還真的挺好吃的，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
「回鍋肉」是「巴蜀第一菜」，是四川民間的傳統風味菜，不管是達官顯貴、販夫走卒，都喜歡這ㄧ道帶有濃濃川情的家鄉菜。
兄弟午安，謝謝您的分享，真的是巴蜀第一菜菜，四川家家都有回鍋肉，各家風味都不同，而且每一種都好吃，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的一天
作为四川人，我反倒最爱湖南小炒肉，其实差不多，小炒肉瘦肉更多哈哈哈
在小時候過年要拜拜，因為沒冰箱所以煮熟的豬肉摸上米酒鹽大蒜防敗壞，，而且數量不少吃不完，所以把剩下的肉再次拿來抄。以前物資沒這麼多，所以內容就只有醫油和蔥.鹽.味精。很回味！
😍😍😍😍
晚安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的
五花肉，一次把膠質（豬皮）蛋白質（廋肉）油質（豬油）全吃到，回鍋肉是代表， 👏👏👏
早安，沒錯沒錯，這樣吃最好吃了，哈哈，可惜我現在老了，不然年輕的時候一下可以吃一大盤了，謝謝你的留言，祝您有個愉快的一天
不夠油啦哈！！
午安，謝謝兄弟的建議，可是我覺得已經很油了，哈哈，下次一定聽你的建議，再給他加一點點油進去，謝謝你囉，祝你天天開心愉快
煮五花肉的時候，煮的時間長一點，肉熟透軟爛一些些。放冰箱冷藏至完全冷卻，再切。炒出來的回鍋肉就軟爛香，老少咸宜。
哇，實在太棒了，謝謝你的分享，還要放到冰箱冷藏，比我們做的功夫多了，謝謝你的分享，下次一定要來實驗看看，感恩，祝你有個愉快的一天
 我家上有九十六歲的老人家，下有三個兩到六歲的孫子孫女。所以，我做飯菜一定要軟爛香。每次看到你做的菜，我總是在想，你父親能吃得動嗎？特別是有一集，你們做蛋炒飯，你太太說，飯要煮的硬一點，還要放隔夜。我看了，當場內心裡說：「真不是個好兒媳！都不想到公公能吃嗎？」
其實，蛋炒飯，多軟爛的飯，先把雞蛋打入飯里，再放一點油，拌一拌。然後，下鍋炒。炒出來的蛋炒飯，特別的柔軟，香。且，蛋，裹著飯，粒粒分明。
昨天你做「腐皮」，我做這道菜，不油炸，直接煮，軟爛香。腐皮油炸後，別說老人孩子能吃否。我自己能吃，到胃里，會感到難以消化。
感覺你家做的菜，都只適合青壯年人吃。老人，小小孩都吃不了。
我之所以訂閱了你的頻道，就是想為家人做多一點花樣好吃的飯菜。其實，我訂閱了很多做菜的頻道，網絡才會自動推薦你的做菜頻道。我看了幾集，感覺你講講關於菜的知識，挺有趣的。再一個，你回留言，不管是真心或是假意，都很謙虛。你太太回留言，總是「嗆聲」。有時嗆著嗆著，她就自打臉，不痛嗎？我就退訂了她的頻道。
@@jieyang971 哇，你好命了耶，四代同堂，真不容易，我們做的菜很多都是便當菜，都是給小孩子吃的，我老爸吃的菜我會另外處理，不然老人家真的是咬不動，真的謝謝你的關心，祝你有個愉快的中秋假期
兩位晚安
今天要做道地眷村快炒回鍋肉，又是令人回味無窮的美味👍
姐姐晚安，這是一個道地的川菜，也是平常百姓家最常見的下酒好料理，真的蠻好吃的，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一整天
報到囉
阿O午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一
超下飯又簡單的料理，尤其用台灣的豬肉來炒就更香，你們好幸福 ! 謝謝分享!
晚安，真的耶，我覺得台灣的豬肉品質真的很好，都不會有那種令人不舒服的味道，超級好吃的啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
頭香😂😂😂
午安，厲害唷，第一名，放鞭炮🧨
See, you smelled it again. I cooked veggie for the temple for more than 20 years, It is extremely restrictive from smelling the food.
Hello, thank you for your comments, could you tell me why we cannot smelling the food? Really thank you
咋个现在才发现老师你的频道 赶紧关注起
很奇怪哦！我用岡山豆辨炒出來就是没郫縣的香
午安，我也這麼覺得，一方水土養一方人，可能還是有不一樣的風味存在，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
我母亲是四川人，回锅肉是永远吃不腻的家常菜，配蒜苗，夏天子姜红椒，甚至配莲花白（台湾叫高丽菜）都是非常美味的。回锅肉有个窍门是加醪糟汁，替代料酒，起锅来点锅边醋。
早安，哇，那您家的回鍋肉一定更道地了，加上醪糟再淋上一些醋，實在太棒了，改天一定要試試看，謝謝你的分享，祝您有個愉快的一整天，如果有機會也請代我向您的母親問好，祝他身體健康天天開心愉快
Yakkety yak till 4:11 🙃
突然看到這個!!
爺爺奶奶是四川人,平均大概一星期會弄個三次回鍋肉
無辣不歡的家族口味,還要再加上花椒油下去炒
就會形成吃一片回鍋肉就嗑掉半碗飯🤣🤣
哈哈，我相信您爺爺奶奶炒的一定特別特別好吃，加上花椒油嘴唇都會跳舞，光想就覺得超級棒的啦，謝謝您的留言，如果有機會幫我向兩位老人家問好，祝他們長命百歲，也祝你有個愉快的夜晚
怎么感觉有点咸了！豆瓣酱本来就咸放的酱油有点多啊！然后回锅肉有汤汁！😂回锅肉盘子下面应该只有油不能有汤汁否则没有干香！不喜勿喷！
早安，謝謝您的留言與建議，這樣炒起來我覺得不會很鹹，口味我還覺得挺不錯的，如果您說的有道理，最後炒起來應該鍋子裡面只有油才好，才會乾香動人，謝謝兄弟的建議與留言，祝您中秋假期愉快
@@章新 哈哈！谢谢你容纳不同意见者！
1🤔😂🥳
午安，謝謝姐姐的留言，第一名，放鞭炮🧨
我家是拜拜沒吃完的肉炸一下後來就煮回鍋肉家人吃光光
拜托把”四川“两字去掉，不要误人子弟
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你的口水多過茶
午安，謝謝您的指教，祝你新年大快樂