las mejores COSTILLAS BBQ SIN HORNO 🥩 - en estufa | ÑAM! Recetas
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- Опубліковано 7 сер 2020
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Abrazos,
♥ Cristhian & Erwin
COSTILLAS BBQ SIN HORNO 🥩 - en estufa | ÑAM.TV
Si te quieres convertir en un gran cocinero esta es la receta - COSTILLAS BBQ - sin horno. Te enseñaremos los trucos para que te queden jugosas, caramelizadas y tan suaves que los huesos se desprendan solos.
INGREDIENTES:
1 Kg de costilla de cerdo
1/3 Taza - 65 g. de azúcar morena
1 Cda. de cebolla en polvo
1 Cda. de ajo en polvo
1 Cda. de paprika ahumada
1 Cdta. de pimienta molida
1 Cda. de sal
1 chorro de Mostaza
400 ml. de Coca Cola
1 Taza de salsa BBQ
1 Ramita de romero (opcional)
Aceite
PREPARACIÓN
1. En un bowl agrega el azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta, mezclar muy bien.
2. Retirar la membrana de la parte posterior de las costillas con la ayuda de una toalla de cocina, y agrega una capa uniforme de mostaza. Es importante que las costillas estén a temperatura ambiente.
3. Agrega la mezcla de condimentos a las costillas y con la ayuda de tus manos cubre completamente por todos los lados. Agrega todo, sin miedo, vamos a ponerle mucho sabor. (Entre más tiempo dejes marinar las costillas, vas a lograr mucho más sabor. Te sugerimos 2 horas. Puede ser hasta 2 días en la nevera).
4. En un sartén con aceite a fuego medio-alto, vas a sellar todos los lados de la costilla. Esto creará una capa dorada para que la carne conserve sus jugos durante la cocción.
5. Lleva las costillas a una olla presión, agrega la Coca Cola, la salsa BBQ y la rama de Romero. Tapa la olla y una vez está “coja presión”, deja cocinar por 30 minutos. Liberas la presión y una vez la válvula te indique, abres la olla, dejas reducir la salsa a fuego medio (sin tapar) hasta que caramelicen las costillas. Esto tomará de 40 a 50 minutos. ¡Y listo!
6. Puedes servir acompañado de papas, y una deliciosa ensalada coleslaw (receta en este link): • ENSALADA COLESLAW KFC ...
TIPS:
- La costilla debe estar a temperatura ambiente antes de sellarla.
- No reemplaces la paprika ahumada por paprika sola, el sabor no es el mismo. Si no logras conseguirla, usa un chorrito de humo líquido agregado directamente a la olla de presión.
- Retira la membrana desde la parte más ancha de la costilla con la ayuda de un cuchillo inicialmente, y después con una toalla de cocina.
- No reemplaces el azúcar monera por blanca.
- No te impacientes en la reducción de la salsa, este será el toque final para lograr que tus costillas estén muy caramelizadas.
- La calidad de los ingredientes que uses será determinante en el resultado final.
- Puedes hacerlo en olla que no sea de presión (tapada) a fuego medio. Debes dejarlas de 2 a 3 horas antes de ir a reducir la salsa, y tal vez necesites agregar un poco más de Coca Cola ya que esta se evaporará más rápido por el escape de vapor.
- Para hacerlas en horno y tener los mismo resultados debes precalentar el horno a 110°C, envolver tus costillas en aluminio después de marinarlas y hornear 6 horas para lograr suavidad, jugosidad y la carne que se desprende del hueso. Después de ese tiempo las destapas y cobres de salsa BBQ y las llevas al horno nuevamente a 180°C hasta caramelizar.
¡Juntos seremos GRANDES COCINEROS!
Los amamos,
Erwin y Cristhian
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Las hiceeeeee y resibo muchos elogios ,que deliciaaaa
desde cartagena Colombia
Los felicito hago sus recetas como las esplican y me quedan deliciosas 👍
Los amo con locura 💛 me divierten mucho y cocinan deliciosa, todas sus recetas me encantan. Gracias
Los conocí hace pocos y quedé enamorada de su cuenta en IG y me vine de una para UA-cam para seguir disfrutando de sus recetas y de ese toque único que le ponen a cada video💜 Dios los bendiga y que sigan los éxitos 💜💚💙 Y ñam ñam 🤤
Más recetas amigos!! Todos los días por favor es el mejor canal de cocina en UA-cam
Uffff!!!! De muerte lenta. Que delicia. Gracias chicos 💪🏽
Cada que las preparo vuelvo a verlos, me encantan todas sus recetas, chinos!! De muerte lenta y yo, ganando puntos con la familia, gracias y bendiciones mil!!
Hola chicos!😃 Estaba un poco escéptica pues ya he hecho algunas recetas de internet y no son buenas, pero está receta que han presentado a continuación está buenísima!!!!, Maravillada estan deliciosas y muy blandas, muy buen sazón!! Los felicito, me he suscrito al canal, y quien lea este mensaje para saber si están buenas o no, le digo está buenísima!!!! La seguí casi al pie de la letra excepto la sal de ajo pues no tenía pero aún así está para chuparse los dedos, sin duda alguna es una receta ganadora.
Felicidades chicos y saludos desde México!!!!!....
PD. Haré más de sus recetas!!
Hola Ana Maria, me puedes explicar la parte de la olla de presión? No me quedó muy claro.
Meto las costillas a la olla cerrada y al fuego, pero con o sin valvula? Luego espero 30 minutos y le apago? No entendi 😅
Me encanta su forma de ser, cada vez que los veo me hacen reir y disfrutar más cocinar. Sus recetas son faciles de hacer.
Woowwwww espectacular!!!! Se ven super deli!!!! Gracias por compartir!!!!
Devenos gracias Dios los bendiga son unos crack felicidades ❤️🎉🎊🎊🎈♥️
Wooow los acabo de descubrir.,👌
Estaba buscando la mejor receta de costillitas y la encontré con uds. Gracias ☺️ y posss claro ya me suscribo de inmediato.❤️
Wow se ve delicioso desde ahora esta será mi receta favorita para mis costillas!!
GRACIAS LA HICE PARA ESTE FIN DE AÑO, NO PUDE COMPRAR LA PAPRIKA Y REEMPLACE AZÚCAR MASCABADO POR AZÚCAR MORENA Y OLVIDE COMPRAR EL ROMERO PERO AÚN ASÍ QUEDO DELICIOSO MUCHÍSIMAS GRACIAS LA MEJOR RECETA👌💖🤗
Mis chicos: felicidades. DIOS los bendiga 🙏🏽
Esta receta es un hit 🔥🔥🔥 la hice ayer y el sabor es espectacular.
Gracias por compartirla.
La mejor receta. De luxusssss !!! Gracias ‼️‼️‼️‼️🎊🎉
Ummmm. ! Que Rico! Hermanito Erwin eso se ve delicioso. Se me hizo agua la boca. Ñam siempre apoyando todos tus proyectos hermano felicidades.
Me encanta esa receta, la he preparado varias veces y es la mejor. Muchas gracias.
Ya las preparé, me quedaron exquisitassss....🥳🥳🥳🥳🥳🥳
Que delicia decreto prosperidad y abundancia para ustedes.Dio los bendiga
Wooo me encantó su receta, y lo mejor lo fácil q las hicieron
No no ustedes son lo maximo👏🏽👏🏽👏🏽💯💯
Me quedaron exquisitas!!! Gracias, seguí paso a paso... 😌🙏😊
Las hice en año nuevo y me quedaron muy buenas gracias por compartir la receta
Su receta de las mejores gracias por compartir saludos desde México
No había logrado encontrar una receta como esta. Mil gracias por este video
Hola ; Yo las cocine y quedaron deliciosassssssss y está navidad las volveré a cocinar a petición de ls comensales.
Mil gracias ❤❤❤
Que delicia, la estoy preparando para hoy domingo en 🏡, bendiciones 🙏 🙏 🙏
Se miran riquísimas 😁😁 gracias chicos 🥰♥️
Me Encanta ese platillo, gracias lo voy hacer para degustar junto ami hijo, gracias por sus recetas 😊
Hola!! Buen día, feliz año, también se puede hacer en olla de presión normal? Gracias x compartir!!
Que rico! Yumi,Yumi.....😋😋😋😋 Las voy a preparar!
Hola chicos , esta receta se ve deliciosa 🤤 la haré mañana, mil gracias por compartir, acaban de ganar una seguidora 😉
Se ven deliciosas! Las voy a preparar hoy, con un puré de papa y un arroz blanco, gracias x compartir estas delicias!
Joda esto superó mis expectativas. Se ven buenísimas.
Me encanta muy ricas las recomiendo 😋
Felicidades, son las mejores costillas que hemos preparado. Su receta es la mejor. Soy Silvana Albuja de Ecuador, saludos :)
Chicos son adorables!! Bendiciones 💫parra ustedes y lea deseo que tengan éxito🍀🍀🍀🍀.. l cuídense mucho😉
Demasiado bueno les quedó estoy preparando las mías así ya estoy en eso guiandome por su video gracias 🤗 son un amor
Se ven deliciosas gracias por compartir bendiciones
Ooooo waooooo q delicia !!!! Mil gracias yo las haré mañana gracias a está receta, ya compre mi costillar mil mil gracias ...QUE RICOOOOO
❤️Ñam🍖 son los mas divertidos con las mejores recetas
Me encantan ya hoy mismo la hago, luego de cuento 👍🏼
Muchas gracias, Dios les bendiga
Se ve riquísimo, ya quiero hacerla 😋
Me encantó, mil gracias 😊
Que delicia , que antojo tan grande , gracias bellos por ser tan especiales y compartir esas ricuras ....los adoro mis ángeles 😘😘😘
@@losdenam sería maravilloso pero estoy un poquito retirada , vivo en Antioquia aunque todo puede ser posible .
Maravilloso fin de semana y pásenlo muy deli 😘😘
Que bien, esa era la receta q estaba buscando, gracias 🙏
Una super receta ya la hice muchas gracias por la receta
Se me puso la boca agua ñam gracias por esa receta
Me encanta su receta 😍 quería saber si se puede hacer el mismo proceso con las chuletas
Estuve viendo tu receta de costillas excelente las voy hacer gracias
Estos manes han evolucionado felicitaciones
Se los Felicita, Excelente Receta
Ñam ñam que rico plato gracias...ahora mismo lo preparare
Que delicia y muy fácil. Gracias
Brutales y deliciosassssss! Son unos genios
Se ganaron otro like , realicé esto y quedaron exquisitas , quedara guardada en mi libreta . Buscando y buscando en internet nada resultaba .
Por Dios qué delicioso 😋 ya me antoje los odio lo prepararé igualito tal cual ñan ñan ñan 😂😂❤desde Peru 🇵🇪🥰
Se ven exquisitas, las voy hacer
Gracias! Nos quedaron delis
🤤🤤 se me hace agua la boca 🤤🤤
Hola chicos, son muy graciosos, ricas deliciosas recetas, felicidades!!!
Que bien las voy hacer ya que no tengo horno un saludo desde San Cristóbal estado Táchira Venezuela
Gracias espectacular me quedo
Que rico se ven las preparare con gran gusto 😋
Uuffffff......la sacaron del estadio con esta receta!!
AMOOOOO enserio lo voy a hacer !!!
Me encantó el orden como prepararon las costillas, como hicieron la unión de las especies, del modo como las prepararon todo fue perfecto, los felicito, quedaron de maravilla ❤
Se ve de ataque!!🤤🤤
Lo hice seguí cada instruccion y me quedaron deliciosas .
No le tenía nada de fe , pero eso me quedó espectacular, demasiado ricas 🥰🥰
Gracias se riquisimo lo hare lo mas pronto
Las hice para Nochevieja y triunfaron, quedaron súper bien!!! Hoy vuelvo a repetir. Muchas gracias por la receta. Eso si, tuve que sustituir la paprika por un sazonador barbacoa, aún así, deliciosas
Wow deliiiii. Nueva suscriptora. Gracias chicos
Uds son muy chéveres. Hice las costillas quedaron muy ricas. Lo único es que no tenía romero entonces me faltó ese ingrediente. Muchas gracias por enseñar a cocinar
Se ve super delicioso
Buena idea gracias ❤
Me encanta, su dinamismo. Nueva supcriptora😃
Súper!!
Me encanta la actitud k le ponen a sus videos
Gracias por compatir y muy bena idea de usar la olla preson
Holaaaaaaaaa ; hoy las hice y me quedaron deliciosassssss
Graciassssss
Espectacular, provocan
La hice y quedó de rechupete😻😻
Demasiado bueno gracias😘
@@losdenam las costillas con la ensalada KFC 🤪🤪
Buenas desde Madrid.ñam triunfe con las costillas gracias
Las prepare quedaron riquisismas a todos nos gusto
Las hice y me quedaron muy ricas
Me boy a preparar unas costillas con su receta espero que me salga igual de ricas las costillas cómo me imagino que les quedó a ustedes Saludos.
Felicidades!!!!
Súper
Super chavos las voy áser espero me quedé como a ustedes 😋👏
😍😍😍lo haré
Nunca había visto unas costillas tan deliciosas. .
Que delicia!! Las acabo de hacer para esta noche en cena de Año Nuevo 😍🤤💖🎉
Excelente canal, saludos desde México 💙🇲🇽
Que rico lo haré 😏
Quedan riquisima😋😋😋😋
Que bien lo voy hacer así