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제가 궁금한게 있는대요...롤케이크 중에서도 초코롤케이크도 과자류제품에서 잘 출제가 되나요?
잘 출제됩니다 ㅎㅎ
교수님 .. 재가 봐도 ..비중이 엄청 낮아 보이는데.. 요.. 초코롤이 0.4~0.5 정도 되는것 같은데..말이죠잉...ㅎㅎ 거품도 많이 올라간 걸로 봐서 ..0.3정도 나올듯 해 보였어용..ㅎㅎ 너무 안섞는것이 더욱 낮을것 같아보엿는데.. 역시나 낮군요....ㅎ
선생님 집에서 반배합으로 계속 연습하는데요 초코롤케익의 두께가 원래 다른 롤케익보다 작은가요?1.2~5정도의 두께밖에 안되는거같아요 그리고 코코아가루가 잘 안썩여서 나중에 가라앉아있는데요 시험에서 손으로 반죽해도 되나요?4번 연습했는데 잘 안되네요 ㅠㅠ
가루재료를 섞는거만 손으로 하셔야 합니다
젤리 롤 케이크 보다는 작습니다
@@user-cookies67 네 ~다시 연습해 볼게요 감사합니다 ㅠㅠ
코코아가 계속덩어리가지는거같아요 ㅠㅠ 완성품에 검은반점이 ㅠㅠ체도치고 다했는데요 ㅠㅠ
코코아 분말이 문제인 경우도 있습니다 시험장에서는 잘 풀릴겁니다.
우유.물몇도로데워야하나요?
요즘은 30도가 좋습니다
@@user-cookies67 감사합니다
제가 궁금한게 있는대요...롤케이크 중에서도 초코롤케이크도 과자류제품에서 잘 출제가 되나요?
잘 출제됩니다 ㅎㅎ
교수님 .. 재가 봐도 ..비중이 엄청 낮아 보이는데.. 요.. 초코롤이 0.4~0.5 정도 되는것 같은데..말이죠잉...ㅎㅎ 거품도 많이 올라간 걸로 봐서 ..0.3정도 나올듯 해 보였어용..ㅎㅎ 너무 안섞는것이 더욱 낮을것 같아보엿는데.. 역시나 낮군요....ㅎ
선생님 집에서 반배합으로 계속 연습하는데요 초코롤케익의 두께가 원래 다른 롤케익보다 작은가요?1.2~5정도의 두께밖에 안되는거같아요 그리고 코코아가루가 잘 안썩여서 나중에 가라앉아있는데요 시험에서 손으로 반죽해도 되나요?4번 연습했는데 잘 안되네요 ㅠㅠ
가루재료를 섞는거만 손으로 하셔야 합니다
젤리 롤 케이크 보다는 작습니다
@@user-cookies67 네 ~다시 연습해 볼게요 감사합니다 ㅠㅠ
코코아가 계속덩어리가지는거같아요 ㅠㅠ 완성품에 검은반점이 ㅠㅠ체도치고 다했는데요 ㅠㅠ
코코아 분말이 문제인 경우도 있습니다
시험장에서는 잘 풀릴겁니다.
우유.물몇도로데워야하나요?
요즘은 30도가 좋습니다
@@user-cookies67 감사합니다