Én azt mondom ott a hőlégkrveréses sütő az megsüti nekem a krumplit akár olaj nélkül is!!! De néha egy két fújás extraszűz olivaolaj és ropogósabb. Nagyon jó a videó!
Szép estét kívánok... Nagyon szépen köszönöm a drága tanitást és a felemelő tanácsot...Még egyszer köszönöm szépen a drága tanulságos tanitást.. Minden jót kívánok önek és jó egészséget kívánok... Egy áldott szép estét kívánok továbbra is és egyutal jó-ét...
Ha valaki mindezek után is ragaszkodik az igazi, finom, zamatos, nagymamaféle rántott csirkecombhoz, ugyanakkor az egészség is fontos számára, ebben az esetben neki van egy jó hírem.😍 A bő zsiradékban való sütés alternatívája lehet a sütő. Jó szívvel ajánlom az általam sokszorosan kipróbált és tökéletesen bevált Stahl Judit-féle receptet. Minimális olaj, maximális élvezet!
Részben, ezért szeretem főzni a húst, attól is puha lesz. Eztkövetően, hogy milyen fűszert rakok rá az mindig akkor derül ki. Így legalább az aromás szénhidrogénekkel együtt elkerülöm ezt is.
Hát ezeket nem vették bele a vizsgálatba. A kókuszolaj rettentő drága (még errefelé is), ha hidegen sajtolt. Sőt valójaban frissen szedett dióból csinálnak kókusztejet és abból veszik ki. Egyszer láttam egy ilyen videót, elég macerás. Általában hőkezeléssel nyerik ki szárított koprából, onnan kezdve eleve lehet benne akármi. Pl a Fülöp Szigeteken az az első számú főző olaj. Nagy műanyag kannákban árulják, mint otthon az olcsó bort. Lenolajban nem sütnek sehol és nem trópusi vidéken kókuszolajban sem. A curry pl szűz kókuszolajjal a legfinomabb.
Hasonlo a palmaolajhoz, de a lenyeg az, hogy nem egeszseges az eltelt (semmilyen) olajban sutni. Arrol pedig nem volt most szo, hogy mennyi.karos vegyulet alakul ki a legtobb elelmiszerben csak a mqgas homersekletu sutes folyaman (pl. grillezes), azok legalabb ilyen karosak mint az olajban sutes.
köszönöm,érdekes videó - én az olajoktól el lettem tiltva az ételallergiám miatt. a belgyógyászom azt mondta,hogy az állati zsírok emészthetőbbek mindegyiknél.
Hello, a kedves belgyogyasz el kene menjen egy taplalkozas tanfolyamra es csak azutan adjon ilyen tanacsokat, mert butasagokat beszel. Ha tud angolul, akkor javasolom a "Nutrition made simple" ide vago videoit.
Nem tudom, hogy milyen módon allergizál egy olaj, ahhoz valami fehérje kell. Az nem nagyon van benne. Talán az omega 6 gyulladás keltő hatása lehetett a gondolat.
3x2 kapszula emésztőenzimet fogyasztok,gasztroenteorológus főorvos írta fel,most emelte ennyire - addig a margarin,étolaj emésztetlenül ürült ki belőlem és álltam át zsírra -- azóta szinte elvágták az addigi problémámat.előtte zsírt nem ettem. az addigi bűzös,ragadós székletem, elmúlt és szinte alig van szaga. valamint nem fájnak a beleim. ez a probléma gyerekkorom óta fenn állt.
Kevés olajat használok, de a repceolajat részesítem előnyben a benne lévő omega-3 zsírsavak miatt. Felváltva használok még emellett kókuszolajat, liba-, ill. sertészsírt is, de mindegyiket csak módjával. Bő olajban régóta nem sütök semmit, továbbá nem hevítem egyik olajat, ill. zsiradékot sem túl magas hőfokra. Úgy gondolom, a szervezetnek szüksége van telített és telítetlen zsírsavakra is, így ezeket biztosítom a szervezetem számára. (Egyébként a koleszterin- és triglicerid-értékeim teljesen rendben vannak.)
Csodálom, hogy erről még nincs kutatás. 😀Van, aki állítja, a sertészsír sem egészségesebb, mint az étolaj, ezt vajon mire alapozzák akkor, ha nincs róla kutatás? 😉
Érdekes volt. Én annyit tudtam a témáról, hogy igen, a Pálmaolaj a legrosszabb. Ezt nagy mennyiségben olcsón állítják elő és már mindenben ez van. A müzli szeletekben is. A Napraforgóolajról azt tudtam, hogy max 2-szer érdemes használni és max 180C-ig mert fölötte már nem bírja és megindul az átalakulás. Anno használtam szőlőmag olajat, ami elvileg magasabb hőmérsékletet bír, csak már nagyon drága. Az olíváról én is azt tudtam, hogy inkább csak salátához, de akkor ezek szerint lehetne sütni vele. - Nem tudom mennyit számít az hogy hidegen préselik vagy sem. Gondolom eggyel több hőkezelés lenne ha hevítik. Illetve a Napraforgónál előfordulhat, hogy vegyszermaradványok maradnak benne, mert szokták a Napraforgót vegyszerezni, hogy kényszerérett legyen és arathassák. - Szerencsére nem szoktam olajban sütni, csak pirítani. Meg Mekibe sem járok. Viszont nyáron szoktam cukkinit bepanírozni és kisütni. Erre ki kéne találnom valami jobb módszert. Sütőben lehet széthullik ha karikára vágom. Szerintem párolásnál is. Panírozott cukkinit próbált már valaki sütőben, tepsiben sütni, olaj nélkül?
Hello, igen, sutoben vagy forro levegos gepben kell sutni ezeket, olaj nelkul. Mivel szarazabbak lesznek.mint az olajban sultek, javasolok kulonbozo mag alapbol (pl. mogyorovaj) vagy valami mas egeszseges alapanyagokbol keszitett szoszokkal illetve salatakkal potolni/kiegesziteni.
keress rá, mi a különbség az extraszűz és a többi olivaolaj között. A válasz nem a hőmérséklet, meg hogy hányszor préselik, hanem az, hogy milyen vegyszerekkel nyerik ki a maradék olajat. Meg is lepődtem, hogy nem arról van szó, hogy főzik egy kondérban, hanem az, hogy vegyszerekkel kinyerik, amit aztán semlegesítenek.
Az egyetlen növényi olaj, amely csak telített zsírsavakat tartalmaz. Ezekről számtalan vizsgálat bizonyította, hogy emelik az ApoB (atherogen) lipoproteinek szintjét. Itt egy összefoglaló. nutritionsource.hsph.harvard.edu/food-features/coconut-oil/
Szias doki! Csilla Andrea-nak van egy videója beszél a növényi olajokról stb...láttad.? Itt azt mondja hexan is jön a növényből mikor ki préselik fullra...és tudjuk, hogy a hexan rákkeltő...mégis használják.... Láttad ezt a videót?? Nézd meg légyszi
Hát nem találok ilyet, viszont ha ezt mondta, akkor benézte, mert a hexánt étolaj kivonására használják magvakból és zöldségekből, továbbá speciális oldószerként és tisztítószerként. Azaz nem jön a növényből hexan, hanem olaj jön növényből hexan hatására. Ezért van az, hogy állandóan a szűz olajokat nyomom, ahhoz ilyet nem tesznek. A "normál" olajokhoz hevítik a magot és ilyesmiket adnak hozzá, hogy kijöjjön az olaj. Egyébként nem rákkeltő, hanem idegi károsodást okoz.
Mivan azzal ténnyel hogy én 2éve disznó kacsa liba és gheevel fözök és egyáltalán nem eszek szénhidratott és semmilyen gabona félét ,gyümölcöt tejterméket és 30 kg fogytam és már nem szedek gyógyszert a vérnyomásomra még beteg sem votam mar legalább másfél év óta ( sült húsokat eszek tojast szalonnát és keresztes növényeket) napi egyszer vagy kétszer
Jó kérdés. Ezt a telített zsírok ártalmasságáról szóló tételt nem ártana precízebben megvizsgálni. Nagyon jól hangzik a diétád, de aki elrontja a mennyiségeket az ezzel is rosszul járhat.
Az van vele, hogy ez egy keto diéta. Rövid távon kiváló lehet, főként extrém módon elhízottaknak. Köszönöm a nézők nevében, hogy bár ennek semmi köze a videó tartalmához, mégis megosztotta.
Most már teljesen megzavarodottam! Már olajat sem merek használni! Sajnos a férjem többször felhasználja az olajat a fritőzben! Akkor most melyik olaj a jó!? Mi a Vénusz étolajat és a Vénusz sütőolajat használjuk! Egyébként ez nagyon hasznos és okos videó volt!
Hidegen sajtolt repce elég jó ha lehet kapni. És az olíva. Ha drága akkor kacsazsír is jó, hasonló az összetétele mint az olíva. Viszont nincsenek benne azok a hatóanyagok mint az olíva olajban.
Szia!Nagyon erdekes video, koszonom szepen az uj infokat! Mit lehet tudni a tokmag olajrol: mi nagyon szeretjuk (olyan a szine, mint a szoja olajnak es spec.ize. Ma tettem is belole a paradicsom-avokado salatahoz:)
Az elobb nem ment at (ha utobb megis, sorry az ismetlesert:) Sajnos tenyleg nem olcso. A legjobb minosegu a nemet tokmag olaj: Aldiban van es Kiflinel is & idonkent learazzak, akkor szoktunk venni...
Hello Doki! Engem az érdekelne, hogy a kalória számítás helyes e. Én úgy tudom, hogy a kalóriát úgy határozzák meg, hogy szó szerint elégetik az adott ételt és mérik a felszabaduló energiát. De vajon a szervezetben is pont ugyan annyi lesz a felszabaduló energia? Vagy az elraktározás folyamán? Nincs itt egy hatásfok tényező? Vagy esetleg a szervezet hasznosítási folyamata miatt egy magas kalóriás étel esetleg a szervezetben kevesebb energiát fog eredményezni mint egy alacsonyabb kalóriásnak mért? Hiszen az étel hasznosítása a bélbaktériumoktól is függ. Szóval vajon helyes az egyes ételek kalória besorolása?
Van ilyen, pl az emésztés energiát igényel. És nem mindenre azonos mennyiséget. Persze csodák nincsenek. A zsír pl egész gyorsan "helyre kerül" és egy rost tartalmú ételen többet kell dolgozni, mint egy sima cukron, ami szintén gyorsan beugrik és már emeli is a vércukrot.
A pálmazsír feldolgozás elött tele van szennyeződéssel és nagyon büdös. 260 C *-on hevítik, az eredmény 99% transzzsír, ami rékkeltő. Sajnos egyre több élelmiszerben hsználják, mert jóval olcsóbb mint a vaj és más növényi olajok.
A zsírokból az egyszerü disznózsírt , olajból pedig már elég régóta a repce olajat használjuk . A zsebünk szerint . Ennyi . A repce olaj omega 3 és omega 6 aránya a legjobb .
Lehet, hogy félreértettem valamit, régebben volt egy videója, hogy gyulladáskeltőek-e az omega 6 tartalmú olajak vagy sem, és, ha jól emlékszem az volt benne a konklúzió, hogy nem azok, most a videóban említi, hogy mégis? 🥹 vannak azóta fejlemények ezzel kapcsolatban?
Normál főzés és sütés volt azokban a vizsgálatokban. Ilyen helyzetben nem nőtt a gyulladásos markerek szintje a vizsgált alanyokban egyik olajtól sem. A végső konklúzió abban a videóban is az volt, hogy kerüljük a sütést és főleg az olajok többszörös használatát. Itt pedig azzal mentek tovább, hogy mi lesz ha sokszor hevítjük.
Számos vélemény szerint jobb, de lehet olajat használni benne az étel megkenéséhez. Szabályozható a hőfok, nem megy magasabbra. Olajban sütésnél senki nem dug hőmérőt a serpenyőbe.
Érdekes, hogy pont a kókuszzsírt/kókuszolajat hagyták ki a vizsgálatból. A közepes és nagyobb konyhák többségében ezt használják az olajsütőkben. Na nem azért, mert egészségesebb, hanem anyagi okokból. Kétszer annyiba kerül, mint az sima étolaj, de ötször annyi ideig használható marad.
Ha ez igaz, akkor még egy ok, amiért nem célszerű kereskedelmi "konyhákban" étkezni. A szűz kókuszolajnak olyan ára van, hogy azt nem veszi meg senki, amit meg koprából vonnak ki vegyi és hőkezeléssel, azt inkább nem célszerű megenni. Éltem a világ két legnagyobb kókusztermelő országában, Fülöp Szigetek és Indonézia. Hogy hogy nem ott se azt használják. Egyedül a Fülöp Szigeteken láttam faluhelyen kannás kivitelben. Gondolom azért drágább otthon mert szállítási költség és vám van rajta.
Dolgoztam konyhán, papírom is van róla. Két dolgot nyertem vele. Egyrészt itthon változatosan főzök, másrészt azt is megtanultam, miért érdemes kerülni az éttermeket.
Ez még a '90-es években volt, azóta lehet, fejlődött az ,,ipar''. A frissensültes sütőben szénné égetett olaj, ami utána a csatornában landolt. Sajt, gomba, karfiol, velő, húsok és a sült krumpli ugyanabban az olajban sültek. Vegetáriánusoknak ez külön öröm. A szárazárú raktárban örökös harc az egerekkel és más kártevő rovarokkal. A sok szennyezett holmi megsemmisítés esetén mérhető veszteség lett volna. A friss zöldségek sokszor a legolcsóbb, tehát a legdudvább minőségűek voltak, de lehetőség szerint a rossz rész ne legyen kidobva, mert az pazarlás. Tény, a több óráig tartó főzés mindent fertőtlenít. Az egység, amiben ifjú koromban tanulóként dolgoztam, egy szocreál örökségű bisztró volt, ami valamikor az ezredforduló környékén bezárt. Gondolom, étterem és étterem között szélsőséges, milyen műhelytitkokat rejtenek. Biztos léteznek megbízható, prémium kategóriás helyek. Ami miatt külön kerülöm az éttermeket, az az ételek receptje. Sok olyan étel van, amibe kell például a cukor. Én a sót is kevésbé tolerálom. Ami másnak jó, az nekem elsózott. Ha nem muszáj, ne legyen konzerv az alapanyag! Az éttermi kajákkal ez is problémás. Ott fontos, hogy minden étel elkészítésének a lehető legkisebb legyen az időköltsége, így valamikor egy hozzávaló akkor is konzerv formájában kerül az ételbe, ha éppen annak szezonja van. Én húsból csak halat, azt is ritkán fogyasztok. Nagyon ritka, hogy kenyeres kaját egyek. Szinte mindig főtt ételeket eszek, mellé az elkészítésükkor a zöldség alapanyagokból kajálom a nyers változatot is. Darabolt hagyma, cukkini, karfiol, sárgarépa... Teljesen mindegy, hogy mi, elkészítés közben az a nasim. Amit lehet, párolok. Alma minden nap van egy, azt natúr, házi készítésű joghurttal fogyasztom. Mellé szezonális gyümölcs. A menümben néha ott a sajt. Lehetőleg az sem bolti, hanem piacról, termelőtől vásárolt. Egy két havonta elcsábulok egy vajaljára. Ez utóbbi az egészségtelen kajám. A másik a méz, de azt is ritkán. Az éttermes kajákra visszatérve. Szerintem a háztartásunk étkeztetése negyed, esetleg ötöd annyiból kijön, mint ha éttermi dolgokon élnénk. Ez sem elhanyagolható szempont. A főzés talán legnagyobb titka a helyes időmenedzsment. Sokan azért nem szeretnek otthon főzni, mert sok időt elvesz. Inkább tespednek helyette a TV előtt. Ha valaki rutintalan, kétszer annyi ideje is elmehet a konyhában. Nekem ez nem kerül többe nap 40 perc és másfél óra közötti időbe, ami nem is jelent folyamatos konyhában töltött időt, mert néha közben mást is lehet csinálni. És ha már időköltség... Ha rántott gombát, karfiolt, vagy más zöldséget készítek, arra elmegy általában négy órám. Tehát ezért sem éri meg frissensülteket enni. Ezzel kapcsolatban még egy tapasztalati kiegészítés. Egy kilogramm gomba, vagy karfiol esetén a felhasznált olaj 1/7 - 1/5 részét szívhatják magukba sütés közben a panírozott zöldségek. Kb. 15 éve közelítettem a 100kg-hoz, most vagyok 67. Ezt az étkezésem tudatos átalakításának köszönhetem. Sok utánaolvasás és kitapasztalás áll mögötte. A csatornáján folyamatosan olyan dolgokat mond, ami összhangban van ezzel. Túlsúlyos koromban kezdett kialakulni a diabétesz. Jelentem, gyógyszer nélkül élek és teljesen rendben van a vércukorszintem. Még egy jó tanács! A napi fejadag legyen több kisebb részre szétosztva! Ebéd, uzsonna, vacsora, esetleg reggeli és tízórai. Nem kell telepakolni a gyomrot kajával. Szerintem az sem rossz, ha két óránként étkezik valaki, csak egyszerre keveset egyen, mert az kevésbé dobja meg a vércukor- és inzulin szintet a szervezetben. Az éjszakai elalvás előtt az utolsó 4-5 órában pedig már lehetőleg ne egyen senki.
@@CalculatorWishUgyanez van nálam is.. Tudnék mesélni bőven, de hogy a témánál maradjunk, csak akkor lett kicserélve a zsír-olaj, amikor már sötét barnás fekete masszává vált és használhatatlan lett. Alig akart kicsurogni lent a leeresztő csapon. Egy nagyon jól menő étteremről beszélünk. Senkinek se legyen illúziója, az a legelső, amin spórolnak. De egyszer egy séf mondta, aki kizárólag csak Ausztria elit konyháin dolgozott, hogy "mehetsz ám bárhova, a legdrágább étteremben is minden ugyanúgy működik a háttérben, mint a legkisebb talponállóban". Legyen profit, minél több. Hozzátette, hogy ő sem jár étterembe, mert nem enné meg, amit ott főznek 😉
A videobol "le.l kellett volna jojjon" az a megallapitas, hogy semmilyen olajban/zsirban nem kene sutni, mert mindegyik hosszutavon karos az egeszsegre.
Spargat, vajbabot rendszerint, az ize miatt, vajban szoktuk sutni. De akkor atterek a szuz olivaolajra. Miota megvan az airfryer, igyekszunk mindent abban kesziteni. Arrol mi a velemenye? Jo abban a sutes zsiradek nelkul?
Tényleg, Doki, akkor az állati zsírban való sütéskor mi van? Konkrétan a kacsazsírra gondolok, a többivel nem állok szóba (na jó, kivéve, ami a csirke vagy halsütés után maradt).
A kacsa és libazsír meglepően hasonló az olíva olajhoz. Sütni ezekben is ugyanúgy nem jó, mint a többiben, viszont evés és főzés során nem olyan ártalmas, mint a disznózsír. Annyi még a különbség, hogy nincsenek benne polifenolok, mint az olíva olajban, és ezek igen fontos antioxidánsok.
Rosszabbak a mutatói mint az EV olíva olajnak. Olaszok is csak akkor használják ha drága nekik az ev. Kókuszolaj kb 100% telített zsírsav. Az extra szűz drága, a sütős fajta vegyszer és hőkezelt. Nagyon magas a füstöléspont, ezért használják a kereskedelmi sütésben, mert sokára lesz keserű (de a jó kis toxinok benne vannak. Az extra szűz kókuszolajat használtam főzni, a curry azzal a legjobb. De már nem. Épp elég hogy kell bele kókusztej, az is tartalmazza.
Az én anyám Szűz Máriára esküdött. Nem viccelek. Két gyereket vesztett el, mielőtt megszülettem. Engem már nem keresztelt meg. Bejött. Természetesen nincs ok okozati összefüggés a történetben.
A komoly válasz az, hogy nem feltétlenül jó valami, amire emberek esküsznek. A szűz kókuszolaj nagyon drága még itt is, a kókusz sütő olajat pedig vegyi és hőkezeléssel vonják ki.
Mindig disznózsírban sütök amikor tehetem. Az olivát kenyérbe sütöm mert nagymamám szerint ez egészségesebb és ő ehhez jobban ért nálam, de a napraforgóolajból is nagyon jó kenyereket lehet csinálni kovásszal akár BL55-ből is-talán a legjobb amit eddig csináltam napraforgós volt, de amikor kimaradt a kovász szinte mindig baj volt a kelesztéssel vagy csak középszerű amolyan 'szeletelt ósanos bótikenyér' szerűség lett viszont olyan tökéletes kenyeret mint a napraforgós azóta sem sikerült újra sütnöm. (azóta meg is romlott a kovászom de lehet hogy sikerült 'kimentenem' forrázással, az még eldől hogy ezzel vajon megöltem-e a kovászt is :D de a hányingerkeltő szaga mindenesetre eltűnt) Arra emlékszem, hogy régebben volt migrénem napraforgóolajban sült dolgoktól és ezért nem szerettem túlzottan sosem de régóta nincs problémám ezekkel pedig nem kerültem teljesen. A margarinok többségét is hanyagolom, mert a zsíroskenyér is jobb a legtöbbnél a régebbi Delmát kivéve amit a Termékkritikus is említett hogy már lekerült a polcokról. (mert nehogy már jó legyen valami, azt vagy el kell rontani vagy fel kell árazni az egekig) Az ázsiai streetfoodosoktól mindenesetre megtudhatjuk az újrahasznált olaj szervezetre gyakorolt hatásait, én erre a csatornából visszaszedett formára emlékszem-lehet ezen a csatornán is láttam, nem akarok hülyeséget mondani de láttam egy ilyen videót valahol. Ja és a napraforgóolajban tocsogó palacsintáktól kis túlzással gyerekkori PTSD-m van. :D Nem viccelek, ezektől voltak olyan fejfájásaim... Hízni mondjuk sosem híztam tőlük, olivát pedig fél éve használtam talán először szóval erről többet nem tudok azonkívül hogy enyhén megmozgatja a hasat-az egyik bőrgyógyító 'csodaszer'. A zsírban sült krumpli is nagyon jó ahogy beissza magába, mondjuk nem fogyókúrázóknak való.
Dokikam,a ,, szakacsne" a szakacs felesege akibnem biztos,hogy szinten szakacs. Te a szakacsnore gondoltal! Most Te meg alszol, ugyhogy jo ejszakat Neked!
Már rég nem alszom 😎 Délután van. A szakácsnét helyesen használtam, a szakács felesége értelmezés ritka. Legalábbis a nyelvtudorok szerint. SZAKÁCSNÉ főnév -t, -ja 1. (népies) Szakácsnő. "A szakácsnék jobban értenek a komoly marhahúsok sütéséhez, mint a férfiszakácsok." (Krúdy Gyula) 2. (ritka) A szakács felesége. Szóösszetétel(ek): papszakácsné. mek.oszk.hu/adatbazis/magyar-nyelv-ertelmezo-szotara/szotar.php?szo=SZAK%C3%81CSN%C3%89&offset=8&kezdobetu=SZ
Sebaj tudjuk kinek a haverjae a balaton…. Szoval mar ket remenyunk van 😅 ha a Magyar Peti nem eri el a celjat akkor drukkoljunk majd a koleszterinnek a tranzzsuroknak es hogy a dagadek ne lassa ezt a videot…. Szerintem egy tiltást meger h meg se nezhessen olyat amitol hosszabb lwhet az elete. Es ez nem vicc block it 😅
Ami a videóból kimaradt és fontos, az oliva olaj és minden hidegensajtólt magolaj füstpontja alacsony, ezért a serpenyőben sütést kerülni kell az extra szűz oliva olajjal, mert több rákkeltő anyag keletkezik benne magas hőfokon, mint mondjuk a napraforgó olajban. De ez csak a serpenyőben sütésre vonatkozik!
Köszönet a tartalmas és látványra is egyre szebb-érdekesebb videókért! Ez az olaj-téma pedig különösen fontos!
Én azt mondom ott a hőlégkrveréses sütő az megsüti nekem a krumplit akár olaj nélkül is!!! De néha egy két fújás extraszűz olivaolaj és ropogósabb. Nagyon jó a videó!
Köszönöm! Ezek lényeges információk. Jó lenne, ha a fiatalok is néznék és megszívelnék ezt a videót! Szomorúan látom a sok elhízott gyermeket 😢
Szép estét kívánok... Nagyon szépen köszönöm a drága tanitást és a felemelő tanácsot...Még egyszer köszönöm szépen a drága tanulságos tanitást.. Minden jót kívánok önek és jó egészséget kívánok... Egy áldott szép estét kívánok továbbra is és egyutal jó-ét...
Ha valaki mindezek után is ragaszkodik az igazi, finom, zamatos, nagymamaféle rántott csirkecombhoz, ugyanakkor az egészség is fontos számára, ebben az esetben neki van egy jó hírem.😍 A bő zsiradékban való sütés alternatívája lehet a sütő. Jó szívvel ajánlom az általam sokszorosan kipróbált és tökéletesen bevált Stahl Judit-féle receptet. Minimális olaj, maximális élvezet!
Köszönöm szépen Dr Úr!
Részben, ezért szeretem főzni a húst, attól is puha lesz. Eztkövetően, hogy milyen fűszert rakok rá az mindig akkor derül ki. Így legalább az aromás szénhidrogénekkel együtt elkerülöm ezt is.
Köszönöm az új, érdekes videót.
Alapvető élelmiszer, mindenki számára, fontos tudni róla. Nagyon hasznos ismeret, köszönöm szépen! A füstölgő laptop szenzációs látvány!😂
😂
Üdvözlöm Doki! Ismét egy szuper kis videó. Köszönjük!
Köszönöm szépen Doktor Úr!
Minden jót kívánok!
Köszönjük a vagyon hasznos információkat!
Nagyon köszönöm a sok tájékoztatást , igazan hasznosak nagyon
Köszönöm szépen ezt a jó videót.
Kíváncsi lettem volna a lenolajra és a kókuszzsírra valamint a sertészsírra is. Remek videó, mint mindig!
Hát ezeket nem vették bele a vizsgálatba. A kókuszolaj rettentő drága (még errefelé is), ha hidegen sajtolt. Sőt valójaban frissen szedett dióból csinálnak kókusztejet és abból veszik ki. Egyszer láttam egy ilyen videót, elég macerás.
Általában hőkezeléssel nyerik ki szárított koprából, onnan kezdve eleve lehet benne akármi. Pl a Fülöp Szigeteken az az első számú főző olaj. Nagy műanyag kannákban árulják, mint otthon az olcsó bort.
Lenolajban nem sütnek sehol és nem trópusi vidéken kókuszolajban sem.
A curry pl szűz kókuszolajjal a legfinomabb.
Üdv köszönöm szépen Dr úr
Az effektek nagyon jók!
Köszi Doki mint mindig most is az alapos tájékoztatást!
Köszönöm az értékes
Videót. Minden jót kívánok.
T.Uram! Mi ujság a kókusz olajjal? Engem ez is érdekelne. Köszönettel Varga János
Masszív telített zsír, legfeljebb ritkán egye. A hidegen sajtolt fajta kókusz ízű is - néha teszek indiai ételekbe, de csak igen ritkán.
Sajnálom, hogy nem tért ki a cikk a kókuszolajra. Mi a véleménye erről?
Pont ez jutott eszembe! Kíváncsi lettem volna a kókuszra!
Az is hidrogenezett
Hasonlo a palmaolajhoz, de a lenyeg az, hogy nem egeszseges az eltelt (semmilyen) olajban sutni. Arrol pedig nem volt most szo, hogy mennyi.karos vegyulet alakul ki a legtobb elelmiszerben csak a mqgas homersekletu sutes folyaman (pl. grillezes), azok legalabb ilyen karosak mint az olajban sutes.
Rengeteg telített zsírsav van benne ergo nem jó!
nutritionsource.hsph.harvard.edu/food-features/coconut-oil/
Köszönjük a videót doki!
köszönöm,érdekes videó - én az olajoktól el lettem tiltva az ételallergiám miatt. a belgyógyászom azt mondta,hogy az állati zsírok emészthetőbbek mindegyiknél.
Hello, a kedves belgyogyasz el kene menjen egy taplalkozas tanfolyamra es csak azutan adjon ilyen tanacsokat, mert butasagokat beszel. Ha tud angolul, akkor javasolom a "Nutrition made simple" ide vago videoit.
Nem tudom, hogy milyen módon allergizál egy olaj, ahhoz valami fehérje kell. Az nem nagyon van benne. Talán az omega 6 gyulladás keltő hatása lehetett a gondolat.
@@sandormolnar1968 hasnyálmirigyem épül lefelé,orvosok szerint 10 éves korom óta
3x2 kapszula emésztőenzimet fogyasztok,gasztroenteorológus főorvos írta fel,most emelte ennyire - addig a margarin,étolaj emésztetlenül ürült ki belőlem és álltam át zsírra -- azóta szinte elvágták az addigi problémámat.előtte zsírt nem ettem. az addigi bűzös,ragadós székletem, elmúlt és szinte alig van szaga. valamint nem fájnak a beleim. ez a probléma gyerekkorom óta fenn állt.
Kevés olajat használok, de a repceolajat részesítem előnyben a benne lévő omega-3 zsírsavak miatt. Felváltva használok még emellett kókuszolajat, liba-, ill. sertészsírt is, de mindegyiket csak módjával. Bő olajban régóta nem sütök semmit, továbbá nem hevítem egyik olajat, ill. zsiradékot sem túl magas hőfokra. Úgy gondolom, a szervezetnek szüksége van telített és telítetlen zsírsavakra is, így ezeket biztosítom a szervezetem számára. (Egyébként a koleszterin- és triglicerid-értékeim teljesen rendben vannak.)
A liba és kacsazsír érdekes módon hasonló az olíva olajhoz
Köszi!
Köszönöm! Majd a sertészsírról is hallhatunk?
Ha lesz róla kutatás, akkor igen.
Csodálom, hogy erről még nincs kutatás. 😀Van, aki állítja, a sertészsír sem egészségesebb, mint az étolaj, ezt vajon mire alapozzák akkor, ha nincs róla kutatás? 😉
@csillacsicsman4106 a telített zsírok általában nem javasoltak. Emeli az LDLt, inzulin rezisztenciát okoz
Köszi a videót Doki!
Érdekes volt. Én annyit tudtam a témáról, hogy igen, a Pálmaolaj a legrosszabb. Ezt nagy mennyiségben olcsón állítják elő és már mindenben ez van. A müzli szeletekben is. A Napraforgóolajról azt tudtam, hogy max 2-szer érdemes használni és max 180C-ig mert fölötte már nem bírja és megindul az átalakulás. Anno használtam szőlőmag olajat, ami elvileg magasabb hőmérsékletet bír, csak már nagyon drága. Az olíváról én is azt tudtam, hogy inkább csak salátához, de akkor ezek szerint lehetne sütni vele. - Nem tudom mennyit számít az hogy hidegen préselik vagy sem. Gondolom eggyel több hőkezelés lenne ha hevítik. Illetve a Napraforgónál előfordulhat, hogy vegyszermaradványok maradnak benne, mert szokták a Napraforgót vegyszerezni, hogy kényszerérett legyen és arathassák. - Szerencsére nem szoktam olajban sütni, csak pirítani. Meg Mekibe sem járok. Viszont nyáron szoktam cukkinit bepanírozni és kisütni. Erre ki kéne találnom valami jobb módszert. Sütőben lehet széthullik ha karikára vágom. Szerintem párolásnál is. Panírozott cukkinit próbált már valaki sütőben, tepsiben sütni, olaj nélkül?
Hello, igen, sutoben vagy forro levegos gepben kell sutni ezeket, olaj nelkul. Mivel szarazabbak lesznek.mint az olajban sultek, javasolok kulonbozo mag alapbol (pl. mogyorovaj) vagy valami mas egeszseges alapanyagokbol keszitett szoszokkal illetve salatakkal potolni/kiegesziteni.
keress rá, mi a különbség az extraszűz és a többi olivaolaj között. A válasz nem a hőmérséklet, meg hogy hányszor préselik, hanem az, hogy milyen vegyszerekkel nyerik ki a maradék olajat. Meg is lepődtem, hogy nem arról van szó, hogy főzik egy kondérban, hanem az, hogy vegyszerekkel kinyerik, amit aztán semlegesítenek.
@@martonsc2226 Ez a kommersz naprafordóolajra is áll, sajnos, de gondolom, más növényi olajokra is.
@@zsuzsannavissi455 jogos
A kókuszolajjal mi a helyzet? Köszönöm szépen!
Az egyetlen növényi olaj, amely csak telített zsírsavakat tartalmaz. Ezekről számtalan vizsgálat bizonyította, hogy emelik az ApoB (atherogen) lipoproteinek szintjét. Itt egy összefoglaló.
nutritionsource.hsph.harvard.edu/food-features/coconut-oil/
Üdv
Jó a videó
Köszönöm szépen!
Szias doki! Csilla Andrea-nak van egy videója beszél a növényi olajokról stb...láttad.? Itt azt mondja hexan is jön a növényből mikor ki préselik fullra...és tudjuk, hogy a hexan rákkeltő...mégis használják.... Láttad ezt a videót?? Nézd meg légyszi
Hát nem találok ilyet, viszont ha ezt mondta, akkor benézte, mert a hexánt étolaj kivonására használják magvakból és zöldségekből, továbbá speciális oldószerként és tisztítószerként.
Azaz nem jön a növényből hexan, hanem olaj jön növényből hexan hatására.
Ezért van az, hogy állandóan a szűz olajokat nyomom, ahhoz ilyet nem tesznek. A "normál" olajokhoz hevítik a magot és ilyesmiket adnak hozzá, hogy kijöjjön az olaj.
Egyébként nem rákkeltő, hanem idegi károsodást okoz.
Köszönöm szépen❤
Még nem néztem meg a videót, de szerintem a kacsazsír a legjobb.
A kutatásba nem vették bele az állati zsírokat.
A kacsa és libazsír meglepően hasonló az olíva olajhoz a zsírsav összetételben. Viszont polifenolok nincsenek bennük.
Köszönöm!
Mivan azzal ténnyel hogy én 2éve disznó kacsa liba és gheevel fözök és egyáltalán nem eszek szénhidratott és semmilyen gabona félét ,gyümölcöt tejterméket és 30 kg fogytam és már nem szedek gyógyszert a vérnyomásomra még beteg sem votam mar legalább másfél év óta ( sült húsokat eszek tojast szalonnát és keresztes növényeket) napi egyszer vagy kétszer
Jó kérdés. Ezt a telített zsírok ártalmasságáról szóló tételt nem ártana precízebben megvizsgálni. Nagyon jól hangzik a diétád, de aki elrontja a mennyiségeket az ezzel is rosszul járhat.
Az van vele, hogy ez egy keto diéta. Rövid távon kiváló lehet, főként extrém módon elhízottaknak.
Köszönöm a nézők nevében, hogy bár ennek semmi köze a videó tartalmához, mégis megosztotta.
Ezzel viszont a húgysavszint szökig az égig...?Esetleg a rossz koleszterin...??
Most már teljesen megzavarodottam! Már olajat sem merek használni! Sajnos a férjem többször felhasználja az olajat a fritőzben! Akkor most melyik olaj a jó!? Mi a Vénusz étolajat és a Vénusz sütőolajat használjuk! Egyébként ez nagyon hasznos és okos videó volt!
Hidegen sajtolt repce elég jó ha lehet kapni. És az olíva. Ha drága akkor kacsazsír is jó, hasonló az összetétele mint az olíva. Viszont nincsenek benne azok a hatóanyagok mint az olíva olajban.
Köszönöm a választ!
Szia!Nagyon erdekes video, koszonom szepen az uj infokat! Mit lehet tudni a tokmag olajrol: mi nagyon szeretjuk (olyan a szine, mint a szoja olajnak es spec.ize. Ma tettem is belole a paradicsom-avokado salatahoz:)
Egészséges olajnak tartják, de gondolom nem süt benne senki, ahhoz drága.
Az elobb nem ment at (ha utobb megis, sorry az ismetlesert:) Sajnos tenyleg nem olcso. A legjobb minosegu a nemet tokmag olaj: Aldiban van es Kiflinel is & idonkent learazzak, akkor szoktunk venni...
Szuper téma!
Legjobb csatorna a világon
Üdvözlöm Doki! 👋
Hello Doki!
Engem az érdekelne, hogy a kalória számítás helyes e.
Én úgy tudom, hogy a kalóriát úgy határozzák meg, hogy szó szerint elégetik az adott ételt és mérik a felszabaduló energiát.
De vajon a szervezetben is pont ugyan annyi lesz a felszabaduló energia? Vagy az elraktározás folyamán?
Nincs itt egy hatásfok tényező? Vagy esetleg a szervezet hasznosítási folyamata miatt egy magas kalóriás étel esetleg a szervezetben kevesebb energiát
fog eredményezni mint egy alacsonyabb kalóriásnak mért? Hiszen az étel hasznosítása a bélbaktériumoktól is függ.
Szóval vajon helyes az egyes ételek kalória besorolása?
Van ilyen, pl az emésztés energiát igényel. És nem mindenre azonos mennyiséget. Persze csodák nincsenek. A zsír pl egész gyorsan "helyre kerül" és egy rost tartalmú ételen többet kell dolgozni, mint egy sima cukron, ami szintén gyorsan beugrik és már emeli is a vércukrot.
igen meg pl ha jól tudom több energia kell a fehérje feldogolzása számára
Lángos sütő helyen hetente 1x cserélik az olajat, egyik ismerősöm dolgozik ilyen helyen.Miattad kérdeztem meg. 😅😅😅
Nyilván előtte kivesznek belőle egy millát.
Uhhh, asszem értem.
Olajat autóba, gépekbe, ne az ételbe.
Ugye a nutellámban hevítetlen a pálmaolaj? 😊
A pálmazsír feldolgozás elött tele van szennyeződéssel és nagyon büdös. 260 C *-on hevítik, az eredmény 99% transzzsír, ami rékkeltő. Sajnos egyre több élelmiszerben hsználják, mert jóval olcsóbb mint a vaj és más növényi olajok.
Ezt nem tudom...de valószínűleg nem rontaná el... Jobban 😂
@@gyongyiannahavasinehorvath4294 Így van, érdemes megnézni a legáltalánosabb élelmiszerek, pl. kekszek összetételét, ott van a csomagoláson...
A zsírokból az egyszerü disznózsírt , olajból pedig már elég régóta a repce olajat használjuk . A zsebünk szerint . Ennyi . A repce olaj omega 3 és omega 6 aránya a legjobb .
Lehet, hogy félreértettem valamit, régebben volt egy videója, hogy gyulladáskeltőek-e az omega 6 tartalmú olajak vagy sem, és, ha jól emlékszem az volt benne a konklúzió, hogy nem azok, most a videóban említi, hogy mégis? 🥹 vannak azóta fejlemények ezzel kapcsolatban?
Normál főzés és sütés volt azokban a vizsgálatokban. Ilyen helyzetben nem nőtt a gyulladásos markerek szintje a vizsgált alanyokban egyik olajtól sem. A végső konklúzió abban a videóban is az volt, hogy kerüljük a sütést és főleg az olajok többszörös használatát. Itt pedig azzal mentek tovább, hogy mi lesz ha sokszor hevítjük.
Köszönöm a választ😊
Légkeveréses (pl delimano) olaj nélkül? Ez jobb?
Számos vélemény szerint jobb, de lehet olajat használni benne az étel megkenéséhez. Szabályozható a hőfok, nem megy magasabbra. Olajban sütésnél senki nem dug hőmérőt a serpenyőbe.
A legjobb olaj a rízsolaj ès a szőlőmagolaj ennek a kettőnek a legnagyobb a hőtűrő kèpessège!
❤❤❤❤❤
Érdekes, hogy pont a kókuszzsírt/kókuszolajat hagyták ki a vizsgálatból. A közepes és nagyobb konyhák többségében ezt használják az olajsütőkben. Na nem azért, mert egészségesebb, hanem anyagi okokból. Kétszer annyiba kerül, mint az sima étolaj, de ötször annyi ideig használható marad.
Ha ez igaz, akkor még egy ok, amiért nem célszerű kereskedelmi "konyhákban" étkezni. A szűz kókuszolajnak olyan ára van, hogy azt nem veszi meg senki, amit meg koprából vonnak ki vegyi és hőkezeléssel, azt inkább nem célszerű megenni.
Éltem a világ két legnagyobb kókusztermelő országában, Fülöp Szigetek és Indonézia. Hogy hogy nem ott se azt használják. Egyedül a Fülöp Szigeteken láttam faluhelyen kannás kivitelben.
Gondolom azért drágább otthon mert szállítási költség és vám van rajta.
Dolgoztam konyhán, papírom is van róla. Két dolgot nyertem vele. Egyrészt itthon változatosan főzök, másrészt azt is megtanultam, miért érdemes kerülni az éttermeket.
@CalculatorWish erről lehetne bővebben?
Ez még a '90-es években volt, azóta lehet, fejlődött az ,,ipar''. A frissensültes sütőben szénné égetett olaj, ami utána a csatornában landolt. Sajt, gomba, karfiol, velő, húsok és a sült krumpli ugyanabban az olajban sültek. Vegetáriánusoknak ez külön öröm. A szárazárú raktárban örökös harc az egerekkel és más kártevő rovarokkal. A sok szennyezett holmi megsemmisítés esetén mérhető veszteség lett volna. A friss zöldségek sokszor a legolcsóbb, tehát a legdudvább minőségűek voltak, de lehetőség szerint a rossz rész ne legyen kidobva, mert az pazarlás. Tény, a több óráig tartó főzés mindent fertőtlenít. Az egység, amiben ifjú koromban tanulóként dolgoztam, egy szocreál örökségű bisztró volt, ami valamikor az ezredforduló környékén bezárt. Gondolom, étterem és étterem között szélsőséges, milyen műhelytitkokat rejtenek. Biztos léteznek megbízható, prémium kategóriás helyek.
Ami miatt külön kerülöm az éttermeket, az az ételek receptje. Sok olyan étel van, amibe kell például a cukor. Én a sót is kevésbé tolerálom. Ami másnak jó, az nekem elsózott. Ha nem muszáj, ne legyen konzerv az alapanyag! Az éttermi kajákkal ez is problémás. Ott fontos, hogy minden étel elkészítésének a lehető legkisebb legyen az időköltsége, így valamikor egy hozzávaló akkor is konzerv formájában kerül az ételbe, ha éppen annak szezonja van.
Én húsból csak halat, azt is ritkán fogyasztok. Nagyon ritka, hogy kenyeres kaját egyek. Szinte mindig főtt ételeket eszek, mellé az elkészítésükkor a zöldség alapanyagokból kajálom a nyers változatot is. Darabolt hagyma, cukkini, karfiol, sárgarépa... Teljesen mindegy, hogy mi, elkészítés közben az a nasim. Amit lehet, párolok. Alma minden nap van egy, azt natúr, házi készítésű joghurttal fogyasztom. Mellé szezonális gyümölcs. A menümben néha ott a sajt. Lehetőleg az sem bolti, hanem piacról, termelőtől vásárolt. Egy két havonta elcsábulok egy vajaljára. Ez utóbbi az egészségtelen kajám. A másik a méz, de azt is ritkán.
Az éttermes kajákra visszatérve. Szerintem a háztartásunk étkeztetése negyed, esetleg ötöd annyiból kijön, mint ha éttermi dolgokon élnénk. Ez sem elhanyagolható szempont. A főzés talán legnagyobb titka a helyes időmenedzsment. Sokan azért nem szeretnek otthon főzni, mert sok időt elvesz. Inkább tespednek helyette a TV előtt. Ha valaki rutintalan, kétszer annyi ideje is elmehet a konyhában. Nekem ez nem kerül többe nap 40 perc és másfél óra közötti időbe, ami nem is jelent folyamatos konyhában töltött időt, mert néha közben mást is lehet csinálni. És ha már időköltség... Ha rántott gombát, karfiolt, vagy más zöldséget készítek, arra elmegy általában négy órám. Tehát ezért sem éri meg frissensülteket enni. Ezzel kapcsolatban még egy tapasztalati kiegészítés. Egy kilogramm gomba, vagy karfiol esetén a felhasznált olaj 1/7 - 1/5 részét szívhatják magukba sütés közben a panírozott zöldségek.
Kb. 15 éve közelítettem a 100kg-hoz, most vagyok 67. Ezt az étkezésem tudatos átalakításának köszönhetem. Sok utánaolvasás és kitapasztalás áll mögötte. A csatornáján folyamatosan olyan dolgokat mond, ami összhangban van ezzel. Túlsúlyos koromban kezdett kialakulni a diabétesz. Jelentem, gyógyszer nélkül élek és teljesen rendben van a vércukorszintem.
Még egy jó tanács! A napi fejadag legyen több kisebb részre szétosztva! Ebéd, uzsonna, vacsora, esetleg reggeli és tízórai. Nem kell telepakolni a gyomrot kajával. Szerintem az sem rossz, ha két óránként étkezik valaki, csak egyszerre keveset egyen, mert az kevésbé dobja meg a vércukor- és inzulin szintet a szervezetben. Az éjszakai elalvás előtt az utolsó 4-5 órában pedig már lehetőleg ne egyen senki.
@@CalculatorWishUgyanez van nálam is.. Tudnék mesélni bőven, de hogy a témánál maradjunk, csak akkor lett kicserélve a zsír-olaj, amikor már sötét barnás fekete masszává vált és használhatatlan lett. Alig akart kicsurogni lent a leeresztő csapon. Egy nagyon jól menő étteremről beszélünk. Senkinek se legyen illúziója, az a legelső, amin spórolnak. De egyszer egy séf mondta, aki kizárólag csak Ausztria elit konyháin dolgozott, hogy "mehetsz ám bárhova, a legdrágább étteremben is minden ugyanúgy működik a háttérben, mint a legkisebb talponállóban". Legyen profit, minél több. Hozzátette, hogy ő sem jár étterembe, mert nem enné meg, amit ott főznek 😉
Megadtam mindent OTP KARTYAROL DE KERI A samlaszamat hova akarom utalni ,kergetett amióta megszunt a yeteles fiz.
Tudna esetleg írni számokat a kókusz zsírról is?
Mivel nem volt a vizsgálatban, nem tudok. Szinte kizárólag telített zsír, emiatt jelentősen emeli az LDLt, ami nem szerencsés.
Milyen a vajban sütés?
A videobol "le.l kellett volna jojjon" az a megallapitas, hogy semmilyen olajban/zsirban nem kene sutni, mert mindegyik hosszutavon karos az egeszsegre.
Szerintem drága...🤔
Párolni kell, azután pici olívával-kacsá
val-libával enyhe tűzön ,,ízesíteni,,...??
Spargat, vajbabot rendszerint, az ize miatt, vajban szoktuk sutni. De akkor atterek a szuz olivaolajra. Miota megvan az airfryer, igyekszunk mindent abban kesziteni. Arrol mi a velemenye? Jo abban a sutes zsiradek nelkul?
Tényleg, Doki, akkor az állati zsírban való sütéskor mi van? Konkrétan a kacsazsírra gondolok, a többivel nem állok szóba (na jó, kivéve, ami a csirke vagy halsütés után maradt).
A kacsa és libazsír meglepően hasonló az olíva olajhoz. Sütni ezekben is ugyanúgy nem jó, mint a többiben, viszont evés és főzés során nem olyan ártalmas, mint a disznózsír.
Annyi még a különbség, hogy nincsenek benne polifenolok, mint az olíva olajban, és ezek igen fontos antioxidánsok.
Köszi, ezek szerint azok sem stabilabbak. Akkor le kell szokni a sütésről. 😢 Nem mintha egyfolytában azt csinálnánk.
koszonom
Koszonom.
Kérdésként hangzó kommentekre a Doktor válaszol !!
Ezért IS hasznos olvasgatni...
❤🎉
Koszonom, akkor eddig is jol csinaltam hogy csak oliva olajat hasznaltam :)
Ha nem transz zsír akkor milyen szörnyeteg található a képen xD
Köszi a videót
Az olaszok
😊sansa olajban sütnek. Arról mi a véleményed? A kókusz olajról sem tudni semmit.
Rosszabbak a mutatói mint az EV olíva olajnak. Olaszok is csak akkor használják ha drága nekik az ev.
Kókuszolaj kb 100% telített zsírsav. Az extra szűz drága, a sütős fajta vegyszer és hőkezelt. Nagyon magas a füstöléspont, ezért használják a kereskedelmi sütésben, mert sokára lesz keserű (de a jó kis toxinok benne vannak.
Az extra szűz kókuszolajat használtam főzni, a curry azzal a legjobb. De már nem. Épp elég hogy kell bele kókusztej, az is tartalmazza.
🎉🎉🎉🎉🎉❤
A tisztított vajról (Gihről)nem esett szó ,pedig nála nincs egészségesebb.
Nem tudok elég köszönetet mondani ezért a videóért… 🙏
Meggyőző érvek az extra szűz olívaolaj használata mellett!
Inkább a sütés ellen...🤔
Hol lehet olyat kapni, és mennyibe kerül???
@@judittabi8833 Szinte minden élelmiszert árusító üzletben. Az ára a minőségtől és a kiszereléstől függő.
Engem is érdekelne a kókuszzsír. Anyukám arra esküszik.
Az én anyám Szűz Máriára esküdött. Nem viccelek.
Két gyereket vesztett el, mielőtt megszülettem. Engem már nem keresztelt meg. Bejött.
Természetesen nincs ok okozati összefüggés a történetben.
Reméljük, hogy azért komoly választ is készít, kedves Doki!
A komoly válasz az, hogy nem feltétlenül jó valami, amire emberek esküsznek. A szűz kókuszolaj nagyon drága még itt is, a kókusz sütő olajat pedig vegyi és hőkezeléssel vonják ki.
Köszönöm szépen a választ!
💚
Mindig disznózsírban sütök amikor tehetem.
Az olivát kenyérbe sütöm mert nagymamám szerint ez egészségesebb és ő ehhez jobban ért nálam, de a napraforgóolajból is nagyon jó kenyereket lehet csinálni kovásszal akár BL55-ből is-talán a legjobb amit eddig csináltam napraforgós volt, de amikor kimaradt a kovász szinte mindig baj volt a kelesztéssel vagy csak középszerű amolyan 'szeletelt ósanos bótikenyér' szerűség lett viszont olyan tökéletes kenyeret mint a napraforgós azóta sem sikerült újra sütnöm. (azóta meg is romlott a kovászom de lehet hogy sikerült 'kimentenem' forrázással, az még eldől hogy ezzel vajon megöltem-e a kovászt is :D de a hányingerkeltő szaga mindenesetre eltűnt)
Arra emlékszem, hogy régebben volt migrénem napraforgóolajban sült dolgoktól és ezért nem szerettem túlzottan sosem de régóta nincs problémám ezekkel pedig nem kerültem teljesen.
A margarinok többségét is hanyagolom, mert a zsíroskenyér is jobb a legtöbbnél a régebbi Delmát kivéve amit a Termékkritikus is említett hogy már lekerült a polcokról. (mert nehogy már jó legyen valami, azt vagy el kell rontani vagy fel kell árazni az egekig)
Az ázsiai streetfoodosoktól mindenesetre megtudhatjuk az újrahasznált olaj szervezetre gyakorolt hatásait, én erre a csatornából visszaszedett formára emlékszem-lehet ezen a csatornán is láttam, nem akarok hülyeséget mondani de láttam egy ilyen videót valahol.
Ja és a napraforgóolajban tocsogó palacsintáktól kis túlzással gyerekkori PTSD-m van. :D Nem viccelek, ezektől voltak olyan fejfájásaim...
Hízni mondjuk sosem híztam tőlük, olivát pedig fél éve használtam talán először szóval erről többet nem tudok azonkívül hogy enyhén megmozgatja a hasat-az egyik bőrgyógyító 'csodaszer'.
A zsírban sült krumpli is nagyon jó ahogy beissza magába, mondjuk nem fogyókúrázóknak való.
Kimondottan a kínaiak szedik vissza a fáradt olajat a csatornából és láthatta itt is mert benne volt az egyik videóban
Koszonom
"Tedd ki" az irányjelzőt,nézz hátra,ha szemből sem jön senki, kellő oldaltávolság tartásával kerüld el...
Merre kell kitenni az irányjelzőt? Pl. Magyarországon balról nem lehet előzni.
Dokikam,a ,, szakacsne" a szakacs felesege akibnem biztos,hogy szinten szakacs. Te a szakacsnore gondoltal! Most Te meg alszol, ugyhogy jo ejszakat Neked!
Már rég nem alszom 😎 Délután van.
A szakácsnét helyesen használtam, a szakács felesége értelmezés ritka.
Legalábbis a nyelvtudorok szerint.
SZAKÁCSNÉ főnév -t, -ja
1. (népies) Szakácsnő. "A szakácsnék jobban értenek a komoly marhahúsok sütéséhez, mint a férfiszakácsok." (Krúdy Gyula)
2. (ritka) A szakács felesége.
Szóösszetétel(ek): papszakácsné.
mek.oszk.hu/adatbazis/magyar-nyelv-ertelmezo-szotara/szotar.php?szo=SZAK%C3%81CSN%C3%89&offset=8&kezdobetu=SZ
5w40;)
Sebaj tudjuk kinek a haverjae a balaton…. Szoval mar ket remenyunk van 😅 ha a Magyar Peti nem eri el a celjat akkor drukkoljunk majd a koleszterinnek a tranzzsuroknak es hogy a dagadek ne lassa ezt a videot…. Szerintem egy tiltást meger h meg se nezhessen olyat amitol hosszabb lwhet az elete. Es ez nem vicc block it 😅
Lányom a 3 gyermekének MARGARINNAL keni a reggeli kenyeret...
Nem kéne. Kacsazsír, ha mindenképpen kenni kell. Annak majdnem olyan összetétele van mint az olíva olajnak.
Komment ❤
Ami a videóból kimaradt és fontos, az oliva olaj és minden hidegensajtólt magolaj füstpontja alacsony, ezért a serpenyőben sütést kerülni kell az extra szűz oliva olajjal, mert több rákkeltő anyag keletkezik benne magas hőfokon, mint mondjuk a napraforgó olajban. De ez csak a serpenyőben sütésre vonatkozik!
Nem. A videó pont erről a téves vélekedésről szól. Kérem megnézni újra, ha nem volt világos.