60-Year-Old Shop-Taichung Unique Thick Noodles Soup/水湳大麵羹-Taiwan street food
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- Опубліковано 22 сер 2024
- 60-Year-Old Shop-Taichung Unique Thick Noodles Soup/水湳大麵羹-Taiwan street food
This time I introduce the Taichung-limited delicacy "Thick Noodles Soup"
Thick Noodles Soup is a specialty snack only found in Taichung
This restaurant is located near Shuinan Market and has been operating locally for 60 years.
In recent years, the store’s noodles have been improved with the concept of health care.
The alkaline smell is reduced and the acceptance is higher
Because the noodles are made with alkali added
So the noodles will have a yellow appearance
Thick Noodles Soup is a bit like braised noodles
The noodles are combined with the soup and the juice is slowly reduced.
The special flavor produced by the interaction between flour and alkali
The unique alkaline taste is a major feature of Thick Noodles Soup
It is also the food that Taichung people miss most after leaving home.
[ 店家資訊 Location information ]
水湳大麵羹
台中市北屯區華美西街二段489號
Google maps : maps.app.goo.g...
Enjoy Food~Enjoy Travel~Enjoy Life
享受美食~享受旅行~享受人生
-- YSYL Films --
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![[UA] Team Vitality проти NAVI | IEM Cologne 2024](http://i.ytimg.com/vi/wttO1zVRTC0/mqdefault.jpg)
綜合湯給的料滿多的，湯頭看起來很清澈，內臟應該是處理的很乾淨，這家沒吃過，我會想去吃看看。大麵羹的口味本來就不是每個人都會喜歡，但的確也是很多老台中人從小吃習慣的古早味，在其他地方吃不到的美味
湯頭和起來很清爽，店家每天都花很多時間在處理食材😀
大推這家，便宜又乾淨。
雖然我不愛吃大麵羹，沒點過。
但炒麵配個綜合湯，非常滿足。
這是古早味的台灣小吃了！
有人當早餐、也有人是當下午點心吃；偶而吃還是不錯的。
我最愛菜脯了啦！❤❤
綜合湯也好想吃ㄋㄟ！處理的滿乾淨的👍
菜脯一定要加，超搭😄
大麵羹台中特有😋😋😋
最有台中特色的小吃😀
Такой суп, съешь, долго кушать, не хочешь! 😊这汤你会很久都不想吃！😊👍👍
韭菜應該另外放，跟麵放在一起容易爛掉，加上有人不吃韭菜，因此不喜歡吃韭菜的要三恩。以前東區有一家無名大麵羹很有名，因為是用推車賣，只有賣大麵羹、蚵仔麵線、碗棵，當時價錢分別是20、25、25，常常15點出車賣，不到18點就賣完，只是換第二代經營後，味道和價錢不成正比就關了，雖然有重新開店，無奈客人喜歡第一代煮的，本人吃過不少次，覺得很好吃，只是現在已經找不到有比他好吃的蚵仔麵線了。
現在大麵羹要吃就吃老一代的，承續一代味道改變很多，很多老台中人無法接受。
讚讚讚,好吃的
😀
説真的這個麵是又粗鹼味又重，直接煮整鍋，不知那裡好吃？小時候有阿伯擔著到處賣（當然那時也沒啥炸紅燒肉小菜）吃一口後，再也沒去碰，有人好吃那鍋麵糊糊跟鹼的味道，太厲害了😂
以前我很喜歡吃，現在就不喜歡了，因為沒鹼味。
很久以前好吃..現在非常難吃啊
👍👍👍
😀
😋👍
😀
Đài loan
😀
他的炒麵不能吃大麵羹更不好吃他的大腸都咬不動沒有吃過那麼難吃的麵店
一吃再也不碰，無從想像難吃又沒營養可以無腦的飄香一甲子
你幾年次，講話不留餘地