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오 원래 잘 만들면 빼고 나서 정말 하나도 가라앉지 않게 나와요!
맨처음에 크림치즈와 버터를 마요네즈 처림 부드럽게 푸시는데요. 크림치즈가 단단하면 크림치즈를 먼저 부드럽게풀고 버터가 단단하면 버터를 부드럽게 푸시면 되요. 만약 둘다 단단하면 둘다 한꺼번에 풀어주시면 됩니다.그리고 크림치즈를 짤주머니로 짜주었는데 꼭 이렇게 안해도 됩니다. 플라스틱 물통에 반죽을 전부 다 넣고 크림치즈케이크 팬에다가 넣어주셔도 됩니다.
매번 잘 보고 있습니다~!그냥 레시피대로만 하는게 아니라 공정 하나하나마다 왜 그렇게 해야 하는지 알려주시니까 의문점이 해결되어서 좋아요!지금보다 조~~~~금만 더 자세히 해주세요!!!!
아 네 도움이 되신다고하니 다행이네요 ㅎㅎ 제가 알고 있는 선에서는 대부분 설명하고 있긴 한데, 어느점에서 부족했을까요? 궁금하신점 댓글로 남겨주시면 답드릴게요 ㅎㅎ
뎀퍼열지않으셨나요? 그리고 제출할때는 뒤집어서 컵모양으로 내야해요.
하하,, 워낙 오래돼서 기억은 잘 안나네요~ 배운대로 실행하되, 헷갈리는 사항은 해당 시험 감독관에게 질문하는것이 좋겠죠?
시험전에 모두 시연해보고 가신건가요? 너무나 유용한 동영상 좋아요!
학원에서 한번씩 배운 뒤에 나머지는 모두 영상편집, 시청하면서 이미지 트레이닝 했습니다 ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다!
재현씨 잘지내시조..? ㅎㅎ 저는 일하면서 시험보느라 다까먹어서 오늘 시험보구왔는데 치즈케이크..(멘붕).. 재현씨는 붙으셨겠죠..?!
아 연성님 안녕하세요~ 오랜만에 뵙네요 ㅎㅎ 치즈케이크가 공정이 꽤 까다롭죠..? 비중도 애매하구요 ㅜㅜ 좋은 결과 있으셨길 바래요..! 저는 제과제빵 두가지 모두 취득해서 한시름 놓았답니다 ㅋㅋ 마음이 한결 편해요~
흙흙.. 부럽습니당..
혹시 구울때 템퍼 안열고 구우셧나요??
매번 잘 보고있습니다. 요약이 잘 되어 있어서 혹시 온라인 수업 참고용으로 활용해도 될까요?
무슨 크림치즈 쓰셨나요??
어두운동굴 학원에서 준비해준거라서 정확하게는 기억안나는데 필라델피아크림치즈였던걸로 기억해요!
감사합니다 저도 만들어보려는데 무슨 크림치즈를 써야할지 모르겠어서요 많은 도움이 되었습니다 감사합니다
아 도움이 됐다니 뿌듯하네요 ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다~
혹시 사용하신 비중컵이랑 치즈케이크컵사이즈가 어떻게 되는지 알 수있을까요??ㅠ
제가 사용한 비중컵은 80ml짜리 비중컵인데 시험장 가시면 비중컵용량은 크게 신경안쓰셔두 돼요! 저는 비중컵이 없어서 200ml짜리 종이컵에 비중쟀답니다 ㅋㅋ
@@jaehyeonhada 아하 글쿤용ㅎ 답글 감사합니다!^^
틀에서 꺼내서 뒤집었을때 밑에 버터가 남아있고 분리된 느낌이면 뭐가 잘못된 걸까요? ㅠㅠㅠ 틀에 짤때도 저렇게 주르륵 정도가 아니라 반죽이 순두부처럼 몽글몽글 했어요 ..
슬프지만 분리나신겁니다....????ㅠㅠㅠㅠ
레몬주스를 레몬즙으로 동량대체 가능한가용..?
시험장에서 손으로 머랭치는지 기계로 머랭치는지 알려주나요?
수작업일경우 수작업이라고 문제지에 나올 수 있지만, 적혀있지 않을 경우도 있으니 웬만하면 알고계시는게 좋을 것 같아요 ㅎㅎ 기계를 돌리기에 비교적 양이 적은 경우에 수작업으로 해요
버터칠할때 조금 녹여서하나요 아니면 그냥 버터칠하나요??
오늘 시험 뭐나오셨나요?
28일에 시험 쳤는데, 타르트 나왔습니다 ㅎㅎ
오븐 예열은 어케하죠..?
작업에 들어가기 전에 오븐을 켜서 알고계신 온도대로 미리 설정해주시면 됩니다 ㅎㅎ
영상에 중력분 넣는 장면이 안나온거 같아요
2:08 중력분을 가루재료라고 표기했습니다~ 참고해주세요!ㅎㅎ
응
![치즈케이크 Cheese Cake [제과기능사 실기]](http://i.ytimg.com/vi/qXz854sZjgQ/mqdefault.jpg)
![치즈케이크 Cheese Cake [제과기능사 실기]](/img/tr.png)
오 원래 잘 만들면 빼고 나서 정말 하나도 가라앉지 않게 나와요!
맨처음에 크림치즈와 버터를 마요네즈 처림 부드럽게 푸시는데요. 크림치즈가 단단하면 크림치즈를 먼저 부드럽게풀고 버터가 단단하면 버터를 부드럽게 푸시면 되요. 만약 둘다 단단하면 둘다 한꺼번에 풀어주시면 됩니다.
그리고 크림치즈를 짤주머니로 짜주었는데 꼭 이렇게 안해도 됩니다. 플라스틱 물통에 반죽을 전부 다 넣고 크림치즈케이크 팬에다가 넣어주셔도 됩니다.
매번 잘 보고 있습니다~!
그냥 레시피대로만 하는게 아니라 공정 하나하나마다 왜 그렇게 해야 하는지 알려주시니까 의문점이 해결되어서 좋아요!
지금보다 조~~~~금만 더 자세히 해주세요!!!!
아 네 도움이 되신다고하니 다행이네요 ㅎㅎ 제가 알고 있는 선에서는 대부분 설명하고 있긴 한데, 어느점에서 부족했을까요? 궁금하신점 댓글로 남겨주시면 답드릴게요 ㅎㅎ
뎀퍼열지않으셨나요? 그리고 제출할때는 뒤집어서 컵모양으로 내야해요.
하하,, 워낙 오래돼서 기억은 잘 안나네요~ 배운대로 실행하되, 헷갈리는 사항은 해당 시험 감독관에게 질문하는것이 좋겠죠?
시험전에 모두 시연해보고 가신건가요? 너무나 유용한 동영상 좋아요!
학원에서 한번씩 배운 뒤에 나머지는 모두 영상편집, 시청하면서 이미지 트레이닝 했습니다 ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다!
재현씨 잘지내시조..? ㅎㅎ 저는 일하면서 시험보느라 다까먹어서 오늘 시험보구왔는데 치즈케이크..(멘붕).. 재현씨는 붙으셨겠죠..?!
아 연성님 안녕하세요~ 오랜만에 뵙네요 ㅎㅎ 치즈케이크가 공정이 꽤 까다롭죠..? 비중도 애매하구요 ㅜㅜ 좋은 결과 있으셨길 바래요..! 저는 제과제빵 두가지 모두 취득해서 한시름 놓았답니다 ㅋㅋ 마음이 한결 편해요~
흙흙.. 부럽습니당..
혹시 구울때 템퍼 안열고 구우셧나요??
매번 잘 보고있습니다. 요약이 잘 되어 있어서 혹시 온라인 수업 참고용으로 활용해도 될까요?
무슨 크림치즈 쓰셨나요??
어두운동굴 학원에서 준비해준거라서 정확하게는 기억안나는데 필라델피아크림치즈였던걸로 기억해요!
감사합니다 저도 만들어보려는데 무슨 크림치즈를 써야할지 모르겠어서요 많은 도움이 되었습니다 감사합니다
아 도움이 됐다니 뿌듯하네요 ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다~
혹시 사용하신 비중컵이랑 치즈케이크컵사이즈가 어떻게 되는지 알 수있을까요??ㅠ
제가 사용한 비중컵은 80ml짜리 비중컵인데 시험장 가시면 비중컵용량은 크게 신경안쓰셔두 돼요! 저는 비중컵이 없어서 200ml짜리 종이컵에 비중쟀답니다 ㅋㅋ
@@jaehyeonhada 아하 글쿤용ㅎ 답글 감사합니다!^^
틀에서 꺼내서 뒤집었을때 밑에 버터가 남아있고 분리된 느낌이면 뭐가 잘못된 걸까요? ㅠㅠㅠ 틀에 짤때도 저렇게 주르륵 정도가 아니라 반죽이 순두부처럼 몽글몽글 했어요 ..
슬프지만 분리나신겁니다....????ㅠㅠㅠㅠ
레몬주스를 레몬즙으로 동량대체 가능한가용..?
시험장에서 손으로 머랭치는지 기계로 머랭치는지 알려주나요?
수작업일경우 수작업이라고 문제지에 나올 수 있지만, 적혀있지 않을 경우도 있으니 웬만하면 알고계시는게 좋을 것 같아요 ㅎㅎ 기계를 돌리기에 비교적 양이 적은 경우에 수작업으로 해요
버터칠할때 조금 녹여서하나요 아니면 그냥 버터칠하나요??
오늘 시험 뭐나오셨나요?
28일에 시험 쳤는데, 타르트 나왔습니다 ㅎㅎ
오븐 예열은 어케하죠..?
작업에 들어가기 전에 오븐을 켜서 알고계신 온도대로 미리 설정해주시면 됩니다 ㅎㅎ
영상에 중력분 넣는 장면이 안나온거 같아요
2:08 중력분을 가루재료라고 표기했습니다~ 참고해주세요!ㅎㅎ
응