A mi no me cambio de color el tubo con sacarosa, que es lo que deberia pasar (color azul) porque no es azucar reductor (fehling negativo) , ahora con levadura quedo color verdoso igual aunque pense daria fehling positivo (rojizo)
Sugiero neutralizar con bicarbonato ya que los productos derivados de la fermentación con levadura bajan el pH e interfieren con el reconocimiento de la glucosa liberada
Muchas gracias por la ayuda
hola. Pregunta. Pero, ¿a qué se debe lo de la levadura en presencia de sacarosa?
A mi no me cambio de color el tubo con sacarosa, que es lo que deberia pasar (color azul) porque no es azucar reductor (fehling negativo) , ahora con levadura quedo color verdoso igual aunque pense daria fehling positivo (rojizo)
Sugiero neutralizar con bicarbonato ya que los productos derivados de la fermentación con levadura bajan el pH e interfieren con el reconocimiento de la glucosa liberada