Ceci n’est pas une GALETTE des rois! Galette Comtoise ADDICTIVE ! Pâte à choux fleur d'oranger...
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- Опубліковано 15 жов 2024
- On dirait une galette des rois, ou même un gâteau basque... c'est une Galette comtoise, à base de pâte à choux parfumée à la fleur d'oranger. Une jolie texture flan soufflé, je la surkiffe cette recette. LA galette que j'ai fait n'a duré que quelques minutes... Soyez prévenus :)
Ingrédients :
250 ml de lait
140 g de farine
4 oeufs
70 g de sucre
70 g de beurre
3 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de rhum
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Retrouvez ma recette en ligne sur www.hervecuisi...
#recette #galette
Il s'agit de la galette traditionnelle de ma région la franche comté. Oui c'est notre galette des rois à nous elle est succulente !!!!
La meilleure galette du monde 😍😍. Merci de la mettre à l'honneur, trop peu la connaisse !
Merci beaucoup j'ai retrouvé grâce à vous le vrai goût de la galette comtoise
Merci bcp Philipe pour cette délicieuse galette je l ai faite c est vraiment un délice elle est moelleuse de l intérieur et croustillante de l extérieur comme j avais pas le fleur d oranger je l ai parfumée avec le zeste et le jus d orange👍💚❤️💜💙💛💙♥️
Merci de mettre à l'honneur notre superbe galette comtoise 😊 elle est tellement bonne et se mange toujours trop vite!
Ah ah, je confirme ! 😋
Ouii pour une fois que la Franche-Comté est à l’honneur 💪🏼😬
Merci pour cette succulente recette de la galette Comtoise
Vraiment appétissante
Si bien expliquée et joliment présentés
Merci
Merci beaucoup !
Si ces une galette des rois de chez nous, la meilleure qui puisse exister 🥰
Bonjour Hervé
C'est un vrai rayon de soleil dans la journée de cuisiner avec vous. Comment ne pas être joyeux avec vos recettes toujours innovantes et simples à réaliser. Un GRAND MERCI de nous surprendre à chaque vidéo. Belle et douce année 2021
Merci beaucoup et belle année à vous aussi 😊
J’aime bcp mais svp essaye de nous montré la texture à l’intérieur après la cuisson.merci
Oui c'est vrai j'avais envie de voir à l'intérieur aussi, de cette galette !
@Eva eva. Idem .Merci 👋
Moi aussi! C'est la première fois que Hervé ne goûte pas à son plat à la fin de la vidéo! Je voulais voir l'intérieur!
ua-cam.com/video/40DqQH0EQhw/v-deo.html
ben voila! ca fait plusieurs videos ke je regarde et a chaque fois je déplore qu on ne voit jamais l interieur...j apprecie les videos ou la personne plonge sa fourchette a l interieur pour y gouter car cela permet de se rendre compte de la texture
super recette, bien facile à faire.... que j'ai prévu de faire vendredi pour offrir à mes fils !
En tant qu'habitant de Franche-Comté, je suis très heureux de voir cette délicieuse (et simple) recette être partagée, merci Hervé !
Idem ,habitant dans le Doubs merci Hervé de nous faire 1 clin d oeil. Bisous 😉💋
Avec plaisir !!
Vous êtes de quel ville 3
@@xxxjahseh763 pas loin de Pontarlier si vous connaissez
@@valoulachanteuse5087 je connais très bien Pontarlier Champagnole ect.. :) moi de Dole
Vraiment jamais pensé qu'on pouvait faire un gâteau avec une pâte à choux. Je ne connaissais pas cette recette du tout. Merci de l'avoir partagé avec nous. je l'essayerai sans doute bientôt.
Je ne connais que de nom mais jamais je n'ai jamais goûté.
Trop hâte ! Ça a l'air délicieux ! Merci !
très bonne recette merci et très bonne vidéo qui donne faim 👍
je ne connais pas ce gâteau, je ne savais pas que l'on pouvait faire une galette avec de la pâte à choux, par curiosité je vais tester à l'occasion. Merci Hervé pour la recette, bonne continuation
Lydia
merci pour cette recette que je ne connaissais pas, j adore l eau de fleur d oranger , félicitations pour votre chaine de cuisine très variée, j'ai d ailleurs vu récemment à la télé un reportage sur vous en AVIGNON , en train de faire votre marché BRAVO, POUR MOI VOUS ËTES LE MEILLEUR bonne journée
Merci beaucoup !
Ça m’a donné envie alors j’ai filer en faire une, c’est tellement rapide mais tellement bon 🥰
Love it. I will definitely try it. May be stuffed with some delicious cream Thank you.
C Magnifique ! Bravo Hervé et merci pour la galette et bon continuation
Bonjour Hervé
Une agréable surprise cette recette que je ne connaissais pas
Facile à faire
On peut voir l’intérieur de la galette après cuisson?
Merci beaucoup de partager
On adore la galette franc comtoise mais il ne faut pas oublier la fève !🤣
Bjr ! C est super cette recette moi qui adore les ti choux,cette galette tombe pile poil pr moi ,c est trop cool j adore merci bisou sucre loveur
j'en ai entendu parler l'an dernier mais pas encore essayé
adorant faire la pâte à choux (à la main d'habitude très chouette avec le fouet électrique !!merci)
c'est l'occasion de la redécouvrir!
tu l' as parfaitement réussi (je n'en doutais pas !)
merci Hervé pour ton sourire et cette recette belle journée à toi bien sincèrement
Tu vas te régaler :) Belle journée à toi aussi
Je ne connaissais pas la méthode de mélange au fouet électrique !
Merci Hervé.
@@hervecuisine merci Hervé je te dirai mais pas ces jours ci petits imprévus !!
La galette comtoise est mangé pour les rois en franche comté. Elle existe aussi avec une mélange de pâte à choux, et crème pâtissiere et dans les boulangeries on trouve une très fine pâte briochee
Délicieux je vais essayer de la préparer
Bonsoir merci je connaissais pas non plus à tester bonne soirée
Merci Hervé pour recette je vais testé bisou
😋😋😋😋Je salive de la voir 😊😁 j'essaierai 👍👍
👏👏😍Merci Hervé 🤩 bon week-end à vous
Merci ! 😉
Super a essayer😀sa a l air vraiment trés bon😋😋bon week end😀😀
Super recette, merci !
Bonjour je vous présente mes meilleurs vœux Hervé !! je l'ai vu dans Les carnets de Julie ! Nous dans le sud c'est le gâteau brioché avec les fruits confits !! À tester pourquoi pas ?
Merci Hervé excellent idée bonne journée 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟
Miam miam ça à l'air délicieux ,merci
Bonjour j'ai fais la recette j'ai juste infusé une demi gousse de vanille dans le lait au lieu de la fleur d'oranger on préfère dans la famille 😁 c'était super bon les enfants ( ils ont mit de la pâte à tartiner) et les grands ont beaucoup aimé merci pour tes recettes toujours simples et savoureuses 😊
Super, merci du partage !
Coucou Hervé j'espère que tu vas bien.. Merci pour cette galette de chez moi👍👍👍 franchement elle est au top ta recette.. Sa me fait tout drôle car personne ne connaît cette galette dans le sud.. Je viens de Besançon mais j'habite Carcassonne maintenant.. Merci pour se petit clin d'œil franc comtois👌👌👌..
Filiz S.A Coucou .... Moi je suis de Besançon et je vis en Suisse , à Lausanne , au bord du Lac Léman :-) Un petit coucou !!!
Bonjour et bonne année Hervé je vais essayer de faire cette recette
C'est fait pour moi je ne connaissais pas parfait 👍
Coucou Hervé, et bien pendant le couvre-feu, on peut faire d'excellents gâteaux!!!! merci beaucoup pour cette recette!!!
Carrément ! 😉😋
Bonjour Hervé
Je ne connais pas du tout cette recette. Mais elle donne envie. Je vais essayer c est sûr 😁. Tu expliques toujours bien. Tout a l'air accessible avec toi. Bisous
Bon weekend. 😙😙
Merci, je te laisse tester et tu me diras 😉 !
Je connaissais pas je v tester ce weekend merci
belle découverte tu vas voir :)
Bravo merci Hervé 😋👌
Bonsoir Hervé pour commencer , bonnes années 2021 voilà si ont aime pas la fleur D'oranger. Pour la galette comtoise , keske ont peux mettre à la place , Hervé 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Il est grandiose cette galette un gros miam miam miam miam miam miam miam miam miam miam miam miam
Hello Hervé !!! j'en crois pas mes oreilles " ceci n'est pas une galette des Rois " !!!! ben si , c'est une galette des Rois ...
Je suis Franc Comtoise et c'est la Galette des Rois de Franche-Comté !!! et ma préférée de toutes les galettes !!!!!! 👍👍😉
Super! Bravo Hervé 😍🌹🌹
Bonsoir Hervé, merci pour cette recette toute simple et très bonne, la texture à l'intérieur ressemble à un flan, est ce réussi, ou est-elle normalement plus aérée ? Merci pour ta réponse 🤗 belle soirée et tous mes vœux de joie et de bonne humeur pour cette nouvelle année, amicalement Valérie 🎉🎊
Bonjour Valérie, oui cela ressemble un peu à un flan, c’est justement la texture désirée et c’est un franc comtois qui vous parle😊… pour une texture plus aérée on peu laisser un peu plus de cuisson mais ce sera aussi plus sec…
Coucou Hervé 🤗
Une belle découverte 🤩 je ne connaissais pas du tout ....
Je suis curieuse de savoir quel goût et quelle texture elle a 🤔
Je fais ça ce week-end 😂
À bientôt
Ma recette de galette comtoise est un mélange de pâte à chou et de crème pâtissière .Merci d’avoir mis cette recette franc comtoise.😊
sophie cappelli Bonjour .... Il n'y a pas de crème patissière dans la galette Franc -Comtoise ... je sais de quoi je parle , elle vient de chez moi :-)
Bravo chef Hervé
Merci pour le partage
Je voudrais savoir si cette galette est adaptée pour la faire le matin pour être dégustée l'après-midi et dans ce cas, peut-elle être réchauffée sans la dessécher ? Merci d'avance pour la réponse
Meilleure galette 😋😋😋😋
Bonjour et toujours aussi top tes videos, toujours des bonnes idées de recettes et pas difficiles et bien expliquées ! Je t'ai vu sur TMC "90'enquetes"
Mrc pour la recette de.la patte a choux
La meilleure des galettes !!
Bonjour Hervé. Une question : Ou trouve tu ton eau de fleurs d’oranger ? La mienne n’a pratiquement pas de goût...Merci pour cette recette. Bises. 🙋♀️👍
Dans les épiceries/boucherie orientale ou rayon du monde en grande surface tu peux en trouver de la marque Samia elle est assez concentrée😉😊
D’accord je te remercie de m'avoir répondu. Bon week-end à toi. 😘
ua-cam.com/video/40DqQH0EQhw/v-deo.html
La meilleure des galettes 😍
Bonjour
Merci je ne connaissais pas. Peux-tu faire une recette de gâteau basque. 😘
testé et approuvé
Cool !
♥️♥️♥️ Merci magnifique
Top chef merci beaucoup pour ton recettes
Très bel aspect en tout cas elle a l'air délicieuse salutations de Bordeaux 🇲🇦🇫🇷👍
Simple comme toujours 🥰🥰
Merci ! 😊
Bonjour Hervé merci pour ta recette où je peu voir les ingrédients de la galette que vs avez fait
Simple, efficace quand Hervé cuisine 😂
bonjour je suis de franche comté et cela fait 2 fois que j'en entends parler et je connais pas du tout pourtant c'est à essayer .merci.🤔😁👍
Bonjour, je suis franc-comtoise et pour moi la vraie galette franc-comtoise se fait sur une base de pâte briochée mais elle est néanmoins très bonne ainsi.
Je testerai ca avec plaisir !
Absolument, et avec des noix dessus et un peu de vin jaune pour parfumer c'est un délice
@@AbelMajor bonjour qu’est-ce-que le vin jaune .merci a vous pour votre réponse. 🙋♀️
@@Michele-bu4rg C'est un vin blanc sec emblématique du Jura, très puissant, qui se mari à merveille avec le Comté, les morilles ou les noix, entre autre...
Je suis francomtoise également et on fait cette tarte identique à celle ci
c'est notre galette des rois, on ne mange pas de frangipane.... donc si, c'est une galette des rois. comme dans le sud, c'est une brioche en couronne.
Merci pour cette recette de galette que je ne connaissais pas, j'avais envie d'essayé autre chose pour dimanche, je vais me lancer dans celle-ci ! Je suis en Bretagne, mais curieuse de ce qui se fait ailleurs. Une petite remarque pour le titre : Pâte à chou fleur d'oranger ! 🤔cela mériterait une ponctuation ou précision !
Bonjour Hervé ! Si l'on souhaite la garnir de frangipane, à quel moment et comment l'intégrer à la pâte ? Merci à vous 💋
c'est ce que je veux faire aussi. je pense garder un peu de pâte à choux, ouvrir pour fourrer, souder avec un peu de pâte et remettre à cuire 10 mn
Franchement si vous voulez mettre de la frangipane faites une galette classique (feuilletée) dans cette recette la pâte reste plutôt souple alors la frangipane risque d’alourdir et détremper la pâte. Et puis ça ne serait plus une galette franc-comtoise😏
Bonjour et merci . Je ne parviens pas à avoir les proportions . Merci de me dire où les trouver ou me les donner . Super recette que je voudrais faire dès ce soir .
Bonjour, elles sont sous la vidéo, il faut cliquer sur "plus"! 😊
Top tes videos Hervé
Superbe recette !😉 sinon le moule combien de cm?
la mienne ne dore malheureusement pas comme la votre, pensez-vous qu'il faudrait que je lui rajoute de la cuisson?
En fait c'est une enorme chouquette plate😂 la Franche Comte offre aussi un excellent gateau de menage, des sèches et autres desserts certes rustiques mais justement simples authentiques et délicieux
Peut-on faire la pâte à choux au robot ? merci pour vos recettes elles sont au top !
absolument !
@@hervecuisine Super ! merci beaucoup !
Bonjour Hervé. Peut-on mettre autre chose que de la fleur d'oranger ?
Personnes n'aime ça chez moi, merciii d'avance pour votre réponse
Bonjour vous pouvez la faire à la vanille
Bonjour, oui vous pouvez mettre de la vanille, de rhum, du Grand Marnier, des zestes de citron ou d'orange...
Merciii bcp Hervé
Bien bon mmm
Super mais il manque la fève 🤔
La galette francontoise est une véritable galette des rois 😊
Vous la mangez comme telle ou accompagnée de qqch? Quelle est sa texture si vous pouvez m’éclairer 🙏🙏🙏dans la vidéo on ne peut pas le voir. merci d’avance
Texture moelleuse et se mange seule délicieuse
Merci Hervé pour cette recette
ua-cam.com/video/40DqQH0EQhw/v-deo.html
Je voulais acheter votre livre recette apero entre pote sur amazon mais l’on ne peut pas le commander 😔
Bonjour je n arrives plus a trouvé mon cahier et la 3 fois que je regarde la vidéo je vois pas combien de lait et de sucre en poudre j ai fait au pif ont verras bien j ai mis 1demi litre de lait et 150 de sucre 100grammes environ de beurre
Bonjour Hervé ! Tu as dit qu’il était possible de la garnir, peut ont mettre de la frangipane à l’intérieur ? Si oui il faut la cuire au préalable ... ça me parait compliqué mais peut être faisable ? Mais j’imagine que le mélange des 2 doit être juste top !
Merci par avance
Non, on ne met pas de frangipane !! sinon, vous faite une galette frangipane !!!! Cette galette se fait telle que le montre Hervé !
Merci
Ah c'est de chez moi ça ! (39)
A tester, peur-on y mettre des raisins secs ou autres à l'intérieur ? Merci
Oui, bonne idée ! A tester !
Merci Hervé
Bonjour aujourd'hui j'ai reproduit cette recette met en diminuant le sucre la galette franc-comtoise c'est sûr qu'on connaît ici effectivement c'est une galette qui est très une très bonne et que je reproduis de temps en temps dans l'année mais bien sûr en diminuant le sucre
ca vaux de lor je vais essayer dimanche.
Top, tu me diras si tu as aimé! 😉
donner moi les quantités d’ingrédient pour la faire merci
👍👍👍👍
ça serait bien de montrer l'intérieur !
T beau
bonjour garteau faire nian gao coule en anglais youtube pour le gâteau betterave quantité merci je regarde souvent bien cuisine indienne refaire si cuiine libanaise coole recette galette simple moins calorie compote amande poudre
Alors jamais au grand jamais on ajoute ses oeufs directement dans la casserole , heureusement que je suis arrivé à temps pour aider ma chérie . Car si tu n'as pas la dextérité et la rapidité et le coup de main ça fait des oeufs au plat. Prenez un cul de poule dans lequel vous débarrassez la panade et dans laquelle vous ajouterez vos oeufs. Bye
Et pour les quantités des ingrédients
Elles sont sous la vidéo !
Les ingrédients sont ou ?
Bon désolé mais je trouve que les proportions indiquées sont fausse. Pas assez de sucre ça c'est clair et pas assez de farine pour avoir la base c'est à dire une pâte qui se décolle de la casserole. Vous êtes sûr de vos proportions ? si c'est le cas c'est moi qui ai raté une étape...
J'ai suivi à la lettre la recette mais n'était pas pas au rdv je m'attendais à la texture d'une chouquette mais le rendu était moelleux pour le goût bon , alors pourquoi 🙂
Ça doit avoir la texture d'un flan
4:09 pléonasme