Как приготовить плов. Настоящий узбекский плов из утки
Вставка
- Опубліковано 25 вер 2019
- Друзья! Сегодня мы вам расскажем как приготовить узбекский плов. А также покажем как нужно кушать плов руками по узбекски.
Нам понадобятся:
Утка - 2 кг.,
Масло растительное - 400 мл.,
Рис - 2 кг.,
Морковь - 2 кг.,
Лук - 800 грамм,
Соль - 1,5 столовых ложки,
Зира - 2 чайных ложки.
Лук нарезаем, наливаем масло в казан и жарим до темного коричневого цвета. После чего закидываем в казан утку. Жарим до золотистого цвета и добавляем морковь. После чего солим и жарим на максимальном огне. Добавляем воду и тушим мясо до полу-готовности. Примерно 1 час. Теперь добавляем зиру и кладем рис. Включаем газ на максимум и ждем когда испарится вода из казана. После чего накрываем крышкой и томим еще примерно полчаса.
Потом газ выключаем и даем отдохнуть плову минут 10.
Можно кушать.
Смотрите наши видео, ставьте лайки если понравилось, комментируйте!
Присоединяйтесь в соц.сетях.
VK: clck.ru/GD3G8
OK: clck.ru/GD3GS
Facebook: clck.ru/GD3Gc
Наш сайт: potrapezdim.ru/
Это видео: • Как приготовить плов. ...
Плейлисты с нашими видео:
Корейская кухня Рецепты:
• Корейская кухня рецепты
Узбекская кухня Рецепты:
• Самса. Самая слоёная у...
Турецкая кухня Рецепты:
• ПИДЕ. Национальная Тур...
Кулинария:
• Кулинария
Домашняя выпечка:
• Домашняя выпечка
Рыбные блюда:
• Рыбные блюда
Обзоры отелей:
• Обзоры отелей
Обзоры всего на свете - техники, ресторанов и т.д.:
• Обзоры
Путешествие из России в Болгарию на машине:
• Путешествие из России ...
Путешествия по Болгарии:
• Путешествия по Болгарии
Путешествие во Вьетнам:
• Путешествие во Вьетнам
Путешествия по Турции:
• Путешествия по Турции
Путешествие через Грузию в Турцию: • Путешествие через Груз...
Все плейлисты:
/ @vkusnye_recepty_olga_kim
Плейлисты будем добавлять по мере появления новых путешествий и новых рецептов.
Друзья! Мы готовили узбекский плов с уткой, а потом.......
Вкусные рецепты Ольги Ким когда увидела тарелку уважаемого аксакала корейца, сразу поняла кто в доме хозяин. Тарелка здоровая!)))
Узбеки не готовят с уткой.Это уже не узбекский плов
Ой как мне нравится дедушка дегустатор, слов нет!!! Показывайте его почаще пожалуйста. Да и вообще скажу вам, если бы он был блогеров, думаю звездой ютюба точно стал, потрясающий человек!
Спасибо! Дедушка прочитал Ваш комментарий - ему приятно прочитать Ваши слова.
Доброго времени суток ! Прекрасный рецепт,простой и вкусный !
Дед прям зажег! Умница, спасибо за настроение
Весело, задорно... Правда, допущены пара ошибок. Прожил в Узбекистане 30 лет. Сам готовлю плов и по-ташкентски, и по-фергански, и по-самаркандски. Научил нескольких друзей. Так что, считаю, что могу говорить о приготовлении плова.
1 ошибка. Зажарка лука до черноты. Так делают, в Фергане, когда готовят плов из риса девзира. Но при этом берется раза в 3 меньше лука. Здесь же много лука и он карамелизовался, а значит способствовал слипанию риса.
2 ошибка. Слишком много воды. В принципе, все зависит от качества риса, но если мы говорим о стандартном рисе (девзира не рассматриваем) то правило довольно простое. На 1 касу риса берем одну касу воды. Ну или... отмерили бокалами 4 бокала риса и такие же 4 бокала воды. Практически не ошибетесь.
3 ошибка. Крышкой накрыли слишком рано, вся вода не успела выкипеть. Поэтому он и получился липковатый, не такой рассыпчатый. Для этого тоже есть "лайфхак". Собираете рис горкой в центре, чтобы вода быстрей выпарилась по краям. Постучали по горке шумовкой. Если звук глухой и горка слегка покачнулась при постукивании - можно закрывать крышкой и сразу на минимальный огонь!
Но... я уверен, что он получился вкусный. Как сказал отец "плов - этим все сказано"!.
Если плов кушаете руками, есть два способа (ну, по крайней мере я знаю 2 способа). Пригоршней, как ваш отец. При этом 4-мя пальцами собирается "горизонтально" на край лягана и (тут бабушка права) большим пальцем отправляете эту "горку" в рот. 2 способ - собираете плов "вертикально" в маленькую горочку 4-мя пальцами (мизинец не участвует) и тоже большим пальцем закидываете в рот. Главное при этом - не обизывать пальцы!
Не обижайтесь на мой коммент. Это - добрая критика. Я с удовольствием смотрю ваш канал. Наверняка вы, как и я, выросли в Узбекистане?! Так что Салом алейкум, земляки! И Катта рахмат!
Спасибо за замечательный подробный комментарий! Алейкум ассалом!
И ещё ошибка, плов с уткой это не плов😀
Ничего себе какие вы молодцы, даже и не знала таких секретов
Ольга, спасибо огромное Вашим Родителям и Вам с Вашими Мужиками за весь позитив.👍👍👍
Спасибо большое, Виктория! Вам привет от родителей и моих мужиков!
Как дедушка вкусно кушает 👍. Спасибо большое за рецепт. И мастер класс от дедушки. Теперь будем плов кушать только руками
Спасибо за добрые слова!
Папе персональный лайк:)))
Всё классно и аппетитно.Дай Бог здоровья Вашим родителям.
Спасибо! Всего самого доброго Вашим родным!
Дедушка потрясающий и кушает с аппетитом. ☺☺☺☺ прям как я. Надо чаще дедушку и бабушку показывать. 👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо большое! Дедушке и бабушке очень приятно прочитать Ваш комментарий!
Супер спасибо большое именно таким и должен быть Настоящий плов
Спасибо большое, Ихсан!
В Таджикистане мама готовила плов точно по такой же технологии, плов получается жёлтым. Ленинабад (сейчас Худжант) вспомнила и маму, молодость. Благодарю за это видео, несколько минут в прошлом побывала.. Дочь плов готовит, запахи на весь дом! Слюни аж текут. Очень плов люблю. Это моё любимое блюдо. Супер! В молодости я удивлялась, как таджики едят плов руками. Решила попробовать. Полгода ела плов руками. Где-то с месяц было непривычно, хотелось взять ложку и есть ложкой. А вот после мне стало нравиться есть плов руками. Когда ешь плов руками, он становится вкуснее. Объяснить это явление я не смогла. Возможно, плов пропитывается энергией человека. А когда я начала есть плов заново ложкой, такого непередаваемого вкуса не стало.
Дедуля Класс👍Всем Здоровья и Благополучия 🌹😘
Спасибо большое, Елена! Всего Вам самого наилучшего!
Рецепт суперский, мне понравилось, а узбеки и правда едят плов руками, спасибо!
Спасибо за комментарий! Узбеки мастерски управляются руками вместо ложек и вилок
Да, узбеки едят руками, но плов из утки узбеки не делают.,..
Какие вы классные! Спасибо, очень подняли настроение))) замечательная семья, здоровья, благополучия вам🌹🙂
Спасибо Вам за добрые слова! Всего Вам доброго!
Очень хороший рецепт спасибо большое!!! Это плов по корейский. С салатом ачучук но греческий салат это просто удовольствие!!! Я попробую тоже его сделать!!
Спасибо за приятные слова! Пробуйте приготовить и все у вас получится
Очень вкусный плов.Большое спасибо за плов замечательный.
Спасибо большое, Гулноза! Обожаем плов!
Олечка какой папа у тебя задорный, какая классная семья, здоровья вам и вашим родителям!!!
Спасибо большое, Надежда!
Здравствуйте! Спасибо за отличный рецепт плова! Сегодня приготовила, всем очень понравилось!
Приветик! Папа молодец! Всё правильно говорит! Настроение👍
Очаровательная позитивная семья! Приятно, что я нашла вас !🌹💐🌹
Спасибо большое, Любовь!
Вкуснятина красота все правильно супер
Спасибо большое!
Ваш плов супер вкуснятина
Эхх, такое видео посмотришь перед ужином - и прямо желудочный сок выделяется)))
PS: Здоровья родителям
Спасибо за добрые слова! Не тратьте желудочный сок просто так - скушайте что-нибудь вкусненькое)))
Для меня такая степень обжарки лука- открытие. Обязательно приготовлю. Да и с уткой никогда не пробовала. Спасибо за рецепт.
Спасибо, Ирина! В плове лук дает цвет, поэтому его так нужно зажаривать.
Ах как вкусно!!!!
Спасибо за приятные слова!
Какие замечательные родители
Спасибо большое!
Спасибочкииииии Лайкккккк!!!!👍👍👍👍👍👍👍🌿🌿🌿🌿🌿
Спасибо, Нина!
Ммммммммм... Какая вкуснятина, с уточкой. Спасибо за прекрасный рецепт. Удачи. Ждем следующего ролика. 👍👍👍🌹🌹🌹😊
Спасибо за приятные слова! Вам тоже Удачи!
Всё супер как всегда !!!! Вы обещали когда поедите к родителям то снимите видео острый стручковый зелёный перец на зиму как жарить и закатывать в банки 🙄
))) Это не последнее видео с бабушкой и дедушкой. Смотрите на нашем канале новые видео
Незабываемый плов в Ташкенте ! Ещё Фергана, Андижан, Наманган, Маргелан!
Спасибо большое! Это точно! Узбекский плов - он очень вкусный!
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Любовь к Узбекистану это НАВСЕГДА !
@@user-le2sj4km6s Спасибо! Любовь к Родине - это навсегда!)))
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Точно !
Очень позитивное видео))
лайк за деда! Кстати дед, очень моложавый! Изюминка на торте, как правильно надо есть плов. Удачи! Мне очень понравилось!
Спасибо большое, Елена!
Супер!
Спасибо большое, Лариса!
Смотрю постоянно вас 👍
Спасибо! Мы рады, что благодаря Ютубу у нас появилось много новых друзей
А у нас в Фергане такой салат из помидор называли"шакароп"
Спасибо большое, Ирина! Я не слышала такого названия.
Олечка я уже начила готовить плов .😘♥️
Отлично, Мария! Значит скоро у Вас будет очень вкусный плов. Приятного аппетита!
У утки особенный вкус, вкуснятина... А можно спросить где вы живёте??? Приятного вам аппетита. Был бы ляган еще, была бы атмосфера иная..Но и так не плохо... А плов руками ели раньше чаще, , даже стол не нужен был, посередине чистую скатерть ставят,для мягкости и удобства сидения курпачи используются, чаёк в пиалах... 🤗🤗🤗🤗🥰🥰🥰
Мы живем в Московской области. Ляган я смотрела, но не купила, не понравилось качество. А так да, ляган, плов, пиалы - все как в Узбекистане
Какой рис используете, длиннозерновой или нормальный круглый ?
Спасибо за вопрос! Мы готовим только из круглозернового риса.
Олечка, здравствуйте ,твой папа так здорово себя ведёт на камере, вам надо совместные видео мукбанга, мне кажется ,что подписчиков и просмотров будет ещё больше😊👍💖
Спасибо, Жанна! Дедушке очень приятно прочитать Ваш комментарий. Я предлагала ему вместе снять мукбанг, но он пока не согласился.
Лук же черный,а сказали жарим до коричневого цвета,не допускаем черноты😊 Спасибо за рецепт.😉
Елена! Лук таким темным выглядит на камере. Главная задача при обжарке лука - это дать цвет рису.
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim ,тогда ладно)А то горелый то лук горчит, вот и удивилась😊 Спасибо,Олечка, семье вашей добра, радости и здоровья!
@@Elen35 Спасибо!
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3:09
В Украине всегда готовили плов из утки,очень нравилось.
Спасибо большое, Зоя! Из утки очень вкусный плов получается.
Дедушка класс!
Спасибо большое, Аделя! Дедушке очень приятно прочитать Ваш комментарий!
Дедушка очень- очень понравился: изюминка видео. Дай Аллах всем здоровья! Плов изумительный!😃 Ольга, скажите, пожалуйста, Вы в холодной солёной воде рис замачивали?
Спасибо большое, Валя! Я замачиваю рис в несоленой воде.
Ольга папа классный плов кушает как казахи биш бармак руками, 👍👍👍👍🤗🤗
Спасибо большое, Муфида! Папа много где бывал, со многими общался - он все это знает не понаслышке.
Супер, спасибо за рецепт, а то банальная утка в духовке уже надоела! Будем готовить по вашему рецепту, а бестолковых людей не слушайте, такие как они ничего вкуснее не пробовали, чем яйцо с майонезом, как в рекламе)))
Спасибо за поддержку! Готовьте и кушайте вкусную еду. А иногда и полезную еду)))
👍👍👍
Спасибо за позитив, Viktor!
Действительно ах
Спасибо!
👍😍
Спасибо большое, Людмила!
Скажите пожалуйста, Вы рис замачиваете?
Да, Галина, пока готовим мясо рис замочен, то есть не на долго, примерно на час
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Спасибо большое!!!
@@user-kt5tq1br6c Спасибо!
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim НЕНАДОЛГО
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое!
Дедушка кушает по-азиатски правильно) . Руками всё вкуснее)
Очаровательный папа, респект папе. Ваша семья как всегда на высоте. Так держать!👍👍👍👍👍👏👏👏👏
Спасибо за приятные слова! Папе респект передали
И че удивляются что плов из утки а я из курицы делаю vи обжариваю на бараньем жире. оля а я боюсь обжарить лук до мяса но вот увидела вы молодцы есть чему поучиться.
Спасибо, Галина! Рада, что моя работа Вам понравилась.
Доброй ночи! Не могла не написать комментарий, Олечка! Папа ваш - чудо!!! Мамочка за кадром! Замечательные люди!👋👋👋Дай Бог им здоровья долгие лета! Обажаю таких простых людей!
Доброй ночи, Ольга! Спасибо большое! Папе с мамой очень приятно прочитать Ваш комментарий.
Ваш папа узбекский ота аказывается так знает кушать плов !!!
Спасибо большое, Aziza! Да, папа много общался с узбеками, он умеет кушать руками плов.
Лук точно чёрный.Не переборщили?
Главная задача лука в плове - дать цвет рису, он должен быть сильно пережаренным.
👍👍👍👍👍👍🤝🤝🤝
И как может быть вкусным плов с горелым луком?
Какой же он горелый! Он самое-то, чтобы окрасить плов нужным цветом.
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kimзачем же передвигать лук до черноты,вы враг своему здоровью,после жарки моркови и так он оранжевый,минус вам!!!!
Лук отлично пожарился, главная задача лука - это дать цвет плову.
@@user-wn1uk7uk7k Он и есть у меня оранжевый.
Дорогая Ольга,а вы случайно не знаете рецепт беляшей как в СССР их киосках или в столовках?
Я снимала рецепт беляшей
Лук сгоревший надо убирать шумовкой!
Морковь должна быть жёлтой, а не Красной
Лук не коричневый а сженый получился
Елена! Я много лет готовлю плов - лук получился самое то! Главная задача лука в этом рецепте дать цвет рису и немного дать вкус.
Это не пдов Оль а щавель
Это плов. Я прекрасно заню, что такое шавля.
Piyoz vapshe koʻp qovurildi Kuyib ketti. Eto ne pravilno. Suv ham koʻp quyvorildi
Спасибо за комментарий! А нам нравится)))
Бурда
Со стороны может показаться, что Вы что-то понимаете в плове)))
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Да Ольга, не просто понимаю, но и готовлю. Вы не обижайтесь, но выглядит не аппетитно) Смотрел ваши другие ролики, там все достойно. Понимаю вас, что вы экспериментируете. И это отлично. Просто критика со стороны)
Ужас
Как можно так сжечь лук и говорить,что так надо😂
Это не плов а каша...и никто никогда столько много лука не кладет тем более на жарят до чёрного цвета...от такой-то иды пипец желудку...как такое можно людям показывать, тем более заливать в Ютуб?
Человек который руками салаты и плов заедает, очень не гигиенично...после его рук я бы не стал есть салаты...весь ролик изначально не правильный ...
Лук узбеки кладут 2 кг на 2 кг риса и 2 кг мяса, не знаете, не пишите!!!
. Плов Средней Азии не Должен быть светлым,специально даже рис продаётся темноватого цвета.. И все овощи жарят.. , лук до золотистого цвета..
Не нравится, не смотрите, что ж Вы мучаетесь))) мне как жителю Алматы нормально, тоже так готовлю
Я тоже так лук жарю и мои бабушки и прабабушки все так жарили