Ich versage beim Handsemmel - Kaisersemmel formen I Handkaiser Semmel Rezept Fail
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- Опубліковано 6 вер 2024
- Ich habe beim Handsemmel formen versagt...Das Formen oder eben das «Einschlagen» einer Kaisersemmel erfordert sehr, sehr, wirklich sehr viel Übung - die ich als Schweizer natürlich nicht habe.
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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Lieber Marcel, du bist so authentisch. Deine Ehrlichkeit, auch selbst nicht alles zu können, ist so ermutigend für eigene Projekte. Danke dafür! Bleib so wie du bist. Ich weiß schon warum ich deinen Kanal abonniert habe🙂👍
Es ist ein Zeichen von Reife, Schwächen und Fehler einzugestehen.
Allerdings ist es auch ein Zeichen von Größe an sein Schwächen zu arbeiten und nicht aufzugeben 👍🏼
Ich gucke sehr gerne Deine Videos, alles gute ☺️
Lieber Marcel, erstens Hut ab für deine Ehrlichkeit. Damit machst du Laien Mut, es zu versuchen. Zweitens zeigst du wieder einmal, dass du ein Profi bist und gleichzeitig so authentisch und ehrgeizig, etwas dazu zu lernen und dass man nicht aufgeben sollte. Übung macht halt den Meister.
Drittens sehen die Handsemmel doch superlecker aus.
Wenn du sie in die Auslage legst, bin ich ziemlich sicher, dass deine Kunden den Unterschied zum Original gar nicht sehen.
Ich bewundere dich für deine Hartnäckigkeit.
Ich werde die Kaisersemmel auf jeden Fall nachmachen. Danke!
"Das sieht kacke aus"
😂😂😂
..........das ist mit ein Grund, was dich so sympathisch macht.
So "frei Schnauze", gepaart mit deiner Offenheit und Ehrlichkeit und zeugt dazu noch von Größe, wenn man als Profi zeigt, dass man etwas nicht kann und vor der Kamera übt.
Klasse 👍
Herzliche Grüße
Micha
Ich bin begeistert! Auch Profis können und wollen dazulernen. Übung macht den Meister. Auch bei uns im Schwäbischen gibt es diese Semmel, hab mir nie Gedanken um die viele Arbeit gemacht. Handwerk hat halt doch goldenen Boden. 💞👍
Hallo Marcel🙋🏼. Ich als österreichischer Hobby-Bäcker habe echt schon viel ausprobiert. Mit der Handsemmel ergeht es mir so wie dir. Bei uns sagt man, dass ein Bäcker zwischen 5 und 10000 Handsemmeln machen muss, um diese super hin zu bekommen. In diesem Sinne……Gutes Gelingen😉👍
Eine alte Regel besagt, dass man in jeder „Sportart“ tausend Versuche braucht, um das Muskelgedächtnis aufzubauen.
Ein wunderschönes Teiggemetzel! Ein Video für Leib und Seele 😂👍🏼👍🏼👍🏼
Ich liebe es, wenn Profis auch mal 'scheitern'. Es zeigt immer, dass niemand perfekt ist und alles bloß Übungssache ist.
Herzlich willkommen bei "Schwierig Backen", schön habts ihr wieder eingeschaltet!
🤣🤣🤣👌🏼 Super gesagt 😁👋🏼
Das beruhigt mich, das selbst ein Meister seine Schwierigkeiten dabei hat. Ich verzweifle auch regelmässig an gewissen Formen und denke mir dann immer: egal wie es aussieht, es muss schmecken… ;)
Ich finde es *keine blöde Idee, die Kamera laufen zu lassen* so machst du uns Mut, es auch zu probieren! 👍🥰 Ich finde es herrlich wie du sagst: jetzt wieder kacke 🤣😂🤣😂 Ich finde es toll, dass du dein Experiment so offen zeigst! 🥰😍
Marcel du bist so süß, hast dir sehr viel Mühe gemacht, wie du kommentiert hast war so süß. Einfach sehr nett, weiter so, genau so lieben wir dich.
Ich hatte keine Ahnung dass das so ein edles Gebäck ist. Hab ich bis jetzt immer als "Billigsemmel" beim Bäcker verschmäht.
Servus Marcel! Die sind ja schon toll geworden, gratuliere! 😊 Hoffe ich konnte dir mit meinem UA-cam Video ein paar Tipps geben und herzlichen Dank für die Einbindung meines Anleitungsvideos. Vielleicht kann ich ja demnächst in die Schweiz zu dir kommen und wir backen gemeinsam ein paar Handsemmeln? Wäre sicher ein lustiges Video. Liebe Grüße aus Österreich! 😊
Ziemlich cool dass daraus wirklich was wurde! Gruß aus OÖ
Super videos Marcel, mein Vater ist 87 und war Meister Bäcker sein Leben lang…. Jetzt schauen wir uns deine Videos an und lernen neue Sachen dazu! 🎉🎉🎉 Du erklärst alles in einfacher Weise und ich hab jetzt die Lust gekriegt mit 53 Jahren anfangen Brot zu backen! Grazie mille e saluti dall’Italia ☺️
Danke lieber Marcel fürs Zeigen, das war echt lehrhaft dass es Dir genauso geht. Das macht Dich mega sympatisch. (Was du sowieso bist!!!) VG Silke
Ich werde solche Semmeln künftig mit sehr viel mehr Ehrfurcht und Wertschätzung essen! 🤣
In der Tat! Wertschätzung des Handwerks. Ich schäme mich fast dafür, früher donnerstags für 7ct die Billigbrötchen by Supermarkt gekauft zu haben, „weil die ja eigentlich ganz gut sind“. 🤢
Hallo Marcel, deine Authentizität und dein Mut sind wirklich toll!
Ich bin gelernte Österreicherin aber keine Bäckerin.
In dem einen Jahr Haushaltsschule das ich (vor über 30 Jahren) abgedient hab, haben wir gelernt, dass man das vierte und fünfte Ohrwaschel (genauso wie das erste, zweite und dritte) DRÜBERschlägt und nix unterschlägt.
Das letzte Ohrwaschel schaut dann natürlich grösser aus, oder zumindest sieht man, dass eines anders ist. Wir haben damals gelernt, dass das sogar ein Qualitätsmerkmal (weil der Beweis) für echte Handsemmeln ist.
Danke für deine tollen Videos und lieben Gruss aus Wien.
Jetzt muss ich mal Klugschwätzern ☺️Der Daumen sollte nicht in die Mitte, sondern im oberen Drittel platziert werden. Auch sollte man mit der anderen Hand eine Wiegebewegung machen und den Teig etwas nach hinten ziehen. Gutes Gelingen 👍🏻
Hallo Marcel, hihi... genau so stehe ich auch oft in der Küche. 🤭 Ich versuche deinem Video hinterherzuhechten, rufe "Halt, stopp, nicht so schnell" 😂, drücke mit Mehl- und Teighänden auf meinem Handy herum und hoffe zwischendurch, dass mich niemand sieht. 🙈😂Um so mutiger von dir, das hier zu zeigen. Ist auch sehr ermutigend für mich und zeigt wiedermal, dass nur fleißiges Üben den Meister macht. Wie fleißig du schon gewesen bist, zeigen all' deinen anderen perfekten Videos. 👍
Einfach wieder super sympathisch und ehrlich. 👍 😊
Vielen Dank 🌞 🍀
Hallo Marcel, es ist herrlich, dir zuzuschauen, es ist amüsant, deine ehrlichen Kommentare zu hören und es ist für mich so authentisch und so herrlich erfrischend zu lachen..... genauso sieht es bei mir aus: das Handy im Mehl, mit Teigfingern zugebappt und dem Verzweifeln nahe, wenn es nicht geht....
Ganz herzlichen Dank.... ich probier es!
Liebe Grüße Angeli
Danke dafür! 😂 Ich dachte nach dem x-ten Video und Selbstversuch, dass ich einfach zu blöd bin, aber wenn selbst ein Profi Probleme bekundet, werde ich es wohl auch nochmal probieren.
Es tut mir leid, aber ich habe so gelächelt 😂😂. Das wäre genau dasselbe für mich, wenn ich versuchen würde, genau zu verstehen, wie es geht 🤔🤓. Du hast 100 % gepunktet, nur weil du es versucht hast. Absoluter Respekt!
Da ich gerade meine 3 Jährige Lehre als Bäcker in Österreich abgeschlossen habe, bekomme ich zwar ein ziehen im Magen wenn ich dir dabei zusehen, aber fürs 1. Mal schauen sie sehr schön aus und mir ist es auch so wie dir gegangen, dass ich sie anfangs nicht hinbekommen habe. Meine Arbeitskollegen meinten zu mir ich muss mindestens 2.000 Stück machen um sie zu können. Jetzt nach 3 Jahren, werden sie zwar noch immer nicht perfekt, aber dafür verkäuflich und wenn ich deine Semmeln so sehe, würde ich sie auch kaufen. 😊
es ist so erfrischend zu sehen, dass auch Dir als Profi nicht alles sofort gelingt. Ich habe vor 2 Wochen nach Handsemmeln bei Dir gesucht. Du hast mein Flehen erhöhrt ;-) dankeschön
arbeite mehr Roggenmehl bei den Laschen (Laugen) ein, dann reißt der Stern mehr auf, und den Finger am oberen Drittel reinlegen
Lieber Marcel,
Ich backe schon seit Jahren Kaisersemmeln und schlage die mit der Hand ein, genau wie Salzstangerl rollen beides braucht Uebung und meine sehen noch immer nicht perfekt aus.
Dass selbst du als Profi mit einem Laecheln zeigst dass noch kein Meister vom Himmel gefallen ist find ich prima.
Vielen Dank! Du bist einfach spitze!
Ich dennke, wenn man so viel kann, wie unser Marcel, dann ist es nicht wirklich schmerzhaft, mal etwas nicht so perfekt zu können. Außerdem: Übung macht den Meister, so war das schon immer. Meine allerersten Brötchen ähnelten auch Bremsklötzen mehr als Brötchen.
So what, heute reißen meine Bekannten mir die Brötchen aus den Händen & sind begeistert.
Einfach immer nur einmal öfter aufstehen, als man hin fällt.
Das Video hat mir sehr gut getan. Im letzten halben Jahr habe ich fast jedes Wochenende Handsemmeln geschlagen und gebacken und mir ging es genauso wie Dir. Ich bekomme sie mittlerweile ganz gut hin, aber mit der letzten Lauge bin ich immer noch nicht zufrieden, so wie bei Dir. Da man ja in Österreich sagt: 5000 bis sie vorzeigbar und 10.000 bis man sie verkaufen kann, muss ich ja noch einige machen 😉 Besonders lustig fand ich, daß mein Rezept auch das von Christopher Lang ist 😁 daher drei Daumen hoch für das Video 👍👍👍
Marcel, bist schon super! Habe eben beim Christopher rein gespinkst, er nimmt beide Hände beim Umschlagen. Aber sehr klasse! Nächste Herausforderung wird angenommen!
Das zeigt, doch auch, dass Bäckerhandwerk gelernt werden muss. Ich hab auch schon oft diese Kaisersemmeln versucht ,😱😂😂😂
Meine Ergebnisse sahen nicht Mal annähernd so aus. 😂
Grüßle Andrea
Lieber Marcel,
das stimmt: deine Ehrlichkeit ist so mutmachend,wenn man selber noch am Lernen ist.
Wenn du als Profi so mit deinen Schülern umgehst,gibt das so richtig Freude dranzubleiben an lernen.
Super,vielen Dank.
Ich fand das Video herzerfrischend😉😊
Herrlich!!! 👌
Bist ja ein echter Komiker 😉
Mir wären bestimmt noch andere Schimpfwörter rausgerutscht...😊
Hätte den Teig wahrscheinlich längst in die Ecke gefeuert...😅
Dieses Video ist ein Highlight...lache mich hier schlapp 🤣🤣🤣
Trotz aller Schwierigkeit sind die KAISERSEMMELN ganz gut geraten! Glückwunsch 🌹
Bei dem Aufwand kannste auch noch das Dreifache verlangen 😊✌😎
Danke, für diesen lustigen Beitrag! You made my day 👋👌👍😇🌼
Super Idee diese Seite nicht zu verstecken. Das macht den Profi menschlicher und wir Amateure sind beruhigt und ermutigt weiter an uns zu arbeiten.
Dein Video hat mir gleich die Laune verbessert. Du bist so sympathisch. Ich nehme für die Kaisersemmeln den Stempel und finde es toll, dass du es probiert hast. Nicht jeder hat die Größe, dabei die Kamera laufen zulassen. Vielleicht probiere ich es auch mal, Stempel liegt bereit. Ganz heimlich still und leise, ohne Kamera.
Ja Herr Paa Übung macht den Meister,schön für Ihre Ehrlichkeit.Ich habe einen tollen Drücker damit geht es perfekt.lh
Das ist unser Marcel, authentisch, ehrlich und zeigt uns, dass Profis auch Grenzen haben. Daher danke für Deinen Mut uns Laien zu zeigen, dass auch Dir nicht immer alles auf Anhieb gelingt. Ich habe bei diesem Video mehr gelernt als Du denkst. Danke, dafür !
Hallo Marcel, hab' mir die in den Kommentaren vorgeschlagenen Videos zu den Handsemmeln angeschaut. Da brauchst du dich nicht verstecken, deine seh'n für mich genauso gut aus! Danke für's Zeigen❣️ LG U
Wieder mal so sympathisch. Spitze. Marcel , bleib bitte wie du bist. ☺️
Ich feier dich🙏🤣🤣🤣 made my day😄😄🥳🥳 dein geiler dialekt und dann sagst du es is "kacke" 🤣🤣😂😂 herrlich sympatisch
Das ist kein Dialekt, das ist ein Schweizer der Deutsch spricht. Sein Dialekt würdest du nicht verstehen
Lieber Marcel, ich finde es super das du so Ehrlich bist. Übung macht den Meister. Ich hätte nicht die Geduld 😡😡 darum backe ich lieber verschiedene Brote. Bleib wie du bist. Danke 1000 Mal für deine super lehrreichen Videos 👍👍 liebe grüsse Yvonne 👋
Ich finde für den Anfang sind die Kaisersemmel recht schön geworden. Übung macht den Meister. Meine haben am Anfang schrecklicher ausgesehen. Wichtig ist, dass sie gut schmecken. LG aus Österreich😀
Ich habe immer beim Semmel aufwirken gedacht,ach hast du schöne große Hände aber jetzt stelle ich fest das dein Daumen wohl zu groß ist.Ich mag diese originalen Videos da wird nichts beschönigt so ist es im Leben und bei uns oder mir zu Hause 🙈ach ja bin ich froh das du nicht alles siehst 🙈 da hättest du was zum Lachen Zöpfe flechten z.B.stell ich mich an wie das 1 Auto. Danke das du immer wieder auch Mut machst ja und das Endergebnis schmeckt bestimmt supi 👍
👍 👍 👍 für Deinen Mut, Dich hier so zu outen, dass auch ein Meister noch was dazu lernen kann 😉 und dass es nach etwas Übung ja immer besser ging. Ist heute wieder besonders spannend gewesen, Dir zuzusehen. Ich liebe Deine Experimente 🥰 Liebe Grüße nach Sines an meinen Schweizer Lieblingsbäcker- und Konditormeister von Susanne aus Wolfsburg 💐💐💐
Top-Video! Kaisersemmeln sind die Königsdisziplin, find ich absolut geil, dass du dich da einfach hingestellt hast. Farbe passt super. Nach alter Überlieferung heißt es halt, dass man 5000 Semmeln schlagen muss, bis es passt. 😎 Kudos! Das motiviert mich jetzt jedenfalls total, mal selber zu probieren.
Lieber Marcel Pa
Ich bin schon begeisterter Leser deines neuen Buches.
Gerade deswegen finde ich den Film zu den Handsemmeln richtig toll, das zeigt allen Menschen
Die als Anfänger an deine Rezepte gehen. Alller Anfang ist schwer auch bei tollen Profis. Danke vielmal
Und einen schönen TAg Ruedi
So sehen meine auch immer aus. Ein Hoch auf den Teigdrücker!
Meeega video 😂😂 hab den Header am Nachmittag schon meiner Frau erzählt mit den Worten "wie cool, da Marcel kann auch keine semmel machen" 😂 ich hab bisher nur so an die 100 max 150 gemacht, denn als Österreichischer Anfänger Hobby Bäcker kommst du relativ rasch an den punkt der ersten optisch katastrophalen kaisersemmel und es macht echt mut zu sehen, dass ein Profi wie du auch damit zu kämpfen hat. chapeau für deine offene art... Mega typ 👍
Das macht Mut dich so zu sehen, danke 😄 mit dem youtube Video und "deinen" Video's so mache ich das, und rufe, so wie du "halt,halt" .... 😃
Nein es war keine blöde Idee die Kamera laufen zulassen, sondern super für uns.
Super toll gemacht, Respekt , damit wir sehen dürfen, dass bei dir auch nicht alles klappt
Das Rezept werde ich auch mal ausprobieren, bin gespannt wie meine aussehen und ob ich einen Krampf in der Hand bekomme
Dich muss man einfach lieben Marcel! Ein herrliches VIDEO!!
Mach mal ein Video mit Christian dem Backprofi,das wäre ein Fest für alle Fans! Das ist ein super sympatischer Bäckerkollege!
Einen herrlichen Tag euch allen♥️🥯🥨🥖🥐🥐
Bin sehr beeindruckt, mit wieviel Ausdauer Marcel dabei ist 👍.
Diese Technik werde ich ausprobieren, hab noch nie Kaisersemmeln gebacken.
😂😂Du bist einfach Klasse!!! Werde ich gleich ausprobieren und mich bestimmt nicht so hinterfragen, wenn es nicht so läuft wie gewünscht. Danke für dieses erfrischende Video.🤗
Hallo Marcel, Toll dass du dich solch einer Herausforderung stellst. Man hat es mal versucht mir das auch beizubringen. Aber nur mit dem Zeigefinger hat nach einiger Zeit solala geklappt. Mit der Zeit kannst du das ohne hin zuschauen.👍
Ich bevorzuge bei Kaisersemmeln immer die "gefälschte" Variante, ich nutz den Stempel 😉🙃
Hey Marcel, wenn sie nicht so perfekt aussehen, dann sieht man, dass sie selbst gemacht sind und nicht von einer Maschine... Außerdem: Wenn man nur eins auf dem Teller/Frühstücksbrett hat, sieht man nicht, dass die anderen alle anders aussehen!
Meine Oma sagte immer: "Im Magen ist es dunkel und da sieht man nicht, ob die vorher verschiden waren!" Außerdem ist das Aussehen nur an 2. Stelle. Am wichtigsten ist, dass se schmecken!
hallo Marcel, ich hab die 😆Dinger auch schon probiert mit der Hand zu formen, für manche Sachen braucht man eben Routine. Das ende vom Lied..... ich hab mir einen Stempel bestellt. Viele Grüße und Dankeschön für das Video
Lieber Marcel, ich finde die Brötchen sehen toll aus. Ist doch schöner wenn nicht alle Brötchen gleich aussehen. Daran erkennt man die Handarbeit.Ich mag das👍. Liebe Grüße Marion 💐
Lieber Marcel, ich habe dein Buch beckommen mit deiner Unterschrift und muss ich sagen supper❤️gemacht, Ich freue mich sooo sehr!!!
Sehr gut geworden, Hauptsache sie schmecken 🌹😇💓
Genau das macht dich so sympathisch 👍
🤣🤣Lieber Marcel, du bist goldig. Deine Geduld möchte ich haben! habe ich aber nicht!! ich mache sie mit dem Apfelverteiler, das geht ruckzuck zakzak
Best video ever 😂😂😂
Ich gehe jetzt Handsemmeln backen 🙄
Hallo Marcel, sieht doch gut aus für die ersten Proben. Bei "Krume und Kruste" wird der Semmel super erklärt. Österreicher haben das Semmelgen😂😂👍
Bei den Kollegen von "Krume & Kruste" wird der Teigling etwas oval gezogen und der Daumen etwas höher als die Mitte platziert (Für Mathematiker: Etwa halber Weg zwischen Mittelpunkt M und Brennpunkt F1 der Ellipse :D ), dann geht einem beim letzten Zipfel auch nicht der Teig aus. Das werde ich einmal (1 mal) probieren, aber ehrlich: Ein Kaisersemmelstempel kostet einen 5er und spart Nerven.
Servus Marcel, willkommen im Club. Mir erging es genauso. Trotzdem ein wunderbares und ehrliches Video. Vielen Dank. Schöne Grüße vom Nobbi
Schön ehrlich und authentisch. Danke.
so sympathisch, dass du nicht aufgegeben hast! Ich als Österreicherin bin stolz auf dich 😙 sehen super aus ;-)
Find ich voll cool dass du auch sowas zeigst 😊🌞
Absolut genial und sicher kein Fehler, die Kamera da mitlaufen zu lassen 😀
Verdeutlicht nur einmal mehr, wie viel Erfahrung dieses Handwerk eben braucht. Und eben auch mal interessant zu sehen, dass selbst unser Meisterbäcker bei sowas verzweifeln kann 😁
Geht uns Hobbybäckern ja oft so, macht dich nur menschlicher 😎
Sehr gutes authentisches Video - Ich kaufe auch hin und wieder Handsemmel, da erwarte ich eigentlich dass jede Handsemmel anders aussieht. Ich wäre andernfalls eher misstrauisch dass es Fabriksemmel sein könnten.
Erstmal ein riesen Respekt vor dir dass du zeigst dass dir auch nicht alles gelingt, danke dafür.
Was mir aufgefallen ist, bei Christoph lange, er zieht mit der ersten Lasche den Schluss zu und nicht mit der letzten und du machst es umgekehrt du ziehst mit der letzten Lasche den Schluss zu
Großartig! Macht wirklich Mut! Danke schön
Ein tolles Video. Vielen Dank für das Trial and Error bei gänzlich neuen Backwaren. Schön zu sehen dass es den Profis bei neuen Sachen genauso geht wie allen anderen.
Marcel Du bist echt Super 👌 Mach es etwas schneller und Du hast die schönsten Schweizer Handsemmel👍 liebe Grüße aus Wien 👋
Vielleicht liegts auch an der Daumenlänge?! Ich habe mir auch schon mal einige Videos angesehen, aber es noch nie ausprobiert. Jetzt habe ich wieder etwas mehr Mut bekommen.
Du bist einfach liebenswert 😂 Da fühlt man sich als Backanfänger doch gleich viel besser 🤭
Habe gestern zum ersten Mal in meinem Leben die Wiener Handkaisersemmeln gemacht - es war tatsächlich eine Herausforderung mit dem Formen, die sahen alle wie Quasimodos aus… lange nicht so hübsch, wie bei Dir, Marcel! ABER! Als sie aus dem Ofen kamen, waren sie zwar sehr individuell, aber trotzdem sehr hübsch! Und lecker!! Also Mut für alle Anfänger, nicht erschrecken und loslegen! Und danke, Marcel, bei Dir lerne ich immer wieder was Neues!
Du bist echt Spitze - und wie ich immer sage, selbstgemachte Kaisersemmeln müssen nicht wie vom Bäcker ausschauen. Unsere Bäcker sagen, du musst circa 1000 schlagen, dass es wirklich klappt. Also dranbeliben.
Bin durch dein Kaisersemmel Video mit Christopher auf dieses hier gestoßen. Schaue deine Videos sehr gerne. Du überzeugst durch deine sympathische , offene Art. Vor allem zeigst du, das auch ein Profi wie du immer noch was dazu lernt 👍
Herrlich amüsant, und sooo witzig, das macht dich so sympathisch und authentisch, weiter so Marcel
Einmalig, du bist so sympathisch.
Lass dich nicht entmutigen. Übung macht den Meister. Es war kein Fehler sondern nur menschlich
Es gefällt mir sehr, wie auch du positiv mit Lernfeldern umgehst! Diese habe ich auch in hohem Maß, aber man muss auch dazu stehen und sich weiter entwickeln. Ohne Fehler kein Fortschritt!
Tolles und lustiges Video. Ich habe die auch mal nach einem Urlaub in Österreich ausprobiert. Meine sahen genauso unregelmäßig aus haben aber sehr gut geschmeckt. Diese Technik macht sie auch so schön knusprig. Ich glaube, dass man diesen Effekt durch einfaches Stempeln nicht so gut erreichen kann. Nach deinem Video habe ich beschlossen wieder mal Kaisersemmeln zu backen. Danke!
... jetzt habe ich Hunger.
Hallo Marcel, etwas nicht perfekt hinzubekommen zeigt ja nur das Übung fehlt. Sich das einzugestehen zeugt von Charakterstärke. Da bist du sehr zu loben und das Ganze fand ich auch irgendwie drollig. Ich für meinen Teil werde diese Brötchen stempeln, sonst fällt an diesem Tag das Frühstück aus. LG 🌞
Ganz ehrlich, ich finde das toll von dir! Super zu sehen das es dir genauso geht bei neuen Herausforderungen 😊 war kein Fehler die Kamera laufen zu lassen 👌
Köstlich, einfach nur köstlich! 😂😂😂😂
Danke für das Video und Lg.Özi. 👍
Gut das ich kein Freund von Kaisersemmeln bin. So komm ich nie in den `Versagermodus` Das schaffe ich auch so bei einigen Brotprojekten 😂😂 Kompliment für so viel Ehrlichkeit!
Lieber Marcel, ein österreichischer Bäcker hat mir gesagt, nach 10 000 Semmerl bist du perfekt! Also mach weiter-bist eh schon gut! Und sehr sympathisch! Grüße aus Ö.
Also ich als Österreicherin kanns auch nicht gut, ist reine Übungssache, ich habe mal von einem Profi gehört man muss 10 000 Semmeln geformt haben damit sie gut aussehen und nochmal 10 000 damit man sie auch verkaufen kann 😉 aber letzendlich zählt sowieso nur der Geschmack und der ist bei deinen Rezepten immer hervorragend
Und wer futtert die 20k Semmel dazwischen 😂⁉️
Lieber Marcel, es beruhigt mich das auch ein Profi seine Grenzen ehrlich zugibt. Auch meine sehen ähnlich aus🤣Danke für die schönen Video´s
Sehr schön, das macht mir mein Versagen etwas einfacher. 😂👍👍
Dir kamn so schnell keiner das Wasser reichen. Danke dafür das du so bist. Keiner kann nich so begeistern wie du. LG. Aus Köln.
Lieber Marcel,
ich bin ein Backfan von Deinen Videos und möchte dir ein Video Beispiel:
Professionelles Kaisersemmel von Hand formen.
"Siehe das Videobeispiel" auf You Tube an
"Handsemmel schlagen | perfekte Semmeln selber backen | Kruste&Krume Profi-Backtipps"
Köstlich, danke dafür!
Übung macht den Meister 😀ich brauchte auch meine Zeit bis ich es konnte
schön dass du das gezeigt hast. ich hab mich auch mal damit abgemüht. :) deine sahen schon richtig gut aus.
Super Video !" Sieht KACKE aus ". 🤔🤣.
Schön , dass du zeigst , daß das Handwerk nicht so einfach ist. Der Spruch : Übung macht den Meister , steht nicht zu unrecht . Ich will es auch ausprobieren und hoffe , dass meine Finger für die filigrane Arbeit nicht zu kurz sind ...und VL vorher eine Massage , denn der ganze Körper ist ja voll auf Spannung , bei dieser Spannung😎
Vielen ❤️ Dank
Magnifique vidéo: c’est réconfortant de voir que même les meilleurs ont parfois un peu de peine 😆😆😆
Als eingeschweizte Österreicherin sind Handsemmeln für mich das Grösste. Sie erinnern mich an die Sommerferien in der Steiermark, wo diese Semmeln immer zuerst aus den Frühstückskörbchen verschwanden. Die steirische Langsemmel war dann zweite Wahl, obwohl sicher genauso gut.
Die Handsemmeln stehen also schon lange auf meiner "Back-Bucket-Liste". Und nun hat sich also mein Meisterbäcker an die Handsemmeln gemacht. Mutig, mutig. Aber die von Hand geformten Semmeln bleiben auf der Liste und mein Backstempel wandert noch nicht ins Brockenhaus.
Dafür habe ich weitere Ideen für deine Videos:
1. Dranbleiben und uns über etwaige Erfolge (kann ja sein...) auf dem Laufenden halten.
2. Einen österreichischen Bäcker (gibt es in der Schweiz sicher auch) einladen. Manchmal können zwei Lehrpersonen tatsächlich mehr als eine... :).
3. Steirische Langsemmel.
Super klasse.. 👍🥰