Цукаты как хрусталь из арбузных корочек
Вставка
- Опубліковано 17 вер 2024
- Внимание!!!! Друзья, раньше мои русские ролики были на моем армянском канале ( UA-cam:Arusyak Hokhikyan), начиная с 2020 года, я создала этот русский канал, который назвала Кухня армянки.
Если вам интересно, оставляю и ссылку на мой армянский канал --- / @arusyakhokhikyan9342
---------------------------------------------------------------------------
Около 1-1,2 кг корочек
3 стакана воды
4 стакана сахара
(стакан_ 250 мл)
Кипятим 3 раза
Какая обаятельная женщина! Говорит приятно, доступно объясняет, без лишних слов. Ну, волшебница просто! Спасибо большое!
Спасибо Вам большое за такие слова 🌺
Exact nu am INTELES nimic
Замечательные цукаты очень интересное приготовление!Просто чудеса и волшебство!Очень талантливая и идеальная хозяюшка!Спасибо за Ваш труд секреты и рецепт!👍♥️🙏
Спасибо, что оценили мой труд)
Здравствуйте, Арусяк. Специально нашла Ваше видео, чтобы выразить благодарность. Приготовила по этому рецепту, в результат просто влюбилась. Жаль, корочки закончились(.Скажем, приятной неожиданностью оказалось, что все наши красивые цукаты в магазине из этих самых корочек.Мои любимые-ананасные. И если вместо воды взять ананасовый сок, то будут именно они. Чуть подольше подсушить и вуаля. 😂В общем,вдохновилась))))Кстати сказать, более щадящего рецепта по сахару ни у кого не нашла, этот самый лучший Спасибо,что делитесь такими рецептами❤❤❤.
Я очень рада за Ваши успехи и так же приятно иметь свой вклад ))
Спасибо так же за доверие
СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
На здоровье
У Вас гарна зачіска. Рецепт супер, смакота.
Дякую ❤
Спасибо ☀️
Здравствуйте приятно смотреть и учиться увас.вопрос можно.А сущилке как сушить цукаты из арбуза@@user-jk9pn1jk3p
ТЫ - МОЛОДЧИНА , очень приятно тебя слушать, у ТЕБЯ - ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ и ХОРОШИЙ ВКУС , СЧАСТЬЯ , ЗДОРОВЬЯ и всего САМОГО , САМОГО НАИЛуЧШЕГО ВАШЕЙ СЕМЬЕ !!!
Привет вам из Белоруссии
Спасибо большое за рецепт. Обязательно воспользуюсь. Низкий поклон всему вашему народу
У меня остались очень тёплые воспоминания
Ну, Хозяйка! Просто волшебница!
Благодарю ☀️
Какая Вы молодец! Обязательно в сезон арбузов, приготовлю!
Удачи Вам ))))
Арусяк, я подписалась на ваш канал. Вы такая умница, красавица, золотые ручки. И просто восхитительный акцент. Спасибо за такие замечательные рецепты.
Спасибо 🌺
Спасибо, прекрасный рецепт!обязательно приготовлю !
Рада, что понравилось )
У меня много цукатов, на канале можете найти )))
Спасибо за подробное видео!!!! Подписалась.
Добро пожаловать ☀️
Вы просто чародейка! Красиво смотреть и вкусно слушать!
Спасибо 🤗
Уже готовлю.А клубничные цукаты отлично получились,внукам понравились.Спасибо.
Очень рада за Вас 🤗
Огромное спасибо Вам! И красиво и вкусно! И утилизация послеарбузия облегчилась)
Самое главное, то как подается материал), да и вы - красотка)
Спасибо))))
Огромное спасибо!!!Вкус потрясающий!!!! Здоровья Вам!!!
Спасибо )
Замечательный рецепт, спасибо. Я немного по другому делаю, более трудоёмко, но ваш супер! Только храню цукаты в баночках небольших
Укладываю с горячим сиропом , закатываю и укутыааю. По мере надобности сливаю на дуршлаг и просушиваю в доме, использую вместо изюма, а внуки едят как конфеты, да и я с чайком балуюсь. Так-же и дынные цукаты храню. Может кому понравится мой способ хранения.
Спасибо за подсказку
Хороший рецепт все получилось ❤🎉
На здоровье 🥰
Какая умничка!❤ сегодня буду готовить, вот только не поняла, сушить на подоконнике или духовке?
Как удобно. Я сушу и так, и так )) Если есть сушилка, можно и в сушилке
Вы ,просто умничка!!!
Лайк и подписка!👍
Благодарю 💋
Уже делаю вторую партию. Мои друзья не поняли, что это из арбузных корочек. Большое спасибочко за такие рецептики!
)))
Рада за Вас )))
00
Что да- то да. Делаю третью партию. Первую съел а процессе приготовления, вторую, уже готовую, моментально съели домашние, сейчас сделаю и спрячу, а то опять съедим. Спасибо огромное.
Как приятно читать такое)
На здоровье 🥰
Здравствуйте, Арусяк!
Вспомнила как готовила цукаты по Вашему рецепту!..)
Но всё же кое-что сделала по-своему в последний раз.
Возможно, это кому-нибудь пригодится.
Уже в конце приготовления, перед сушкой полила кусочки соком лимона,
не добавляя его в сироп при варке.
Все цукаты получились, но последняя партия показалась самой вкусной )))
Да! Забыла сказать, что цукаты готовила уже в октябре из арбузов позднего сорта "Холодок".
У этого позднего сорта всегда толстая корка (то, что нужно для цукатов!), крупные семечки и розовая, а не красная мякоть!
Пишу так подробно для тех, кто не знает об этом замечательном сорте! )
Спасибо Вам ещё раз! )))
Спасибо Вам, что поделились своим наблюдением. Интересно, надо как-нибудь попробовать именно так. Кислинка мне всегда больше нравится
Отличный вариант!
Спасибо)
Буду пробовать обязательно! Какая вкуснятина!
Удачи 🌺
Супер!!!!
Благодарю ☀️
You nailed it, very nice, Thank you
Красотищеее❤🎉
Благодарю за оценку
Солнышко, огромное спасибо за такую вкусняшку
Спасибо за отзыв 🙋)))
В этом году попробую такие цукатики для внуков,благо у меня балкон открытый и большой,это моя сушилка для сухофруктов.
Значит, Вам повезло )
Удачных Вам экспериментов ❤️
Молодец красавица класс 🇷🇺🇦🇲💞👍🙏💐
Спасибо )
Спасибо большое!💜🌹🌹
На здоровье 🤗
Ну всё! Я заболела Вашими рецептами!
Добро пожаловать в мой мир ❤️☺️☀️☀️☀️
Варенье из арбузных корочек и, наверное, цукаты обладают целебным свойством - растворяют песок и камни в почках.
Может быть, так как обладают мочегонным свойством
You are super👌
Спасибо !)
Привет из Беларуси! Спасибо за рецепт. В прошлом году делала, по вашему рецепту, цукаты из арбузных корочек, вкусняшка! В этом году - из груш, очень вкусно! А из тыквы вы делаете цукаты? Поделитесь, пожалуйста рецептом.
Спасибо за отзыв !))
Постараюсь успеть )
Не заслуженно мало просмотров. Спасибо!
Рада, что понравилось )
Спасибо за оценку
Добрый день! Спасибо за прекрасный рецепт. Подскажите пожалуйста нужно ли цукаты присылать и чем. Будьте здоровы и счастливы.
Ничем присыпать не сможете, так как у них на поверхности карамель, из за чего любая посыпка будет комковаться
My aunty used to make this when I lived in Russia I love it 👍💙
Здравствуйте! Приятно Вас слушать! Подскажите, а что можно сделать из мякоти арбуза? Можно ли из нее получить цукат?
Добрый вечер. К сожалению, ничего)
@@user-jk9pn1jk3p Добрый день. Спасибо большое за ответ
Я в шоке....подписалась ,чтобы поучиться у вас....и кстати вы очень милая......
Спасибо 🤗
Здравствуйте, спасибо🍀. . Я делаю по другому и доблвдяю палочку корицы 👍. А в этот раз буду делать по вашему рецепту 🖐️💌. А в сушилке можно?
Здравствуйте.
Да, можно, только при минимальной температуре
Здравствуйте милая девушка!
Как же хранить ваши прекрасные цукаты,во что упаковать и как долго они не теряют своих качеств? Спасибо за рецепт приготовления.
Здравствуйте.)
Так как мы их сушим не до конца, их необходимо хранить только в морозилке. Так они остаются такими же, какими были )
@@user-jk9pn1jk3p
Спасибо большое, милая Арусяк!
Нашла уже ваше большое видео о хранении цукатов и много других. Сижу уже 4-й час у ноутбука и смотрю только ваши видео, не могу оторваться. Какая же вы умничка, такая приятная грамотная речь, обаятельная улыбка и какие же прекрасные у вас черные блестящие волосы. Я уже давно в пенсионном возрасте, но про цукаты с такой подробной и профессиональной информацией столкнулась впервые.
Здоровья вам и вашим близким. Удачи в такой большой и интересной жизни.
Замечательный рецепт. Подскажите как хранить их и как долго могут храниться?
Если хотите хранить только несколько недель, то в холодильнике, если же до года хотите хранить, то в морозильнике.
Спасибо !)
Сколько сахара к воде в гр.
Добрый день,подскажите пожалуйста,у меня сиропа остаётся больше, чем показано у Вас на видео.Как Вы думаете ,в чём причина? Спасибо за Ваш труд
Здравствуйте. Может арбуз был более водянистым. Если плотность нормальная, ничего страшного, если сироп к тому же и жидкий, это уже не хорошо, значит неправильно уварили
Я также как-то повелась и приготовила такие цукаты . Не моё, безвкусные, просто сладкие. Совсем другое дело - из тыквы)) жду рецепт от Арусяк
Дач у них нету особенного вакуса, конечно, какой вкус у корочек )
Можете добавить ванилин или ароматизаторы всякие, но у него самого никакого вкуса нету изначальнл
Можно добавить апельсин и лимон, будет вкусно.
Я из вишни делала цукаты,остался вишнёвый сироп,жаль было его,на нём же сделала арбузные цукаты,результат мне понравился. Думаю,от абрикосов сироп тоже можно использовать. Добавляла палочку корицы,шт 5 гвоздики и звёздочку бадьяна.
в этих цукатах не аромат главное, а супер полезное содержимое! Загуглите о пользе арбузных корок
@@y.o.l.o.c.h.k.aможет если их сырыми грызть, то полезные. А с таким количеством сахара, просто безвкусные красивые сладкие конфетки.
А,можно подсушить в электросушилке? Спасибо❤
Конечно, как и все другие цукаты
Здравствуйте, скажите пожалуйста с какой извести вы готовите раствор для тыквиний вареная, жду спасибо
Из каменной. У нас так называют
Скажите пожалуйста, а можно лимонную кислоту на лимонный сок заменить, и в каком количестве, если так?
1-2 ст/л. Можно и больше ( меньше не советую ), просто кислинки будет больше
Какие хорошенькие!!!🤗 А в дегидраторе сушить при температуре 55 градусов? Да состояния вяленных?
Спасибо!🙏
Если сушить до конца, они покроются лёгким белым налетом. Это нормально, многие так и любят, но я сушу не доводя до этой последней стадии.
В дегидраторе цукаты сушить нужно при минимальной температуре, да, около 40-50
Рада, что понравилось )
@@user-jk9pn1jk3p спасибо!!!
Так интересно, я у мамы много раз просила сделать, но она говорила. там известь нужна... мы когда в Ереван приезжали в гости к бабушке, то у нее всегда варенье такое было, и не только такое...
Известь нужна для того, чтобы продукт не потемнели и не превращался в кашу. Но мы вместо этого провели обряд бланшировки 😆
И все, можно и без извести )
На литр воды добавьте ч.ложку пищевой соды и подержите в этом растворе кусочки в течении часа.Посмотрите в интернете,там есть и другие способы.
@@user-od5jv9qq3z спасибо!!! как к стати!!! я только только съела арбуз.... и корочки лежат в холодильнике для варенья...)))
I dont understand nothing please translate or put the measurement in nrs and letters
Подскажите пожалуйста почему у меня сироп не впитывается в корочки? У вас в конце осталось мало сиропа, а у меня он только немного уменьшился в объеме, но его много, он не впитался в корочки.
Интересно. Ни разу такого не было, они обычно охотно впитывает так, как показано на видео. Можете мне в директ прислать кадры, я так просто не могу понять в чем дело, с такой ситуацией никогда не сталкивалась, хотя делаю эти цукаты уже 13_14 лет. В инстаграмме я Arusyak Hokhikyan
Напишите пожалуйста, как эти цукаты сохранить на зиму?
В морозилке, в закрытых контейнерах
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, яправильно понимаю, что ничего вымачивать не надо, как у других блоггеров? Без замачивания: порезали, бланшировка и в чироп
Да, именно так )
@@user-jk9pn1jk3p большое спасибо! Теперь под тарелочкой набираются сахара до утра:)
Насыщенный сироп это что? Я делаю стакан сахара на литр воды. Этого достаточно для цукатов? (Или цукат)?
Нет
Так это так называемое «сухое киевское варенье»только из арбузных корочек.
Может результат похож, но это не одно и тоже
Может,расскажете?Интересно!
як їх зберігають?
Если сушить до конца, то в любом сухом месте, если слегка оставляьь влажными как я, тогда только в морозилке или в холодильнике, но 1-1.5 мес.
А что вы делаете с сиропом?
Сиропа остаётся очень мало. Разводу водой, получается вкуснее любого компота
Или делаю желе.
А, граммовка, есть, или я что то пропустила????!!!!
Просто тут точное количество не важно, можно просто стаканами. Тут более важную роль играет сама техника обработки, а сахар я частенько кладу просто на глаз
Кудесница
🤗🤗😊
Почему-то у меня не густеет сироп, з стакана воды это сильно много. Третий раз кипячу и все равно жидкий.
Это ооочень долго и ооочень многими проверенный рецепт )
Попробуйте найти выход по ситуации. Сироп тут сильно густым и не должен быть
отпишусь после сушки@@user-jk9pn1jk3p
Все получилось, высохли вкусняшки.Просто на видео когда кипел сироп, показался мне густым, поэтому я и подумала, что у меня не так. Цукаты вкусные, спасибо за рецепт!!!!
А можно в банку закатать?
Если сушить до конца чтобы они были абсолютно сухими, тогда да, конечно, можно. Я в таких случаях подсыпаю так же немножко соли и риса, чтобы моль не завелась и мне было сырости ( особенно если просто в тарах храню )
Я укладываю горячими в банки с сиропом и закатываю, потом укутываю. По мере надобности сливаю на дуршлаг и просушиваю. Очень удобно. Корочку не обрезаю. Попробую по этому рецепту, спасибо.
Форма как у червяков,
Да, как желейки )
... Я хочу так же быстро все делать(((( так же как Вы нарезаете арбузные корочки...(((
))))
Было бы неплохо уметь так )))
Что за арбуз с такой толстой кожурой?
Обыкновенный. Вчера попался мне ещё толще, еле выбросила, если бы было время, точно сделала бы мармеладки или цукаты
@@user-jk9pn1jk3p у нас, в ростовской области, походу нет арбузов с такой толстой коркой. Есть толстокорые, но если срезать и красное и зелёное, такой толщины цукаты, по моему, не получается, но попробовать надо.
@@ЮрийСамохин-я3ю в конце сентября-октябре появляются в продаже арбузы сорта "холодок" (так его называл у нас продавец).
Это поздний сорт арбузов, у него всегда толстая корка, розовая (не красная) мякоть, крупные семечки.
Но он сладкий и сочный.
Он подходит для цукатов.
Спасибо, прекрасный рецепт!обязательно приготовлю !
Удачи 🌞