Готовим мясо бобра, жарим бобра в духовке! Cooking meat beaver, beaver roast in the oven!
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- ▬▬▬▬▬▬ ◄Не забываем открывать описание►▬▬▬▬▬
Всем здоровья!
Решил приготовить мясо бобра в духовке, получилось очень вкусно! Обычно я тушу мясо в казане, но в этот раз готовил в духовке. В следующем видео буду готовить хвост бобра!)
Каждый охотник должен есть убитую им дичь, убивать животных ради развлечения не допустимо!!
Всем удачной охоты, и приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии и вопросы! До скорой встречи на канале!
Плейлист «Охота»- • ОХОТА, ОХОТА НА БОБРА,...
Плейлист «Кухня Охотника» - • КУХНЯ ОХОТНИКА
Плейлист «Рыбалка» - • РЫБАЛКА
Не забудь подписаться на канал! Смотри новое видео! Дальше интересно!
All health!
I decided to cook the meat in the oven beaver, it turned out very tasty! Usually, I'm putting the meat in a cauldron, but this time cooked in the oven. In the following video I will cook beaver tail!)
Each hunter must have killed his prey, kill animals for fun is not acceptable !!
All successful hunt and bon appetit!
Subscribe to the channel, leave comments and questions! See you on the canal!
Спасибо вам за рецепт. Второй раз в жизни споймал бобра. Но впервые, несколько лет тому назад, когда я его приготовил, получилось не очень (может потому что не правильно вымочил и свежаком через 2 часа мясо уже готовилось ), но по вашему рецепту это просто супер, даже жена которая брезговала, оценила по достоинству. На пасху буду угощать тещу и тестя. Правда они совсем категоричны к бобрам, но это будет моим секретом )))
+артем плетнев, Спасибо! Рад что Вам понравилось! Тестю с тещей не говорите что бобр, поедят потом скажите. )))
артем плетнев для тёщи цианидиком маринуй,потом жизнь заиграет новыми красками😎😎👍👍
Пока смотрел,слюной изошёлся!!! А запах какой!!!
Попался на глаза Ваш ролик Приятно смотреть ,аромат через мозги давит на язык. Сегодня готовил азу по татарски в горшочках из брюшка. До этого в казане готовил плов купеческий из бобрятины с грибами с гречкой.Гречка в бобриновом соусе -чудо!!!
Спасибо за столь положительный отзыв! Мужчина должен уметь готовить!
НУ, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ. ПОПРОБУЕМ С ДРУЗЬЯМИ. .... НО ! С ВОДОЧКОЙ ( ОХЛАЖДЕННОЙ ).
Приятного аппетита Николай ! )
Спасибо за рецептик !
И Вам приятного аппетита!
Друг дал мне ногу бобра. Решил приготовить по твоему рецепту. Вкуснее ничего из мяса дикого еще не пробовал. Спасибо за рецепт. Теперь заказываю капканы на бобра.
Удачи на охоте!
Зачем капканом?? Можно же с ружбайки его дунуть так интересней . По сидеть по короулить
Вымачивал двое суток, периодически меняя воду. Потом сутки в винном уксусе. Затем снова в воде часов 5.
Специи, лавровый лист, перец чёрный, душистый, лука пол кило, лимонную кислоту, готовые специи для мяса, соевый соус, помидорки.. Мариновал сутки. Обжарил мясо в масле, обжарил картошку в масле, всё залил водой и тушил 2,5 часа. +зелень, чеснок головку. После тушения подержал пол часа в разогретой духовке.
Есть можно, но второй раз бобра я ,что то не особо хочу готовить. Можно сказать совсем не хочу.
Из личных наблюдений - зимний ( февральский ) бобрик- крайне на любителя. Как старая старая говядина. Никто из семьи кушать не хотел. Взял 2 штуки, поэтому перепробовал массу рецептов.
А вот осенние бобрикт ( чем раньше тем лучше) были вкусные.
Видимо вкус очень зависит от кормовой базы
СУПЕР
Класс рецепт!вкусная,большая крыса,а я эту часть копчу .а в пакете в духовке с картошкой запекаю,помягче получается не так сухо.и самое интересное наблюдение,после бобрятины стояк даже без повода,я один такой?
Привествую! Бобра можно готовить по разному, если мясо хорошо обработанно то получается вусно. После мясо стояк)) это мне кажется самовнушение!) От сруи да. У меня знакомые тоже говорят, чо от мясо стояк))) но я как то не верю, на меня это не действует, вроде и так все хорошо, особой активности не заметил.))
@@user-nj2se8fd7p смеюсь. Блин, муж впервые бобра принес. Все брезговал... Думала - два в одном))) Шучу, таежники народ и без бобра горячий))) Да, за рецепт спасибо. Пробую... 25 лет с охотником живу. Бобра впервые ем)))
@@НатальяДорн-н2к вам понравилось?
@@user-nj2se8fd7p очень! Наелись, как в последний день! Вкусно! Спасибо за рецепт.
можно еще немного ананаса или киви на терке.тогда мясо становится еще мягче.приятного😉
Спасибо.
Николай. Вместо майонеза лучше все таки ложка горчицы. Лук я тру на терке или в блендоре, тогда мясо лук обвалакивает полностью. Ложка соевого соуса. Специи по вкусу. Обязательно ложка ростительного масла - масло свяжет все ароматы воедино. А ВОТ СОЛЬ - в самый последний момент перед духовкой. Соль вытягивает жидкость из мяса и сушит его. Но это мой рецепт. Никому не навязываю.
При разделке бобра не трогойте то за шерсть, то за тушку. Останется запах. Лучше браться за вывернутую шкуру. При вымачивании добавте ложку соды - она убирет запах с крови. И на сутки, мнеяя холодную воду раза два-три
Ловлю бобров,готовлю настойку...Настойку пью,но мясо блин не могу есть(встаёт комом в горле),в котлетах могу есть ещё немного....Вообщем перебороть себя не могу))))
Ты не один такой, Вас много))))))
@@user-nj2se8fd7p Их много, а нам больше достанется!!!
Лайк и подписка👍
Oleg Supershteyn спасибо!
лайк, попробуй вместо мазика сметанку...
+Уася Коробкин спасибо!!! обязательно попробую!
Сметанка не маринует, а майонез маринует, потому что в нем горчица и майонез. А сметанку можно добавить уже в самом конце.
брат забил 3 бобра угостил меня ... я ни когда не ела и представления не имею как его готовить.... решила у него спросить он мне и говорит ... морковка лучек и на сковородочку... гадость страшная!!!!!!!!!! как резина... фу.... отдала собакам .....спасибо что поделился советом ... попробую так приготовить только совета не хватает от тех кто пробовал это готовить ....соус соевый обязательно?
+Елена Симонова, Здравствуйте! Соевый соус не обязательно. Но обязательно мясо вымачивать! Когда я добываю бобров, мясо вымачиваю в воде сутки, и 3 раза меняю воду. Еще очень важно правильно освежевать бобра, если задеть струю бобра и этим ножом потом резать и разделовать мясо, то можно мясо смело отдавать собакам! Удачи Вам! Потом напишите как получилось!
Николай Ефанов Я думал ты покажешь как мясо выглядит жареное, Чё не показал да ещё на темном столе в прозрачной тарелке. Ты б ещё свет выключил.
Говядина уже не покарману ,хоть бобра сходить трахнуть классный рецепт но я ещё добавлю пару киви и лука по более и в закрытой таре тушить чтоб не было сушоным *
Отлично! Приятного аппетита!
Николай, спасибо вам за рецепт, буду пробовать.
У меня пару вопросов появилось буду благодарен если поделитесь опытом.
1. Я судя по комментариям понял что вы замачиваете целого бобра в воде с небольшим кол-вом уксуса. в течении 24 часов меняете воду 3 раза и потом в холодильник. нужно ли при замене воды добавлять уксус?
2. Тоесть мариновать хватает 24 часов и можно готовить? Просто не привычно, поскольку я обычно всю дичь готовлю не раньше чем через неделю. Вот только лося доели 11 месяцев простоял =)
3. Вы сначала внутренности выпускаете и потом шкурите или наоборот?
Да при каждой замене воды добавлять ложку уксуса. При маринаде уксус добавлять не стоит, может получиться жесткий. Сначала я отрезаю хвост, потом шкуру снимаю, а затем внутренности, все как обычно. Удачи на охоте!
Спасибо за ответ! уксус это 70-80% верно?...
Спасибо!!
Да 70% все верно
Д.В.С. Николай а как с Вами связаться по тел. за ранние спасибо!
Добрый день! тел: 890805631 двадцать. овечаю всегда.
Николай скажите а как насчет котлет , делали или нет?
Алена Кровякова да делаем, вкусно получается!
скажите а что повкусу напоминает? и надо ли отмачивать. взарание извеняюсь я просто на работе мне не слышно
По вкусу мне кажется больше на зайца, мясо отмачивать нужно. Я все мясо отмачваю перед тем как убрать в холодильник.
дикое мясо ,если не охотник ,пробуй из курятины...
Да ну какой заяц,может от рецепта зависит,я второй день кайфую от вкуса и мягкости мясо,мне очень напоминает дикую утку,вот на лыску очень похоже.
а сколько и как отмачивать в чем отмачивать? в заранее спасибо
Когда добываю, дома в воду на сутки, и 2-3 раза меняю воду холодную. Можно ложку уксуса добавить, уксус вытыгивает кровь и убивает запахи.
Скажите пожалуйста, Мы добыли бобра вымочили готовим в духовке но есть боимся вдруг отравимся... Какая вероятность отравления бобровым мясом?
Отравиться вероятность нулевая! Еште смело!
@@user-nj2se8fd7p бобр незаразный . Сам его ловлю и кушаю постоянно
Целым куском не пробовал запекать
Пробовал, тоже вкусно!
Для чего вымачивать бобра скажите кто-нибудь? Я не вымачиваю его!
У него есть запах специфический
Из за этого вымачивают
это точно!
Бобр ,основной рацион кора которая имеет спецефический запах и вкус который передается мясу.лучше вымочить меняя воду с уксусом и приправами.
при какой температуре готовить в духовке? подскажите пожалуйста.
Здравствуйте! готовить при температуре 180 градусов.
Готовил бобра, мне не понравилось. Может что не так делал.
+Егор А, может когда шкурил мясо вымазал в струю. Я обычно вымачиваю сутки, потом только в холодильник.
+Николай Ефанов Да возможно, читал где то , что нужно ошкуривать одним ножом, а мясо резать другим. Вы так делаете?
+Егор А, Всегда шкурю одним а разделываю другим! И даже кабана.
классно. а вот закуски к шашлыку из свинины. ua-cam.com/video/nAdV9AjBgF4/v-deo.html