Viendo que mencionas las diferencias entre cocinar al vapor y haciendo reacción millard, cual de las dos opciones termina teniendo un mayor valor nutricional? Es decir cuando, por ejemplo, en una parilla es preferible dejar la carne jugosa o seca? Cual tiene mayor valor nutricional?
No debe comer nada oscuro ni muy procesado como cornflackes o carne muy asada semi- quemado, es cancerígeno. Ligeramente asada si. Mejor al vapor, pero no sé trata de radicalizar.
5:25… amigo, si bien es cierto el agua hierve a 100C, el vapor de agua puede alcanzar temperaturas superiores a 170C… revisa más tu química del agua…. Porque el vapor de agua, y esas temperaturas, no torna el color tipo marrón del proceso de Maillard es un tema diferente y mejor te lo explico en otro momento…
@mr.LeLutinMalin SeñorDuende"Inteligente" Está vd. muy equivocado! AI es , en francés, una vocal compuesta y se pronuncia como una è ( e española abierta) La M con la vocal compuesta AI se pronuncia Mè La LL precedida de una i se pronuncia como LL Mè(i)llár
super me ayudaste a entender
Dios, si hubiese encontrado este video hace un par de meses hubiese entendido la reacción de Maillard.
Excelente video man, muchas gracias. ❤️
Muchas gracias eres un CRACK!
Hola, podrías explicar la reacción de enranciamiento ?
Bro tremendo videazo, el link a tu tiktok no me funcionó, igual te encontré por el buscador! Gracias por tu aporte!
te adore , muchismas gracias
me encanta tú explicación!! me has ayudado mucho! gracias!
Gracias a ti!!
Muchas gracias
Excelente explicación
😸Maravilloso aporte!🎙 Te molará mi rap! ❤️
Hola Carlitos!!! Exito en todo querido amigo? me encanto tu Woody ❤️
No lo sabía! Gracias!! Es perjudicial para la salud!
Viendo que mencionas las diferencias entre cocinar al vapor y haciendo reacción millard, cual de las dos opciones termina teniendo un mayor valor nutricional? Es decir cuando, por ejemplo, en una parilla es preferible dejar la carne jugosa o seca? Cual tiene mayor valor nutricional?
No debe comer nada oscuro ni muy procesado como cornflackes o carne muy asada semi- quemado, es cancerígeno. Ligeramente asada si. Mejor al vapor, pero no sé trata de radicalizar.
@enmanuelvasquez ojalá le sirva
👌🎁💯
5:25… amigo, si bien es cierto el agua hierve a 100C, el vapor de agua puede alcanzar temperaturas superiores a 170C… revisa más tu química del agua…. Porque el vapor de agua, y esas temperaturas, no torna el color tipo marrón del proceso de Maillard es un tema diferente y mejor te lo explico en otro momento…
Se dice mayar, no meyer
@mr.LeLutinMalin
SeñorDuende"Inteligente"
Está vd. muy equivocado!
AI es , en francés, una vocal compuesta y se pronuncia como una è ( e española abierta)
La M con la vocal compuesta AI se pronuncia Mè
La LL precedida de una i se pronuncia como LL
Mè(i)llár
@@YY-325Escucha la pronunciación de algunas palabras similares en el wiktionnaire. Gaillard, paillard, maille, faille, taille...