Torta di Mele All'Acqua - Senza Uova e Burro - 100% Vegan
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- Опубліковано 22 жов 2016
- Dolce Facilissimo preparato semplicemente con farina integrale, zucchero e tante mele
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Ingredienti Ricetta
600 g (3 medie) di mele
250 g di farina integrale
50 g di fecola di patate
150 g + 20 g di zucchero di canna
200 ml di acqua
60 ml + 10 ml di olio di semi di mais
Succo e scorza di limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione Torta di Mele all’Acqua
1. In una ciotola, riunire la farina integrale, la fecola di patate, lo zucchero di canna ed un pizzico di sale. Aromatizzare con abbondante scorza di limone grattugiata.
2. Al centro, unire l’acqua e l’olio di semi di mais insieme al succo di mezzo limone.
Le alternative giuste
In alternativa alla farina integrale, è possibile utilizzare semplice farina bianca 00, mente la fecola di patate può essere sostituita con un altro qualsiasi amido (es. maizena o farina di riso).
La scorza di limone può essere accompagnata da un cucchiaino di essenza pura di vaniglia oppure da un pizzico di cannella in polvere.
3. Preriscaldare il forno a 160°C (ventilato).
4. Prima di aggiungere il lievito all’impasto, dedicarsi alla preparazione delle mele. Lavare le mele, sbucciarle, tagliarle a quarti ed eliminare il torsolo. Tagliare le mele a fettine sottili e regolari. Irrorare le fettine di mela con il succo di mezzo limone per prevenire l’ossidazione precoce.
5. Tagliate le mele, aggiungere una bustina di lievito alla pastella preparata.
6. Versare metà impasto sulla base di una teglia a cerniera (dal diametro di 24 cm), foderata con la carta da forno. Disporre a ventaglio le fettine di mela, ordinatamente. Coprire con il rimanente impasto, livellare e creare un’altra corona di mele. Pennellare la superficie delle mele con un cucchiaio di olio di semi e spolverizzare con dello zucchero di canna.
Lo sapevi che…
Per velocizzare i tempi, è possibile tagliare le mele a dadini e mescolarle all’impasto.
Le mele possono essere sostituite con altri frutti, come ad esempio pere ed uva!
7. Infornare immediatamente il dolce e cuocere a 160°C (ventilato) per 45 minuti o fino a doratura.
8. Sfornare, lasciar intiepidire, tagliare a fette e servire. Per una versione più golosa, abbinare la torta di mele all’acqua con della crema pasticcera vegana.
#TortaDiMele #TortaAllAcqua #TortaVegana #MyPersonalTrainer
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Fantastica torta! Fatta e rifatta ormai da non so quanto tempo, anche con farina 00. È sempre un successo! Grazie Alice!
L'ho fatta ed è venuta squisita... Penso che la rifarò altre cento mila volte... Grazie di cuore... ❤️❤️❤️
Complimenti per le tue magnifiche ricette e la cura con cui realizzate i video!!! Grazie mille per le molte ricette vegane che sperimenti, molto utili anche per chi vuole realizzare una pietanza "meno pasticciata" senza rinunciare al gusto. Insieme al mio ragazzo abbiamo preparato questa tua variante di torte alle mele e il risultato è stato magnifico sia in termini di sapore che di digeribilità. Bravissima!!!
Grazie mille, felice di esservi stata utile con questa ricetta! Ciaooo
fatta ieri ed è venuta buonissima!!!😋😋😋Grazie
Fatta!! Buonissima. Grazie Alice
Ciao Alice, fatta ieri sera....devo dire che è buonissima, soffice e umida.....davvero gustosa e soprattutto sano....io ho aggiunto un pizzico di cannella nelle mele....davvero squisita......grazie mille!!!!
Mi fa molto piacere, grazie mille
è già la seconda volta che faccio questa torta..davvero una ricetta sana (e facile) e una torta buonissima. complimenti! :)
Wow super! Vero, è una delizia, sana e facile da preparare :) Grazie mille
Per me sei sempre tu il top!
Non vedo l'ora di provare questa ricetta! Complimenti per il grembiulino
Grazie mille! Vedrai che ti piacerà. Ciaooo
La farò nel fine settimana 😍,grazie
il risultato e' che sei fondamentalmente formidabile :)
Buonissima....brava Alice,come sempre!!!
Grazie mille
Alice e favolosaaaa ! Grazie 😘
la proverò sicuramente! mi trovo benissimo con le vostre ricette
Grazie, siamo onorati!
Mmm che buona questa torta di mele mi piace moltissimo è golosissima mi fa venire l acquolina in bocca grazie mille per la bellissima ricetta spiegata molto bene e semplice ciao
Una torta davvero buonissima! Assolutamente da provare! Un saluto 😄
Ciao Alice ho scoperto per caso il tuo canale e devo dire c che sei davvero fantastica e le tue ricette sono fantastiche😍 complimenti 👏👏👏👏👏👋🌹🌹🌹
torta bella e buonissima e cosa più importante...sana! grazie!!!
Grazie infinite a Te per la preferenza!
ciao Alice ricetta meravigliosa buonissima e sopratutto molto sana anche per i bambini ciaooooooo😀😀
Assolutamente d'accoro :)
Grazie, sempre gentilissima! Baci
Favolosa! Adri
Super ricetta, grazie🤗
Veramente buona. Provata. Brava
Ciao Alice,
non vedo l'ora di provare questa ricetta sono sicura che verrà benissimo!
Ti seguo in tutti i video: i tuoi piatti sono buonissimi e originali! Sei sempre simpaticissima e pronta a dispensare consigli utili :)
Alla prossima ricetta!
Grazie mille, sono veramente lusingata! felice di esserti utile ciaoooo
la ricetta che aspettavo!!!!! =) ti adoro!!!!
ho fatto ieri questa torta e sono rimasta piagevolmente sorpresa 😊 l assenza di uova latte e burro si nota a malapena.... è buonissima e dolce al punto giusto.. io ho aggiunto anche la cannella come da tuo suggerimento. 🖒 ottima
wow grazie mi fa davvero molto, molto piacere allora :)
Ottima! Sicuramente la proverò!!
stasera la preparo. ricetta fantastica! grazie alice
Vedrai che sarà un successo! Buona sperimentazione
L'ho fatta ieri ed è venuta buonissima!!
Superrr !! Sono molto contenta :)
Fatta ieri...è strepitosa!!!
Brava, sei forte 👍🌸👏
Ricetta fantastica!
appena sfornata venuta benissimo! grazie :D
Bravissima allora, mi fa piacere! :)
ciao Alice.sei bravissima 😊
Alice sei bravissima continua a fare ricette 😊
Ciao Alice!
Questa ricetta è fantastica: è la seconda volta che la preparo ed è davvero deliziosa! 😍😋 Ma se volessi fare una torta all'acqua come questa ma con la zucca, il procedimento sarebbe lo stesso oppure c'è da variare qualcosa (tipo le dosi o i passaggi da seguire)? Grazie e ancora complimenti per questa ricetta!! 😊😃
wow alice una ricetta perfetta, ti adoro
Grazie troppo gentile, come sempre :)
bravissima 😍🙂
favolosa stupenda
ottima ricettina ! mi piace tanto !!!! ciao e brava !!!!
Grazie mille
Ciao Alice , era propio quello che cercavo. grazie.
superr allora!
Alice Le Ricette di Alice buone
ciao,lo fatta oggi è buonissima,non ci credevo,like👏
Wow grazie, bravissima :)
Non potevo non fare questa torta 😊...è andata in forno adesso! 😉 grazie per le tue ricette sane ma golose!
Superrr sono felice tu abbia scelto la nostra ricetta! Spero ti sia piaciuta, ciaooo
Alice Le Ricette di Alice veramente buonissima! apprezzata da tutti e....già finita! 😄
Alice Le Ricette di Alice t
La proverò sicuramente *-*
Ottima ricetta!
grazie per me è ottima
Favolosa 😍
Graaazie
Ciao Alice complimenti era buonissima 💞 baci
felicissima di esserti stata utile
Io ho un forno vecchio solo statico... a che temperatura lo metto?
Alice è venuta buonissima! i miei uomini hanno apprezzato! in genere sono molto critici sulle torte vegane. ottima ricetta
Wow allora è riuscita proprio bene! Grazie del tuo commento!
E brava Alice,come al solito del resto....non sono vegano ma mi piace sperimentare nuovi sapori :-)
Sono felice allora, anche io adoro sperimentare! :D
Le ricette di torte di mele sono molto diffuse, ma questa è particolarmente semplice.....la proverò sicuramente anche perchè i miei non possono mangiare troppo burro e zucchero e cerco di afres empre dolci un po' sani.....anche per me per cui la ricetta è da provare sicuramente! Un abbraccio
Ti sorprenderà ne sono certa! :)
Il a l'air trop bon 👏☕️
Se uso la Stevia, quanti grammi? Grazie mille!
Buon pomeriggio, se uso una tortiera 18cm per ciambella resta tutto uguale? Ah ho forno statico
ma al posto della fecola cosa posso mettere?
Ottima anche con metà quantità di zucchero 👏🏾👏🏾👏🏾
se usassi le banane?
Carissima Alice io però non ho il forno ventilato ma a gas. Come posso mettere la temperatura e per quanto tempo? Grazie
Ciao , grazie come sempre per le tue favolose ricette 🥰 Volevo chiederti se al posto del lievito si possono montare degli albumi a neve ! Grazie mille ☺️
Ciao Ippolita. Lievito e albumi montati a neve agiscono diversamente a livello chimico-fisico. Entrambi contribuiscono a creare volume ma in maniera diversa... quindi direi che non otterresti lo stesso risultato. Provare per credere!
Questa torta è deliziosa. l'ho fatta l'altro giorno e con qualche colazione e merenda è finita in fretta. consiglio di usare una farina integrale di qualità, usare quei miscugli di farina bianca e crusca rischia di darle una consistenza stopposa. comunque questa ricetta diventa sicuramente uno dei must per i dessert!! brava!
ottimo consiglilo, bfatto bene a specificarlo :) la farina integrale che utilizzo proviene dal mio fornaio, dunque la qualità è ottima per fortuna :) ciaooo
Bravissima! Complimenti 👏👏
La farò con un po' di uvetta sultanina.... Cosa ne pensi? 🤗🤗
Posso sostituire fecola di patate con maizena?
Fatta a natale e a capodanno è andata a ruba ... buonissima!
Wow super allora, mi fa piacerissimo :)
Fatta ieri sera sono rimasta sbalordita dalla bontà. ...complimenti
superr
L'ho fatta oggi, buona :)
Super allora :)
Alice grazie! L ho provata ed e venuta molto bene!
Unica domanda: ho usato lo zucchero di canna integrale. Nelle ricette tu usi quello integrale o normale? ( sempre di canna, ovviamente) perché l impasto mi era venuto più scuro!
Grazie mille
Dipende, a volte quello normale, altre quello integrale. Se usi lo zucchero di canna integrale l'impasto assumerà come dici tu una colorazione molo scura. Ciao
Da provare! Grazie Alice sei meravigliosamente meravigliosa!!! Ma un programma in TV ancora non te lo propongono?!?!?
Graaazie mille :) al momento rimaniamo on line, ma mai dire mai nella vita :) grazie per la carica ciaooo
da provare non mai fatto una torta senza uova i dolci con le mele mi piacciono tanto ciao
Vedrai che sarà un successo!
Strepitosa mi mancava questa ricetta, la proverò 😋😊 , una domanda le mele rimangono solide in superficie o si può aggiunge un collante ? Come gelatina
No, non aggiungere collante: sono cotte, dunque non è necessario. Segui i passaggi che consiglio nel video, vedrai che otterrai un ottimo risultato :)
Ciai alice! Come posso sostituire il lievito? Grazie in anticipo sei sempre bravissima😊
M spiace in questo caso il lievito è indispensabile.
Puoi sostituirlo con mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio miscelato ad un cucchiaio di aceto, ma si tratta comunque di agente lievitante di natura chimica. Ciao e grazie per il gentile commento
Ciao Alice! Grazie mille! Si può anche usare uno stampo da ciambella?
certo
Ciao, bravissima! Sono felicemente vegana, e mi piace moltissimo seguirti! Ti chiedo gentilmente se al posto dello zucchero di canna posso usare lo zucchero a velo? Grazie
Ciao! Se vuoi si...
E Brava Alice, pure questa purtroppo mi tocca provarla ^___^ mannaggia a te ;) ps: carino il grembiule personalizzato
Ah ah, dai un dolcetto leggero senza esagerazioni ma che appaga il palato come una torta super calorica :)
infatti mi piace proprio per quel motivo lì :D
ciao Alice, ho già fatto molte delle tue ricette (questa sera la schiacciata di patate e le mele cotte :) ) spero tu faccia un libro con la raccolta delle tue ricette.. lo comprerei subito!!
Ciao, al momento non abbiamo in programma un libro, ma in questo link puoi trovare l'intera raccolta delle ricette www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/ :) Grazie mille per la preferenza, un caro saluto
mi piace forever.
yeeeee
Ciao Alice, l'olio è indispensabile per la buona riuscita o si può sostituire con altro ingrediente? Se si, quale?
Puoi utilizzare il burro: vanno bene 60 g, (una componente grassa serve assolutamente per la buona riuscita del dolce). buona sperimentazione
Ciao Alice, desideravo farti i miei complimenti e chiederti se è possibile cuocere questa torta in padella anziché in forno. Grazie..
Grazie mille. Questo dolce è molto umido: sconsiglio la cottura in padella sai. Perché non provi con questa?
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/torta-vegana-cacao-padella.html
oppure
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/torta-fragole-rovesciata-padella.html
Ciao, posso sostituire le mele con le fragole? Grazie in anticipo per la gentile risposta.
Ciao Francesca, si ma attenzione perché avendo meno pectina tendono a rilasciare più acqua
la sto provando a fare oggi per il pranzo domenicale, ti farò sapere Alice! ci ho messo nemmeno dieci minuti a prepararla
Spero sia riuscita bene :) Ciaooo
buona anche questa!!
Grazie! :)
Ciao Alice, pensi che potrei sostituire l'acqua con la stessa quantità di bevanda vegetale?
Secondo me potrebbe andare, ma l'unico modo per saperlo è provare ;)
Si può usare lo zucchero semolato?
Sì, se prefersci!
Non ho forno ventilato. Nello statico a quanti gradi e per quanto tempo? Grazie, bella ricetta ;)
Per il forno statico, aumenta la temperatura di 20°C e prosegui per 15-20 minuti...fai sempre la prova stecchino prima di rimuovere il dolce. Ciaooo
Ciao alice. ..posso mettere farina per celiaci?
Non otterrai la medesima consistenza.
Posso consigliare questa la torta di mele senza glutine
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/torta-mais-mele-senza-glutine.html
ciao
va bene se uso mezza bustina d lievito? inoltre (prima di cimentarmi) tt le volte che ho provato 1 dolce senza uova mi resta crudo.... dove sbaglio? forse la bustina di lievito deve essere Intera?
Forse non imposti la temperatura del forno correttamente. Inforna sempre quando la temperatura è stata raggiunta, mai a forno spento. Aggiungi il lievito per torte preferibilmente come ultimo ingrediente, immediatamente prima di cuocere il dolce. Non aprire la portiera del forno prima dei 30 minuti. Fai la prova stecchino: se esce crudo, abbassa la temperatura e cuoci per altri 10-15 min. Usa la funzione ventilato per torte e muffin; lo statico per impasti lievitati (pane, pizza ecc), biscotti e crostate.
Ricorda che ogni forno è diverso: ad esempio, io lavoro con due forni che richiedono tempi e temperature molto diversi tra loro. con un po' di pratica, vedrai che ti riusciranno dolci perfetti. Ciaooo
Ciao Alice ,vorrei fare questa torta per un amica celiaca ,con che cosa posso sostituire la farina integrale e in che quantità .grazie
Puoi usare il mix specifico di farine senza glutine oppure scegli una torta specifica www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_e_Dessert_Senza_Glutine__Celiachia.html
Ciao Alice ! Posso usare il lievito istantaneo?
Puoi mischiare 5 g di bicarbonato di sodio con 10 ml di aceto, di vino o di mele: si scatena una reazione schiumosa: unisci la schiuma come ultimo ingrediente., poi cuoci subito Ciao
si può la planetaria per impastare? grazie per la tua risposta
Sì, se preferisci :)
Ciao Alice, volevo chiederti, ma qualora non volessi mettere all'interno del dolce le mele a fette, potrei metterle a cubetti dentro e poi sopra a fette? Cambierebbe qualcosa? Perché sopra al dolce metti il filo d'olio? per mantenerla umida?
Ti ringrazio in anticipo, Valentina.
Ciao! Fai solo attenzione che le mele a cubetti non rilascino troppa acqua. L'olio sopra serve per dare una leggera laccatura e al tempo stesso per rendere croccante la superficie
Alice pa faccio spesso e' ottima....volendo posso variare e metterci le pere? Grazie
Sì, le mele possono essere sostituite con altri frutti, come ad esempio pere ed uva!
Ciao Alice. Miele invece di zucchero? Si può? In che quantità in caso?
Ciao! Prova circa il 150 % della dose iniziale
Ciao Alice! Posso aggiungere la cannella alla tua ricetta?😊
Certo
Ciao, posso sostituire la fecola di patate con altrettanta farina integrale? Le mele vanno pesate da sbucciate? Grazie.
sì, se preferisci., ma sarà più compatta la consistenza e meno morbida.
il peso delle mele è approssimativo: se non altrimenti specificato, il peso è riferito alle mele con buccia
Ciao Alice posso usare la farina di farro da sola, o mista con farina bianca che dici. Grazie
Ciao Francesca! Si puoi tentare... però al di là del gusto, ricorda che il farro ha un glutine che si comporta differentemente, quindi il risultato finale potrebbe non essere identico!
@@My-personaltrainerIt ciao Alice lo fatta la torta di mele, con farina 0 e farro e vunuta una meraviglia, anche umida come la volevo io grazie sono contenta.
Ciao Alice l'ho appena infornata ma ho dimenticato lo zucchero alla fine sulle mele.... come posso rimediare
spolverizza con zucchero a velo quando la torta è pronta
Posso usare l'olio di semi di girasole al posto di quello di mais (che al momento non ho)?
Ciao Ermete, sì va bene!
Buongiorno fatta la torta, speriamo sia venuta bene 😊
Spero ti sia piaciuta. Ciaoooo
Ciao Alice! io purtroppo ho una tortiera di alluminio del diametro di 31 cm.....verrà molto bassa e ho il forno statico! che tempi e che temperatura mi consigli per questa torta? ;-)
Ciao! Sinceramente non li modificherei... secondo me dovrebbe cuocersi con stessa temperatura e tempi
Buongiorno, vorrei sapere se è possibile sostituire lo zucchero con la stevia e, se si’, in quale quantità. Grazie
Ciao! Sarebbe meglio di no, potrebbe cambiare la consistenza della torta
👍👍👍👍