[비법대공개] 북경오리 비법공개

[@Th-lx6uw]

이거 보니깐 처음에는 양희은이 요리에 대해 뭘 좀 아는구나.. 저런걸 어떻게 알고 물어보지 생각했는데 걍 작가들이 써주는거 읽는거네. 살과 뼈를 분리하기 위해 바람을 넣는건가요? 사과나무 톱밥인가요? 이런걸 어케알음? 지금 넣는게 무엇인가요? 라고 물어야지

[@마크49]

이 예능 풀버전 예전에 봣엇는데 유방녕파가 전에도 훈연할때 사과나무 톱밥을 썼었거든요. 아마 그거때문에 요번에도 사과나무 톱밥 들어가는거냐고 물은거 아닌가 싶네요

[@lauboy1910]

MC 랑 양희은 과 패널들이 망친 프로....

[@kingkong72800]

우리나라에서 오리지널 현지랑 거의 똑같이 만드는 북경오리 파는 곳은 없는듯.. 다 간소화.. 전문점인데도..그래서 맛도 별로에요 ㅋㅋㅋㅋ. 그냥 전기구이 통닭 먹는게 나음 ㅋㅋㅋ

[@은아최-z7w]

경기도 광주가면 있어요

[@woole9249]

근데 입으로 불면 침들어가지 않나 맛있을 것 같아서 먹어보고 싶기는 한데

[@never_ever_better]

그게 안들어가게 하는게 셰프의 기술과 가문의 비법 아닐까요..

[@Daniel_TSOI]

당연히 들어가지 더럽지 물론 고온에서 또 튀기니까 무기물과 기타등등 없어지긴 하겠지만 기분은 더럽지 저걸 비법이라고..ㅎㄷ

[@으악-n1c]

보통은 바람넣는걸로 하지 입으로안함

[@use_er944]

그냥 액션취하려고 한거같음

[@D-day_7]

원래 기계씀 ㅋㅋ 프로그램이라 근본없이 기름에 튀기고 입으로 분듯

[@병약한유튜버]

입으로 부는 순간 입맛이 사라짐

[@user-yv5zm8en7p]

4:08 이거 맞냐? 이럴꺼면 우주비행선은 왜 들고 옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@권카페-f7e]

양희은은 교주처럼생겼냨ㅋㅋㅋㅋ

[@hongdosa]

카오야 최소 1주일 아닌가? 바람넣는거 왠만하면 콤프레샤로 하지 입으로 부냐. 비위생스럽게.

[@dsafsd6227]

살라만다 가꼬 와뿌네 ㅋㅋㅋㅋ

[@Sjw-d4p]

흑백요리사랑 너무 차이난다

[@workman2261]

북경오리 오래걸리는 음식 아녔음? 한며칠걸리는걸로 알고 있었는데

[@이태호-b1p]

네..탕피, 건조까지 있어서 전처리만 이틀 이상 걸릴거예요

[@오롱롱오]

정식으로는 거의 1주일정도 걸림. 방송이라 시간 제한 때문에 마지막엔 걍 튀겨버린듯

[@김앤써니-v4x]

먼소리....두시간이면하지

[@오롱롱오]

@@김앤써니-v4x 누가 너 쳐죽일 생각 가지고 계획 세우고 실행에 옮겨서 뒷처리까지 한다고 할 때 범행기간을 네가 두들겨 맞는 시간만 포함하겠니.

[@김앤써니-v4x]

@@오롱롱오 니애미한테 물어보면 나올 듯

[@김주호-f7z]

와 바람넣는거 그거 얼마한다고 ㅋㅋㅋ 더럽게 그걸 입으로 부냐 ㅋㅋㅋ 앞으로 베이징덕 못먹겟네 아 추줍다 .. 역시 위생최악 중국인 요리답네

[@블랙비치]

절대 저리 입으로 바람넣는집 없습니다.컨푸레샤로 작업하지 침을 넣는 무식한짓은 이방송만 그러한듯

[@객가산장]

@@블랙비치 ㄹㅇ 컴프레서 놔두고 왠 고무호스 ㅋㅋㅋ 방송이라 존나 뭔가 보여주고 싶었나봄. 베이징 시장가도 입으로는 안함

[@loyola1114]

웃음이나오나?? 폭력입니다

[@재미있는생활-z3p]

통안에 이미 익어은건 뭐노

[@박군-l5p]

무슨 북경오리 기름에 튀우냐 진정한 북경오리는 한우 꽃등심하고 가격이 비슷해서 저런 통에 익혀서 나오는거 흔히 중국장터에서 볼수 있는 오리고 가격은 중국돈 30원이면 한마리 살수 있다.진정한 북경오리는 全聚德에서 구워서 나오는 오리가 명성이 높다.이런 통이 없이 오븐만 있어도 오리구이 맛있게 할 수 있다.

[@최보근-l3s]

뭐라냐 너 조선족이냐?

[@이태호-b1p]

뭔소리여 북경 오리가 진짜 북경 음식인줄 아나ㅡㅡ

[@누리-x8y]

전취덕 카오야가 유명하긴 하지
실제로 베이징카오야는 화덕에 굽는게 맞음.
하지만 저런 경연에 화덕을 떼어다 가져갈 수가 없잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 살라만다로 구운 다음에
나머지는 기름으로 익히는 거지.
한시간도 안되는 시간 동안 어떻게 오븐구이로 그 카오야 퀄리티를 만듬. 껍질의 바삭함과 속살의 익힘 정도를 위해 기름에 넣는건 맞는 판단이었다고 봄.
다만 정석은 아님

[@김깍또록]

개인이냐?

[@thuronaldinho]

전취덕 명성 다 떨어진지가 언제인데 아직도 전취덕거리냐ㅋㅋㅋㅋㅋ 딱 봐도 시골 사는 조선족이네ㅉㅉ

[@두리-g8c]

북경에서 북경오리 먹었는데
나만 그런게 아니라 십여명 일행들
다 시큰둥 돈이 아까웠지
울 나라 오리요리가 짱

[@김앤써니-v4x]

저게 무슨 카오야니...하~

[@andyl0406]

밑에 댓 보고오세요...

[@걍놀자-d3h]

아주그냥 크특급 기생출 모였넹

[@은아최-z7w]

에라이 얼치기들!
요리대가 같은 소리하지마라!

[@게장에하얀밥알]

양희은 제발 조용히좀 보자 아는척은