Je suis liégeois, donc je connais très bien ces gaufres! La recette est bonne (il y en a plusieurs), un petit truc: remplacer le beurre par de la margarine de qualité, les gaufres resteront moelleuses plusieurs jours au lieu de durcir.
En tant que liégeois je vous remercie d'avoir présenter cette recette de chez moi. Le dernier commentaire pour une famille nombreuse est particulièrement savoureux!
Les meilleures que j'ai pu manger, je l'ai fais depuis quelques années déjà avec du nutella, de la glace et de la chantilly pendant qu'elles sont encore chaudes! Un délice !
C'est faisable à la main ! On peut faire la même pâte sans sucre en grains mais il manque le petit croustillant à la dégustation ! Merci pour ce commentaire qui vient de loin. Amitiés culinaires de Chef Damien
J'ai fais cette recette une dizaine de fois et jamais déçue.. Même avec un peu moins de beurre à chaque fois :).. D'ailleurs ma pâte est en train de pousser la hmmm
Chef bravo les gaufres sont incroyables !!! Magnifiques. Je n'ai pas de robot j ai eu un peu mal au bras mais le goût la texture tout y est!! Je referai la recette!! Merci encore
C est gaufre sont parfaite . J ai juste mis 250 gr de beurre au lieu des 300 gr , les enfants adorent avec une crème chantilly et tiède . Je referais merci pour ce merveilleux goûter.
Bonjour, vous pouvez sans soucis utiliser de la levure dite Dry Yeast aux USA, à ne pas confondre avec la levure chimique (baking powder) bien entendu. Mais la recette est 100% réalisable avec de la levure de boulanger séchée ! A vous de jouer :) Chef Damien
La meilleure recette de Gaufres de Liège que j'ai faite !! Toute ma famille a adoré Un big merci ! Je n'ai pas de robot mais j'ai fait ma préparation dans ma machine à pain (programme : Pâte Levée) et c'était nickel.
je les ai faite hier soir elles etaient bonne en bouche ,c'est ma soeur et mon beau frere de paris ainsi que ma femme et ma niece qui vs remercient pour la recette et moi aussi bonne soiree a vs chef.
J'ai testé cette recette j'adore délicieuse sucré mes délicieusement bon merci 750Grammes. J'ai jamais mangé les vrais gaufres de liège mais celle-ci me font rêver déjà.
Il faut laisser le temps à la levure de boulanger de faire son travail avec un temps de pousse long et dans un endroit tiède de la cuisine. Chef Damien
J'ai un petit peu raison donc ! merci Chef .Je ne sais pas si c'est le bon endroit pour le dire mais j'aime beaucoup la revue 750 G ,plus intéressante que de nombreuses publications du même ordre !
Trop bon chef et bien caramélisées .mes enfants les aime avec du chocolat la prochaine fois je mettrais moins de sucre en grains ou moins de sucre roux.moi et mon mari on les aime nature donc c etais parfait.merci beaucoup chef
Merci les chefs !! J'ai eu beaucoup de mal à pétrir la pâte, car malheureusement je n'ai pas de robot ! Et franchement, les mains dans le beurre c'est un peu bizarre comme sensation ! ^^ Au final j'ai du refariner mes mains régulièrement,.. Mais le résultat est succulent !! Merci pour cette recette !! Je n'ai fait que la moitié des proportions et je me retrouve avec une bonne dizaine de gauffres !! Je file de ce pas les dévorer !
Chef Damien, superbe recette merci. Puis-je utiliser la levure sèche active en granulés comme pour le pain--réf. De la levure --saft-levure -- merci bien
I made this recipe today, and the result has been "fantastique"! But next time I think to remove cinnamon because it is too aromatic and I think that it conceals other flavors.
merci chef Damien. J'en ai fait hier mais la pâte me semblait un peu trop "liquide". J'ai mis 20gr de levure de boulanger, mais en sachet. Puis-je réduire la quantité de lait?
Bonjour j'ai une autre question cette fois ci j'ai de la levure sèche mais instantanée qui ne doit pas être en contacte avec le lait. Donc je voulais savoir si le lait servait juste à délayer la levure et si du coup je pouvais m'en passer si j'ai de la levure sèche instantanée, merci !
Bonjour Je viens de découvrir votre chaine. Merci pour cette recette que j'ai tant cherche Je vis aux USA et nous n'avons pas de levure fraiche est ce que la levure de boulanger séchée en poudre ce qu'on appelle ici dry yeast fonctionnerait pour cette recette? Merci bcp
Bonjour Chef Damien, pour le sucre en cassonade c'est de la blonde ou de la brune?? Si je laisse la pâte reposer toute la nuit, cela pose un souci?? Lorsque tu filmes la pâte, tu mets le papier film sur la pâte ou sur le bol?? Merci de répondre. A bientôt
Bonsoir, peut-on faire cette recette à la main ou avec un batteur électrique avec des crochets pétrisseur et peut-on remplacer la cassonade par du sucre cristallisé ou fin merci
bonsoir chef,aujourdhui je vs ais envoyer une photo des gauffres liegeoise que j'ai faite hier soir sur votre messagerie facebook ,masoeur et mon beau frere de paris m'on dit qu'elle etait parfaite en cuisson et gout .merci chef pour la recette
Where can you buy fresh yeast ? From a bakery? I'm from Montreal, Quebec. I'm going to try this. Chef Damian, you indicated that the flavor might be different if packaged yeast was used.
Bonjour, j'aimerais savoir vous utilisez de la levure fraiche mais la levure fraiche que je trouve est en cube alors que celle sur la vidéo semble être en poudre, pouvez vous me l'expliquer ? merci !
très bonne recette merci. j'ai diminué les quantités de beurre et de sucre et j'ai mis de la vaille au lieu de la cannelle. ça n'a rien enlevé au gout! merci encore
Je suis liégeois, donc je connais très bien ces gaufres! La recette est bonne (il y en a plusieurs), un petit truc: remplacer le beurre par de la margarine de qualité, les gaufres resteront moelleuses plusieurs jours au lieu de durcir.
Merci pour le commentaire ! N'hésites pas à partager cette vidéo. A très vite. Chef Damien
Génial je l a fait a chaque fois et toujours un régal J’apprécie beaucoup vos recettes, chef Damien en général j’en fais beaucoup. Merci
La meilleur recette de Pâte à gaufres expliquée simplement, très nombreuses formes variantes de gaufres. Thanks Chef !
En tant que liégeois je vous remercie d'avoir présenter cette recette de chez moi.
Le dernier commentaire pour une famille nombreuse est particulièrement savoureux!
Les meilleures que j'ai pu manger, je l'ai fais depuis quelques années déjà avec du nutella, de la glace et de la chantilly pendant qu'elles sont encore chaudes! Un délice !
LES meilleurs gaufre que j ai jamais manger de ma vie!!!!! Un énorme merci pour la recette
C'est faisable à la main ! On peut faire la même pâte sans sucre en grains mais il manque le petit croustillant à la dégustation ! Merci pour ce commentaire qui vient de loin. Amitiés culinaires de Chef Damien
J'ai fais cette recette une dizaine de fois et jamais déçue.. Même avec un peu moins de beurre à chaque fois :).. D'ailleurs ma pâte est en train de pousser la hmmm
johanna kahlain la mienne aussi elle pousse....😜
johanna kahlain (
Svp...combien vous mettez de beurre
Intéressée de la quantité du beurre
Moi aussi
Merci beaucoup Yves et à très vite sur 750 grammes ! Chef Damien
Magnifique cette recette de gauffre de liège la meilleure pour moi je l'ai faite plusieurs fois merci👌
Génial ! Votre commentaire me fait très plaisir ! N'hésitez pas à partager nos vidéos. Amitiés. Chef Damien
Chef bravo les gaufres sont incroyables !!! Magnifiques. Je n'ai pas de robot j ai eu un peu mal au bras mais le goût la texture tout y est!! Je referai la recette!! Merci encore
Merci beaucoup ! Chef Damien
Amanda Garcini il y a des robots à 50€ qui fonctionnent pas mal...
C est gaufre sont parfaite . J ai juste mis 250 gr de beurre au lieu des 300 gr , les enfants adorent avec une crème chantilly et tiède . Je referais merci pour ce merveilleux goûter.
Elle est vraiment impeccable cette recette ! A très bientôt Chef Damien
Demain je test!!!j en achetes tout le temps au choco en grande surface ,mon fils adore ca ,merci pour cette recette
Bonjour, vous pouvez sans soucis utiliser de la levure dite Dry Yeast aux USA, à ne pas confondre avec la levure chimique (baking powder) bien entendu. Mais la recette est 100% réalisable avec de la levure de boulanger séchée ! A vous de jouer :) Chef Damien
J'ai testé cette recette et c très très très bon. On a adoré. Merci beaucoup
On a fait une petite erreur les bons ingrédients sont ceux en fin de la vidéo. Ne tenez pas compte des ingrédients dessous on les modifie très vite.
La meilleure recette de Gaufres de Liège que j'ai faite !! Toute ma famille a adoré
Un big merci !
Je n'ai pas de robot mais j'ai fait ma préparation dans ma machine à pain (programme : Pâte Levée) et c'était nickel.
je les ai faite hier soir elles etaient bonne en bouche ,c'est ma soeur et mon beau frere de paris ainsi que ma femme et ma niece qui vs remercient pour la recette et moi aussi bonne soiree a vs chef.
J'ai testé cette recette j'adore délicieuse sucré mes délicieusement bon merci 750Grammes. J'ai jamais mangé les vrais gaufres de liège mais celle-ci me font rêver déjà.
Trop bon. C'est croustillant comme j'aime. Merci chef.
Il faut qu'elles restent moelleuse à l'intérieur et donc les cuire à forte température et pas trop longtemps ! A très vite. Chef Damien
1 heure c'est parfait ! Chef Damien
C'est la meilleure gaufre du monde ! A très vite Chef Damien
Je viens de les realisers,c est super bon ,encore merci chef et sandra .
j'ai réaliser cette recette a la main c'est tout simplement délicieux on c'est tous régalé un grand
merci
g essayé cette recette et c super bon on c régaler avec c gaufres on le moelleux le croquant et le gout du cannelle mmmmm merci beaucoup !!!!
Merci à toi pour ce très sympathique commentaire ! Chef Damien
Il faut laisser le temps à la levure de boulanger de faire son travail avec un temps de pousse long et dans un endroit tiède de la cuisine. Chef Damien
J'ai un petit peu raison donc ! merci Chef .Je ne sais pas si c'est le bon endroit pour le dire mais j'aime beaucoup la revue 750 G ,plus intéressante que de nombreuses publications du même ordre !
Trop bon chef et bien caramélisées .mes enfants les aime avec du chocolat la prochaine fois je mettrais moins de sucre en grains ou moins de sucre roux.moi et mon mari on les aime nature donc c etais parfait.merci beaucoup chef
Merci beaucoup pour l'info ! Chef Damien
Merci les chefs !! J'ai eu beaucoup de mal à pétrir la pâte, car malheureusement je n'ai pas de robot ! Et franchement, les mains dans le beurre c'est un peu bizarre comme sensation ! ^^ Au final j'ai du refariner mes mains régulièrement,.. Mais le résultat est succulent !! Merci pour cette recette !! Je n'ai fait que la moitié des proportions et je me retrouve avec une bonne dizaine de gauffres !! Je file de ce pas les dévorer !
une recette que je ne connaissais pas du tout (plutôt pâte liquide d'habitude), ça a l'air bien bon tout cela !
Thank you ! Chef Damien
Tu peux congeler tes boules crues de pâte au congélateur pendant plusieurs semaines. Au frigo, 3 jours sans soucis ! Chef Damien
Ma pâte a mis du temps a lever mais le principal c'est qu'on s'est régalé :)) merci pour vos recettes
Je ne sais pas ! Mais je crois que oui dans des magasins spécialisés. Tenez moi au courant. Chef Damien
Merci beaucoup pour votre aide ! Chef Damien
Recette tip top,cinq minutes de cuisson =succès garantie
Vous pourrez trouver du sucre perlé sous le nom de Sweeten beaded. Chef Damien
Merci chef pour cette excellente recette
je n'ai eu que des compliments merci☺
Génial, merci beaucoup +Thierry Schmidt
Superbe recette. Un vrai succès......
Merci beaucoup la recette et parfaite 👍
15 minutes c'est parfait ! A très vite. Chef Damien
Chef Damien, superbe recette merci. Puis-je utiliser la levure sèche active en granulés comme pour le pain--réf. De la levure --saft-levure -- merci bien
Je l'ai réaliser et j'ai réussis c'etais vraiment trop bon merci !
I made this recipe today, and the result has been "fantastique"! But next time I think to remove cinnamon because it is too aromatic and I think that it conceals other flavors.
Hâte d'essayer cette recette mais la pâte peut être congelée ou pas une fois les boule individuelles faites ???? merci.
Franchement, j'ai adoré la recette♥️
Bonjour chef damien! J'ai deux questions: pour combien des gaufres est ca recette? et peux-je geler la pâte et pour combien de temps? Merci d'avance!
Bonjour, combien de temps faut il lesser la pate pour la levee et a quelle temperature?
On les aime nos ami()s liégeois ! A très vite. Chef Damien
Très nombreuses formes variantes de gaufres. Thanks Chef !
Salut de Dublin chef Damien, une réussite ici tout le monde en redemande 👍👍👍
Mille mercis +blanchecolombe1 !!
Merci beaucoup Aurélie ! A très bientôt Chef Damien
merci chef Damien. J'en ai fait hier mais la pâte me semblait un peu trop "liquide". J'ai mis 20gr de levure de boulanger, mais en sachet. Puis-je réduire la quantité de lait?
Sans aucun soucis ! Tiens moi au courant si tu testes. Chef Damien
Yes i think so Louise ! Thank you very much ! Chef Damien
Merci pour ton aide ! Chef Damien
Salut!
Je voudrais congeler la pâte. Es-ce que c'est préférable de la congeler toute ensemble ou morceau par morceau?
Merci :)
Bonjour j'ai une autre question cette fois ci j'ai de la levure sèche mais instantanée qui ne doit pas être en contacte avec le lait. Donc je voulais savoir si le lait servait juste à délayer la levure et si du coup je pouvais m'en passer si j'ai de la levure sèche instantanée, merci !
Je vais en faire pour ma maman, elle est fan de ces gauffre :) ♡♥ Emmy
Surtout tiens moi au courant ! Chef Damien
Merci beaucoup pour la recette je les ai faites ils étaient très bons !!
C'est pas du tout pareil car le sucre perlé apporte du croquant à la gaufre. Il vaut mieux ne rien mettre alors. Chef Damien
Merci beaucoup c'est vraiment adorable et le n°3 démarre très bien grâce à vous tous ! Chef Damien
Merci beaucoup ! C'est corrigé. Chef Damien
Ah d'accord :) Merci pour cette réponse aussi rapide. Hâte de voir d'autres de vos recettes.
Trop fort les Belges ! Chef Damien
Bonjour
Je viens de découvrir votre chaine. Merci pour cette recette que j'ai tant cherche
Je vis aux USA et nous n'avons pas de levure fraiche est ce que la levure de boulanger séchée en poudre ce qu'on appelle ici dry yeast fonctionnerait pour cette recette?
Merci bcp
Recette fait ce jour, la petite famille à adorée :)
Bonjour Chef Damien, pour le sucre en cassonade c'est de la blonde ou de la brune??
Si je laisse la pâte reposer toute la nuit, cela pose un souci??
Lorsque tu filmes la pâte, tu mets le papier film sur la pâte ou sur le bol??
Merci de répondre.
A bientôt
De la cassonade brune ! Pas de soucis pour un repos plus long au contraire ! Le mieux est de filmer le bol ! Chef Damien
They tasted absolutely amazing
pas encore essayer mais ça ne serait tarder !! ça ma l'aire tellement bon ..
Alors depuis 4 ans t'a essayé ?
I tried this recipe a few days ago and it is THE BEST! :D
Peu t on remplacer le sucre perler par autre chose par exemple amande concassé ou brésilienne ?
Une tuerie, testee et approuvee!
Oh ! Je suis justement en train d'en faire !! J'adore !!
Alors verdict ? Chef Damien
Bonsoir, peut-on faire cette recette à la main ou avec un batteur électrique avec des crochets pétrisseur et peut-on remplacer la cassonade par du sucre cristallisé ou fin merci
C'est cool ! Chef Damien
bonsoir chef,aujourdhui je vs ais envoyer une photo des gauffres liegeoise que j'ai faite hier soir sur votre messagerie facebook ,masoeur et mon beau frere de paris m'on dit qu'elle etait parfaite en cuisson et gout .merci chef pour la recette
Beaucouo de beurre beaucouo de sucre he m'attendais pas ca de vous
Muchas gracias ! Chef Damien
Merci à vous ! Chef Damien
On doit faire reposé la pâte dans un environnement froid (frigo) ou tempéré ?
Hello chef peut-on réaliser cette recette avec un moule à gaufres en silicone ??? 😊
Merci pour l'info ! Chef Damien
bonjour! peut on conserver l'apareil au congelateur si oui pendant combien de temps? et au refrigerateur combien de jours?? merci
Where can you buy fresh yeast ? From a bakery? I'm from Montreal, Quebec.
I'm going to try this. Chef Damian, you indicated that the flavor might be different if packaged yeast was used.
Bonjour, j'aimerais savoir vous utilisez de la levure fraiche mais la levure fraiche que je trouve est en cube alors que celle sur la vidéo semble être en poudre, pouvez vous me l'expliquer ?
merci !
+Louise Velez Alors en fait il faut 20g de levure fraiche ou 8g de levure sèche de boulanger.
Louise Velez
Bonjour, super recette, j'aimerai juste savoir combien de gaufre sommes-nous censés faire avec cette recette? Merci beaucoup
très bonne recette merci. j'ai diminué les quantités de beurre et de sucre et j'ai mis de la vaille au lieu de la cannelle. ça n'a rien enlevé au gout! merci encore
Try ask a bakery ! Or use dry ! Chef Damien
Oui c'est mieux ! A très vite Laurent. Amitiés de Chef Damien
Merci beaucoup ! Chef Damien
How long does the mix has to rest? and is it on the refrigerator or outside? Sorry but I don't speak french. Thanks
J'ai fait les gaufres, elles étaient délicieuses ma mère a adoré ! ♡♥ merci pour cette recette chef Damien ;) Emmy
C'est cool ! Bises. Chef Damien
Bonne idée ! Chef Damien
Tiens moi au courant surtout ! Chef Damien
Un classique ! Chef Damien