Honey Pumpkin Bread💛
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- Опубліковано 3 жов 2024
- Very cute golden pumpkin bread💛
The low-sugar, oil-free, high-moisture dough is mixed with pumpkin puree, and filled with plenty of diced pumpkin sprinkled with honey and roasted until fragrant.
The sweet and dense texture of the pumpkin contrasts with the crispy texture of the European buns. Every bite has a different feeling and your appetite is coming! !
This healthy Honey Pumpkin European Bun is addictive~
Detailed recipe: ciao.kitchen/r...
Bread cutter Wiremonkey: bit.ly/3ZuQWFA
Honey Pumpkin European Bread
405 g high gluten flour
1/2 tsp instant yeast
7 g sea salt
2 tsp honey
45 g whole milk
240 g room temperature water (A)
10~15 g normal temperature water (B)
45 g pumpkin puree
120 g honey roasted diced pumpkin
Honey Roasted Diced Pumpkin
1/2 chestnut squash or mummy squash
1 tablespoon olive oil
1 tablespoon brown sugar
1 tablespoon honey
pinch of salt
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#baking #bread #recipe
巧神居然出了我一直以來很想做的南瓜麵包! 已經支持巧兒三年了! 每一次都覺得沒有人比你的烘焙影片更有誠意了! 加油!!!!!!!!!!!!!!!! 我都跟別人說妳是我烘焙界的偶像!
謝謝妳
屋內飄著濃濃的麵包香再搭配屋外的雪景..啊~真幸褔🎉
在麵團上割線的時候看起來好療癒~~~ 麵團會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的晃動~~~~~~~~~~~~
昨天試做了！第一次做出好吃的麵包🥹開蓋後發現麵包已經滿上色了，所以只再烤了5分鐘，今天切薄片用奶油煎一下脆脆的好吃到快吃完一半，好讚！
巧兒的影片真的好療癒🥺 有夠讚
非常非常感謝巧兒對南瓜種類的介紹❤自己也曾經用過怪怪的南瓜做了怪味南瓜濃湯😭😂後來老長輩才提到臺灣很熱，一定要買苗栗山區或者陽明山區的南瓜，而不要使用南部平原的南瓜（輭爛反而適合煮成甜湯），這類冷溫帶地區的南瓜比較綿綿，適合做糕餅。
原來台灣的品種還有分！謝謝妳的分享
昨天試做了，手邊沒有鑄鐵鍋也沒有可進烤箱蓋子🫣，但是用了做法棍的方式，在烤箱底部放一個盆子放滾燙熱水製造水蒸汽，烤出來表面也是脆脆的～～而且形狀非常成功！謝謝巧兒提供這麼簡單的方式，影片也解說超詳細的！
想要看巧兒做義大利聖誕節必吃的Panettone或是pandoro❤ 聽說很難做😂😂 但接下來聖誕節應該滿應景的～
雖然不會做麵包，但喜歡看巧兒做麵包😂有種很peace的感覺
巧兒太強大啦！有妳的研究和示範，我們這些小白新手就可以循序漸進啦！太感謝妳了，每次看妳的影片都好感動，妳的認真和美感，讓人很享受烘焙這件事！
哇！超完美的藝術品💯
看巧兒做麵包就好像在做藝術品 超美的畫面
曾經在台北麵包店
買過唐寧伯爵茶葉和在麵糰的歐式麵包
裡面加了綜合堅果、曼越苺果乾、柑橘果乾
念念不忘的好滋味!希望能有機會看到
妳製作分享唐寧伯爵歐式麵包的影片!❤
非常謝謝妳常常分享各式各樣的食物料理影片！
請老師做蔥很多的蔥麵包
哇，不但好吃，連外觀都超漂亮的。
我以前做的南瓜麵包只有微微的南瓜色 也不太有南瓜味 巧兒的南瓜包南瓜色十足 吃起來肯定也南瓜味濃厚 有空我來試試~
另外 南瓜我其實都是兩邊各劃一刀(以免爆破) 然後直接微波個5、6分鐘 這樣南瓜就差不多80%、90%熟了 免蒸免烤 輕鬆很多~
感謝巧兒的影片 每個影片拍攝質感像是一場電影；每個主題 也都是實驗多次後才分享的配方；我對烘培 好不容易摸懂一點蛋糕的製作，然而 麵包製品 我還是很沒有信心⋯ 原因之一是我沒有廚師機 所以即便想做麵包 也會感到猶豫... 希望能多教教免用廚師機的麵包做法 謝謝🙏
感谢巧儿分享。南瓜面包我也是很喜欢吃的，也做多几次，不过不是做欧式的。我用的南瓜与面粉的比例是1：2，如果南瓜少了，我吃的时候吃不到南瓜味儿，颜色烤出来也差些，不够黄色。这只是我个人的喜欢罢了。
巧兒每支影片都超級用心!真的什麼食譜都超級喜歡 ❤
自己比較想要看到一些低糖油的食譜(例如這個南瓜歐包就超喜歡)
有時候要做點心 結果身邊家人怕不健康 朋友怕胖 都吃很少 如果有低糖油的食譜就太讚了❤
超美的，就算吃不到 也很療癒
這個麵包發酵程序跟時間我超需要，感謝你。(因為我都無法掌控它，常突摧。)
明年万圣节不用买南瓜装饰了！就用这个！🎃 ，想看巧儿做一期酸种面包 的教学，谢谢巧儿！
謝謝巧兒，好棒的食譜.
好美哦！是藝術品！
像藝術品一樣☺️
麵包最後超美好好看✨
成品有夠美的!!
食譜出來了～超感謝～超喜歡😊
巧儿的视频最疗愈了。。。 我一定会试着做. 谢谢
Super clear instructions and such a pretty loaf.
想看巧兒教學pretzel 適合冬天！
+1 也想學pretzel
啊 我也好喜歡德國結🥨
+1
但是面包的照型已经100分了！巧儿太厉害了，好好好喜欢哦！👍谢谢你那么用心的制作与分享！
好吃最重要❗️
@@CiaoKitchen >60%hydrated 的面团加上浓浓栗子般的南瓜做味道的基地，牛奶天然的的脂肪，这配搭肯定很好吃！真的很好的一个研发！🌰😍
什么时候出个南瓜派呀❤老美的食谱都好甜好腻哦😂
這看起來也太棒了
幸福滋味⋯
好厲害喔👍！
一定要尝试一下
太美惹~~~
巧兒好棒，這個方式要試試，謝謝你❤！另外還有一個請求，曾經在某影片見過巧兒用一個硅膠模套住模具，水浴烘烤，那個在哪裡可以買到或者它叫什麼😂 謝謝
矽膠鍋蓋？ 關鍵字是 silicone stretch lids
@@CiaoKitchen 谢谢你 我下单了
想看聖誕麵包作法
巧兒有考慮挑戰Panettone嗎☺️ 好喜歡Panettone ❤
光是發酵就要好幾天啊 拍起來感覺好挑戰T_T
想看panettone +1 !!
想看panettone!!
想看!!!巧兒大大拜託😀
想學酸種吐司😍
巧兒好！ 請問：如何做所謂的韓國麵包呢？如何做出麵包均勻的裂紋和內部孔洞，吃起來美味質感啊… 可以是香草口味嗎 ？
我好像都沒有在你的食譜裡找到 這一款麵包所以想請教你，謝謝。 （外面的食譜眼花撩亂 做法有好多樣）
很喜歡看您的影片，感覺很唯美，改天是不是可以做木材麵包，謝謝！
舊的影片裡有木柴蛋糕🪵喔！
@@CiaoKitchen 不好意思我指的是木材「麵包」哦！
想知道台灣傳統克林姆的麵包是怎麼做的？超多內餡搭配鬆軟外皮的口感很棒，特別是表皮還有螺旋花紋的那種。（許願中）
好美好美好美❤❤❤
巧兒，晚上好！
老师超级赞赞赞也非常棒棒棒的作品，超喜欢老师的视频分享，因为阿姨是新手，喜欢老师的作品，就是不太会做😅💯💯💯💯💯💯💯💯 👍👍👍👍👍👍👍👍 👏👏👏👏👏👏👏👏 💕💕💕💕💕💕💕💕 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
太🎉棒啦
Fantastic Miss ❤
天才
巧兒好👋🏻
南瓜歐包可愛到不行🤩謝謝你努力不懈的實驗精神👍🏼
我對那個圓形兩邊長耳朵的矽膠bread mat已經找超久⋯⋯另外有一款好像是是黑色玻璃纖維，我覺得更透氣！
好想買啊！可是在amazon買運費太貴，有沒有什麼其他辦法呢？
謝謝🙏🏻
烘焙材料行或蝦皮上應該也有！
之前找很久都找不到😢
我再試試看～謝謝🙏🏻
蝦皮關鍵字：麵團麵包轉移墊。😊😊
@@于小傑-s5o
謝謝你🙏🏻
想學義式聖誕麵包。
请问如果没有石板和铁锅 可用什么其他方式烘烤吗？
铸铁锅有尺寸吗
黑黑的德國酸麵包～～
这个揉面机器看起来好棒，请问哪里可以买到
請問有拉手的矽膠烤墊在哪裡買的？蝦皮沒看到….
之前烤歐包放雙人牌鑄鐵鍋進去預熱，外面是有紅色塗漆，不知道為甚麼好像鑄鐵鍋跟蓋子接觸的邊緣有像過熱熔掉的狀況，鍋邊變得有幾個小小凹洞，然後有一點化學味，請問巧兒有碰過這樣的情形嗎~因為從那之後我都不敢預熱了都直接用模具噴水下去烤，還是如果不用鑄鐵鍋預熱可以有甚麼替代方式嗎?(用吐司模預熱之類的..?但又怕空燒)
琺瑯都超耐熱應該不會熔的說，不然用披薩石板也可以
想問攪拌機有沒有推薦🙏🙏🙏
期待
要怎樣才能吃到巧兒做的麵包啊😭
Perfect ❤
偶像🤩
不知道室溫發酵可不可以🥲🥲（家裡沒有
可以啊 這次發酵溫度都很低
想請問巧兒我跟著做了烤出來的麵包體顏色偏淺比較像金黃色。是因為南瓜品種的關係嗎？用的是栗子南瓜，另外因為有蒸汽烤箱所以直接烤沒有放鑄鐵鍋
最高溫度是幾度呢？
最高溫230 但我只烤了32分鐘因為用蒸氣模式我怕皮太硬
想问下巧儿这个面团前期手揉能做出来吗？🥲
巧兒 如果有機會可否分享 手揉或免揉歐包嗎？感謝您
有唷 請看這篇：
免揉歐式麵包＆焦糖核桃乳酪抹醬，免揉麵包也可以這麼好吃?! 防疫養家用食譜～
ua-cam.com/video/AXb2yM85jKU/v-deo.html
感謝您
可以用燕麥奶和楓糖代替牛奶和蜂蜜嗎？因為家裏有成員是vegan
可以可以
巧儿~ 可不可以试做越南法式面包banh mi 吗？
想做想做！ 還得研究出那靈魂的肝醬才可以😌
@@CiaoKitchen 好的好的~ 期待😍
巧兒晚安
巧兒~~ 如果沒有攪拌器，手揉要怎麼操作呢？
影片裡攪拌機的步驟可以直接換手揉加材料拌勻喔
感謝巧兒超快的回覆！
請問我的烤箱發酵最低只能40度，有什麼其他辦法發酵20幾度嗎？真的很想試作這個麵包謝謝～～～～
冬天很適合找個室溫20幾度的地方用保鮮膜封好發酵也可以
@@CiaoKitchen 好的謝謝～～～
请问如果没有锅子，可以直接烘烤吗？
可以的，如果有披薩石板要放喔。
瘦了
請問巧兒的發酵箱是那款？
是Kneader的摺疊發酵箱
請問黃糖就是二砂嗎？😊
對的！
謝謝巧兒的回覆😉
你好，請問，烤箱裡為什麼有一個像菜板或是木板的東西？
是石板，但這款麵包不需要已經用鍋子了
@@CiaoKitchen 謝謝
請問鑄鐵鍋是28公分的嗎？
是的！
不知道這個配方能不能換成地瓜🍠
可以喔！選不會爛的的日本地瓜🍠
妳好棒棒喔❤❤❤❤❤
😋😋😋 🏆 I LOVE
请问可以用摺叠法吗😊
可以啊 會生麵筋都好
@@CiaoKitchen 谢谢你的回复😍
請問矽膠墊要怎麼搜尋才找得到
啊 矽膠墊連結我註記在我的部落格食譜裡了！
蝦皮關鍵字：麵團麵包轉移墊。😊😊
不知道有没有“黑森林面包”？😃
黑森林巧克力麵包用台式麵包做抹一抹鮮奶油和巧克力碎應該也是滿好吃的
❤😊👏👏👏
😋👍
對不起 我的關注點只有一顆南瓜只要1塊加幣欸！
跟產地（南瓜農場）買很划算！