Cómo extraer Cafeína del Café
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- Опубліковано 15 кві 2021
- Por si alguien se lo estaba preguntando, no, esta no es una forma segura de descafeinar el café. Industrailmente se utiliza un proceso diferente. Y no, no se puede consumir la cafeína que hacemos en este video. En general es una mala idea consumir cualquier cosa preparada en un labpratorio casero.
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/ luishoras
subo historias y cositas de lo que voy haciendo, no sé, quizá te guste.
Como de costumbre, las advertencias!
Los expreimentos que aparencen en este vídeo han sido realizados con el solo propósito de entretener y enseñar y no deben ser intentados por el espectador. No me responsabilizo de mal uso que se le pueda dar a la información mostrada en este vídeo.
Ale, a salvo
Tampoco me responsabilizo de cualquier falta de ortografia que haya en el video. Entre la dislexia y la ceguera puedo haber escrito alguna burrada - Наука та технологія
me estaba viendo tu video aki d fumao pero la d cosas k he aprendio en 15 minutos he flipao tt ole tus huevos
Me ha encantado el comentario
Dabitweedd is
jajajajaj todos igual
Jajaja😂
menuda puta obra de arte de comentario jajajaja
Como dato curioso, el café entre menos tostado más cafeína contiene. A veces pensamos que entre más fuerte sabe más cafeína tiene pero es todo lo contrario, estamos tan acostumbrados al sabor a carbón del café comercial corriente por que lo tuestan de más para ocultar todos los defectos
Sin mencionar que a algunas personas nos cae mas pesado en el estomago. Aun recuerdo la primera vez que compre un café con un poco mas de calidad y no haberme sentido mal después.
Nada que un buen café de especialidad no solucioné xd
la cafeína tiene que ver más con la semilla que se siembra, el que esté más tostado solo modifica el sabor.
@@SuperAlexblazey te cagas
Realmente al incrementar el tostado aumentas la solubilisación y eliminas volátiles, por lo que en efecto el grano tiene menos cafeína pero el liquido final contiene mas, de hecho en las barras de especialidad mas "sofisticadas" se utilizas refractometros para medir qué tanto solubiliso el café, otro factor que influye en la cantidad de cafeína es la variedad y cuidado de la planta, debido a que la familia robusta contiene una mayor cantidad de cafeína qué el Arabica, además qué aquellas plantas expuestas a estrés como puede ser excesiva luz solar, o fertilizantes qué aumenten la producción, incluso qué la finca tenga gran cantidad de plagas contribuyen a una producción mayor de cafeína, de hecho la cafeína da el sabor amargo al café, por eso las tazas de mayor cálida (normalemte Arabicas de desarrollo lento y expuestos a condiciones menos adversas) se consideras que tiene menor cafeína pues dichos sabores amargos son eliminados y dan paso a sabores dulces y frutales. Algo característico del café de especialidad. (Espero y no les de flojera leer todo esto, habla un simple Productor/barista de café de especialidad)
Tu laboratorio es épico, pareces típico químico que descubre algo impresionante, pero lo tachan de loco. Nuevo sub, buenos videos
De momento no he descubierto nada, peor sí que me han tachado de loco unas cuantas veces.
@@luishoras Sigue con los videos, que son muy buenos! Me los he repetido bastante jajaja
@@luishoras hay un tipo que hizo un reactor nuclear en su casa, a que no lo superas jeje
@@luishoras cuidado te duermen 😢☠️
parece cocina de fentanilo en sonora
Por alguna razón tus videos me hacen entender más la practica en laboratorio, como soy generación pre-pandemia si lleve 2 semestres de laboratorio en la licenciatura pero cuando recién ingresamos, después de pandemia a los de 3 semestre en adelante por alguna extraña razón los maestros asumían que sabían desenvolverse en laboratorio lo cual para nada era cierto y uno se sentía mal cunado los veías en lab todos regañados y con la practica mal hecha, el punto es que en tus videos la explicaciones que das son sencillas y entendibles aplicadas prácticamente y que contrastan con lo que yo he visto
Oye bro adoro tus videos hace mucho que no había alguien que enseñara los procesos con tanto detalle y aplicando “ese no se qué” el cuál atrae la antención de las mentes curiosa-pensante
Me he emocionado leyendo el comentario, casi lloro 😭
Nah en serio, gracias por el comentario Alberto.
Le dedico mucho tiempo a pensar y hacer los vídeos y me alegra ver que le gustan a la gente.
Un buen UA-camr diría "todo ese trabajo duro merece la pena por hacer feliz a la gente....PIENSA EN LOS NIÑOS!"
@@luishoras Normal que gusten, aprender riéndote es una sensación extraña ya que estamos 0 acostumbrados pero es genial
"el cloroformo no cae de los arboles" simplemente maravilloso..😂
Soy ajeno a la química, de echo, estudió psicología, y tus videos me están cultivando un interés por la química.
Todo el mundo intenta quedarse donde es feliz...
Wtf que hace un arma en la mesa
Amo la química y nadie explica como usted gracias por tener este canal sin dudad es un excelente profe amo todos sus videos
Nuevo sub
Espectacular forma de explicar 🤙
Este canal tiene un gran futuro sigue asi bro
Que gran video bro, pura ciencia me voló la mente de inicio a fin. Pude conectar varias cosas que veo desde la práctica en la carrera del café. Tal vez podrías considerar realizar la extracción del café por algún método de infusión como la prensa francesa ya que la extracción es mayor que en métodos de filtrado (como el v60 similar al del video).
Lo mejor es que puedes evaluar las extracciones que realices midiendo los TDS y la gráfica de Coffee Brewing Control Chart (metodología desarrollada por el Coffee Brewing Institute y el MIT), ufff sería genial. Intenté evaluar la extracción del experimento dado que usaste un ratio de café y agua de 1:18, pero es necesario conocer los TDS de la extracción para continuar y calcular el rendimiento de la extracción de café expresado en %.
Usualmente en las cafeterías buscamos una extracción entre el 18 a 22% y TDS entre 1.15 y 1.35, así evitamos los sabores amargos y astringentes de un café sobre extraído que mencionas al inicio jeje obviando lo del café barato claro xd.
Gran video crack fuff suscriptor desde ya☕
La verdad nunca me llamo la atención la química pero como muestras el proceso me dio interés. Buen video.
Luis .embobada me dejas creí que te había perdido pero no, como disfruto tus explicaciones ,a estas horas de la mañana.
Para alguien que no entiende nada, se hizo muy didactivo e tremendamente informativo! Muy bueno🙌
muchas gracias por el vídeo, muy entretenido, el toque humorístico que tienes aporta demasiado al vídeo
Eres bueno tioo! sigue así! ME ha encantado! Te parecerá una tontería pero creo que tu canal aporta mucho valor y conocimiento! Te animo a que sigas añadiendo vídeos! Siempre he odiado la química del colegio, pero la química práctica me encanta!
Me hubiera gustado haber aprendido de ti química que de mis maestros corruptos 😔. Serías excelente maestro de química sobre todo de química orgánica y analítica.
Gracias
Correcto esa chispa que transmite es tiene o no pero cuando se tiene es extraordinario y el la tiene
¿por que eran corruptos?
Bro :'(
Se puede confundir de sustancia al ser un polvo blanco, me gusta tu forma de explicar.
Hoy me encontré con tu canal y me ha encantado, el vídeo del benceno y del bromo me encantaron, al igual que este. Continúa haciendo vídeos, son interesantes y con un toque de divertidos.
Muchas gracias
Excelente video, me hiciste recordar mi tesis con la extraccion de esteres de acidos grasos de oleaginosas.
Aquellas impurezas que te encontraste del café son grasas y aceites de los granos.
Me encantó tu teoria de las emulsiones.
Por más profesores como ustedes!! 🥂
Muchas gracias! logre comprender mucho mas el proceso de extracción de cafeína, has salvado a mi equipo nos pedían una practica de laboratorio donde utilizáramos el embudo de separación para obtener la cafeína, nos has salvado estamos agradecidos!!!
Ja, pues dile a tu equipo que son 150€, o si no os denuncio por plagio, que seguro que os suspenden.
Es broma eh
;)
Muchas gracias por el comentario Dam, me alegro de que os haya servido el vídeo.
Un saludo
Muy bueno, te felicito. Yo hice la secundaria en una Escuela Técnica que tenía 4 especialidades: Construcción, Electricidad, Mecánica y Química. Los 3 primeros años eran comunes, entre ellos estaba en la asignatura Taller: Laboratorio de Química, los últimos 3 años ya era la especialidad elegida, yo elegí Mecanica, pero se veía como trabajaban en los Laboratorios nuestros compañeros de Química.
videazo, al fin UA-cam me recomienda algo que vale la pena, tienes un nuevo subscriptor.
Que puntazo el tio, menudo estilazo tienen tus videos killo, dale palante que vas a pegar fuerte
Hombre c: pero que buen video, me ha servido para mi laboratorio de química orgánica, THANK U!
wow bro, acabo de ver todo un proceso científico, entendí algunas cosas super útiles y sentí que volaron los 15 minutos jajaja eres un crack en esto, un abrazo y mucho éxito!
Muchas gracias
Tal cual, cuando ví los 15 min sinceramente se me hizo que sería algo pesado de ver pero sin darme cuenta ya había llegado el final y quería ver más jajaj
excelentes videos ya me maratonie como 5 videos tuyos en un rato sigue asi
Viejo, sos muy didáctico. Gran trabajo, gracias
Con este video, me acordé que en segundo de Química y Farmacia, extrajimos cafeína, de unos comprimidos antigripales. Me trajo muchos recuerdos de experimentos jajaja
genial video, pero me gustaría saber cómo se sintetiza la cafeína artificialmente, sospecho que será más barato ¿podrías hacer un video al respecto?
Muy buen vídeo, no soy fan de la química y me lo he visto entero. Enhorabuena👍
Amoooo tus videos, simplemente haces que me siga enamorando de la química, actualmente estudio esa carrera y me inspiras
ignoren el arma sobre la mesa, estamos aquí por la cafeína.
Video con buena calidad, buena explicación, sentido del humor y sus respuestas en los comentarios son las mejores
*este hombre merece más reconocimiento*
Macho soy medio lerdo y le he dado sin querer dislike a tu comentario con otra cuenta, si te sale la notificación he sido yo. Me ha pasado esto mismo tantas veces que ya me da vergüenza.
Gracias por el comentario Enzo
Ahora que me has dicho lo de las respuestas en los comentarios me he quedado pensado en qué decirte
Cuando leo Enzo pienso en Benzoato de sodio, que es un conservante que voy a usar para hacer benceno, un disolvente cancerígeno, en otro vídeo
@@luishoras También pensé en el Benzoato cuando leí su nombre
Bro vi tu video hace dos años. Me volvió a salir en recomendados y lo volví a ver, confirme que es una joya!
Que bárbaro. Que buen trabajo haces. Muchas gracias.
Guapissimo!! Excelentes explicaciones
Gracias
Muy interesante! Divertido y educativo :)
este canal es maravilloso, se merece más reconocimiento
Dale tiempo
llevo horas viendo tus videos y me encantan. muchas gracias por hacerlos
Muchas gracias a tí por verlos
Muy bonita clase de química, rozando con la alquimia XD. La próxima que me tome un café y me pasé en su extracción, pensaré en tí saboreando el amargor. Gracias muchacho, eres un crack. Mucho éxito
Me encantan este tipo de videos, honestamente tenía el deseo de que lo pruebes jajaja pero no es apto para el consumo, en fin espero que tu canal siga creciendo 👋🏻 saludos
No te voy a engañar, se me pasó por la cabeza probar un poco. No sabía si sería mejor echarla en un poco de agua y beberlo o tomarme una cucharada directamente. Esnifarla creo que habría sido pasarse. De todas formas sigue sin ser mucha cafeína. La cantidad que hay ahí es la de uno o dos cafés, así que si me la hubuese tomado así, zas, de una, to pal cuerpo, no creo que hubiese pasado nada especial. Quizá me habría hecho efecto más deprisa que un café normal. Todo esto EN TEORÍA eh, que no sé lo que pasa por tomar cafína pura, lo mismo me daba un ataque al corazón.
Gracias por comentario Ruth
Justo me estaba preguntando lo mismo. A ver, que yo sé que puedo sonar como un junkie, pero creo que a varios se nos pasó por la cabeza el qué podría pasar si la esnifamos. Cómo sea, creo que nos quedaremos con la duda. Saludos!
Hola Luis, hermoso video, te re agradezco. Te comento, soy de Argentina, acá tomamos una infusión llamado "mate" que trae cafeína, por fines prácticos quiero sacarle la cafeína que traen sus hojas y no conozco o no se me ocurre una forma para hacerlo sin que pierda su "gustosidad" o sabor. En fin, si algún día buscas una recomendación sobre un video, aquí tienes uno... Saludos, aportas muchísimo con tus videos.
Que crack!! Este tío se tiene que haber echo más cositas caseras ......💯💯
que buen video, me haz inspirado a sintetizar mis propios alcaloides uwu
Para que sirve eso?
Excelente video Luis,muy didáctico y bien informativo! Quisiera hacerte una pregunta,es posible disolver la cafeína en agua y evitar que recristalice,es decir,mantenerla en estado de disolución a temperatura ambiente? saludos
Si utilizas suficiente agua sí. La solubilidad de la cafeína varía mucho con la temperatura y es por eso por lo que podemos recristalizarla, pero sigue siendo un poco soluble a temperaturas bajas. A 20°c se pueden disolver unos 20 gramos por litro de agua. Un café fuertecillo tiene 0,2 gramos, por lo que con un litro de agua puedes disolver la cafeina de unos cuantos.
me basare en uno de tus videos para hacer un proyecto de sintesis, me han ayudado mucho tus videos en la practica!
estudio ingeniera en diseño molecular de materiales, salu2
Un crack. Una pena no conocer tu canal hace un par de años.
No te preocupes, sigue siendo lo suficientemente pequeño como para leer todos los comentarios.
Gracias por ver el video.
Super bien hombre. Ahora falta hacer café soluble, a mi me gustaría comprobar si el soluble es como te lo venden o le agregan algo para dar volumen. Si te animas al experimento yo te patrocino el café y lo que se necesite
Una de las mejores partes xd:
"en general, la facilidad que tienen dos líquidos para formar una emulsión es inversamente proporcional a la necesidad que tengamos nosotros de formarla"
Algo que rompería la emulsión es un ácido. Puede ser ácido sulfúrico o fosforico son fuertes pero tóxicos y daría una etapa más para limpiar, o en todo caso puede usarse ácido cítrico de grado alimenticio lo malo es que un acido muy débil a comparación de los otros.
Wow que interesante vuelves el proceso 100/10. Un nuevo suscriptor
Un dato, el speed lo cortan con cafeína. Un saludo desde Zaragoza, me encanta tu canal 👌
Se dice Spiz 🤣
Si asi se dice 😅@@andresgomez2012
9:09 de las opiniones químicas más chistosas que he escuchado. Me la anoto.
Hola súper interesante y explicado . Justo hoy hacemos un aislamiento de la cafeína a partir de saquitos de té . Pero con el equipo soxhlet utilizamos etanol en exceso . Luego de realizar la extracción le añadimos óxido de magnesio ( todavía no se bien el porqué ) y procedemos a hacer una destilación simple extraemos el residuo sólido con agua caliente y filtramos por succión la emulsión y de ahí agregamos ácido sulfúrico ( no se porque ) y filtramos y reducimos con calentamiento luego se enfría y realizamos 4 extracciones con cloroformo y lo decoloramos con hidróxido de sodio y lavamos con agua destilada y re cristalizamos .. porque usamos el óxido de magnesio y el ácido sulfúrico ? Gracias
Me gusta tu sentido del humor. Desde ahora tienes un nuevo alumno
Necesito en mi vida un amigo como tú :D
Necesitas uno que te hable con un arma en la mesa?
Yo ni me dedico a la química, pero tus vídeos son interesantes!🤗
Esa es la intención. La química puede ser muy entretenida si se enseña bien. Gracias por el comentario
Este men no es maestro por qué no quiere.💪💪💪 Eres grandioso🤩.
Acabo de ver este video en el 2023 y que maravilla de canal, por su contenido y humor, gracias crack
13:55 unas ganas de tomar merca me dan estos videos
Hola Luis. Mirá, estamos inaugurando un emprendimiento familiar. Específicamente un restaurante de comida rápida llamado "Los Pollos Hermanos". Vamos a estar expandiéndonos por España en cualquier momento. Me parece que podrías ser una pieza central en nuestro negocio.
Mi gerente Miguel te va a estar mandando un mail a la brevedad. Es pelado y tiene cara de tipo medio jodido pero con el tiempo le tomas cariño.
Muy buen video.
Solo si mi socio puede venir conmigo
@@luishoras Lo estuvimos siguiendo pero no nos parece muy prolijo que digamos. La verdad es que nos parece tremendo boludo pero si nos prometes que te deja así de pura la cafeína, tráelo.
Es, junto a mí, el mejor cocinero de met...cafeína de todo el mundo. Si él no puede entrar, yo no voy.
Exelente video ...buen paso a paso ...es lo importante...amigo
Genial que buen video, también se podra extraer teobromina del chocolate? Sería fantástico un vídeo al respecto.
bro, soy ingeniero electromecanico, lo mio es la electronica y los motores pero tus videos me dan ganas de estudiar quimica, todo se ve muy interesante.
Y yo Ing Computacional y mirame aqui. Jejeje
@@QuienTieneHambre4 y seguro que los dos estáis pinchados contra el covid 🤣🤣🤣🤣
@@Jose71117 A tu mama se la pincharon
Que buen contenido
Y será aún mejor en los próximos vídeos
No sabía que necesitaba este video, lo amé
me gustaria saber que usos le puedo dar a la cafeina pura, muy buen video.
1:25 El café sabe amargo o a basura como tú lo llamas, porque lo que venden es carbón, café quemado. Si lo compras en una tienda especializada tiene toques ácidos o afrutados dependiendo de la variedad.
Hola, Habiendo estudiado Analisis clinicos, el experimento de extraccion de la cafeina no podia faltar, solo que en lugar de extraerla del cafe, la extraimos del te, ya que en la materia solida (cafe/te) la cafeina esta en mayores cantidades el el te que en el cafe, y sale mas barato.
De que marca de te o de que tipo?
El té contiene teína... No cafeína
@@nety2kerry151 son la misma molécula, lo explico al principio del vídeo man
@@luishoras yo no soy man
Soy una mujer
@@nety2kerry151 ah bueno, lo uso como una expresión genérica, no te estaba llamando man directamente.
Son la misma molécula, lo explico en el video mujer
amigo no entiendo nada pero es tan interesante como lo explicas y mostras q me quede, saludos desde Argentina
Menudo curro!!! Gracias por tu aporte
Cuando hacemos anfetaminas
Ostias la pistola
Una cosa para llegar a la otra increible bro sigue asi te felicito
Eres muy chingon. Y me gusta tu forma. De. Enseñar
menudo plot twist ese final XDDD
Añejo que llevba un año en el patio al sol. Le pegué un trago a la taza después de echarlo a ver si sabia mejor la mezcla. No.
Rompiendo malo
He tardado más de lo que gustaría admitir en entender este comentario
Recién encuentro este canal, solo me queda arrepentirme por no haberlo descubierto antes y suscribirme y activar la campana.
No eres un mierdas al contrario eres agradable y creo al igual que muchos que te esfuerzas por hacer un buen contenido
Ee no nmms banda tiene un arma u:
Ésto se siente ilegal
Ilegal como ilegal no es, sin embargo ten en cuenta que la cafeína pura en cantidades adecuadas es veneno
Esta información vale millones
Perfecto para el pre-entreno
se puede esnifar ? ajjajajaa
si esnifas eso en el espacio, no dejas de respirar
Dentro de poco iniciare la carrera en Química y tu casi que me has dado la catedra entera de la carrera, jaja serás mi salvación en la universidad.
Tiene cuidado con tus vídeos que los señores controladores no quieren que exista mucho conocimiento.. Jajaja buen vídeo ,bien explicado . saludos genio
Me encanta los canales con experimentos.
Grande antinio banderas ;) segundo video de este canal que me veo muy Cool :)
millon de gracias genioo
Me encanta que los vídeos son muy bien hechos pero inevitablemente la casa se parece a la de mi abue, me encanta
Usted es un genio mis respetos para usted saludos desde argentina
Me ha encantado!
el final podría haberse mejorado poniendote unas lineas de cafeina junto al ron XDDD jajajaja muy bueno el video, buen descubrimiento tu canal
Jajajajaja te la rifastecon las opciones pero seguro NO ERES un mierda con la quimica!🤣👏🏼👏🏼👏🏼 gracias por el video
Joyita de canal encontre hoy!!!
Sos crack chabón, re entretenido
Sigue así campeón muy bien explicado
Mas que la extracción de la cafeína, lo asombroso es tu conocimiento en química.
vaya currazo. Enhorabuena
QUE BUEN VIDEO me encanto muy bueno