Sehr hilfreiches und informatives Video, stehe gerade in der Planung ein Gastrogewerbe zu gründen und freue mich schon auf das Buch und kommende Videos denke da kann ich noch einiges von lernen. LG aus Wien
Ein Restaurant an welchem 2000 Passanten am Tag vorbei laufen, kostet etwas mehr als das 10fache an Miete und 6fach an Personal. Ich muss 2000 Euro am Tag netto generieren und am Wochenende bis 6000 Euro. Habe ich 10 % der Miete reichen mir 670 Euro durchgehend für das selbe Resultat! Fällt mir mal in den ersten 4 Minuten auf, mal sehen wie das Video weitergeht. Nachtrag: Hier wird mit 3000 Euro Miete gerechnet bei 9000 Passanten (!) Das schafft nicht mal die Karlsruher Innenstadt, da muss man nach München, Frankfurt/Main oder Hamburg in bester Lage. Kostet zumindest bei uns in Deutschland zwischen 8.000 Euro (klein) und 14.000 Euro (groß) an Miete. In Italien etwa das Doppelte. Sorry, somit schalte ich nach 8 Minuten ab, ich weiß zwar nicht wie das in Österreich ist, aber in D geht dieser Finanzplan vollkommen an der Realität vorbei.
Lieber Peter, erstmal ein großes Dankeschön für deine tollen Videos deine learnings Gold wert. Stehe gerade an der Planung. Lerne noch das kochen und bin nächstes für ein Jahr in Japan. Habe mein Konzept schon erstellt. Wie kann ich jetzt aber wenn ich mir das Exel Modell hole planen, weil ich noch kein Eigenkapital habe oder eine Location. Das steht noch etwas in der Zukunft. Wäre dir mega dankbar für eine Antwort Beste Grüße ❤
Meine Excel-Tools sind nicht nur zur Planung, sondern auch zum Lernen gedacht. Damit kannst du deinen Wunschbetrieb als Zahlenmodell bauen und dann verschiedene Szenarien testen. z.B. Was passiert, wenn ich den Wareneinsatz um 5% erhöhe oder senke? Wie groß ist die Auswirkung der Personalkosten auf mein Gesamtergebnis? Wieviele Mitarbeiter brauche ich in welcher Station? Wie würde sich Take-away auf meinen Betrieb auswirken? Und noch vieles mehr. Als Einsteiger kannst du so ein besseres Verständnis für die Zusammenhänge entwickeln und hoffentlich den einen oder anderen teuren Fehler in der späteren Praxis vermeiden. Jedenfalls viel Erfolg in Japan und auch bei deinem Startup! LG Peter
Ich hab auch vor ein kleines Diner zu eröffnen... Hab leider nur 15 tausend zu Verfügung aber ich denke es gibt sicherlich auch Möbel Händler die ihre Stühle Tische etc zum ratenkauf anbieten oder?
Habe mir Jetzt Alle ihre Videos zum Thema Gastronomie angeschaut - ich Danke Ihnen vom ganzen Herzen, gibt es eine Möglichkeit Sie zu erreichen, bin kurz vor der Übernahme einer laufenden Gastronomie, bin mir aber sehr unsicher, da ich sehr Neutral das Ganze angehe und meine „Gefühle“ in den Hintergrund stelle um keine falschen Entscheidungen zu treffen… Würde mich für eine Kontaktmöglichkeit freuen🤍
Danke erstmal für Alles! Ist die Version auf deiner Website bzw die Excel Tabelle billiger geworden wie die 347€ im Video? Dort steht nur 100€ oder muss ich mich da auf andere Kosten gefasst machen?
Das ist so unheimlich hilfreich! Manches hier ist irgendwie jedem bekannt sogar, aber nie so zusammenhangreich klargeworden!
Vielen Dank!
Sehr hilfreiches und informatives Video, stehe gerade in der Planung ein Gastrogewerbe zu gründen und freue mich schon auf das Buch und kommende Videos denke da kann ich noch einiges von lernen. LG aus Wien
Lieber Pablo! Vielen Dank für Deinen Kommentar! Ich wünsche Dir viel Erfolg bei Deinem Start! LG Peter P.S. Danke auch für den Kauf meines Buchs! :-)
erstmal Dankschön für das Video Herr Graf
Hallo Herr Koch! Vielen Dank für Ihr Feedback und viel Erfolg! Peter Graf
Das Buch natürlich auch schon bestellt, ich freue mich darauf schon alles geordnet zu erfassen und es selbst zu sehen!
Vielen Dank auch dafür! Und ich wünsche Ihnen viel Erfolg bei Ihrem Projekt!
cool, danke für das wahnsinig hilfreiche Video❤🔥
Hilft mir enorm weiter
Sehr gerne, und vielen Dank für Dein Feedback!
A great excel calculation tool you have created👏👍🏼🥂.Thank you for sharing your f&b knowledge and experiences. Please upload more inspirational videos🙏
Hey sinta sinta! Thank you for your kind message! Btw, I also made a video on this topic in English: ua-cam.com/video/W9SdZg_-A0c/v-deo.html
Sehr verständlich. Super Video Mein Bester.
Hey danke für Dein Feedback! LG
Vielen Dank, sehr wertvoll!!
Danke & viel Erfolg bei Deinem Projekt!
Danke für die tollen Tipps.
Vielen Dank für Dein Feedback! LG Peter
Vielen Dank, das ist sehr hilfreich!
Vielen Dank für Dein Feedback und viel Erfolg bei Deinem Projekt!
Ein Restaurant an welchem 2000 Passanten am Tag vorbei laufen, kostet etwas mehr als das 10fache an Miete und 6fach an Personal. Ich muss 2000 Euro am Tag netto generieren und am Wochenende bis 6000 Euro. Habe ich 10 % der Miete reichen mir 670 Euro durchgehend für das selbe Resultat! Fällt mir mal in den ersten 4 Minuten auf, mal sehen wie das Video weitergeht. Nachtrag: Hier wird mit 3000 Euro Miete gerechnet bei 9000 Passanten (!) Das schafft nicht mal die Karlsruher Innenstadt, da muss man nach München, Frankfurt/Main oder Hamburg in bester Lage. Kostet zumindest bei uns in Deutschland zwischen 8.000 Euro (klein) und 14.000 Euro (groß) an Miete. In Italien etwa das Doppelte. Sorry, somit schalte ich nach 8 Minuten ab, ich weiß zwar nicht wie das in Österreich ist, aber in D geht dieser Finanzplan vollkommen an der Realität vorbei.
Lieber Peter,
erstmal ein großes Dankeschön für deine tollen Videos deine learnings Gold wert.
Stehe gerade an der Planung.
Lerne noch das kochen und bin nächstes für ein Jahr in Japan.
Habe mein Konzept schon erstellt.
Wie kann ich jetzt aber wenn ich mir das Exel Modell hole planen, weil ich noch kein Eigenkapital habe oder eine Location.
Das steht noch etwas in der Zukunft.
Wäre dir mega dankbar für eine Antwort
Beste Grüße ❤
Meine Excel-Tools sind nicht nur zur Planung, sondern auch zum Lernen gedacht. Damit kannst du deinen Wunschbetrieb als Zahlenmodell bauen und dann verschiedene Szenarien testen. z.B. Was passiert, wenn ich den Wareneinsatz um 5% erhöhe oder senke? Wie groß ist die Auswirkung der Personalkosten auf mein Gesamtergebnis? Wieviele Mitarbeiter brauche ich in welcher Station? Wie würde sich Take-away auf meinen Betrieb auswirken? Und noch vieles mehr. Als Einsteiger kannst du so ein besseres Verständnis für die Zusammenhänge entwickeln und hoffentlich den einen oder anderen teuren Fehler in der späteren Praxis vermeiden. Jedenfalls viel Erfolg in Japan und auch bei deinem Startup! LG Peter
perfekt dankee sehhhr 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Sehr gerne! LG Peter
sehr gut erklärt abo ist raus
Vielen Dank!
Die erste Frage bevor ich das Video anschaue ist, warst du selber in der Gastronomiebereich tätig wenn ja wie lange
Ich hab auch vor ein kleines Diner zu eröffnen... Hab leider nur 15 tausend zu Verfügung aber ich denke es gibt sicherlich auch Möbel Händler die ihre Stühle Tische etc zum ratenkauf anbieten oder?
Probieren und verhandeln ist die Devise. Alles Gute und viel Erfolg!
Habe mir Jetzt Alle ihre Videos zum Thema Gastronomie angeschaut - ich Danke Ihnen vom ganzen Herzen, gibt es eine Möglichkeit Sie zu erreichen, bin kurz vor der Übernahme einer laufenden Gastronomie, bin mir aber sehr unsicher, da ich sehr Neutral das Ganze angehe und meine „Gefühle“ in den Hintergrund stelle um keine falschen Entscheidungen zu treffen… Würde mich für eine Kontaktmöglichkeit freuen🤍
Hallo Noel, du kannst mir gerne eine email schreiben an peter@restaurantkompass.com
Danke erstmal für Alles! Ist die Version auf deiner Website bzw die Excel Tabelle billiger geworden wie die 347€ im Video? Dort steht nur 100€ oder muss ich mich da auf andere Kosten gefasst machen?
Hi Noel, keine versteckten Kosten. Das ist der aktuelle Einführungspreis, der derzeit noch gilt. LG
Hallo, wo bekomme ich dieses excel Tool?
hallo Ich möchte ein Restaurant öffnen, wie und wo kann ich ein Restaurant zu vermieten finden, geben Sie mir Tipps Ich werde Ihnen dankbar sein,
Hallo, einfach im internet auf Immobilien Platformen suchen. z.B. hier www.immowelt.de/gastronomie-immobilien. Viel Erfolg!
Sehr Interessant, nur dieses permanente "Öh Öh" dazwischen, ist schon sehr nervig
Lasst es momentan lieber bleiben.